L'estomac humain est le principal réservoir de stockage de nourriture du corps. Si le corps n'avait pas une telle capacité que l'estomac, nous mangerions constamment, et pas seulement plusieurs fois par jour. Il libère également un mélange d'acides, de mucus et d'enzymes digestives qui aident à digérer et à assainir nos aliments pendant leur stockage.
Anatomie macroscopique
Quel type d'estomac a une personne ? C'est un organe rond et creux. Où est l'estomac humain ? Il est situé sous le diaphragme sur le côté gauche de l'abdomen.
La structure des organes humains est telle que l'estomac est situé entre l'œsophage et le duodénum.
L'estomac est une partie élargie du tractus gastro-intestinal, ayant la forme d'un croissant. Sa couche interne est pleine de rides, connues sous le nom de rides (ou plis). Ce sont ces plis qui lui permettent de s'étirer pour s'adapter à de grandes portions de nourriture, qui se déplace ensuite en douceur pendant la digestion.
Selon sa forme et sa fonction, l'estomac humain peut être divisé enquatre parties:
1. L'œsophage se connecte à l'estomac au niveau d'une petite zone appelée le cardia. Il s'agit d'une partie étroite en forme de tube qui passe dans une cavité plus large - le corps de l'estomac. Le cardia est constitué du sphincter inférieur de l'œsophage, ainsi que d'un groupe de tissus musculaires qui se contractent pour retenir les aliments et l'acide dans l'estomac.
2. La section cardiaque passe dans le corps de l'estomac, qui en constitue la partie centrale et la plus grande.
3. Légèrement au-dessus du corps se trouve une zone en forme de dôme connue sous le nom de plancher.
4. Sous le corps se trouve le pylore. Cette partie relie l'estomac au duodénum et contient le sphincter pylorique, qui contrôle le flux d'aliments partiellement digérés (chyme) de l'estomac vers le duodénum.
Anatomie microscopique de l'estomac
L'analyse microscopique de la structure de l'estomac révèle qu'il est composé de plusieurs couches distinctes de tissus: muqueux, sous-muqueux, musculaire et séreux.
Membrane muqueuse
La couche interne de l'estomac est entièrement constituée de membrane muqueuse, qui est un simple tissu épithélial avec de nombreuses cellules exocrines. Les petits pores appelés fosses gastriques contiennent de nombreuses cellules exocrines qui produisent des enzymes digestives et de l'acide chlorhydrique dans l'estomac. Les cellules muqueuses situées dans la muqueuse et les fosses gastriques sécrètent du mucus pour protéger l'estomac de ses propres sécrétions digestives. En raison de la profondeur des fosses gastriques, la membrane muqueuse peut s'épaissir, ce qui ne peut être dit à propos demuqueuse d'autres organes du tractus gastro-intestinal.
Dans les profondeurs de la membrane muqueuse se trouve une fine couche de muscles lisses - la plaque musculaire. C'est elle qui forme les plis et augmente le contact de la muqueuse avec le contenu de l'estomac.
Il y a une autre couche autour de la membrane muqueuse - la sous-muqueuse. Il est composé de tissu conjonctif, de vaisseaux sanguins et de nerfs. Les tissus conjonctifs soutiennent la structure de la muqueuse et la relient à la couche musculaire. L'apport sanguin de la sous-muqueuse assure l'apport de nutriments aux parois de l'estomac. Le tissu nerveux de la sous-muqueuse contrôle le contenu de l'estomac et régit les muscles lisses et la sécrétion des substances digestives.
Couche musculaire
La couche musculaire de l'estomac entoure la sous-muqueuse et constitue la majeure partie de la masse de l'estomac. La lame musculaire est constituée de 3 couches de tissu musculaire lisse. Ces couches de muscles lisses permettent à l'estomac de se contracter pour mélanger les aliments et les déplacer dans le tube digestif.
