Aujourd'hui, nous allons examiner une nutrition diététique appropriée pour l'arthrite. Commençons par expliquer de quel type de maladie il s'agit. C'est la pathologie articulaire la plus fréquente. Certaines variétés de la maladie peuvent entraîner des conséquences assez graves, pouvant aller jusqu'au handicap, ce qui est assez effrayant lorsqu'il s'agit de jeunes.
Le 12 octobre est reconnu comme la Journée mondiale de l'arthrite. Un diagnostic précoce et un traitement rapide de la maladie sont particulièrement importants. Il existe de nombreuses variétés et raisons pour le développement de la pathologie.
Vues:
- polyarthrite rhumatoïde, traitement, nutrition dont nous parlerons plus en détail dans notre article;
- septique;
- réactif;
- psoriasique;
- goutteux;
- juvénile.
Mesures pour diagnostiquer la maladie:
- examen par un rhumatologue;
- CBC (numération sanguine complète);
- test sanguin biochimique;
- radiographie;
- examen du liquide synovial;
- Échographie des articulations;
- tomodensitométrie des articulations.
Thérapies:
- traitement de la toxicomanie;
- physiothérapie;
- thérapie par l'exercice;
- massage;
- traitement spa.
Pendant la période de traitement, il est très important de respecter une bonne nutrition. Nous en parlerons en détail dans cet article.
Principes de base de la nutrition
Lorsqu'une inflammation arthritique des articulations, les patients ressentent une douleur qui accompagne les mouvements du bras, de la jambe ou des doigts, ainsi qu'un gonflement des tissus dans la zone touchée et une dégradation progressive du tissu des articulations.
Il existe tout un groupe de métabolites qui, pénétrant dans notre corps avec de la nourriture, peuvent renforcer le processus inflammatoire. Ce groupe comprend:
- acide arachidonique;
- urats;
- sels minéraux;
- sels organiques;
- gras trans.
Mais il existe des substances qui ont un effet bénéfique sur le foyer de l'inflammation, en la réduisant. Ceux-ci incluent:
- vitamine C;
- vitamine E;
- graisses saturées;
- anthocyanes.
Lors de la compilation de la nutrition diététique, la quantité de substances nocives et bénéfiques est calculée, l'accent est mis sur les produits contenant des composants régénérants et stabilisants. Ces derniers incluent:
- calcium;
- protéines végétales;
- antioxydants.
Différentes formes de maladies
Regardons quelques-unsconseils nutritionnels généraux. Recherchez des aliments riches en acides gras oméga-3. Ils doivent être inclus dans le régime alimentaire. A quoi est-ce lié ? Les oméga-3 ont un effet bénéfique sur le processus inflammatoire, grâce auquel les symptômes désagréables de la maladie sont atténués. La source la plus riche en acides gras est le poisson marin. Faites attention à ses variétés grasses. Il arrive que ce produit soit contre-indiqué pour une autre raison. Un bon substitut est l'huile de lin, qui a également un effet cicatrisant (car elle contient tous les mêmes acides gras oméga-3), mais est beaucoup plus facilement absorbée par l'organisme.
Peu importe le type d'arthrite dont vous souffrez, vous devriez abandonner le thé et le café forts. De plus, les boissons alcoolisées ont un effet néfaste, qu'il vaut mieux exclure complètement de votre alimentation. Refusez d'utiliser des assaisonnements et des épices. Seuls le curcuma et le gingembre ont un effet positif, qui provoque souvent des réactions allergiques.
Des recherches ont montré que les solanacées peuvent avoir un effet négatif sur l'inflammation dans l'arthrite. Ceux-ci incluent:
- pomme de terre;
- piment doux;
- tomates;
- aubergine.
Veuillez noter qu'il n'existe actuellement aucune preuve scientifique solide à ce sujet. Si vous remarquez une détérioration après avoir mangé ces aliments, limitez-vous à eux.
Lors de la compilation du menu, n'oubliez pas que le régime alimentaire doit répondre à d'autres exigences:
- solde;
- teneur adéquate en vitamines;
- teneur en minéraux adéquate;
- faible en calories.
Comme vous le savez, il y a des aliments autorisés et interdits. Mais cette liste est ajustée pour chaque type de maladie. Par exemple, en cas d'arthrite traumatique ou dystrophique, il est recommandé de consommer davantage d'aliments riches en protéines, tels que:
- haricots;
- poulet;
- poisson;
- fromage cottage et ainsi de suite.
Dans ce cas également, le calcium est nécessaire, que l'on trouve dans le fromage, les épinards, le brocoli et d'autres aliments.
Gouty Arthritis Diet Limits Protein (Animal and Vegetable):
- viande;
- soja;
- haricots;
- céréales et ainsi de suite.
