La nutrition pour l'athérosclérose est une partie importante d'un traitement complexe. La cause de la maladie est le dépôt de graisses nocives sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui provoque la formation de plaques. Cela perturbe la circulation sanguine et peut entraîner de graves complications telles qu'un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Il est impossible de faire face à l'athérosclérose par des méthodes médicales seules, sans suivre un régime. Le patient doit non seulement exclure de l'alimentation les aliments contenant des graisses nocives. Il est très important de manger des aliments qui réduisent le cholestérol et nettoient les vaisseaux sanguins. Vous devez suivre un régime pendant longtemps, parfois même à vie.
Le cholestérol est-il toujours mauvais
Les patients atteints d'athérosclérose sont conscients des dangers du cholestérol. Mais les lipides entraînent-ils toujours une détérioration de la perméabilité vasculaire ? En médecine et en nutrition, les graisses sont divisées en nocives et bénéfiques. Les lipides de faible densité contribuent à la formation de dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui conduit à l'athérosclérose. Les graisses à haute densité empêchentformation de plaques. Ils aident à éliminer le mauvais cholestérol du corps.
Les composés gras à faible densité se trouvent principalement dans les aliments. Par conséquent, le patient doit éviter de manger des aliments à forte teneur en ces substances. C'est l'un des grands principes de la nutrition dans l'athérosclérose.
Le cholestérol à haute densité est produit par les cellules du foie et est pratiquement inexistant dans les aliments. Cependant, il existe des types d'aliments qui aident à augmenter la quantité de lipides bénéfiques dans le corps. Vous devez inclure régulièrement ces aliments dans votre alimentation. Les nettoyants hypocholestérolémiants et vasculaires seront abordés ensuite.
Règles générales de nutrition pour l'athérosclérose
Pour les maladies cardiovasculaires, les médecins prescrivent le tableau numéro 10. Il s'agit d'un régime général, nombre de ses recommandations s'appliquent également à la nutrition dans l'athérosclérose. Mais avec la formation de plaques lipidiques dans les vaisseaux, des restrictions encore plus strictes doivent être respectées. Les patients souffrant d'athérosclérose doivent exclure le porc paré du menu, ainsi que certains types de céréales (riz pelé, semoule), les pâtes. Les plats à base d'œufs ne peuvent pas être consommés plus de 2 fois par semaine.
Ce régime s'appelle le tableau numéro 10-a, et il est prescrit pour l'athérosclérose. Les caractéristiques de ce régime sont les suivantes:
- Il faut limiter drastiquement la consommation de graisses animales. Ce sont ces produits qui contiennent une grande quantité de lipides nocifs. Quant aux graisses végétales, les médecins n'interdisent pas strictement leur utilisation, et certains types d'aliments de ce type sont même utiles.
- Besoinréduire la consommation d'œufs. Cependant, ce produit ne doit pas être complètement exclu de l'alimentation, car il contient de nombreuses substances utiles. Vous pouvez manger 2 à 3 œufs de poule par semaine, cela ne nuira pas au corps. Le produit contient des acides gras et de la lécithine, qui peuvent même apporter des bienfaits. Il ne faut pas abuser de ce plat. Il vaut mieux refuser les œufs de caille, car ils contiennent encore plus de cholestérol que les œufs de poule.
- Vous ne devez pas non plus vous laisser emporter par l'utilisation du foie, ce produit est riche en graisses malsaines.
- Le beurre doit être complètement exclu du menu, comme toute autre graisse d'origine animale. La nourriture d'un patient atteint d'athérosclérose est cuite dans de l'huile végétale.
- Il est bon de manger de la viande de volaille, certains types de poissons, des fruits de mer.
- Vous devriez essayer de manger autant de légumes que possible.
- Lorsque vous utilisez des céréales, privilégiez les variétés non raffinées.
- Pas de nourriture épicée.
- Il est déconseillé de faire frire des légumes, du poisson et de la viande. Il est préférable de faire bouillir ou de mijoter les aliments. Vous pouvez également cuire les aliments au bain-marie ou les cuire au four.
- Le sel doit être réduit au minimum.
- Le menu doit être conçu de manière à ce que l'aliment contienne une quantité suffisante de substances utiles.
Les principes de nutrition dans l'athérosclérose prévoient une réduction de la teneur en calories de l'alimentation à 2500 kcal par jour. Cela est nécessaire pour prévenir l'obésité. Si le patient est déjà en surpoids, la teneur en calories doit êtrelimite à 2000 kcal par jour.
Avec l'athérosclérose, vous devez manger souvent. Dans le même temps, les portions de plats doivent être petites. Si une personne mange rarement et abondamment, la nourriture est moins bien absorbée et les lipides nocifs se déposent sur les vaisseaux.
La quantité principale de nourriture doit être prise le matin et l'après-midi. Le soir, vous pouvez cuisiner un dîner léger à partir de plats bien absorbés par l'organisme (poissons, fruits de mer et produits laitiers). Le dernier repas doit avoir lieu 1,5 à 2,0 heures avant le coucher.
