Suivre un régime pour l'arthrite et l'arthrose est une partie importante du processus de traitement. En adhérant aux recommandations pour une bonne nutrition, les patients peuvent grandement atténuer les symptômes. L'objectif principal du régime est d'assurer l'accès des minéraux et des vitamines aux tissus affectés, de prévenir la détérioration de l'état et d'augmenter l'efficacité de la thérapie.
Avantages et inconvénients du régime
L'arthrite et l'arthrose sont parmi les maladies les plus courantes du système musculo-squelettique. Ce sont des pathologies qui entraînent des modifications dégénératives des tissus osseux et cartilagineux. Dans les cas avancés, la maladie affecte les tissus environnants, dans une plus large mesure l'arthrose affecte les articulations de la hanche et du genou.
Auparavant, on croyait que seules les personnes de plus de 45 ans étaient sensibles à la maladie, mais les statistiques de ces dernières années indiquent le contraire. De plus en plus, parmi les patients souffrant de ces maladies, on trouve des personnes plus jeunes en surpoids, diabétiques ouprofessions qui impliquent de rester longtemps debout. Par conséquent, l'adhésion à un régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose des articulations est recommandée à titre préventif et thérapeutique. Les avantages d'une bonne nutrition sont:
- Les aliments inclus dans le régime alimentaire sont accessibles aux personnes de tout statut social.
- Le régime est saturé de tous les nutriments nécessaires à la santé du patient.
- Normalise le taux de cholestérol.
- Stabilise le poids corporel.
- Élimine l'inflammation, prévient le risque de complications.
- Sature les cellules et les tissus avec des oligo-éléments essentiels.
- Améliore les processus métaboliques.
Cependant, il convient de noter certains des inconvénients du régime alimentaire pour l'arthrite des doigts ou des articulations:
- Avec un régime à long terme, il est assez difficile de passer des jours à jeun.
- Il n'est pas facile de faire un menu en tenant compte de la norme quotidienne nécessaire de protéines, de graisses et de glucides de manière à ce que la teneur en calories se situe dans la plage normale.
Règles alimentaires
Pour que le régime donne des résultats positifs, il est très important de respecter les règles de nutrition, de suivre les recommandations développées individuellement par le médecin traitant. Les règles de base de tout régime alimentaire lors d'un régime pour l'arthrite et l'arthrose des articulations comprennent:
- Les aliments consommés doivent être naturels et frais.
- Limiter strictement la consommation d'aliments frits. Surtout des platsdoit être cuit à la vapeur, mijoté, cuit au four ou grillé sans huile.
- Les repas doivent être fréquents, mais en petites portions. Ici, il est recommandé d'utiliser l'astuce optique - mettre la nourriture dans un petit plat.
- Pendant que vous mangez, mastiquez les aliments lentement et soigneusement. Ainsi, il est mieux absorbé, et donc, la sensation de satiété est plus rapide.
- Il est conseillé de suivre un régime, de manger à la même heure, à intervalles horaires réguliers.
- Si la sensation de satiété est venue, il vaut mieux en laisser une portion à moitié mangée.
- Rincez-vous la bouche avec de l'eau après avoir mangé.
- Ne vous couchez pas après avoir mangé, faites une petite promenade dehors.
- Le dernier repas ne doit pas être plus tard que sept heures du soir.
- Il est nécessaire de surveiller les selles et de prévenir la constipation.
- Il est important de maintenir l'équilibre hydrique dans le corps et d'essayer de manger le moins de sel possible.
- Les boissons alcoolisées, gazeuses et synthétiques doivent être exclues de l'alimentation, remplacées par des boissons aux fruits, des compotes, du thé vert et des jus naturels.
L'alimentation quotidienne pour l'arthrite et l'arthrose doit être équilibrée, enrichie en vitamines B et D, en oméga-3, en oligo-éléments et en fibres. Les aliments doivent être fraîchement préparés à partir d'aliments végétaux naturels, et non d'aliments transformés.
Vitamines et minéraux
Les tissus osseux et cartilagineux affectés, ainsi que les articulations, doivent recevoir des vitamines et des minérauxpour un fonctionnement normal.
