Les propriétés bénéfiques de la graine de lin en ont fait une partie intégrante des cuisines traditionnelles d'Afrique, d'Asie et d'Amérique. En termes de valeur nutritionnelle, ce produit est pratiquement inégalé. Le lin est une riche source de fibres, d'antioxydants, de lignines et d'acide alpha-linolénique. Grâce à la combinaison de ces composants, il peut combattre un large éventail de maladies et d'affections. Cet article discutera des propriétés bénéfiques de la graine de lin et comment l'utiliser pour la prévention et le traitement de diverses maladies.
Ingrédients utiles
Les graines de lin comprennent:
- Lignines. Ce sont des polyphénols végétaux, qui sont de puissants antioxydants et inhibent l'activité des cellules cancéreuses.
- Fibre. Ce composant est doté de propriétés absorbantes et enveloppantes. Il améliore le périst altisme du tractus gastro-intestinal et accélère également l'excrétion du cholestérol et des toxines du corps.
- Acides gras insaturés (AG) oméga-3/6/9. Étant donné que ces composants ne sont pasproduites par l'organisme lui-même, elles doivent être obtenues en quantité suffisante à partir de l'alimentation. Les acides gras oméga ont un effet antioxydant et anti-inflammatoire, normalisent la tension artérielle, préviennent la thrombose, stimulent l'activité cérébrale, renforcent le système immunitaire et les vaisseaux sanguins. De plus, ils ont des propriétés antihistaminiques, ainsi que de légers effets cholérétiques et laxatifs.
- Vitamines A, B, C, E et F. Ces substances améliorent la vision, la peau, les ongles et les cheveux. De plus, ils participent au métabolisme des lipides et aux processus hormonaux, augmentent l'hémoglobine et, enfin, ont un effet diurétique.
- Linumin. Cette protéine contient presque tous les acides aminés dont le corps humain a besoin. Il sert de matériau structurel pour les cellules, stimule la production d'anticorps contre divers virus et est impliqué dans les processus métaboliques.
- Microéléments. La composition de la graine de lin comprend de nombreux oligo-éléments utiles: fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium et magnésium. Ils participent aux processus biochimiques, régulent l'acidité du sang et la pression artérielle, renforcent le système immunitaire et améliorent également la coagulation du sang. Le sélénium protège le corps contre les virus et le cancer.
- Phytostérols. Pour réduire le cholestérol dans les graines de lin, en plus des acides gras, les phytostérols sont utiles. Il est important de noter que ces substances suppriment également les cellules cancéreuses.
Qu'est-ce que la graine de lin traite ?
Les bienfaits des graines de lin dans le traitement des maladiessystème cardiaque et circulatoire grâce à l'action des acides gras, des vitamines et des oligo-éléments.
Les phytostérols et les fibres normalisent les processus digestifs. Ils aident au traitement des pathologies suivantes du tractus gastro-intestinal: gastrite, colite, ulcères de l'estomac, entérite, constipation, catarrhe gastrique et dysbactériose. En raison des propriétés antioxydantes et enveloppantes de la graine de lin, elle est utilisée pour nettoyer les intestins des toxines et des parasites.
Le renforcement du système immunitaire et la lutte contre les virus sont obtenus grâce au complexe minéralo-vitaminé de la graine de lin et de ses acides polyinsaturés. Avec ce produit, vous pouvez guérir la bronchite, l'otite, la grippe, la sinusite et l'amygdalite.
Le sélénium et les lignines peuvent combattre le cancer. Ces composants empêchent la formation de tumeurs hormonalement dépendantes.
L'efficacité de la graine de lin dans le traitement des maladies de l'appareil génito-urinaire est due à sa teneur en acides gras et en oligo-éléments, qui ont des effets anti-inflammatoires et diurétiques.
Dans le traitement de l'obésité et de la perte de poids, les graines de lin sont également utilisées. Les oligo-éléments, les vitamines, les phytostérols et les fibres qu'il contient stimulent parfaitement les processus métaboliques et nettoient le corps. En raison de la richesse en acides aminés variés, les protéines végétales de lin peuvent remplacer partiellement les protéines animales. De plus, ce produit est utile car il contient peu de glucides.
