En Orient, cet arbre est très apprécié. Ou plutôt, pas l'arbre lui-même, mais ses fruits - la noix de muscade. Les bienfaits et les inconvénients de la noix sont très bien connus des peuples anciens, en particulier les Sumériens, car elle leur servait d'épice parfumée il y a 5 millénaires. Peu de condiments peuvent se targuer d'un passé aussi riche et d'une histoire aussi riche. Aujourd'hui, la noix de muscade est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en parfumerie et en médecine populaire. Le muscat est assez grand - de 9 à 12 m, vit en moyenne jusqu'à 120 ans, cependant, il ne porte des fruits que la moitié de sa vie. Le fruit de l'arbre mesure de 6 à 9 cm de diamètre et sa graine est la noix de muscade, dont la taille est d'un ordre de grandeur inférieur - 1 à 2 cm. La récolte annuelle d'un arbre compte environ 10 000 noix.
Les bienfaits de la noix de muscade. Composition
La noix de muscade est appréciée pour les substances bénéfiques présentes dans sa composition et les propriétés curatives qui leur sont dues. La noix est assez calorique, contient beaucoup de protéines, environ 3% d'huile essentielle (eugénol, linool), environ 40% d'huile grasse, 20% d'amidon, de pigments et de pectines. La noix de muscade est riche en oligo-éléments tels que le phosphore, le fer, le calcium et le magnésium. Il contient également de la vitamine A et une partie des vitamines B.
Noix de muscade. Avantages et inconvénients
La noix de muscade est une sorte "d'épée à double tranchant". L'usage excessif de cette épice est extrêmement dangereux et peut être mortel (2 cas d'intoxication aux noix ont été enregistrés dans les antécédents médicaux) ! La noix contient la substance narcotique élimycine, un hallucinogène bien connu. Il n'est pas souhaitable de manger plus de 3 noyaux de noix, et comme assaisonnement, il suffit de l'ajouter sur la pointe d'un couteau - un excès entraîne des arythmies et des sauts de pression intracrânienne.
Noix de muscade. Les avantages et les inconvénients des épices en cuisine
Spice se distingue par son incroyable saveur ! Lorsque vous inhalez l'odeur de la noix de muscade, l'hormone du bonheur, la sérotonine, est produite. Elle rendra donc non seulement la nourriture encore plus savoureuse, mais vous remontera également le moral ! Les résidents d'Europe, en particulier la Hollande, utilisent largement cette épice, l'ajoutant à presque tous les plats. La viande, le poisson, diverses sauces sont assaisonnées de noix de muscade, à l'exception des pâtes et des champignons, avec lesquels la noix n'est pas du tout combinée. Cerise sur le gâteau, l'assaisonnement a fait ses preuves dans les confiseries (gâteaux et autres pâtisseries), les boissons (cacao, café, vin chaud, thé). Les enfants pour un sommeil sain, ainsi que tout adulte pour soulager les tensions, une boisson à base de lait additionnée de gingembre, de miel, de cannelle et de noix de muscade convient. Un tel cocktail aura un effet bénéfique sur tout le corps et calmera le système nerveux.
Medicine Nutmeg
Lorsqu'elle est utilisée de manière rationnelle, la noix de muscade apportera des bienfaits considérables à l'ensemble du corps. En termes de propriétés curatives, il n'est pas inférieur au gingembre et à d'autres épices précieuses. La noix de muscade "charge" le corps d'une nouvelle force et d'une énergie positive, renforce les vaisseaux sanguins, améliore le fonctionnement du muscle cardiaque, a un effet bénéfique sur le système nerveux (elle aide à se détendre et à remonter le moral). Il y a un effet positif de l'épice sur le système reproducteur des hommes et des femmes. Diverses teintures et plats assaisonnés de noix de muscade aident à combattre le rhume et augmentent également l'immunité du corps. La noix se réchauffe parfaitement de l'intérieur et de l'extérieur, de sorte que les onguents thérapeutiques à base de noix de muscade aident à faire face aux rhumatismes, à l'ostéochondrose. Il stimule les intestins, augmente l'appétit, nettoie le foie, élimine les flatulences, stimule la circulation sanguine et a un excellent effet chauffant. Améliore la mémoire, inhibe le développement de tumeurs, aide à lutter contre la tuberculose, est utilisé comme analgésique et les shampooings contenant de la noix de muscade renforcent les racines des cheveux, les rendant brillants et sains.
Ceux qui prennent soin de leur santé, la noix de muscade sera très utile. Les bienfaits et les inconvénients de cette épice vous sont maintenant bien connus, soyez prudent et n'en abusez pas. Et prenez soin de votre santé !