Le régime alimentaire pour l'arthrite des doigts et des autres articulations devrait en premier lieu inclure:
- vitamine C, abondante dans les agrumes;
- Vitamines B présentes dans les produits d'origine animale, les céréales et les légumineuses;
- vitamine D;
- Acides gras oméga-3 présents dans les poissons rouges et marins;
- potassium, qui est disponible dans les fruits secs;
- le calcium, qui nécessite une consommation quotidienne de produits laitiers;
- soufre, qui donne de l'élasticité au cartilage et retient l'humidité dans le corps;
- sélénium;
- fer, pour saturer les cellules en oxygène.
Produits requis
Comme tout autre régime, une alimentation saine pour l'arthrite et l'arthrose encourage l'utilisation de certains aliments et en restreint sévèrement d'autres. Cependant, il existe une liste d'ingrédients obligatoires qui doivent être introduits dans le régime alimentaire pour les maladies du système musculo-squelettique.
Vous devriez toujours avoir ces aliments dans votre régime alimentaire pour l'arthrite ou l'arthrose:
- Tout d'abord, vous devez boire le plus de liquide possible: eau, boisson aux fruits, jus de fruits et de légumes.
- Il existe des aliments riches en fer. On le trouve en abondance dans les pommes vertes, le foie de bœuf, les noix, les algues, le sarrasin.
- Protéines végétales. Ce sont des haricots, du poisson de mer, des noisettes, du caviar rouge.
- Poisson ou viande en gelée avec de la gélatine.
- Fruits de mer, huile de poisson etpoissons d'océan et de mer comme le saumon, le maquereau, les sardines, la truite, le thon.
Produits en vedette
Pour restaurer et maintenir le tissu cartilagineux, il est nécessaire d'assurer l'approvisionnement en matériau de construction, qui est la protéine. On le trouve dans certains produits végétaux et animaux. Les glucides complexes aident à maintenir un mode de vie actif, à faire le plein de force et d'énergie. De plus, ils ont tendance à se décomposer lentement et ne se déposent pas sous forme de glycogène. Les microéléments, les minéraux et les vitamines jouent un rôle énorme dans le métabolisme. Ils stimulent les réactions métaboliques au niveau cellulaire. Par conséquent, tous ces nutriments pour le corps devraient être également présents dans l'alimentation humaine.
Les médecins donnent des conseils sur l'alimentation pour l'arthrite et l'arthrose des articulations. La liste des produits qu'une personne doit inclure dans son alimentation contient les positions suivantes:
- Produits laitiers: fromages à pâte dure, fromage cottage, crème sure, lait cuit fermenté, kéfir, bouillie de lait.
- Aliments riches en potassium: abricots secs, noix, pruneaux, bananes.
- Agrumes.
- Céréales et son. Les bouillies et le muesli aux céréales et au son contribuent à la restauration du tissu osseux.
- Gelées et gelées à base de fructose et de gélatine.
- Légumes, en particulier: brocolis, oignons, courgettes, ail, pommes de terre.
- Fruits: pommes, ananas, grenade, abricot, pomelo, oranges.
- Herbes: céleri, épinards, oignons verts.
- Baies:cassis, groseille, argousier.
- Jus de fruits frais. Le jus de carotte et de betterave élimine efficacement les toxines et les toxines, empêche le dépôt de sels dans les articulations.
Aliments interdits à restreindre
Pour améliorer le bien-être et éviter d'éventuelles complications de la maladie, il est nécessaire de réduire au minimum la consommation de certains aliments, tandis que d'autres sont complètement exclus du régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose des articulations.
Les médecins incluent les éléments suivants sur la liste des aliments interdits:
- aliments épicés, salés, frits, fumés, en conserve;
- pâtisseries sucrées et à la levure;
- thé noir, café et cacao;
- confiserie;
- sauces achetées;
- graisses artificielles, additifs, colorants et arômes;
- confort et restauration instantanée;
- produits à base de viande et de poisson préparés dans des conditions industrielles;
- alcools et boissons synthétiques;
- lait entier;
- snacks (crackers, chips, pop-corn, graines).
Nous avons examiné quels aliments ne devraient pas être présents dans l'alimentation pour le traitement de l'arthrite. Les aliments à restreindre incluent:
- viandes grasses;
- porc;
- marinades;
- épices;
- sel de table (il est recommandé de le remplacer par du jus de citron ou du sel de mer);
- sucre, miel.
Menu de la semaine
Il convient de préciser que le menu diététique présenté pour l'arthrite et l'arthroseest approximatif. Certains plats peuvent être retirés et remplacés par d'autres selon les préférences gustatives personnelles. Dans ce cas, les ingrédients doivent être sélectionnés dans la liste des produits obligatoires et recommandés.
