Oxalurie est un état pathologique dans lequel il y a une excrétion persistante d'oxalates dans l'urine. Cela indique une teneur accrue en oxalates de calcium dans le corps. Au fil du temps, des niveaux élevés de ces substances entraînent la formation de calculs rénaux. Il est donc très important de contrôler cet indicateur. Une façon est de suivre un régime pour l'oxalurie. Vous en apprendrez plus sur la nutrition avec une teneur élevée en oxalates dans l'article.
Concepts de base
Le régime Oxaluria est essentiel pour prévenir la formation de calculs. La base de la nutrition diététique dans ce cas est l'exclusion du régime alimentaire des aliments contenant de l'acide oxalique. Après tout, les oxalates sont des dérivés de cet acide.
Une grande attention est également accordée au régime de consommation d'alcool. Si vos niveaux d'oxalate sont élevés, vous devez boire beaucoup d'eau plate, car cela augmentera votre volume d'urine.
Le régime alimentaire de l'oxalurie pour un enfant n'est pas très différent du régime alimentaire des adultes. L'essentiel est de surveiller strictement la manière dont il met en œuvre les recommandations. Les enfants sont plus sensibles aux oxalates élevés car ils ont un système d'excrétion urinaire sous-développé. Par conséquent, l'exacerbation de la lithiase urinaire a une évolution plus sévère.
De plus, les enfants sont plus sujets aux troubles alimentaires, car ils ne sont pas conscients des conséquences de leurs actes. Par conséquent, une surveillance stricte par des adultes est requise.
Règles importantes
En répondant à la question de savoir quel type de régime est prescrit pour l'oxalurie, il convient de dire que quels que soient les produits qu'une personne choisit, pour un rétablissement rapide, vous devez suivre un certain nombre de règles:
- Préférez les aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Les aliments cuits au four sont autorisés. Il est strictement interdit de manger des plats frits.
- Les soupes de viande ou de poisson doivent être cuites sur le second bouillon, et le premier égoutté. Le premier bouillon contient beaucoup de purines dont les cristaux se déposent dans les reins et perturbent leur travail.
- Vous ne pouvez pas vous limiter à la quantité quotidienne de nourriture. Mangez souvent, mais en petites portions (5 à 6 fois par jour).
- Vous devez boire beaucoup de liquide - au moins 2 litres d'eau plate sans gaz par jour. En cas de dysfonctionnement rénal sévère ou d'hypertension artérielle, la quantité de liquide doit au contraire être limitée.
- En plus de l'eau, le thé vert ou les décoctions à base de plantes sont autorisés. Le café est strictement interdit !
- Besoinprivilégier les fruits et légumes frais sauf ceux interdits. À propos d'eux - dans la section appropriée.
- Limiter la quantité de sel. La dose maximale autorisée par jour est de 5 à 6 grammes.
- Minimisez votre consommation de glucides faciles à digérer: pâtisseries, pâtes, sucreries.
- La viande et le poisson doivent choisir des variétés faibles en gras.
- Minimisez votre consommation de graisses animales au profit des graisses végétales.
Le menu de l'oxalaturie, comme dans toute autre condition pathologique, doit être varié. Il ne faut pas oublier non plus que la combinaison de produits doit être équilibrée en termes de quantité de nutriments clés: glucides, protéines et lipides.
De plus, il doit répondre aux besoins énergétiques de l'organisme. Ainsi, les besoins en calories d'un athlète sont beaucoup plus élevés que ceux d'un employé de bureau.
Si vous suivez les règles ci-dessus, vous pouvez non seulement réduire le niveau d'oxalates dans le corps, mais aussi améliorer votre état de santé général.
Liste des produits interdits
Comme mentionné ci-dessus, le menu de l'oxalaturie doit être diversifié autant que possible. Mais dans la poursuite de la diversité, vous pouvez parfois manger des aliments interdits. La liste des produits au régime issu de l'oxalurie, strictement interdits, est présentée ci-dessous:
- figues;
- oseille;
- chocolat;
- cacao;
- épinards;
- céleri;
- sels;
- persil;
- gélatine;
- riches bouillons de viande et de poisson;
- épices etviandes fumées;
- sauces épicées;
- plats frits.
