Nous ne savons pas tous que l'utilisation de certains produits qui nous sont familiers peut être mortelle pour l'homme. Ceux-ci incluent: l'alcool, la caféine, le sel et même l'eau. Il est important d'observer la mesure en tout. Il semblerait que le corps humain dans une vie devrait avoir le temps de s'adapter à tout, mais c'est loin d'être le cas. L'une des substances les plus nocives que la plupart des gens consomment en grande quantité chaque jour sans le savoir est le sel.
Qu'est-ce que le sel ?
Nous sommes tous habitués à entendre parler du sel tous les jours, mais peu d'entre nous ont réfléchi à ce que c'est, aux avantages ou aux inconvénients de cette substance.
Certains disent avec une certitude absolue qu'il existe une certaine dose mortelle de sel pour l'homme. Cela vaut la peine de se pencher sur cette question. Le sel de table (ou celui qu'une personne a l'habitude d'utiliser dans les aliments) est un minéral naturel. Sa première extraction a été réalisée il y a plusieurs siècles. Selon le contenu chimique, on peut dire que le sel de table est du chlorure de sodium sous forme de cristaux. Il comprend 60,6 % de chlore et 39,4 % de sodium. Le sel est très soluble dans l'eau. Malgré le fait que beaucoup sont enclins à croire qu'une dose mortelle de sel existe, c'est avant tout, dans la modération, la base de la vie humaine.
Propriétés et fonctions du sel
Le sel, qui nous est habituel, est le complément alimentaire le plus important pour l'homme. Il est généralement vendu sous forme de poudre. Il arrive que dans le sel de table il y ait des additifs qui ne peuvent que changer sa couleur et son goût, mais pas les propriétés principales.
Autres noms de sel: table, pierre, nourriture. Ou un nom chimique tel que le chlorure de sodium. Dans la production moderne, ils ont commencé à préparer du sel avec divers additifs: iode, fluor, magnésium, calcium et autres. De nombreuses femmes au foyer noteront une autre de ses propriétés utiles - l'utilisation du sel dans la mise en conserve. Grâce à cela, les légumes et les fruits peuvent être conservés longtemps dans des bocaux et nous ravir par leur goût et leurs bienfaits lors des froides soirées d'hiver. Malgré le fait qu'il existe une opinion selon laquelle il existe une dose mortelle de sel pour une personne, les substances qu'il contient sont vitales pour le corps. Par exemple, le sodium, présent dans le sel, maintient constamment la pression osmotique, l'équilibre acido-basique et le métabolisme eau-sel du corps humain au bon niveau. En raison de la teneur optimale en sodium, les muscles du cœur, des intestins et des reins et les terminaisons nerveuses fonctionnent bien. Le chlore est également important pour l'organisme: il décompose les graisses, élimine l'urée, soutient le fonctionnement des systèmes nerveux central et reproducteur et a un effet positif sur le tissu osseux.
Bienfaits du sel pour le corps humain
Il est important de savoir que le sel ne se forme pas dans le corps humain. Il doit être fourni dans la quantité requise à partir de sources externes. Le sel est complètement absorbé dans l'intestin grêle et excrété à l'aide des glandes sudoripares, des intestins et des reins. Ici, il sera pertinent de parler de la déshydratation du corps humain, qui peut facilement se produire avec une perte excessive d'eau (diarrhée ou vomissements). Dans ce cas, même la mort est possible. Par conséquent, avec un tel diagnostic, il est urgent de remplacer l'équilibre perdu de l'eau et du sel qu'elle contient. Bien sûr, il existe une dose mortelle de sel pour l'homme, mais une quantité modérée, consommée, est la principale source de chlore et de sodium dans l'organisme. Si ces substances dans les organes et systèmes du corps humain deviennent insuffisantes, les symptômes suivants apparaissent: faiblesse générale, tachycardie, pression artérielle basse, contraction musculaire involontaire, etc.
Le sel est-il utilisé en médecine ?
Alors que l'humanité "s'interroge" sur la solution de la question de savoir quelle est la dose mortelle de sel, il est parfaitement utilisé pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.
Par exemple, le rhume du nez peut être guéri en le lavant avec une solution de chlorure de sodium. Cela aide non seulement à hydrater sa muqueuse, mais tue également de nombreux virus et bactéries qui s'y sont installés. Les lavements à l'eau salée aident une personne à faire face à la constipation, car ils font fonctionner les intestins. En général, le sel de tablestimule le tube digestif, améliorant la digestion en augmentant la production d'acide gastrique.
Types de sel de table
L'industrie alimentaire moderne a commencé à approvisionner les marchés en sel de marques et de types inconnus. Son coût est parfois largement surestimé. Est-ce justifié, un tel sel est-il utile ? Et combien pouvez-vous manger? Une dose mortelle de sel, quelle qu'elle soit, existe toujours, vous ne devriez donc pas trop vous laisser emporter.
Selon la méthode d'extraction, il existe plusieurs types de sel:
- évaporateur: extrait des intestins, puis l'eau en est évaporée;
- pierre: extraite dans des carrières spéciales avec un équipement approprié;
- auto-précipitant: ce sel lui-même précipite, il ne reste plus qu'à le collecter;
- semis: évaporé naturellement au fond des lacs salés.
Si nous parlons de types de sel à base d'additifs artificiels ou de traitements spéciaux, ils distinguent:
- sel iodé;
- diététique - a un goût plutôt particulier;
- Jeudi, sel papou, himalayen, casher et bien d'autres.
Faut-il saler les aliments ?
