L'alcool est un élément étranger dans le métabolisme humain, et lorsqu'il pénètre à l'intérieur, le corps commence à se battre dur et à produire des enzymes visant à le séparer et à l'éliminer à l'extérieur. L'action de ces substances provoque également une sensation d'intoxication. Alors, quelles enzymes décomposent l'alcool ?
Quelles enzymes décomposent les boissons alcoolisées
Lorsque l'alcool pénètre dans le corps, la production d'enzymes spéciales commence, contribuant à son retrait. Ces enzymes qui décomposent l'alcool comprennent l'alcool déshydrogénase (ADH) et l'acétaldéhyde déshydrogénase (ACDH). Tout d'abord, la synthèse de l'ADH commence, qui est responsable de la dégradation de l'éthanol. Le résultat est des éléments qui ne font pas de mal. Et avec la formation d'acétaldéhyde, qui a une toxicité élevée, la synthèse d'ACDH commence. La gravité des dommages aux organes internes dépend de la rapidité avec laquelle l'enzyme qui décompose l'acétaldéhyde est synthétisée.
L'alcool déshydrogénase a la capacité de détruire l'éthanol avec un niveau de force de 57% avec un volume de 28,9 grammes en 1 heure. Cette enzyme est produite par les cellules du foie et de l'estomac. Cependant, le foie en produit beaucoup plus.
Étapes de fractionnement de l'éthanol
Lorsque l'éthanol pénètre dans l'organisme, le foie commence immédiatement à produire des enzymes qui décomposent l'alcool et entame le processus d'assimilation. Cela se passe en trois étapes:
- Décomposition de l'éthanol en acétaldéhyde et substances qui ne nuisent pas aux organes internes.
- Conversion de l'acétaldéhyde en acide acétique.
- Décomposition de l'acide résultant en dioxyde de carbone et en eau.
Comment se décompose l'éthanol
Chez les hommes, le traitement de l'alcool commence déjà dans l'estomac, donc une quantité beaucoup plus petite d'éthanol atteint l'intestin grêle, où il est absorbé. Cela peut expliquer le fait qu'en général, les hommes ont besoin de plus d'alcool pour atteindre un état d'ébriété. Dans le corps féminin, l'estomac produit moins d'enzyme qui décompose l'alcool, donc plus d'alcool atteint l'intestin grêle.
Dans des conditions de métabolisme normal, chez l'homme, le processus de séparation de l'éthanol se termine par la décomposition de l'acétaldéhyde en eau et en dioxyde de carbone, avec la libération de sept calories par gramme d'alcool, qui sont accumulées ou dépensées sur le besoins du corps. Environ 5 % de l'alcool consommé est excrété dans la sueur et l'urine, ainsi que lors de la respiration.
Pendant combien de tempsun fractionnement complet se produit
La vitesse de dégrisement dépend de la quantité d'enzymes hépatiques produites qui décomposent l'alcool - l'alcool déshydrogénase et l'acétaldéhyde déshydrogénase. L'accélération de ce processus est impossible même avec l'aide de stimulants, comme le café. De plus, les médicaments destinés à dégriser ne font qu'aider à éliminer les symptômes de l'intoxication alcoolique, mais ne résolvent pas le problème principal.
Le taux d'absorption d'alcool dépend également de la fréquence de consommation d'alcool: moins une personne en consomme, plus le fractionnement se produit rapidement. Avec des abus fréquents, une production accrue d'ADH est observée, ce qui accélère le traitement de l'éthanol, ce qui contribue à l'accumulation d'acétaldéhyde. Mais la quantité d'ACDH produite ne changera pas, ce qui fait que le corps n'a pas le temps de traiter tout l'acétaldéhyde, c'est pourquoi ce dernier se décompose lentement. Cette situation contribue à une intoxication grave, qui nuit à tous les organes internes.
Dommages causés par l'accumulation d'acétaldéhyde
Tout d'abord, l'accumulation affecte le foie, puis l'acétaldéhyde a un effet négatif sur l'activité cérébrale et l'état du système nerveux, entraînant des troubles mentaux. De plus, l'action d'une substance toxique ne contourne pas le tractus gastro-intestinal, ce qui provoque des nausées et des troubles digestifs. L'impact sur le système cardiovasculaire se traduit par l'apparition d'arythmies, de crises cardiaques et d'hypertension artérielle.
Quels produits peuvent accélérerprocessus de production d'enzymes
La synthèse des enzymes qui décomposent l'alcool se produit dans chaque organisme à un rythme différent, en tenant compte des caractéristiques individuelles de fonctionnement. Cependant, il peut être stimulé en prenant certains aliments, notamment:
- agrumes;
- eau minérale;
- concombre cornichon;
- fruits (pommes, raisins, bananes);
- thé;
- pomme de terre;
- pastèque;
- noix;
- lait;
- concombres.
Les produits de cette liste sont riches en vitamines qui peuvent compenser ce qui a été gaspillé à cause de la consommation d'alcool.
De plus, vous pouvez recourir à l'activité physique pour aider le processus de dégrisement. Pour ce faire, vous pouvez courir pendant quelques kilomètres, faire des pompes, vous relever. Pomper la presse dans ce cas n'aidera pas, car cela n'affecte pas les processus métaboliques dans le corps.
Le retrait de l'alcool pendant les charges d'entraînement sera effectué en même temps que la libération de sueur.
C'est intéressant
- Malgré le fait que l'alcool déshydrogénase (le nom de l'enzyme qui décompose l'alcool) ne remplit que la fonction de décomposer l'éthanol, elle est également produite chez d'autres mammifères. Ce fait peut s'expliquer par le fait que les bactéries contenues dans le tractus gastro-intestinal sécrètent une petite quantité d'alcool éthylique.
- Une personne peut être allergique à l'alcool en raison de mutations génétiques, entraînant une insuffisancela quantité ou l'absence complète d'une enzyme qui décompose l'alcool dans le corps. Il se manifeste par un rougissement de la peau et une augmentation de la température corporelle due à l'accumulation d'acétaldéhyde.
- Les représentants des peuples du Nord, en raison de leurs habitudes alimentaires et de la synthèse d'enzymes qui décomposent l'alcool, s'enivrent plus rapidement que les autres peuples, mais ils se dégrisent aussi très rapidement, ils auront donc besoin de plus d'alcool pour atteindre le stade d'intoxication.
Boire de l'alcool a un effet différent sur chaque personne, cela dépend de l'état général du corps, de ses caractéristiques individuelles et du taux de production des enzymes alcool déshydrogénase et acétaldéhyde déshydrogénase. Par conséquent, n'oubliez pas que l'abus de boissons contenant de l'alcool peut nuire à une personne et qu'il est préférable de respecter la mesure.
