Grâce à diverses promotions d'une alimentation saine, il est bien connu que le cholestérol est le principal facteur menaçant pour le développement d'une maladie aussi redoutable que l'athérosclérose. Cependant, quelle est la part de vérité dans cette phrase d'un point de vue médical ? Essayons de comprendre.
Présentation
Ainsi, l'athérosclérose est une maladie grave du système cardiovasculaire, affectant près de 100 % de la population de 50 (chez les hommes) à 60 (chez les femmes) ans. Il se développe progressivement et est dangereux pour la vie humaine, non pas tant par sa présence, mais par les complications qui se forment sur son arrière-plan. Et la teneur élevée en cholestérol dans le sang, que l'on retrouve chez tous les patients atteints de cette maladie, n'en est pas du tout la cause. Le fait est que tous les changements pathologiques dans les vaisseaux ne peuvent pas se développer fondamentalement s'ils sont initialement sains. Et si une personne souffre d'hypertension artérielle ou de diabète sucré depuis longtemps, si le patient abuse du tabac ou de l'alcool, mène une vie sédentaire ou est obèse, alors sur la base deles violations déjà existantes de la paroi vasculaire commenceront progressivement à se produire tous les changements caractéristiques de l'athérosclérose. Et si initialement le cholestérol dans le sang est élevé, alors seul tout cela ensemble provoquera le développement de la maladie.
Facteurs de risque
En plus de ceux déjà mentionnés, il existe d'autres facteurs de risque d'athérosclérose. Tout d'abord, il s'agit du sexe et de la catégorie d'âge des patients. Il a été scientifiquement prouvé que l'athérosclérose affecte plus souvent les hommes, en particulier ceux de plus de 50-55 ans, chez les femmes - moins souvent, plus de 60-65 ans. Cela s'explique par la quantité différente de production d'œstrogènes, les hormones sexuelles féminines, qui sont présentes chez les deux sexes, mais qui prévalent parfois, bien sûr, chez les femmes. L'action de ces substances biologiquement actives se manifeste par l'utilisation de tous les excès de lipides et de cholestérol de la circulation sanguine vers le dépôt de graisse et le foie à l'aide de transporteurs spéciaux - les lipoprotéines de haute densité. Soit dit en passant, leur formation est également augmentée sous l'influence des œstrogènes, ce qui conduit à un développement ultérieur de la maladie chez les femmes. Cependant, après la ménopause, la quantité d'hormones commence à diminuer, puis les femmes seront déjà sujettes à l'athérosclérose sur un pied d'égalité avec les hommes, surtout si initialement le cholestérol dans le sang est élevé. Mais cela peut déjà être dû à des carences nutritionnelles, c'est-à-dire à l'utilisation de viande grasse, d'aliments frits et riches en calories.
Morphologie pathologique de l'athérosclérose
Alors, quels sont les changements qui se produisent dans les vaisseaux sanguins, qui finissent par montrer des signes d'hypercholestérolémie dans le sang ? Et la réponse n'est passi compliqué. Le fait est que normalement la paroi des artères est lisse, brillante, facilement extensible grâce à la couche musculaire et aux fibres élastiques, et sous l'influence de facteurs spéciaux, elle peut à la fois se dilater et se rétrécir.
Et s'il a été initialement endommagé sous l'influence des facteurs athérogènes ci-dessus (tabagisme, alcool, diabète, hypertension, vieillesse), il commence alors à être saturé de graisses dans le sang. C'est ainsi que se développe la première étape - rayures et taches lipidiques.
Étapes de développement
Puis l'état s'aggrave, ici le cholestérol total dans le sang est déjà élevé. Le fait est que le nombre de ceux de ses transporteurs augmente également, ce qui le transporte normalement dans la paroi des vaisseaux sanguins - le soi-disant. lipoprotéines de basse et très basse densité. Et progressivement, les artères sont de plus en plus saturées de graisse et de cholestérol, jusqu'à ce que ces taches commencent à dépasser de la surface de la paroi, c'est-à-dire une plaque d'athérosclérose se forme, qui grossit progressivement, se recouvre d'une coiffe de fibrine et se stabilise ainsi. Cependant, si à ce stade une personne continue de nuire à sa santé, cette plaque calme commence à être endommagée. Il s'ulcère, le couvercle peut se détacher complètement et les mêmes changements pathologiques se produisent dans d'autres parties de la paroi vasculaire.