Sérose
La couche externe de l'estomac, entourant le tissu musculaire, s'appelle la séreuse, qui est constituée d'épithélium pavimenteux simple et de tissu conjonctif lâche. La couche séreuse a une surface lisse et glissante et sécrète une fine sécrétion aqueuse connue sous le nom de liquide séreux. La surface lisse et humide de la séreuse aide à protéger l'estomac des frottements lorsqu'il se dilate et se contracte.
L'anatomie de l'estomac humain est maintenant plus ou moins claire. Tout ce qui est décrit ci-dessus, nous nous pencherons un peu plus tard sur les schémas. Mais d'abord, voyons quels sontfonctions de l'estomac humain.
Stockage
Dans la bouche, nous mâchons et humidifions les aliments solides jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse homogène en forme de petite boule. Au fur et à mesure que nous avalons chaque pastille, elle passe lentement à travers l'œsophage jusqu'à l'estomac, où elle est stockée avec le reste de la nourriture.
Le volume de l'estomac d'une personne peut varier, mais en moyenne, il peut contenir 1 à 2 litres de nourriture et de liquide pour faciliter la digestion. Lorsque l'estomac est étiré avec beaucoup de nourriture, il peut stocker jusqu'à 3-4 litres. Un estomac distendu rend la digestion difficile. Étant donné que la cavité ne peut pas se contracter facilement pour mélanger correctement les aliments, cela se traduit par une sensation d'inconfort. Le volume de l'estomac d'une personne dépend également de l'âge et de l'état du corps.
Une fois que la cavité de l'estomac a été remplie de nourriture, elle reste pendant encore 1 à 2 heures. À ce moment, l'estomac poursuit le processus de digestion qui a commencé dans la bouche et permet aux intestins, au pancréas, à la vésicule biliaire et au foie de se préparer à terminer le processus.
Au bout de l'estomac, le sphincter pylorique contrôle le mouvement des aliments dans les intestins. En règle générale, il se ferme généralement pour garder les aliments et les sécrétions de l'estomac à l'extérieur. Une fois que le chyme est prêt à quitter l'estomac, le sphincter pylorique s'ouvre pour permettre à une petite quantité de nourriture digérée de passer dans le duodénum. En 1 à 2 heures, ce processus est répété lentement jusqu'à ce que tous les aliments digérés quittent l'estomac. Le taux de libération lent du chyme aide à le décomposer et à maximiserdigestion et absorption des nutriments dans les intestins.
Sécrétion
L'estomac produit et stocke plusieurs substances importantes pour gérer la digestion des aliments. Chacune est produite par des cellules exocrines ou endocrines présentes dans la muqueuse.
Le principal produit exocrine de l'estomac est le suc gastrique - un mélange de mucus, d'acide chlorhydrique et d'enzymes digestives. Les sucs gastriques se mélangent aux aliments dans l'estomac pour faciliter la digestion.
Cellules muqueuses exocrines spécialisées - cellules muqueuses qui stockent le mucus dans les plis et les fosses de l'estomac. Ce mucus se répand sur la surface muqueuse pour recouvrir la muqueuse de l'abdomen d'une barrière épaisse, résistante aux acides et aux enzymes. Le mucus gastrique est également riche en ions bicarbonate, qui neutralisent le pH de l'acide gastrique.
Les cellules pariétales situées dans les fosses de l'estomac produisent 2 substances importantes: le facteur intrinsèque de Castle et l'acide chlorhydrique. Le facteur intrinsèque est une glycoprotéine qui se lie à la vitamine B12 dans l'estomac et l'aide à être absorbée par l'intestin grêle. La vitamine B12 est un nutriment essentiel à la formation des globules rouges.
L'acide dans l'estomac humain protège notre corps en tuant les bactéries pathogènes présentes dans les aliments. Il aide également à digérer les protéines, en les transformant en une forme dépliée plus facile à traiter pour les enzymes. La pepsine, une enzyme digérant les protéines, n'est activée que par l'acide chlorhydrique dans l'estomac.