Les propriétés utiles de la graine de lin lui permettent d'être utilisée dans le traitement de la gingivite, de la parodontite et de la stomatite. Les graines broyées sont utilisées même pour les érosions et les plaies purulentes. Il contientles oligo-éléments, les acides gras et les fibres ont un effet enveloppant et anti-inflammatoire.
Du fait que les graines de lin ne sont pas riches en glucides, elles peuvent être introduites dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète. De plus, les oligo-éléments qu'ils contiennent stimulent la restauration naturelle des cellules pancréatiques responsables de la sécrétion d'une hormone comme l'insuline. Cela conduit à une baisse du taux de sucre dans le sang.
Comment prendre des graines de lin ?
La teneur en calories du lin est de 534 kilocalories pour 100 grammes. Ce produit peut être consommé sous sa forme pure (frais, broyé, séché) ou sous forme de décoctions et de teintures. Il est important de se rappeler que dans le premier cas, les graines doivent être lavées avec de l'eau non gazeuse (200-250 ml pour 1 cuillère à soupe). Avec un manque d'eau, le gonflement du lin peut entraîner une occlusion intestinale. De plus, ce produit miracle est utilisé comme additif alimentaire dans les salades, les pâtisseries, les laitages et les céréales.
Minceur
Avant d'utiliser les graines de lin pour perdre du poids, vous devez comprendre le principe de son action. Les composants qui composent ce produit réduisent l'appétit. Gonflant l'estomac, ils provoquent une sensation de satiété. Pour les intestins, la graine de lin, qui contient beaucoup de fibres, sert de nettoyant doux et élimine les toxines des toxines. Parallèlement à cela, des microéléments agissent, qui régulent le métabolisme et empêchent le dépôt de graisse en excès.
Pour la perte de poids, ce produit s'utilise sous n'importe quelle forme, au bénéfice de recettes avecbeaucoup de graines de lin. Les graines crues sont consommées à jeun, arrosées d'eau ou de kéfir. Auparavant, ils peuvent être mélangés avec du miel dans des proportions égales. Pendant la journée, vous devez manger 2 cuillères à soupe. cuillères de graines. Il est plus pratique de diviser cette quantité en deux doses. Après deux semaines, vous devez faire une pause d'une semaine et, après trois mois (y compris les pauses), terminer le cours.
Aussi, dans le but de perdre du poids, le lin peut être consommé sous forme de gelée. Il se prépare tout simplement: 2 c. des cuillères de graines doivent être placées dans un thermos, verser de l'eau bouillante et laisser reposer quelques heures. Après avoir filtré la gelée obtenue, ils en boivent 100 millilitres deux fois par jour, une heure avant les repas.
Pour améliorer le métabolisme, ils utilisent de la farine de graines de lin, qui est simplement ajoutée aux céréales, salades et pâtisseries.
Traitement des organes digestifs
Avec la constipation, les graines de lin peuvent améliorer la motilité intestinale et normaliser son travail. De plus, l'huile de graines fraîchement broyées a un effet laxatif. Prenez le lin broyé avec de l'eau. À un moment donné, utilisez 1-2 cuillères à soupe. cuillères. La fréquence des réceptions est de 2 à 3 par jour.
Avec la gastrite, la pancréatite, les ulcères et la colite, les graines de lin enveloppent les parois de l'estomac, les protègent de l'inflammation et de l'irritation, et réduisent également le niveau d'acidité du suc gastrique. Les graines crues ou les teintures d'huile peuvent nuire aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de cholécystite, de pancréatite ou de cirrhose du foie. Par conséquent, dans le traitement de ces maladies, des infusions et des décoctions sont utilisées. Comment brasser des graines de lin et comment le faireteinture pour le traitement d'une maladie particulière, vous apprendrez ci-dessous.
Pour le traitement de la gastrite, une infusion est faite: 20 g de grains sont versés avec un litre d'eau et laissés pendant 5 heures, puis filtrés. Ce remède doit être pris 2 fois par jour à jeun, 100 ml.
Pour nettoyer le corps, un remède est composé de 100 grammes de graines moulues et de 250 millilitres d'huile de tournesol non raffinée. Après avoir mélangé les composants, ils sont laissés pendant une semaine en remuant de temps en temps. La perfusion résultante doit être prise 3 fois par jour, avant les repas, 1 cuillère à soupe. cuillère. Le cours de nettoyage du corps dure 10 jours.
