Le métabolisme des glucides dans le corps humain est un processus subtil mais important. Sans glucose, le corps s'affaiblit et dans le système nerveux central, une diminution de son niveau provoque des hallucinations, des vertiges et une perte de conscience. La violation du métabolisme des glucides dans le corps humain se manifeste presque immédiatement et des défaillances à long terme de la glycémie provoquent des pathologies dangereuses. À cet égard, chaque personne doit être en mesure de réguler la concentration de glucides.
Comment les glucides sont digérés
Le métabolisme des glucides dans le corps humain est sa conversion en énergie nécessaire à la vie. Cela se passe en plusieurs étapes:
- Au premier stade, les glucides qui sont entrés dans le corps humain commencent à se décomposer en saccharides simples. Cela arrive déjà dans la bouche sous l'influencesalive.
- Dans l'estomac, les saccharides complexes qui ne se sont pas décomposés dans la bouche commencent à être affectés par le suc gastrique. Il décompose même le lactose à l'état de galactose, qui est ensuite converti en glucose nécessaire.
- Le glucose est absorbé dans le sang à travers les parois de l'intestin grêle. Une partie de celle-ci, même en contournant l'étape d'accumulation dans le foie, est immédiatement transformée en énergie pour la vie.
- De plus, les processus se déplacent au niveau cellulaire. Le glucose remplace les molécules d'oxygène dans le sang. Cela devient un signal pour que le pancréas commence à produire et à libérer de l'insuline dans le sang, une substance nécessaire pour délivrer le glycogène, dans lequel le glucose a été converti, dans les cellules. C'est-à-dire que l'hormone aide le corps à absorber le glucose au niveau moléculaire.
- Le glycogène est synthétisé dans le foie, c'est le foie qui transforme les glucides en la substance nécessaire et est même capable de produire une petite quantité de glycogène.
- S'il y a trop de glucose, le foie les convertit en graisses simples en les liant en une chaîne avec les bons acides. Ces chaînes sont consommées par le corps en premier lieu pour être converties en énergie. S'ils ne sont pas réclamés, ils sont transférés sous la peau sous forme de tissus adipeux.
- Le glycogène délivré par l'insuline aux cellules des tissus musculaires, lorsque cela est nécessaire, notamment en cas de manque d'oxygène, c'est-à-dire d'activité physique, produit de l'énergie pour les muscles.
Régulation du métabolisme des glucides
En bref sur le métabolisme des glucides dans le corps humain, on peut signaler ce qui suit. Tous les mécanismes de fendage,La synthèse et l'assimilation des glucides, du glucose et du glycogène sont régulées par diverses enzymes et hormones. C'est une hormone stéroïdienne somatotrope et, surtout, de l'insuline. C'est lui qui aide le glycogène à franchir la membrane cellulaire et à pénétrer dans la cellule.
Il est impossible de ne pas mentionner l'adrénaline, qui régule toute la cascade de la phosphorolyse. L'acétyl-CoA, les acides gras, les enzymes et d'autres substances interviennent dans la régulation des processus chimiques d'absorption des glucides. Le manque ou l'excès de l'un ou l'autre élément entraînera nécessairement une défaillance de tout le système d'absorption et de transformation des glucides.
Troubles du métabolisme des glucides
Il est difficile de surestimer l'importance du métabolisme des glucides dans le corps humain, car sans énergie, il n'y a pas de vie. Et toute violation du processus d'assimilation des glucides, et donc du niveau de glucose dans le corps, entraîne des conditions potentiellement mortelles. Deux écarts principaux: l'hypoglycémie - le niveau de glucose est extrêmement bas et l'hyperglycémie - la concentration de glucides dans le sang est dépassée. Les deux sont extrêmement dangereux, par exemple, un faible taux de glucose affecte immédiatement la fonction cérébrale.
Raison des écarts
Les causes des déviations de la régulation du glucose ont des origines différentes:
- Maladie héréditaire - galactosémie. Symptômes de pathologie: déficit pondéral, maladie du foie avec jaunissement de la peau, retard du développement mental et physique, déficience visuelle. Cette maladie entraîne souvent la mort au cours de la première année de vie. C'est éloquentparle de l'importance du métabolisme des glucides dans le corps humain.
- Un autre exemple de maladie génétique est l'intolérance au fructose. En même temps, le travail des reins et du foie est perturbé chez le patient.
- Syndrome de malabsorption. La maladie se caractérise par l'incapacité d'absorber les monosaccharides à travers la membrane muqueuse de l'intestin grêle. Entraîne une altération de la fonction rénale et hépatique, une diarrhée manifestée, des flatulences. Heureusement, la maladie peut être traitée en apportant aux patients un certain nombre d'enzymes essentielles qui réduisent l'intolérance au lactose, caractéristique de cette pathologie.
- La maladie de Sandahoff se caractérise par une altération de la production des enzymes A et B.
- La maladie de Tay-Sachs se développe à la suite d'un dysfonctionnement de la production d'AN-acétylhexosaminidase dans le corps.
- La maladie la plus connue est le diabète. Avec cette maladie, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, car le pancréas a cessé de sécréter de l'insuline. La même hormone, sans laquelle la pénétration du glucose dans les cellules est impossible.