Il y a une opinion que trois cuillères à soupe de sel est une dose mortelle pour une personne qui peut provoquer des processus irréversibles dans son corps. On ne peut pas dire qu'après avoir consommé une telle quantité de ce produit, on puisse mourir, mais nuire au corps, et très sérieusement, est facile. Et pour éviter de telles conséquences désastreuses, vous devez savoirune dose normale de sel pour lui.
Il est généralement admis qu'il s'agit de - 1 cuillère à café de sel par jour (ce qui correspond à environ 11 grammes de chlorure de sodium). Dans les pays où le climat est beaucoup plus chaud et moins humide, la transpiration des résidents locaux est augmentée, le besoin d'une dose quotidienne de sel augmente considérablement, presque 2 fois (25-30 grammes par jour). Eh bien, pensez maintenant à la quantité de sel alimentaire que vous consommez réellement par jour. Très probablement, ce chiffre est beaucoup plus élevé que la norme et peut même être qualifié de dose mortelle de sel, à condition que vous souffriez de maladies dans lesquelles ce produit est contre-indiqué. En d'autres termes, la personne dans ce cas se tue lentement. Au fait, la teneur en calories du sel est réduite, elle est proche de zéro.
Le corps et le sel des enfants. Grossesse et sel
Nous avons déjà découvert que le sel est nécessaire au corps humain. Elle participe à ses processus métaboliques et à ses fonctions vitales.
Par conséquent, l'enfant et la femme enceinte ont besoin de suffisamment de sel. Mais, il y a de petites clarifications ici:
- Avec l'allaitement maternel établi, le bébé reçoit la bonne quantité de sel ainsi que d'autres nutriments et vitamines avec le lait maternel. Par conséquent, les premiers aliments complémentaires n'ont pas besoin d'être salés. Bien sûr, avec la croissance de l'enfant, avec une augmentation des besoins en minéraux, il faut ajouter du sel à sa nourriture, mais avec modération.
- La grossesse est une condition particulière dans laquelle le corps est responsable de la croissance et du développement du bébé pendant neuf mois. Par conséquent, le besoin de sel chez les femmes occupant une position intéressante augmente considérablement. Bien sûr, vous devez connaître la mesure, c'est-à-dire qu'en cas d'œdème, réduisez la quantité de chlorure de sodium consommée. Mais il est strictement interdit aux femmes enceintes d'exclure complètement le sel de leur alimentation quotidienne.
- La dose mortelle de sel de table pour les bébés et les femmes enceintes est quelque peu différente, mais c'est le cas, alors ne donnez pas beaucoup de chlorure de sodium à votre enfant, car le corps immature peut ne pas être en mesure de faire face à son excrétion.
Quelle quantité de sel est mauvaise pour un adulte ?
Cette question a été posée par des scientifiques et des médecins du monde entier pendant de nombreuses années, essayant de trouver la réponse la plus précise. Discutons donc de combien de cuillères à soupe de sel est une dose mortelle pour une personne ? Après tout, nous en consommons en grande quantité par jour. Pourtant, il est d'usage de parler de grammes de sel pouvant nuire au corps humain, et ils représentent 3 g / kg de poids. Autrement dit, si la personne moyenne mange un quart d'un paquet de sel de table (250 g), elle mourra. Oui c'est le cas. Surtout si en même temps il n'a pas utilisé la bonne quantité de liquide. Et l'a mangé en une seule fois. La pression augmentera immédiatement, un œdème apparaîtra, un œdème pulmonaire et cérébral se produira, bref, vous êtes assuré d'une issue fatale.
Empoisonnement au sel
Bien sûr, dans ce cas, nous parlons d'une violation quotidienne de la quantité de chlorure de sodium consommée. parmi les gensIls disent que 3 cuillères à soupe de sel est une dose mortelle. Mais est-ce? Il est difficile d'appliquer cette norme à chaque personne en particulier, car nous avons tous un poids et une taille différents, et la répartition de toutes les substances utilisées dans le corps d'une même personne est différente.
Par conséquent, les scientifiques ont tendance à croire que la dose létale de sel pour l'homme est de 3 g/kg de poids corporel. Ces normes ont été obtenues en menant les expériences nécessaires sur des rats. Bien sûr, il est difficile de comparer les animaux et les humains. Habituellement, les premiers d'entre eux sont beaucoup plus faciles à empoisonner par le sel, car ils ne consomment pas la bonne quantité d'eau par jour. Cela ne fait qu'aggraver la situation qui est préjudiciable à leur corps. Comment comprendre ce qui se passe dans notre corps lorsqu'un excès de sel y arrive ? Immédiatement, la pression augmente fortement en raison d'un changement dans la composition du sang. La personne se sent très mal. La déshydratation s'installe, le travail du système nerveux est perturbé. Le résultat de ces conséquences irréversibles: la mort du corps humain en raison d'un apport insuffisant de la quantité d'oxygène requise à ses tissus et organes.
Le sel, une habitude potentiellement mortelle
Il s'avère que l'affirmation "3 cuillères à soupe de sel est une dose mortelle" n'est pas entièrement vraie. Par conséquent, vous devez calculer cette quantité spécifiquement pour vous-même, en fonction de votre poids: 3 g pour 1 kg de poids d'une personne. Habituez-vous à manger du sel avec modération, et l'excès de poids, l'enflure, l'hypertension artérielle ne vous dérangeront plus jamais.
N'oubliez pas que dans toute entreprise, il est important de connaître la mesure. Cela s'applique également à l'utilisationsel. Il est très important pour votre corps, pourrait-on dire, vital. Mais son utilisation excessive à la fin est capable de ruiner une personne.