Résultat de la maladie
Le cholestérol dans le sang est augmenté plusieurs fois, ses transporteurs ne parviennent qu'à l'évacuer dans les tissus et le foie ne peut pas faire face à son excès. A cause de tous ces avaries, les navires perdentleur extensibilité, deviennent plus sensibles aux vasoconstricteurs (facteurs qui les rétrécissent), l'hypertension artérielle augmente, la « pompe » principale commence à souffrir. L'athérosclérose endommage également des vaisseaux de plus en plus petits calibres, dont les plus importants sont les coronaires (les propres artères du cœur) et le cerveau. Les plaques qui bloquent le flux sanguin et rétrécissent la lumière des artères continuent de croître, et finalement il y a une ischémie aiguë des organes. Les affections les plus menaçantes dans ce contexte sont l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral ischémique.
Recommandations générales
À n'importe quel stade du développement de l'athérosclérose, la stabilisation de l'état et la prévention du développement des complications les plus dangereuses dépendent principalement de la conscience du patient. S'il n'y avait pas initialement de cholestérol élevé dans le sang, si le patient n'a pas aggravé son état par l'abus de substances toxiques, de tabac et d'alcool, a mené une vie mobile et a ramené son poids au moins un peu plus près de la normale, alors la progression de cette maladie potentiellement mortelle s'arrêterait. Par conséquent, le médecin doit avant tout recommander au patient d'ajuster son régime et sa nutrition, de pratiquer si possible la culture physique, de passer ses week-ends dans la nature, et non sur le canapé devant la télé. Arrêtez de fumer et de prendre des boissons contenant de l'alcool, mangez plus de légumes, de fruits, de jus naturels, de poisson, de viande maigre, faites cuire les aliments principalement à la vapeur ou à l'ébullition. Ainsi, il est nécessaire d'éliminer par tous les moyens les causes de l'hypercholestérolémie dans le sang, puis de traiter le traitement de la maladie de fond existante. ÀEn dernier recours, des médicaments spéciaux sont utilisés pour stabiliser sa concentration - les statines.
La raison principale est la malnutrition
Voyons maintenant pourquoi le taux de cholestérol sanguin est élevé. La raison principale en est, bien sûr, une mauvaise alimentation humaine, c'est pourquoi cette substance, nécessaire à la synthèse de nombreuses hormones et à la formation d'une membrane cellulaire, n'est pas correctement utilisée et circule dans le sang dans le cadre de son transporteurs. Et, surtout, il est là en excès. Ainsi, il existe des aliments qui augmentent le cholestérol dans le sang. Tout d'abord, il s'agit bien sûr de viandes grasses - bœuf et porc. De plus, il ne faut pas oublier que même dans leur filet, suffisamment de cholestérol est caché. De plus, c'est de la viande de volaille - oies, canards, dindes.
Autres produits
Troisièmement, ce sont les œufs, la mayonnaise préparée à leur base et les produits laitiers riches en calories - beurre, crème sure (surtout maison), fromage, yaourt entier. Cependant, il convient de rappeler ici que le cholestérol est concentré dans le jaune, mais le blanc d'œuf est obligatoire pour l'homme, car il contient des acides aminés essentiels et est absorbé à 100%, vous ne pouvez donc manger que la partie blanche de l'œuf ou en limiter la quantité. à une ou deux pièces par semaine. Et en tête de liste de la malbouffe, pas seulement en termes d'effet athérogène, se trouvent les produits semi-finis, les produits de boulangerie industriels et la restauration rapide. Les autres aliments qui augmentent le cholestérol sanguin sont les viandes transformées. C'est-à-dire des saucisses, des saucisses, du porc bouilli, du jambon et d'autres types de viandes fumées.
Que faire ?
Bien sûr, la principale question qui inquiète les patients si un taux de cholestérol élevé a été trouvé dans leur test sanguin biochimique: "Que dois-je faire ?" Dans un premier temps, transférez-le (l'analyse) à votre médecin afin qu'il puisse effectuer d'autres études de laboratoire et instrumentales pour établir votre diagnostic et vous prescrire un traitement correctif. Cependant, il est en votre pouvoir de l'aider beaucoup en cela. A savoir, pour réduire ce taux de cholestérol plus élevé. Que faire de votre régime alimentaire pour parvenir à la normalisation des indicateurs, vous serez invité par un régime thérapeutique (tableau) n ° 10c. Il est indiqué pour tous les patients atteints de cardiopathie ischémique et d'hypertension due à une maladie vasculaire athéroscléreuse.