Aliments autorisés
Que peut-on manger avec l'athérosclérose ? En diététique, il est d'usage de distinguer les aliments autorisés, conditionnellement autorisés et interdits. Pour les maladies vasculaires, les produits suivants sont considérés comme utiles et inoffensifs:
- Soupes végétariennes sur bouillons de légumes. Les premiers plats doivent être servis à table avec des herbes fraîches. Le persil et l'aneth aident à réduire l'œdème, dont souffrent souvent les patients. Le menu de l'athérosclérose devrait inclure une soupe de betterave végétarienne, ce plat est riche en fibres et en vitamines.
- Viandes diététiques. Vous devriez arrêter de manger du bœuf, de l'agneau, du porc, en particulier des variétés grasses. Il est utile d'inclure la viande de volaille (poulet, dinde), le lapin dans le menu. Parfois, vous pouvez manger du veau maigre. La viande doit être bouillie, mijotée ou cuite au four.
- Poisson. Ce produit doit être inclus dans l'alimentation, car il est une source de protéines et d'acides oméga bénéfiques. Quel type de poisson peut être mangé avec l'athérosclérose des vaisseaux? La préférence devrait être donnée aux types faibles en gras. Le poisson de mer est plus utile que le poisson de rivière.
- Plats de légumes à base de betteraves, choux, courgettes,aubergine. Ils peuvent être bouillis ou mijotés. La nutrition pour l'athérosclérose implique la consommation quotidienne de légumes crus. Salades utiles de concombres et de tomates, mais elles ne doivent pas être aromatisées à la mayonnaise. Les huiles végétales doivent être utilisées comme vinaigrette.
- Produits à base de céréales non raffinées. Ils peuvent être consommés sous forme de céréales et d'accompagnements.
- Boissons aux fruits, compotes, jus (sauf raisin). Il est également permis de boire du thé noir ou vert faible.
- Fruits. Ce produit est utile car il est une source de vitamines. Cependant, il ne faut pas abuser des fruits sucrés.
- Produits laitiers. Ces aliments doivent faire partie de votre alimentation quotidienne. Cependant, nous devons nous rappeler que le lait, le fromage cottage ou la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses dans l'athérosclérose sont nocifs.
Aliments autorisés sous conditions
Certains plats avec athérosclérose sont autorisés à manger en quantités limitées. Ils ne sont pas interdits, mais il ne faut pas en abuser. Ils doivent parfois être inclus dans le régime alimentaire afin que le patient ne ressente pas la faim. Ces types d'aliments incluent:
- Fruits de mer. Le patient peut consommer des moules, des calmars ou du chou marin en petites quantités. Cela enrichira le corps en iode.
- Œufs. Les protéines peuvent être consommées tous les jours, elles ne contiennent pas de lipides nocifs. Quant aux jaunes, ils ne sont pas inclus dans le régime plus de 2 à 3 fois par semaine.
- Poisson de mer gras. Ce type d'aliment est recommandé pour les lésions aortiques. Si le patient souffre d'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, un tel produitexclus du menu.
- Produits de pain de seigle. Ils peuvent être consommés avec modération.
- Boisson à base de chicorée. Les patients atteints d'athérosclérose sont strictement interdits de café. Cette boisson augmente la tension artérielle et affecte négativement les vaisseaux sanguins. Si le patient est habitué au goût du café, un substitut de chicorée peut être utilisé.
- Fromage. Ce produit peut être consommé en très petites quantités. Dans ce cas, vous devez choisir des variétés douces.
- Fruits. Les patients atteints d'athérosclérose ne doivent pas manger de sucreries: chocolat, glaces, gâteaux. Par conséquent, de nombreux patients n'ont pas assez de sucre. Pour compenser ce déficit, une petite quantité de fruits sucrés et de fruits secs est introduite dans l'alimentation: bananes, poires, pruneaux, abricots secs.
- Verts. Le persil et l'aneth sont utiles pour l'athérosclérose, mais les épinards, l'oseille et les oignons crus doivent être jetés. L'ail est généralement déconseillé. Cependant, avec l'athérosclérose, les médecins conseillent d'utiliser la teinture d'ail à des doses modérées. Ceci est un remède populaire contre la plaque dans les vaisseaux.
De nombreux patients se demandent s'il est possible de manger des pommes de terre atteintes d'athérosclérose. Pour les maladies vasculaires, les médecins recommandent généralement de manger des légumes. Mais vous devez vous rappeler que les pommes de terre sont des aliments assez riches en calories. Par conséquent, il doit être consommé avec modération, car il n'est pas souhaitable qu'un patient atteint d'athérosclérose prenne du poids. Les pommes de terre sont cuites sous forme bouillie ou cuite au four. Vous ne devriez pas faire frire ce légume, une telle nourriture est nocive. Il est très utile de boire du jus de pomme de terre, c'est un bon remède populaire pour le traitement de l'athérosclérose.
Aliments interdits
Certains produits pour l'athérosclérose sont strictement interdits. Il s'agit notamment des types d'aliments suivants:
- toute conservation;
- légumes marinés;
- muffin;
- poisson salé (comme le hareng);
- saucisses (surtout fumées et grasses);
- saindoux et autres graisses animales;
- soupes au bouillon riche, bouillons de viande gras;
- produits de viande et de poisson fumés.
