Les œufs de poule crus provenant d'une délicieuse friandise ou d'un ingrédient pour la même tarte peuvent se transformer en vecteurs de maladies dangereuses.
Il est important d'être prudent lors du choix d'un produit comme celui-ci. Si la coquille est endommagée, il existe un risque d'infection par diverses maladies. Mais en même temps, tout le monde ne sait pas ce qui peut tomber malade, quel est le nom de la maladie des œufs crus et quel danger ils représentent pour le corps.
Choléra
Beaucoup ne comprennent pas comment vous pouvez tomber malade si vous buvez des œufs crus. Ce dernier peut être porteur de Vibrio cholerae, qui pénètre dans l'organisme avec de l'eau et de la nourriture. C'est l'agent causal du choléra, une infection intestinale aiguë qui affecte les intestins et provoque une déshydratation. Cette maladie est l'une des plus dangereuses aujourd'hui et est de nature épidémique.
Le choléra est connu depuis l'Antiquité. Ses épidémies se fixent chaque année et font des milliers de morts. Le choléra peut également être contracté en nageant dans les eaux publiques, par contact ou communication avec une personne infectée. Avec tout cela, le seul moyen de pénétrer dansorganisme pour les bactéries est la cavité buccale.
La maladie peut ne pas commencer, à condition que le corps soit en parfaite santé et que le nombre de bactéries qui y sont entrées soit faible. La raison en est que les bactéries meurent dans l'environnement acide de l'estomac. Mais s'ils atteignent les intestins, la maladie est inévitable, car un environnement alcalin commence dans le corps, ce qui leur est favorable.
La période d'incubation du choléra est généralement de 48 heures, avec un maximum de cinq jours.
La première manifestation du choléra est une selle aiguë, accompagnée d'une sensation d'inconfort dans l'abdomen. Par la suite, l'envie de déféquer augmente jusqu'à 10 fois par jour.
Une déshydratation sévère s'installe. La température corporelle n'a pas tendance à changer, mais il peut y avoir une légère diminution due à la déshydratation. Dans la plupart des cas, les vomissements commencent.
La déshydratation atteint un tel degré que le patient n'a pas la force de bouger, il y a de graves vertiges. À un stade progressif, des convulsions, des tremblements dans les muscles peuvent commencer. Avec des complications chez les patients, une dégradation purulente des tissus est observée.
Extrêmement rare, mais une conséquence tout à fait possible peut être une septicémie ou une infection bactérienne du sang.
Choc de déshydratation du choléra
Se produit avec une déshydratation du quatrième degré. Cette affection se manifeste par une cyanose diffuse de la peau, dans laquelle certaines parties du corps, telles que le bout du nez, les oreilles, les paupières, deviennent bleutées, la température corporelletombe à 34 degrés.
Les paupières du patient s'assombrissent, les yeux s'enfoncent, la voix devient presque silencieuse. Une détérioration du cerveau peut suivre, suivie du développement du coma.
Que faire
En cas d'infection par le choléra, l'assistance et le traitement nécessaires ne peuvent être fournis que dans un hôpital. De plus, la thérapie devra être commencée immédiatement.
La première tâche consiste à reconstituer les fluides dans le corps. Pour cela, des solutions spéciales sont utilisées. Également à ce stade, une correction eau-sel du sang sera effectuée. Des cures antibactériennes sont également prescrites, qui durent en moyenne cinq jours.
La vaccination contre la toxine cholérique peut servir de prévention du choléra. À la suite de la vaccination, l'immunité est développée dans 95% des cas. Un inconvénient et un désavantage important de ce type de prévention est qu'il ne garantit une protection que pendant quelques mois. La période maximale sera de 180 jours.
Tuberculose
Tout le monde ne sait pas comment on peut tomber malade avec des œufs crus. Cette dernière peut être envahie par des micro-organismes responsables de la tuberculose, également appelée consommation. L'agent causal est la baguette de Koch.
La tuberculose est une maladie infectieuse et se transmet principalement par des gouttelettes en suspension dans l'air. Le système immunitaire d'une personne en bonne santé fera face au bâton qui est entré dans le corps en le fendant dans les poumons. La maladie sera provoquée si une quantité trop importante d'infection pénètre dans le corps, ou le contact avec les personnes infectées sera maintenu de manière continue. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli ne pourront pas surmonterinfection, car leurs cellules ne pourront pas briser la baguette de Koch.
La période d'incubation dure de 3 à 12 semaines. Pendant cette période, la maladie n'est pas contagieuse et ne présente aucun danger pour les autres.
Distinguez également les formes primaire et secondaire de la tuberculose. La maladie secondaire touche le plus souvent les enfants et les adolescents. La tuberculose sous forme ouverte se caractérise par le fait que la personne infectée libère des bactéries avec les expectorations et la toux.