Cellules principales, égalementsituées au creux de l'estomac, produisent deux enzymes digestives: le pepsinogène et la lipase gastrique. Le pepsinogène est la molécule précurseur d'une enzyme de digestion des protéines très puissante, la pepsine. Puisque la pepsine détruirait les cellules maîtresses qui la fabriquent, elle a été cachée sous forme de pepsinogène où elle est inoffensive. Lorsque le pepsinogène entre en contact avec le pH acide présent dans l'acide gastrique, il change de forme et devient l'enzyme active pepsine, qui convertit les protéines en acides aminés.
La lipase gastrique est une enzyme qui digère les graisses en éliminant l'acide gras de la molécule de triglycéride.
Cellules G de l'estomac - cellules endocrines situées à la base des fosses de l'estomac. Les cellules G synthétisent l'hormone gastrine dans la circulation sanguine en réponse à de nombreux stimuli, tels que les signaux du nerf vague, la présence d'acides aminés dans l'estomac à partir de protéines digérées ou l'étirement des parois de l'estomac en mangeant. La gastrine traverse le sang vers diverses cellules réceptrices dans tout l'estomac et sa tâche principale est de stimuler la glande et les muscles de l'estomac. L'effet de la gastrine sur les glandes entraîne une augmentation de la sécrétion du suc gastrique, ce qui améliore la digestion. La stimulation des muscles lisses par la gastrine favorise des contractions plus fortes de l'estomac et l'ouverture du sphincter pylorique pour déplacer les aliments dans le duodénum. La gastrine peut également stimuler les cellules du pancréas et de la vésicule biliaire, où elle augmente la sécrétion de jus et de bile.
Comme vous pouvez le voir, les enzymes de l'estomac humain remplissent des fonctions très importantes dans la digestion.
Digestion
La digestion dans l'estomac peut être divisée en deux catégories: la digestion mécanique et la digestion chimique. La digestion mécanique n'est rien de plus que la division physique d'une masse d'aliments en plus petites portions, tandis que la digestion chimique n'est rien de plus que la transformation de molécules plus grosses en molécules plus petites.
• La digestion mécanique se produit en raison de l'action de mélange des parois de l'estomac. Ses muscles lisses se contractent, provoquant le mélange de portions de nourriture avec le suc gastrique, ce qui entraîne la formation d'un liquide épais - le chyme.
• Alors que les aliments sont physiquement mélangés au suc gastrique, les enzymes qu'ils contiennent décomposent chimiquement les grosses molécules en leurs plus petites sous-unités. La lipase gastrique décompose les graisses triglycérides en acides gras et diglycérides. La pepsine décompose les protéines en acides aminés plus petits. La décomposition chimique, commencée dans l'estomac, ne s'achève que lorsque le chyme pénètre dans les intestins.
Mais les fonctions de l'estomac humain ne se limitent pas à la digestion.
Hormones
L'activité de l'estomac est contrôlée par une série d'hormones qui régulent la production d'acide gastrique et la libération de nourriture dans le duodénum.
• La gastrine, produite par les cellules G de l'estomac lui-même, augmente son activité en stimulant une augmentation de la quantité de suc gastrique produit, la contraction musculaire et la vidange gastrique à travers le sphincter pylorique.
• La cholécystokinine (CCK) est produite par la muqueuse du duodénum. Est une hormone qui ralentit la vidange gastrique en contractant le sphincterportier. La CCK est libérée en réponse à la consommation d'aliments riches en protéines et en graisses, qui sont très difficiles à digérer pour notre corps. La CCK permet aux aliments d'être stockés plus longtemps dans l'estomac pour une digestion plus approfondie et donne au pancréas et à la vésicule biliaire le temps de libérer des enzymes et de la bile pour améliorer la digestion dans le duodénum.