Régime 10-C
Son objectif est de prévenir le développement ultérieur de la maladie, à savoir: réduire l'excès de poids, fournir tous les besoins énergétiques sans surcharger les organes internes, améliorer le métabolisme et la circulation sanguine du cœur et du cerveau afin d'exclure les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Car le traitement de l'hypercholestérolémie dans le sang dépend en grande partie de l'alimentation ! Dans celui-ci, tout d'abord, la teneur en graisses animales et en glucides faciles à digérer est fortement réduite. De plus, la quantité d'eau et de sel de table consommée, et bien sûr de cholestérol, est limitée. Et, au contraire, la teneur en oligo-éléments les plus importants pour le cœur (potassium, magnésium), en vitamines (B et C) et en fibres alimentaires est augmentée. Nourriture principalementpréparé par des méthodes bouillies et mijotées. De plus, des repas fréquents fractionnés sont recommandés - 4 à 5 repas par jour.
Partie principale
En détail, avec ce régime, les produits à base de muffins ou de pâte feuilletée, tous les bouillons (sauf pour les légumes, mais pas les légumineuses), les viandes et volailles grasses, ainsi que les conserves, les saucisses, les viandes fumées et la cervelle, les il en va de même pour le poisson et le caviar salés ou fumés, les produits laitiers riches en matières grasses (fromage, crème sure, fromage blanc, crème). De plus, il est très important de ne pas consommer de chocolat, de glaces et de confiseries à la crème, de moutarde et de poivre, de poisson, de sauces à la viande et aux champignons, de café fort, de thé ou de cacao. Au contraire, il est recommandé: soupes (au lait ou bouillon de légumes), plats bouillis ou cuits au four à base de viandes maigres, poissons et volailles, types de fromages similaires, fromage cottage ou crème sure, céréales (sarrasin, flocons d'avoine, millet, orge), le chou est le bienvenu sous toutes ses formes, ainsi que les courgettes, les aubergines, les citrouilles, les pommes de terre ou les pois verts.
Collations et desserts
Les salades sont conseillées avec une vinaigrette à l'huile: vinaigrettes, algues, fruits de mer. Et sous sa forme brute, il est préférable d'utiliser de la laitue, des concombres, des tomates et des herbes, divers fruits, à l'exception de ceux qui contiennent du glucose en excès. Parmi les boissons, les compotes de fruits secs, ainsi que les jus de fruits frais, sont les bienvenus. Bien sûr, il est extrêmement difficile de passer à un régime si brusquement, mais tout écart par rapport à celui-ci et les erreurs peuvent considérablement aggraver la santé du patient. Par conséquent, pour arrêter encoresymptômes d'hypercholestérolémie dans le sang et adhérer à une alimentation saine, il existe plusieurs astuces simples.
Mouvements spéciaux
Premièrement, vous devez retirer de vos yeux tous les aliments strictement interdits dans l'alimentation. Mieux encore, si vous arrêtez de les acheter. Moins il y en a dans le réfrigérateur, moins il y a de risque d'en manger. Deuxièmement, apprenez à marcher jusqu'à l'épicerie dans le bon sens. Faites toujours une liste à la maison et suivez-la strictement, et au supermarché, essayez de rester plus près des murs, car tous les aliments transformés sont généralement situés au centre: saucisses, conserves, restauration rapide, etc. Et lorsque vous achetez quelque chose, lisez d'abord attentivement la composition et la teneur en calories. De plus, chaque fois que vous allez au magasin, assurez-vous d'acheter les légumes ou les fruits que vous n'avez pas achetés depuis longtemps et de les manger frais à la maison ou d'en cuisiner des plats sains. Essayez de passer des graisses animales habituelles à celles que l'on trouve dans les poissons de mer, les noix et l'huile d'olive. Non seulement ils ne nuiront pas à votre alimentation, mais au contraire, ils feront baisser votre taux de cholestérol sanguin grâce à leur structure. N'excluez jamais la viande de votre alimentation. C'est vital, il suffit d'apprendre à bien le choisir. Choisissez de la volaille maigre (poulet, dinde) et du bœuf ou du lapin maigre. Cuisinez plus souvent des plats de poisson de mer, faites-les cuire au four, faites-les cuire à la vapeur avec des légumes, ajoutez-les aux salades et aux collations. Snack au travail non pas avec un sandwich à la saucisse, mais avec une banane fraîche ou quelques pommes, cela vous saturera mieux et vous rechargera en énergie et en vitamines au maximumdéjeuner. Il est conseillé de noter tout ce que vous mangez pendant la journée dans un cahier spécial, car la perte de poids est la première et la plus importante étape pour garder votre corps en bonne santé !