Le menu diététique hebdomadaire pour l'arthrite et l'arthrose est présenté ci-dessous.
Lundi:
- Bouillie de sarrasin avec de l'eau ou du lait.
- Gelée de fruits.
- Soupe de poulet faible en gras avec légumes.
- Kéfir ou autre produit laitier fermenté.
- Poisson au four aux herbes.
mardi:
- Omelette aux champignons.
- Tranche de pain de grains entiers avec du fromage.
- Soupe au lapin et salade de légumes frais.
- Pomme verte.
- Riz vapeur et salade de fruits de mer.
Mercredi:
- Cocotte de caillé.
- Banane.
- Soupe de légumes et poulet bouilli.
- Yourt à boire faible en gras.
- Porridge de sarrasin aux légumes cuits au four.
jeudi:
- Bouillie de riz au lait.
- Biscuits à l'avoine.
- Betterave.
- Ryazhenka ou yaourt.
- Gâteaux de poulet ou de poisson avec légumes vapeur.
Vendredi:
- Cassolette de carottes.
- Fruits secs.
- Bouillon de volaille ou de lapin.
- Fromage blanc
- Poisson cuit au four avec des légumes.
Samedi:
- Avoine au lait avec fruits secs.
- Pomme.
- Shi.
- Kéfir.
- Poulet bouilli avec pommes de terre en robe.
dimanche:
- Bouillie d'orge.
- Oeuf à la coque.
- Bouillon de poulet et salade de légumes cuits au four ou frais.
- Fruits.
- Boulettes de viande cuites à la vapeur et bouillie de sarrasin.
Après le dîner, les collations doivent être abandonnées, il est permis de boire un verre de yaourt faible en gras ou de kéfir, ou de manger une pomme ou une orange. Parmi les boissons, vous pouvez boire de l'eau, du thé vert au citron, des boissons aux fruits ou aux baies, des kissels, des compotes.
Régime Dong et régime riz
Dans le cadre du traitement complexe du système musculo-squelettique, le régime Donga, ou, comme je l'appelle souvent, le tableau n° 10, a fait ses preuves. Son principe repose sur le rejet de la viande rouge. Le régime Dong est bénéfique pour le bien-être général des patients et favorise la perte de poids.
Ce principe nutritionnel est conçu pour une période de 10 semaines. En plus de la viande, le régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose doit être exclu du régime:
- chocolat dans n'importe quel produit;
- produits laitiers;
- toutes épices et conservateurs;
- jaune d'oeuf;
- vinaigre;
- produits alcoolisés;
- tomates, aubergines et pommes de terre, car elles contiennent de la solanine, qui provoque une exacerbation de la polyarthrite rhumatoïde.
La viande de volaille est autorisée, mais en quantité minimale.
Le régime à base de riz est principalement recommandé aux patients dont la maladie est provoquée par un surpoids. Il aide efficacement et dans les plus brefs délais à se débarrasser des kilos superflus.
Pour commencer, vous pouvez essayer d'organiser vous-mêmejour de jeûne, mangez du riz trois fois par jour en petites portions: le matin à 9h, le déjeuner à 14h et le dîner à 18h. Selon les recherches, c'est le moment où l'estomac fonctionne le plus activement. Après 21 heures, il est interdit de boire même de l'eau, à ce moment-là, le tractus gastro-intestinal est dégagé.
Si le patient éprouve une sensation de faim insupportable, en plus du riz, le menu peut inclure du poisson ou du poulet cuit à la vapeur, des légumes et des fruits frais.
Afin de ne pas nuire à l'organisme, avant d'utiliser le régime à base de riz pour l'arthrite et l'arthrose de l'articulation du genou ou d'autres articulations du squelette humain, vous devriez consulter un nutritionniste ou votre médecin. Au cours d'un repas, chaque morceau doit être bien mâché, et 20 minutes après avoir mangé, faire un peu d'exercice. Le dernier repas doit être au plus tard deux heures avant d'aller au lit.
Régime pour exacerbations et rémissions
Avec les exacerbations de la polyarthrite rhumatoïde des articulations, le régime alimentaire est strictement observé. Cela est nécessaire pour éviter de graves complications. À ce moment-là, les aliments salés, gras et les produits laitiers sont complètement exclus du menu. Ce n'est que lorsque l'état s'améliore qu'il est progressivement autorisé à introduire des produits laitiers fermentés, du poisson et de la viande cuite à la vapeur dans l'alimentation. Durant cette période, il est surtout important de suivre les recommandations du médecin, pour se reposer davantage.