Pour le traitement des ulcères d'estomac, on utilise une décoction de graines de lin. Il est préparé simplement: 1 cuillère à soupe du produit est versée dans 200 ml d'eau et bouillie pendant 5 minutes à feu doux. Le bouillon résultant doit être laissé pendant deux heures pour se déposer. Dans sa structure, il ressemble à de la gelée, car les fibres, en interaction avec l'eau, sécrètent du mucus. Vous devez prendre une décoction de 1 cuillère à soupe. cuillère trois fois par jour à jeun pendant plusieurs semaines.
Dans la pancréatite chronique, pour soulager l'état, ils boivent une décoction de graines de lin. Il est fabriqué à partir de 2 cuillères à soupe du produit et de 400 ml d'eau bouillante. Le mélange doit être bouilli pendant 5 minutes et laisser infuser pendant deux heures. Il doit être consommé tiède, 100 millilitres une demi-heure avant les repas. Avant de brasser des graines de lin, vous pouvez y ajouter des herbes médicinales: sauge, millepertuis, plantain ou tussilage. Avec une exacerbation de la maladie, il vaut la peine d'abandonner le lin.
Traitement du diabète
Le diabète de type 1 peut êtretraiter uniquement avec des teintures aqueuses de graines de lin. Les décoctions ne peuvent pas être utilisées, car elles contiennent du glycoside de linamarine, qui a des propriétés toxiques. L'infusion est très simple: 2 cuillères à café de graines sont versées avec 200 millilitres d'eau bouillie et laissées pendant 3 heures. Il s'utilise à la fois, à jeun avant le coucher.
Dans le diabète de type 2, les graines de lin sont consommées sous leur forme pure. Ils augmentent la sensibilité de l'organisme à l'insuline chez les patients présentant une altération de la tolérance au glucose. Le lin prévient également l'épuisement du pancréas. Les personnes à risque bénéficieront de l'utilisation de ce produit à titre préventif.
Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement
Les graines de lin aident les femmes à faire face à la toxicose, à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à se débarrasser de l'excès de graisse pendant la grossesse et l'allaitement. Pour la santé des femmes enceintes, une décoction sera utile, qui doit être préparée de la même manière que pour la gastrite. Il doit être consommé deux fois par jour, 50 ml chacun.
Avant de prendre des graines de lin, il est nécessaire de consulter un médecin afin de ne pas nuire à l'enfant à naître. Le fait est que les vitamines et minéraux contenus dans ce produit sont impliqués dans la formation des hormones sexuelles. Avec leur utilisation excessive pendant la grossesse, une femme peut éprouver un déséquilibre hormonal qui augmente le tonus de l'utérus. Cette condition désagréable peut entraîner une naissance prématurée. Les avantages et les inconvénients de la graine de lin dépendent d'une approche compétente de son utilisation. A l'application de ce produit, ouiet en général, tout traitement folklorique doit être abordé de manière significative, dans le strict respect des règles.
Comme le montrent les critiques, les graines de lin, ou plutôt l'huile qu'elles contiennent, augmentent la lactation chez les femmes qui allaitent. Cependant, il peut être nocif pour un enfant nourri au lait maternel. Comme il est difficile pour le corps du bébé de digérer une grande quantité d'acides gras, il peut avoir des coliques.
Cosmétologie
Les propriétés bénéfiques des graines de lin sont activement utilisées pour les soins de la peau, des ongles et des cheveux.
Les masques faciaux sont fabriqués à la maison à partir de graines de lin et de farine. Ils aident la peau à acquérir de l'élasticité et un aspect radieux. Un masque aux graines est fabriqué de cette manière: 1 cuillère à soupe de graines est versée avec 100 millilitres d'eau et bouillie pendant 15 minutes, puis égouttée. Après avoir réparti la masse résultante sur la peau du visage, elle est laissée pendant 20 à 30 minutes, après quoi elle est délicatement lavée à l'eau. Cette recette convient aux personnes ayant la peau sèche. De la même manière, un masque est fabriqué à partir de farine de graines de lin.
Pour ceux dont la peau du visage est grasse, les masques aux graines de lin et à l'avoine seront utiles. Ces ingrédients sont mélangés dans des proportions égales et versés avec du lait chaud. Lorsque le mélange gonfle, il est appliqué sur le visage et laissé pendant 20 minutes, après quoi il est lavé. Après de telles procédures, la peau acquiert une couleur plus saine, débarrassée des comédons et des points noirs.