L'accent est mis sur la consommation de beaucoup de liquides (eau pure) et de jus fraîchement pressés (assurez-vous de les diluer).
La nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde doit être strictement contrôlée. Il est très important de maintenir un poids corporel normal constant. Sur cette base, l'utilisation de glucides rapides est limitée. Par exemple, chocolat, pâtisseries, yaourt, soda. Il faut faire attention aux aliments riches en protéines végétales et laitières. Concentrez-vous sur les fruits et légumes (éliminez les solanacées si nécessaire).
Le type le plus courant est la polyarthrite rhumatoïde du genou. Dans ce cas, vous devez manger plus d'aliments riches en antioxydants, vitamines et minéraux:
- pommes;
- amandes;
- baies;
- verts et ainsi de suite.
Aliments santé
Le menu est compilé de manière à ce que le patient reçoive toutes les vitamines et minéraux nécessaires en quantité suffisante. Une attention particulière est portée aux personnes souffrant de surpoids et d'obésité. Dans ce cas, le contenu calorique des plats est réduit autant que possible, le régime recommandé est hypocalorique n° 8.
Maintenant brièvement sur la polyarthrite rhumatoïde. Nourriture:
- what not - sel de table, glucides rapides;
- ce que vous pouvez - protéines (légumes et lait).
Dans ce cas, vous devez vous en tenir au tableau 10P. Tous les produits au menu sont crus, bouillis ou cuits. Les plats sont frais. Il prévoit des repas fractionnés jusqu'à six fois par jour, en petites portions.
En cas d'arthrite goutteuse, il est recommandé de respecter le tableau n ° 6.2. Dans ce cas, la quantité de protéines est réduite, les calories sont contrôlées et un régime de consommation strict est observé.
Aliments interdits
Dans cette section, nous allons examiner de plus près ce qu'il ne faut pas manger. L'arthrite et la nutrition (propre) sont des concepts inséparables. Si vous ne suivez pas un régime, le processus inflammatoire ne fera que progresser, ce qui entraînera des conséquences irréversibles.
Comme mentionné précédemment, avec cette maladie, vous devez contrôler strictement votre poids. Il existe une liste d'aliments qui non seulement contribuent à la prise de poids, mais donnent également une charge supplémentaire au tube digestif. Ceux-ci incluent:
- pain(blanc);
- alcool;
- porc gras;
- mouton;
- canard;
- jaune d'oeuf;
- cuisine;
- confiserie;
- chérie;
- pâtes;
- épices piquantes;
- sauces épicées;
- nourriture frite;
- nourriture fumée;
- saucisses;
- produits semi-finis;
- gruau de blé;
- gruau de maïs;
- flocons d'avoine;
- thé fortement infusé;
- café;
- abats;
- légumineuses;
- oseille;
- ail;
- arc;
- chou;
- bouillons à base de viande;
- restauration rapide;
- champignons;
- viande en conserve;
- poisson en conserve;
- cornichons;
- crème glacée.
Veuillez noter qu'environ trente pour cent d'une portion sont des légumes qui ne peuvent être consommés que frais ou cuits. Quant au sel, sa quantité quotidienne autorisée n'est que de trois grammes (une demi-cuillère à café).
Qu'est-ce qui est bon à manger et à boire ?
Quelle devrait être une bonne nutrition pour l'arthrite des articulations ? Que peut-on manger avec cette maladie? Faites attention aux grains entiers:
- millet;
- orge;
- sarrasin;
- riz.
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire cuire du porridge dans de l'eau additionnée d'huile végétale. Également autorisé à la consommation:
- veau bouilli;
- dinde;
- lapin;
- viande blanche de poulet (poitrine sans peau);
- poisson de rivière;
- légumes crus ou cuits au four (nous en reparlerons plus en détail);
- pain (noir, son, cuisson d'hier);
- kéfir faible en gras;
- blancs d'œufs bouillis (pas plus de deux fois par semaine);
- soupes au bouillon de légumes (pas riche).
Assurez-vous de respecter le régime de consommation d'alcool ! Il faut boire 1,5 litre d'eau propre par jour. En outre, les éléments suivants sont considérés comme utiles pour l'arthrite:
- bouillon d'églantier;
- thé vert;
- tisane;
- boisson aux canneberges;
- compote de fruits secs;
- jus dilué fraîchement pressé (pomme verte, grenade, cerise, pêche).
Légumes
La base de la nutrition pour l'arthrite et l'arthrose est constituée de légumes crus ou cuits au four. Approuvé pour une utilisation:
- carotte;
- betteraves;
- pomme de terre;
- courgettes;
- chou-fleur;
- brocoli;
- concombre;
- citrouille.
Il est également permis d'ajouter du persil, de l'aneth et du céleri aux plats cuisinés.