• La sécrétine, une autre hormone produite par la muqueuse duodénale, réagit à l'acidité du chyme pénétrant dans l'intestin depuis l'estomac. La sécrétine traverse le sang jusqu'à l'estomac, où elle ralentit la production de suc gastrique par les glandes muqueuses exocrines. La sécrétine stimule également la production de suc pancréatique et de bile, qui contiennent des ions bicarbonate neutralisant l'acide. Le but de la sécrétine est de protéger les intestins des effets nocifs de l'acide chyme.
Estomac humain: structure
Formellement, nous nous sommes déjà familiarisés avec l'anatomie et les fonctions de l'estomac humain. Utilisons des illustrations pour voir où se trouve l'estomac humain et en quoi il consiste.
Modèle 1:
Cette figure montre l'estomac humain, dont la structure peut être considérée plus en détail. Marqué ici:
1 - œsophage; 2 - sphincter inférieur de l'œsophage; 3 - cardia; 4- corps de l'estomac; 5 - bas de l'estomac; 6 - membrane séreuse; 7 - couche longitudinale; 8 - couche circulaire; 9 - couche oblique; 10 - grande courbure; 11 - plis de la membrane muqueuse; 12 - cavité du pylore de l'estomac; 13 - canal du pylore de l'estomac; 14 - sphincter pyloriqueestomac; 15 - duodénum; 16 - portier; 17 – petite courbure.
Image 2:
Cette image montre clairement l'anatomie de l'estomac. Les numéros sont marqués:
1 - œsophage; 2 - le bas de l'estomac; 3 - le corps de l'estomac; 4 - grande courbure; 5 - cavité; 6 - portier; 7 - duodénum; 8 - petite courbure; 9 - cardia; 10 - jonction gastro-oesophagienne.
Modèle 3:
Cela montre l'anatomie de l'estomac et l'emplacement de ses ganglions lymphatiques. Les numéros correspondent:
1 - groupe supérieur de ganglions lymphatiques; 2 - groupe de nœuds pancréatiques; 3 - groupe pylorique; 4 - le groupe inférieur des nœuds pyloriques.
Modèle 4:
Cette image montre la structure de la paroi de l'estomac. Marqué ici:
1 - membrane séreuse; 2 - couche musculaire longitudinale; 3 - couche musculaire circulaire; 4 - membrane muqueuse; 5 - couche musculaire longitudinale de la membrane muqueuse; 6 - couche musculaire circulaire de la membrane muqueuse; 7 - épithélium glandulaire de la membrane muqueuse; 8 - vaisseaux sanguins; 9 - glande gastrique.
Modèle 5:
Bien sûr, la structure des organes humains dans la dernière image n'est pas visible, mais la position approximative de l'estomac dans le corps peut être vue.
Cette image est assez intéressante. Il ne décrit pas l'anatomie de l'estomac humain ou quelque chose comme ça, bien que certaines parties de celui-ci puissent encore être vues. Sur leCette image montre ce que sont les brûlures d'estomac et ce qui se passe lorsqu'elles se produisent.
1 - œsophage; 2 - sphincter inférieur de l'œsophage; 3 - contractions de l'estomac; 4 - l'acide gastrique, avec son contenu, monte dans l'œsophage; 5 - Sensation de brûlure dans la poitrine et la gorge.
En principe, l'image montre clairement ce qui se passe avec les brûlures d'estomac et aucune autre explication n'est nécessaire.
L'estomac de la personne dont les photos ont été présentées ci-dessus est un organe très important de notre corps. Vous pouvez vivre sans elle, mais il est peu probable que cette vie remplace une vie complète. Heureusement, à notre époque, de nombreux problèmes peuvent être évités simplement en visitant périodiquement un gastro-entérologue. Un diagnostic rapide de la maladie aidera à s'en débarrasser plus rapidement. L'essentiel est de ne pas retarder la visite chez le médecin, et si quelque chose vous fait mal, vous devez immédiatement contacter un spécialiste de ce problème.