Lorsque l'acné, les plaies ou les plaies apparaissent sur le visage, le lin infusé peut être utilisé ponctuellement pour soulager l'inflammation.
Comme le montrent les critiques, les graines de linIl aide également à renforcer les cheveux. La composition minérale et vitaminique de ce produit améliore leur structure et prévient également la perte et la fragilité. Pour prendre soin des cheveux, utilisez un masque, qui se fait comme suit: 2 c. des cuillères de graines doivent être versées avec 400 ml d'eau bouillante et agitées jusqu'à ce qu'une masse gélatineuse se forme. Le produit résultant est appliqué sur le cuir chevelu, après quoi la tête est enveloppée d'un film et d'une serviette pendant 1 à 1,5 heure. Ce masque se fait 2 fois par semaine.
farine de lin
Le lin est transformé en farine, qui conserve la plupart de ses propriétés utiles, mais il est stocké beaucoup plus longtemps que les graines ordinaires. La courte durée de conservation des graines est due à la présence de graisses dans celles-ci, qui s'oxydent rapidement. La farine de graines de lin est particulièrement utile pour l'estomac et les intestins, car elle est composée d'un tiers de fibres. En cuisine, cet additif alimentaire peut être utilisé presque partout. Habituellement, il est ajouté aux céréales et aux pâtisseries. La teneur en calories de la farine de graines de lin est de 270 kcal pour 100 g. Ces 100 grammes représentent l'apport quotidien de ce produit.
Graine germée
Une autre option pour préparer les graines de lin pour la consommation est de les faire germer. Cette procédure n'est pas difficile du tout et même passionnante. Pour que les graines germent, elles doivent être bien lavées et étalées sur une serviette humide. Le processus est effectué à température ambiante, sans exposition au soleil. Littéralement en un jour, les germes commenceront à éclore des graines, et après deux semaines, etfeuilles. Dans les germes, toutes les substances utiles qui composent la graine sont concentrées. Sous cette forme, le lin est utilisé pour traiter les ulcères d'estomac, nettoyer le tube digestif, abaisser le taux de sucre dans le sang, traiter la pancréatine et, enfin, le renforcement général de l'organisme.
Contre-indications pour les graines de lin
De l'utilisation de graines de lin dans les aliments doit être abandonnée dans de tels cas:
- Obstruction ou maladie intestinale inflammatoire. Étant donné que les phytostérols et les fibres stimulent le tube digestif, la consommation de lin peut aggraver l'état du patient.
- Urolithiase. Puisque le lin a un effet diurétique, une fois dans le corps, il peut exacerber cette maladie.
- Cholécystite aiguë et pancréatite. En raison du fort effet cholérétique de la graine de lin, après son utilisation, des calculs peuvent commencer à se déplacer le long des conduits.
- Fibrome utérin, endométrite, syndrome des ovaires polykystiques. Le produit en question stimule la production d'hormones, ce qui peut aggraver l'état d'une femme malade.
- Allergie aux composants qui composent le produit.
Recommandations d'utilisation
En parlant des avantages et des inconvénients des graines de lin, vous devez comprendre que tout ne dépend pas du produit, mais de la littératie de son utilisation et de son dosage.
Il y a plusieurs règles à ne pas négliger lors de l'introduction du lin dans l'alimentation:
- Tu ne peux pas prendre plus de 50 grammes de graines de lin par jour. Sinon, vous pouvez au moins être empoisonné par des produits protéiques.pourriture. Les symptômes d'un tel empoisonnement sont les suivants: fièvre, diarrhée, nausées, douleurs dans les intestins et coloration de l'urine de couleur foncée.
- Pendant la grossesse et l'allaitement, une femme doit absolument consulter un bon médecin avant de recourir à l'utilisation du lin.
- En raison des propriétés des fibres, les graines de lin perturbent l'absorption des composants bénéfiques par les parois de l'estomac et des intestins. Par conséquent, lors du traitement des médicaments, il convient de respecter un intervalle de deux heures entre leur utilisation et l'utilisation du lin.
- Lorsqu'il est traité avec des préparations contenant des œstrogènes, le lin, qui contient des phytoestrogènes, réduit l'efficacité des médicaments.
- Manger des graines de lin avec des antibiotiques est inutile, car elles perdront leurs propriétés curatives.
