Qu'est-ce que les acides aminés ? Ce sont des composés organiques spéciaux. Une molécule d'acide aminé est constituée à la fois d'amines et de carboxyles. Ce sont des substances cristallines, bien solubles dans l'eau. Les acides aminés sont une sorte de blocs de construction microscopiques à partir desquels les protéines sont construites. De plus, ils jouent le rôle de transmetteur de l'influx nerveux et contribuent au bon exercice de leurs fonctions par les vitamines et les minéraux. Certains d'entre eux participent au processus d'apport direct d'énergie aux tissus musculaires.
Ainsi, les acides aminés sont des composés essentiels pour la plupart des organismes vivants, y compris les êtres humains. En plus d'être le matériau de construction à partir duquel les protéines sont fabriquées, elles remplissent un certain nombre d'autres fonctions importantes. Les acides aminés libres font partie des tissus musculaires. La plupart de ces substances sont synthétisées dans le foie. Cependant, certains acides aminés ne sont pas produits dans le corps et, par conséquent, une personne doit les recevoir au moment de manger. Quel genre de nourriture est riche en ces éléments? Mangez régulièrement des céréales, des légumes, des fruits, du pain. Mérite une attention particulièreconcentrez-vous sur des aliments comme les pommes de terre, le riz, le sarrasin, les haricots, les pois et le seigle. N'oubliez pas les protéines animales, car elles contiennent tous les acides aminés nécessaires à la vie de l'organisme. Les produits à base de farine doivent être combinés avec de la viande ou du poisson. Il est important de préparer des repas qui contiennent à la fois des céréales et du lait. Les protéines animales ont généralement plus de valeur que les protéines végétales.
Ces acides aminés qui ne sont pas produits par le corps sont essentiels. Il y en a huit au total. Si au moins un des acides aminés essentiels manque dans le corps, la synthèse des protéines s'arrête. Et cela conduit déjà à des troubles graves - indigestion, dépression chronique. Chez un enfant, la croissance dans ce cas peut ralentir ou même s'arrêter. Même si vous mangez régulièrement, cela ne garantit pas que tous les acides aminés essentiels seront produits dans votre corps. Qu'est-ce qui peut arrêter leur production ? Il peut y avoir diverses raisons à cela: blessures, infections, problèmes d'absorption dans le tractus gastro-intestinal, déséquilibres de certains nutriments, stress intense, etc. Les acides aminés essentiels sont indispensables au fonctionnement de l'organisme. Ils participent non seulement au processus de formation des protéines, mais régulent également le poids corporel. Pour les enfants, pas huit, mais dix éléments sont indispensables.
Les plus rares sont les substances suivantes: lysine, tryptophane, méthionine. Le second d'entre eux se trouve dans les œufs, le fromage, la viande, le poisson et le fromage cottage. Lysinetrouve principalement dans le lait. En plus petite quantité, on le trouve dans la viande, les légumineuses, le fromage, le fromage blanc et les jaunes d'œufs. Le principal fournisseur de méthionine est les produits laitiers.
De nos jours, les acides aminés peuvent être pris non seulement avec de la nourriture, mais aussi sous la forme de suppléments biologiques spéciaux. Comment choisir les bons produits ? Optez pour des suppléments qui contiennent des acides aminés L-cristallins. Ce sont les participants les plus actifs des processus métaboliques.
