Bien sûr, tout le monde sait que les vitamines sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. On nous parle régulièrement de la nécessité de manger des fruits et des légumes, disent-ils, ils regorgent de substances utiles. On entend souvent dire qu'en période de "dominance" saisonnière des virus et des bactéries, ainsi qu'après un stress physique et mental, il faut combler la carence en vitamines, micro- et macroéléments. Et parfois, un simple profane ne sait pas pourquoi cela est nécessaire. Le fait est que tout le monde ne sait pas quelle est la fonction des vitamines dans le corps humain.
Qui en a besoin en premier lieu ?
Sûrement peu de gens osent contester le fait que tout le monde a besoin de substances utiles. La fonction des vitamines est de maintenir le fonctionnement normal de l'organisme. Leur carence entraîne un affaiblissement de la santé, qui entraîne des maladies de divers types. D'une manière ou d'une autre, mais il existe des catégories de personnes qui ont besoin de substances utiles: les enfants, les adolescents, les femmes malades, enceintes et allaitantes.
Cependant, cela ne signifie pas que d'autres personnes peuvent s'en passereux. Le fait est qu'une autre fonction importante des vitamines est de renforcer le système immunitaire, ce qui signifie que toute personne soucieuse de sa propre santé doit en prendre régulièrement. Cependant, avant d'examiner le rôle des substances ci-dessus dans notre corps, définissons ce qu'elles sont.
Que savons-nous d'eux ?
Les vitamines sont un type particulier de composés organiques que le corps est incapable de produire par lui-même. Naturellement, cette carence est compensée par de la nourriture.
Il convient de noter que la fonction des vitamines est différente selon la structure du composé chimique. En particulier, il existe des acides, tels que, par exemple, la vitamine "C". Il existe également des sels - vitamine B15. La vitamine A est un alcool de haut poids moléculaire sensible à l'oxygène et à la chaleur.
Une partie des vitamines est composée de composés chimiques homogènes, et l'autre - les vitamines "B", "C", "D" - se compose de nombreux produits chimiques.
Comment ça marche ?
Néanmoins, passons à la question principale: "Quelles sont les fonctions des vitamines" ?
Presque tous ont un faible poids moléculaire. Qu'est-ce que ça veut dire? Seulement que les principales fonctions des vitamines sont des constructions complexes de tous les processus se produisant dans notre corps. Malgré le fait que nous n'avons besoin que d'une petite concentration de nutriments, nous avons besoin de vitamines, tout d'abord, car elles jouent un rôle primordial dans le métabolisme, qui est un système complexe.transformation des aliments provenant de l'extérieur sous forme de protéines, de glucides, de graisses, de sels, de vitamines et d'eau. Tout d'abord, la nourriture est broyée, puis elle est digérée au cours des changements organiques et, au stade final, elle est transformée en matériau de construction pour la formation de nouvelles molécules ou est convertie en énergie. Il faut souligner que la fourniture de matériaux de construction pour les cellules et leur fourniture d'énergie ne sont pas les fonctions des vitamines. Ils contrôlent seulement que les processus métaboliques dans le corps se déroulent normalement. Grâce aux substances bénéfiques ci-dessus, des réactions biochimiques sont possibles dans notre corps. Leur action est équivalente à celle de l'eau qui, ayant une structure raréfiée, peut s'infiltrer dans tous les tissus et organes.
Et pourtant, pourquoi en a-t-on tant besoin ?
Au sens figuré du terme, le corps est une énorme entreprise chimique, où l'énergie est produite et le matériau de construction des cellules du corps est produit.
Les vitamines font partie intégrante de tous les êtres vivants, elles sont nécessaires pour activer les réactions chimiques dans nos tissus. En d'autres termes, ils agissent comme un catalyseur sans participer directement à ces réactions. En particulier, ils "surveillent" la décomposition des aliments en composants solubles et simples, "contrôlent" que des substances simples se transforment en source d'énergie. Bien sûr, ce sont les fonctions uniques et vitales des vitamines dans le corps humain. Ils semblent agir en tant que managers: ils ne participent pas directement au travail, mais ilsla présence assure l'activité coordonnée et normale des systèmes vitaux. C'est l'aide précieuse que les vitamines apportent à notre santé, dont les fonctions dans l'organisme ne se limitent pas à cela. De plus, ils activent le processus de formation d'enzymes. Agissant comme une coenzyme, la vitamine est très mobile: sous son influence, tous les processus de l'organisme se déroulent très rapidement, par exemple en ce qui concerne la dégradation de l'amidon.
Comme indiqué précédemment, chaque groupe de substances bénéfiques ci-dessus affecte certains organes et tissus, et leur carence peut entraîner des problèmes de santé. Nous avons donc examiné deux questions principales, à savoir: pourquoi les vitamines et les fonctions des vitamines sont si importantes pour une personne. L'avitaminose, malheureusement, n'est pas rare maintenant.
Vitamine A
Tout d'abord, il favorise la croissance d'un jeune organisme, améliore l'état de l'épithélium, affecte la formation du squelette.
En symbiose avec la vitamine C, la vitamine A réduit le taux de lipides et de cholestérol dans le sang. Une carence en cette substance entraîne un dysfonctionnement du foie, des glandes surrénales et de la glande thyroïde.
Vitamine B1
Contrôle les graisses, le métabolisme des protéines, la synthèse des acides gras et active également le processus de conversion des glucides en graisses. De plus, la vitamine B1 améliore le fonctionnement du système digestif et du cœur.
Vitamine B2
Ce composé organique aide à convertir les graisses et les glucides en énergie. C'est de sa quantité que dépendent le tempérament et l'énergie d'une personne.
VitamineВ3
Il a également un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde, du foie et des glandes surrénales. De plus, la vitamine B3 normalise la fonction du système nerveux, en son absence, une personne éprouve un sentiment d'anxiété.
Vitamine B6
Ce composé est impliqué dans les processus métaboliques et la formation d'enzymes. De plus, la vitamine B6 contrôle le métabolisme des graisses.
Vitamine B12
A un effet anti-anémique et régule également le métabolisme, favorise la croissance normale de l'enfant.
Vitamine C
Effectue une fonction redox et est impliqué dans le métabolisme des protéines. Il améliore également l'immunité et normalise l'état psycho-émotionnel d'une personne.
Vitamine D
Cet élément contrôle le dépôt de phosphore et de phosphate de potassium dans le tissu osseux, sa carence conduit à la carie dentaire.
De plus, il améliore la fonction d'absorption des sels de phosphore et de calcium de l'intestin.
Vitamine E
Vital pour les femmes enceintes, car il contribue au développement normal du fœtus. Il active également le processus de production de liquide séminal.
Vitamine PP
Normalise le fonctionnement du système digestif, améliore la fonction hépatique: favorise la formation de pigments, l'accumulation de glycogène et l'élimination des toxines du corps.