Liste des aliments à limiter
Il existe également des aliments qui peuvent être consommés avec des niveaux élevés d'oxalate, mais en quantités strictement limitées. Les voici:
- tomates;
- myrtilles;
- groseille;
- pomme de terre;
- agrumes;
- baies acides;
- thé noir;
- haricots.
Liste des produits recommandés
La liste des aliments de base du régime oxalurie est ci-dessous:
- Légumes: choux, pois, concombres.
- Fruits: abricots, pommes, bananes, raisins.
- Courges: melon, potiron, pastèque.
- N'importe quelles céréales.
- Pâtisseries: pain blanc.
- Huiles végétales: olive, lin, tournesol, etc.
Caractéristiques du régime alimentaire de l'enfant
Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être fait dans un régime alimentaire pour les enfants souffrant d'oxalurie ? Plus tôt dans l'article, il a été noté que les principes de base de l'alimentation de l'enfance correspondent à ceux de l'adulte. Seuls quelques ajustements peuvent être effectués.
Les enfants ne doivent pas recevoir d'aliments froids comme la betterave. L'apport sanguin à la membrane muqueuse de la cavité buccale et du pharynx chez les enfants est plus intense que chez les adultes. Par conséquent, un petit enfant est plus susceptible d'avoir une pharyngite ou une laryngite - inflammation du pharynx et du larynx, respectivement. Et une immunité réduite dans les maladies inflammatoires aggrave l'évolution de l'oxalurie.
Recommande également de réduire chez les enfantsla quantité d'aliments riches en vitamine C dans l'alimentation: légumineuses, agrumes, épinards, oseille, etc.
Comme chez l'adulte, les aliments riches en vitamines B et en magnésium doivent prédominer: produits laitiers allégés, viandes et poissons maigres, fruits.
Les enfants doivent contrôler strictement la quantité de liquide qu'ils boivent. Étant donné que le concept de soif n'est pas entièrement compris dans la petite enfance, l'enfant peut ne pas boire la quantité de liquide requise.
En moyenne, un régime chez les enfants dure 3-4 semaines. En règle générale, pendant ce temps, l'oxalurie disparaît complètement. Mais cela ne signifie pas qu'après la fin du régime, vous pouvez tout manger. Vous pouvez progressivement élargir la gamme de produits, mais les aliments gras, les fast-foods restent toujours interdits.
Régimes spéciaux
Le moyen le plus simple et le moins cher de manger avec des niveaux élevés d'oxalate est le régime pomme de terre-chou pour l'oxalurie. Il existe de nombreuses variantes de ce régime, afin que chacun puisse trouver un régime à son goût.
L'utilité des pommes de terre réside dans le contenu d'une grande quantité de potassium. Ce micro-élément élimine parfaitement le sel et l'excès de liquide du corps. Le chou frisé, quant à lui, est riche en fibres. Grâce à cela, le produit améliore la motilité intestinale, ce qui aide à éliminer les toxines et les poisons du corps, améliore la microflore intestinale.
Mais les pommes de terre et le chou sont loin d'être les seuls aliments autorisés dans ce régime. Peut aussi être mangé:
- pain de blé ou de seigle;
- lait écrémé etkéfir, fromage cottage;
- beurre faible en gras;
- céréales: sarrasin, flocons d'avoine;
- fruits à faible teneur en fructose: abricots, pommes, poires.
À partir de pommes de terre et de chou, vous pouvez cuisiner divers plats: casserole, zrazy, purée de pommes de terre, pommes de terre au four, soupe de légumes, chou, chou cuit.
Plan de repas pour la semaine
Un menu diététique hebdomadaire pour l'oxalurie pourrait ressembler à ceci:
Lundi:
- petit-déjeuner: cocotte de fromage cottage;
- déjeuner: 2 prunes;
- déjeuner: soupe aux choux avec deux tranches de pain;
- snack: kéfir sans gras;
- dîner: pommes de terre au four avec escalopes de chou.
mardi:
- petit-déjeuner: purée de pommes de terre;
- déjeuner: une poignée de raisins;
- déjeuner: soupe de légumes sur le second bouillon, salade de chou;
- collation: yaourt naturel faible en gras;
- dîner: pommes de terre bouillies avec du beurre et des herbes.