L'alcool est contre-indiqué pour tous les patients atteints de pathologies vasculaires. Le café et le thé noir fort doivent également être évités. Ces boissons conduisent souvent à l'hypertension.
Quelle nourriture nettoie les vaisseaux sanguins ?
Certains aliments augmentent la quantité de lipides bénéfiques dans le corps. Cela aide à nettoyer les vaisseaux des plaques. Ces types d'aliments comprennent les produits suivants:
- Poisson. Il est utile d'inclure des plats de saumon, de maquereau et de thon dans le menu. Ces types de poissons sont riches en acides gras oméga-3. Ces substances réduisent la quantité de triglycérides nocifs et augmentent la production de lipides à haute densité.
- Huile d'olive. Ce produit est recommandé pour assaisonner les salades de légumes. L'huile d'olive contient de l'acide oléique, qui augmente le taux de bon cholestérol.
- Brocoli au chou. La composition du légume comprend des acides aminés qui empêchent la formation de plaque dans les vaisseaux.
- Noix. Ils sont riches en acides oméga et sont capables de réduire le niveau de lipides nocifs et d'augmenter la quantité de lipides utiles.
- Thé vert. La boisson contient des substances semblables à des vitamines - les catéchines. Ils aident le corpstraiter le cholestérol et nettoyer les vaisseaux sanguins. Le thé blanc est encore plus riche en catéchines, mais cette boisson est assez rare.
- Kaki. Il contient des polyphénols, qui réduisent la quantité de graisse dans le corps. Ce fruit a un goût sucré, mais il peut être mangé sans crainte. Le kaki ne provoque pas d'augmentation de la glycémie et est faible en calories.
- Canneberges. La baie est riche en potassium. Cet élément contribue à la production de lipides bénéfiques dans le corps.
Vous devriez essayer d'inclure ces aliments dans votre alimentation aussi souvent que possible. Habituellement, avec l'athérosclérose, les médecins prescrivent des médicaments qui abaissent le cholestérol. La pharmacothérapie, associée à un régime alimentaire et à des produits de nettoyage vasculaire, peut donner de bons résultats.
Graisses
Un patient atteint d'athérosclérose devrait-il arrêter complètement de manger des graisses ? Les lipides sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Par conséquent, il n'est pas conseillé d'éliminer complètement les graisses de l'alimentation.
Il suffit de s'assurer que l'alimentation contient le moins de lipides animaux nocifs possible. On les trouve dans les aliments comme le saindoux, le beurre, les viandes grasses. Dans le même temps, vous pouvez en toute sécurité remplir des plats avec de l'huile d'olive, manger des avocats, du poisson, des moules. Ces aliments contiennent des graisses saines.
Glucides
Les dommages causés à l'organisme par l'athérosclérose sont causés par des aliments riches en amidon et en glucides simples. Ceux-ci incluent le sucre et les sucreries. Cependant, l'amidon nocifpeuvent être remplacés par des produits à base de fibres. Ils donnent une sensation de plénitude. Ce sont des plats à base de pommes de terre et autres légumes, du pain à base de farine blanche.
Protéines
Les protéines sont nécessaires à l'organisme pour la force du système musculo-squelettique. Vous devriez essayer d'inclure dans le menu des produits contenant ces substances. Mais il est important de faire attention à la teneur en cholestérol. La préférence doit être donnée à la viande blanche de volaille (filet, blanc de poulet ou de dinde). Ce produit contient suffisamment de protéines, mais peu de lipides. Des substances utiles se trouvent également dans les produits laitiers faibles en gras et les plats à base de haricots (pois, haricots).
Vitamines
Le régime alimentaire des patients doit être riche en vitamines. Ces substances sont des antioxydants. Ils éliminent les produits d'oxydation du corps et aident ainsi à nettoyer les vaisseaux sanguins.
Les vitamines pour l'athérosclérose sont une partie importante d'un traitement complexe. Ils sont utilisés à la fois sous forme de médicaments et avec de la nourriture. Vitamine B6, C, E recommandée, ainsi que l'acide nicotinique. Ces substances se trouvent dans le poisson, la viande, les fruits et les légumes.
Soins infirmiers
Les soins infirmiers pour l'athérosclérose sont prodigués pendant l'hospitalisation. La tâche du personnel infirmier comprend non seulement la surveillance de l'hygiène du patient et la prise en temps opportun des médicaments prescrits. Il est très important d'expliquer à une personne atteinte d'athérosclérose la nécessité de suivre un régime. De plus, l'infirmière doit tenir une conversation avec les proches du patient et leur parler des principes de nutrition pour les maladies vasculaires. Souventil arrive que le patient après sa sortie de l'hôpital cesse de suivre le régime recommandé, ce qui entraîne des complications dangereuses. Il est nécessaire d'informer le patient de l'inadmissibilité de manger des aliments gras, car l'athérosclérose est le plus souvent le résultat d'une malnutrition.