La plupart des maladies, accompagnées d'une violation du niveau de glucose dans le corps, sont incurables. Au mieux, les médecins parviennent à stabiliser l'état des patients en introduisant des enzymes ou des hormones manquantes dans leur corps.
Troubles du métabolisme des glucides chez les enfants
Les caractéristiques du métabolisme et de la nutrition des nouveau-nés font que dans leur organisme la glycolyse se déroule 30% plus intensément que chez un adulte. Par conséquent, il est important de déterminer les causes des troubles du métabolisme des glucides.chez le bébé. Après tout, les premiers jours d'une personne sont remplis d'événements qui demandent beaucoup d'énergie: naissance, stress, augmentation de l'activité physique, apport alimentaire, respiration d'oxygène. Les niveaux de glycogène ne reviennent à la normale qu'après quelques jours.
En plus des maladies métaboliques héréditaires qui peuvent se manifester dès les premiers jours de la vie, un enfant est sujet à une variété de conditions qui peuvent conduire à la maladie coeliaque. Par exemple, des maux d'estomac ou d'intestin grêle.
Afin de prévenir le développement de la maladie coeliaque, le niveau de glucose dans le sang du bébé est étudié même pendant la période de développement intra-utérin. C'est pourquoi la future mère doit passer tous les tests prescrits par le médecin et subir des examens instrumentaux pendant la grossesse.
Restauration du métabolisme des glucides
Comment restaurer le métabolisme des glucides dans le corps humain ? Tout dépend de la direction dans laquelle le niveau de glucose a changé.
Si une personne souffre d'hyperglycémie, on lui prescrit un régime pour réduire les graisses et les glucides dans son alimentation. Et avec l'hypoglycémie, c'est-à-dire un faible taux de glucose, au contraire, il est prescrit de consommer plus de glucides et de protéines.
Il faut comprendre qu'il est assez difficile de restaurer le métabolisme des glucides dans le corps humain. Un régime ne suffit généralement pas, souvent le patient doit suivre un traitement médicamenteux: hormones, enzymes, etc. Par exemple, avec le diabète, le patient doit recevoir des injections d'hormones pour le reste de sa vie.insuline. De plus, la posologie et le régime du médicament sont prescrits individuellement en fonction de l'état du patient. En effet, en général, le traitement vise à éliminer la cause des troubles du métabolisme des glucides dans le corps humain, et pas seulement à sa normalisation temporaire.
Régime spécial et index glycémique
Qu'est-ce que le métabolisme des glucides dans le corps humain, connaissez ceux qui sont obligés de vivre avec une maladie chronique incurable caractérisée par une altération de la glycémie. Ces personnes ont appris de première main ce qu'est l'index glycémique. Cette unité détermine la quantité de glucose contenue dans un produit particulier.
Outre GI, tout médecin ou patient diabétique sait par cœur quel produit contient et combien de glucides. Sur la base de toutes ces informations, un plan de repas spécial est élaboré.
Voici, par exemple, quelques positions du régime alimentaire de ces personnes (pour 100 g):
- Graines de tournesol séchées - 15 IG, 3,4 g de glucides, 570 kcal.
- Cacahuète - 20 GI, 9,9 g de glucides, 552 kcal.
- Brocoli - 15 IG, 6,6 g de glucides, 34 kcal.
- Cep Champignon - 10 IG, 1,1 g de glucides, 34 kcal.
- Laitue - 10 IG, 2 g de glucides, 16 kcal.
- Laitue - 10 IG, 2,9 g de glucides, 15 kcal.
- Tomates - 10 IG, 4,2 g de glucides, 19,9 kcal.
- Aubergine - 10 IG, 5,9 g de glucides, 25 kcal.
- Poivre bulgare -10 IG, 6,7 g de glucides, 29 kcal.
Cette liste contient des aliments à faible IG. Une personne atteinte de diabète peut manger en toute sécuritéaliments avec des ingrédients dont l'IG ne dépasse pas 40, un maximum de 50. Le reste est strictement interdit.
Que se passera-t-il si vous régulez indépendamment le métabolisme des glucides
Il y a un autre aspect à ne pas oublier dans le processus de régulation du métabolisme des glucides. Le corps doit recevoir l'énergie destinée à la vie. Et si la nourriture n'entre pas dans le corps à temps, elle commencera à décomposer les cellules graisseuses, puis les cellules musculaires. Autrement dit, l'épuisement physique du corps viendra.
La passion pour les mono-régimes, le végétarisme, le fruitarianisme et d'autres méthodes nutritionnelles expérimentales conçues pour réguler le métabolisme conduit non seulement à une mauvaise santé, mais également à la perturbation des fonctions vitales du corps et à la destruction des organes et structures internes. Seul un spécialiste peut développer un régime et prescrire des médicaments. Toute automédication entraîne une détérioration ou même la mort.
Conclusion
Le métabolisme des glucides joue un rôle important dans le corps; s'il est perturbé, des dysfonctionnements dans le travail de nombreux systèmes et organes se produisent. Il est important de maintenir une quantité normale de glucides entrant dans le corps.