Mercredi:
- petit-déjeuner: bouillie de blé;
- déjeuner: pomme;
- déjeuner: rôti de légumes au chou et aux pommes de terre;
- snack: un verre de lait cuit fermenté;
- dîner: purée de pommes de terre avec salade de chou frisé et d'oignons.
jeudi:
- petit-déjeuner: bouillie de sarrasin;
- déjeuner: 2 abricots;
- déjeuner: rouleau de pommes de terre et filet de poulet, salade de chou;
- snack: kéfir sans gras;
- dîner: zrazy de pommes de terre avec du chou.
Vendredi:
- petit-déjeuner: fromage cottage avec crème sure faible en gras;
- déjeuner: un verre de yaourt;
- lunch: soupe de chou maigre avecdeux tranches de pain;
- collation: pain et beurre;
- dîner: cocotte de pommes de terre et chou.
Samedi:
- petit-déjeuner: flocons d'avoine aux fruits secs;
- déjeuner: pomme;
- déjeuner: soupe aux choux avec pommes de terre;
- snack: smoothie au concombre;
- dîner: pommes de terre rôties et viande maigre (poulet, lapin, dinde).
dimanche:
- petit-déjeuner: muesli;
- déjeuner: 2 prunes;
- déjeuner: rôti maigre;
- snack: kéfir sans gras;
- dîner: ragoût de chou avec carottes et oignons.
Recette de caserie
Beaucoup de gens ne veulent pas bien manger, car ils pensent qu'une alimentation saine ne peut pas être savoureuse. Mais les recettes présentées dans cet article vont démystifier le mythe.
Par exemple, une recette de casserole de semoule, qu'il est fortement recommandé d'inclure dans le régime alimentaire de l'oxalurie chez les adultes et les enfants. Il est préparé comme suit:
- Faire bouillir la semoule.
- Fouettez-le avec des œufs crus et des raisins secs.
- Remuez bien.
- Préparez le moule, beurrez-le et saupoudrez-le de chapelure.
- Mettre la semoule sur le moule, aligner.
- Vous pouvez garnir la masse d'un mélange de crème sure et d'œufs.
- Cuire au four.
Comme vous pouvez le constater, la recette de la cassolette de semoule est très simple. Et c'est un plat très savoureux qui a beaucoup de propriétés utiles.
Recette de betterave
Pour le deuxième dans le menu diététique de l'oxalurie, vous pouvez inclurebetterave. Cela se fait comme ceci:
- Faire bouillir deux betteraves. Laissez-les refroidir puis épluchez-les.
- Râper l'un d'eux sur une petite génisse et presser le jus.
- Couper la deuxième betterave en petits cubes.
- Citron et fines herbes coupés séparément.
- Placer les dés de betteraves dans une assiette, verser le jus de betterave dessus.
- Ajouter le kéfir, les herbes et le citron au mélange.
- Vous pouvez ajouter du sel.
- Cette soupe est meilleure lorsqu'elle est froide. Par conséquent, il est préférable de le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes - 1 heure et de servir ensuite.
Recette Forshmak
Le plat original que vous pouvez manger pour le dîner est la viande hachée. Sa base est la pomme de terre et le hareng. Il a un peu le goût d'un hareng sous un manteau de fourrure familier à tout le monde, mais il a ses propres caractéristiques culinaires. Et cela se fait comme suit:
- Faire tremper le hareng, le peler. Retirez la tête et retirez soigneusement tous les os.
- Faites du hareng haché en le coupant en morceaux et en le tordant dans un hachoir à viande.
- Faire bouillir les pommes de terre, ajouter le beurre et réduire en purée.
- Mélanger la viande hachée avec la purée de pommes de terre.
- Au moment de servir, saupoudrer la viande hachée d'herbes.
L'essentiel lors de la préparation de ce plat est de choisir du hareng faible en gras.
Avis de docteur
Tous les urologues recommandent fortement de suivre un régime pour l'oxalurie. Ils notent que le plus souvent c'est la malnutrition qui provoque une augmentation de la quantité d'oxalates.
Les médecins disent que même avec la prise prudente de tous les médicaments, guérirCela ne fonctionnera pas si vous ne suivez pas le régime. Et dans les premiers stades de la maladie, avant même la formation de calculs, il est possible d'empêcher leur formation avec une seule correction dans le régime alimentaire. Et vous n'êtes pas obligé de prendre des pilules !