En état de rémission, il est permis d'introduire dans l'alimentation pour l'arthrite et l'arthrose des produits complètement exclus pendant la période d'exacerbation, mais seulement en quantité limitée:
- Veau, lapin,viande de volaille.
- Fromages, bouillies de lait et soupes.
- Avoine et sarrasin.
- Pain de seigle pas plus d'un morceau.
- Légumes frais et cuits.
- Fruits et baies.
- Café faible et thé au lait sans sucre.
- Kissel, compote.
Selon le bien-être du patient, les plats suivants peuvent être préparés:
- Borscht frais ou choucroute.
- Foie, reins et autres abats.
- Semoule ou bouillie de riz.
- Caviar de poisson.
- Lait concentré.
- Pouding au lait.
Cela ne veut pas dire qu'il existe un régime strict spécialement conçu pour l'arthrite des mains ou d'autres articulations pour les patients. Il existe un certain nombre de recommandations sur la sélection de produits, dont l'utilisation a un effet bénéfique sur l'état du patient, renforce les tissus osseux et cartilagineux, ce qui est particulièrement important lors d'une exacerbation de la pathologie.
Quelques recommandations de spécialistes à suivre pendant la période d'exacerbation et de rémission:
- Les aliments diététiques vous permettent de perdre du poids, respectivement, de soulager la charge sur les jambes et les articulations.
- Inclure des aliments riches en phosphore et en calcium dans votre alimentation.
- Maintenir un équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides.
- Il y a de la gelée, elle contient des chondroprotecteurs qui aident à restaurer le tissu cartilagineux.
- Mangez une poignée de noix par jour.
- Abandonner complètement les aliments gras à l'exception des poissons gras.
- Mangez suffisamment de vitamines, hors saison cela peutêtre des complexes de vitamines et de minéraux.
- Il vaut mieux refuser les épices et les assaisonnements, l'utilisation du gingembre et du curcuma, qui ont des effets anti-inflammatoires, est autorisée.
- Il est recommandé d'organiser des jours de jeûne, de boire plus d'eau et de manger de petites portions cinq à sept fois par jour.
Quelques recettes
Plusieurs fois, les stéréotypes ont été détruits selon lesquels tout régime alimentaire pour l'arthrite goutteuse et d'autres types de pathologie implique des plats insipides et insipides. Une alimentation saine et équilibrée peut être non seulement saine, mais aussi très savoureuse.
Salade de fruits et légumes frais:
- 1 carotte;
- une demi-pomme;
- 3-4 pièces pruneaux séchés;
- un peu de crème sure pour la vinaigrette.
Râpez les carottes épluchées, coupez la pomme en lanières. Verser de l'eau bouillante sur les pruneaux, attendre que l'eau refroidisse, égoutter, retirer les noyaux et couper en morceaux. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure.
Saumon rose:
- 200g de saumon rose;
- ampoule;
- carotte;
- piment doux;
- branche de céleri.
Le saumon pompe, les carottes et le céleri sont cuits à la vapeur. L'oignon et le poivron finement hachés sont frits dans de l'huile d'olive dans une poêle à frire, des carottes bouillies râpées sont ajoutées, puis le poisson est disposé, cuit pendant 5 minutes à feu doux. Avant de servir, le plat est parsemé d'herbes fraîches.
Zrazy farci:
- 100g de viande hachée maigre;
- oeuf;
- une tranche de pain;
- ampoule;
- du lait.
L'oignon est râpé et mélangé avec de la viande hachée. Le pain est trempé dans du lait, pressé et ajouté à la viande hachée. L'œuf est battu avec du lait, l'omelette est frite. Zrazy est moulé à partir de viande hachée et farci d'une omelette. Cuire au four pendant 30 minutes
Une bonne nutrition améliore le bien-être général du patient, renforce le système immunitaire, sature le corps en nutriments, restaure les tissus endommagés et sert de mesure préventive pour le développement de nombreuses maladies. Le respect d'un régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose, associé à un traitement médicamenteux, vous permet d'obtenir des résultats impressionnants, de gagner en activité motrice et d'éliminer la douleur.