Pommes de terre, tomates et aubergines sont interdites dans l'arthrite rhumatoïde et goutteuse. Le chou blanc ne se mange qu'en choucroute. Choisissez coloré, bleu ou brocoli. Le céleri mérite une attention particulière dans l'arthrite goutteuse. Il est très utile de boire du jus fraîchement pressé sous sa forme pure ou avec l'ajout de betterave ou de carotte.
Exemple de menu
Dans cette section, nous donnerons un exemplebonne nutrition pour l'arthrite Tous les détails peuvent être trouvés dans le tableau ci-dessous.
| Petit déjeuner |
|
| Deuxième petit déjeuner |
Fromage cottage faible en gras et fruits secs. D'autres options sont possibles, comme la banane et le yaourt bio ou les biscuits et la gelée. |
| Déjeuner |
De plus, le deuxième plat peut être remplacé par du porridge aux légumes et de la viande bouillie ou de la viande cuite au four avec des légumes. |
| Collation |
La cocotte peut être remplacée par de la poire au four ou du fromage cottage avec des fruits ou des raisins secs. Et thé d'églantier - thé de camomille ou de millepertuis. |
| Dîner |
Facultatif:
Vous pouvez également faire mijoter des légumes et les arroser de thé vert. |
Riz
Dans cet article, nous considérons la nutrition diététique dans le traitement de l'arthrite. Par conséquent, nous ne pouvons pas ignorer à quel point le riz est utile pour cette maladie. Souvent, pour le petit-déjeuner, il est recommandé de manger de la bouillie sur l'eau de ce grain. Donner la préférenceriz brun et brun brun.
Krupa apporte les avantages suivants - absorbe et élimine du corps:
- toxines;
- scories;
- sel;
- urée.
Huile de poisson et multivitamines
En plus d'une bonne nutrition, avec l'arthrite des articulations, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines supplémentaires. Commençons par l'huile de poisson, qui est vendue en pharmacie sous forme de gélules. Il contient des substances très utiles qui aident à lutter contre l'arthrite:
- acides gras;
- vitamine A;
- vitamine D;
- vitamine E.
Les compléments alimentaires suivants qui renforcent le cartilage et le tissu osseux sont également recommandés:
- "Chondroïtine";
- "Honda forte" et ainsi de suite.
Ne sautez pas de vitamines. Par exemple, "Complivit" ou "Arthro balance".
Polyarthrite rhumatoïde: à faire et à ne pas faire ?
La nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde est prescrite selon le tableau n ° 10P. Principe de régime:
- réduction des calories;
- éviter les glucides simples;
- limiter le sel et les aliments irritants.
La nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde des articulations doit respecter les normes quotidiennes suivantes:
- protéines - maximum 100 g;
- gras - max 70g;
- glucides - max 200g
Inflammation goutteuse
La nutrition des articulations arthritiques de type goutteux exclut l'utilisation de certains aliments, tels que:
- aliments contenant des purines (légumineuses, abats, viandes et fruits de mer);
- poisson salé;
- marinades;
- viandes fumées;
- oseille;
- chocolat;
- framboises;
- alcool;
- café.
Volume limité:
- protéines;
- graisse;
- sel;
- glucides.
Augmentation du volume:
- fluide;
- produits alcalinisants.
Norman Childers Diet
Il est nécessaire de faire un régime pour l'arthrite avec votre médecin, car de nombreux facteurs sont pris en compte:
- forme de la maladie;
- étape;
- comorbidités.
Pour l'arthrite du pied, du genou ou de la cheville, faites attention au régime Norman Childers, qui donne de bons résultats dans la pratique depuis le milieu du siècle dernier. L'idée principale du régime est le rejet complet de la morelle. C'est-à-dire des tomates, des pommes de terre, des aubergines, des poivrons, etc.
Recettes
Plat très savoureux et facile à préparer - crevettes cuites à la vapeur avec des légumes. Vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de crevettes;
- légumes préférés;
- ampoule;
- 2 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- verts.
Il faut préparer tous les ingrédients (laver, peler, couper) et mélanger avec l'ajout d'huile. Nous transférons toute la masse dans un bain-marie et cuisons pendant 30 minutes.
De plus, beaucoup ont aimé la casserole de pommes de terre. Ingrédients:
- 1kgpommes de terre;
- 0,5 kg de champignons;
- oignon;
- fromage cottage;
- beurre (1 cuillère à soupe).
Faire de la purée de pommes de terre avec 0,5 kg de pommes de terre. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle. Mettez les ingrédients dans le plat allant au four dans l'ordre suivant - purée de pommes de terre - champignons - purée de pommes de terre - champignons. Les 0,5 kg de pommes de terre restants sont épluchés et coupés en cercles - ce sera la couche suivante. Nous étalons le fromage cottage sur le dessus et envoyons la casserole au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