Un patient atteint d'une forme ouverte de tuberculose est dangereux pour les autres et contagieux. Lorsque vous parlez avec une personne infectée, la bactérie se propage à une distance d'environ 70 centimètres et lorsque vous toussez, elle atteint 3 mètres. Avec la tuberculose de forme ouverte, on observe également une augmentation des ganglions lymphatiques.
La tuberculose est également divisée en types tels que focale, disséminée, généralisée, infiltrante, fibreuse-caverneuse et cirrhotique.
Il est possible de diagnostiquer la maladie à ses débuts à l'aide de la fluorographie. Si cette pathologie est suspectée, une prise de sang est également réalisée. De plus, un élément assez important dans la détection du bacille de Koch est la culture d'expectorations pour la tuberculose.
Les premiers symptômes ne sont qu'une légère toux et de la fièvre, peuvent être confondus avec une maladie respiratoire à ce stade. Ils se caractérisent par une perte de poids brutale, des sueurs nocturnes, de la fièvre. Par la suite, plus de sang apparaît dans les crachats, le patient perd du poids de façon spectaculaire, éprouve des douleurs à la poitrine.
C'est au stade initial de la tuberculoseest dangereux pour les personnes environnantes. Une visite urgente chez le médecin est nécessaire afin d'éviter le développement de complications et la progression de la maladie.
Que faire
Le traitement et la probabilité de guérison dépendent du stade et du type de maladie. La thérapie est réalisée à l'aide de médicaments de 6 à 24 mois en raison de la sensibilité du corps aux médicaments antituberculeux.
Une aide complète comprend également des exercices de respiration. Le système moderne de traitement de la tuberculose comprend l'utilisation de médicaments qui ne donnent des résultats que lorsqu'ils sont combinés et pris simultanément. Le traitement médicamenteux est effectué selon un schéma à trois, quatre et cinq composants.
La nutrition pour la tuberculose vise à reconstituer les vitamines manquantes du corps et à prendre du poids. Le régime se compose de quatre repas, visant à reconstituer les protéines qui se décomposent rapidement. Certains ont également besoin d'une intervention chirurgicale pour récupérer complètement.
Le principal moyen de prévention de la tuberculose est la vaccination, qui est pratiquée à l'hôpital lorsque le nouveau-né a entre trois et sept semaines. La revaccination se fait à l'âge de six ou sept ans.
Mais en même temps, les experts recommandent de mener une vie saine, de consommer des aliments contenant des graisses animales, de manger des fruits et légumes frais pour reconstituer les minéraux et les vitamines dont le corps a besoin pour maintenir le système immunitaire.
Salmonellose
La maladie la plus courante des œufs crus(poulet) est la salmonellose. Elle est véhiculée par de nombreuses bactéries de la famille Salmonella, qui pénètrent dans l'organisme avec l'eau et la nourriture.
De plus, les bactéries de cette famille peuvent causer la fièvre typhoïde. Le meilleur habitat pour eux sera la viande et les produits laitiers, ainsi que les œufs crus, et tout le monde ne sait pas quelle est la probabilité de tomber malade de la salmonellose.
Types de salmonellose
Distinguer ces types de maladies des œufs crus: la salmonellose gastro-intestinale et généralisée. La première forme sera beaucoup plus courante. Il existe également des variantes de la salmonellose telles que la gastro-entérite, la gastro-entérocolite, la gastrite généralisée.
Gastroentérique - une variante dans laquelle la maladie des œufs crus survient le plus souvent. La maladie se manifeste très rapidement et se caractérise par des frissons, des maux de tête et des courbatures. Puis les nausées et les vomissements incessants, la diarrhée, les ballonnements commencent.
La variante gastro-entérocolitique diffère de la précédente par l'apparition au deuxième ou troisième jour de sang et de mucus dans les sécrétions.
Le type de gastrite se déroule de manière relativement calme et se distingue par l'absence de diarrhée.
La salmonellose généralisée ressemble à la typhoïde et commence comme la fièvre typhoïde. L'intoxication, la diarrhée, les vomissements, les éruptions cutanées, les ballonnements et la fièvre se produisent. Il ne répond pas non plus à l'antibiothérapie.
Nuances de la thérapie
En traitementmaladies des œufs crus, c'est-à-dire la salmonellose, d'abord la perte de liquide par le corps est reconstituée. Ensuite, ils combattent l'intoxication en introduisant des médicaments de désintoxication. Les antibiotiques ne sont généralement pas utilisés dans de tels cas. Des eubiostiques peuvent également être prescrits.
Conclusion
Malgré tout ce qui est décrit ci-dessus, le problème de savoir comment ne pas tomber malade avec la salmonelle à partir d'œufs crus n'est pas si dangereux, car la probabilité d'infection est faible.
À des fins préventives, il suffit de bien laver les œufs et de les examiner pour détecter d'éventuels dommages à la coquille, comme d'ailleurs pour d'autres pathologies.
Il est également recommandé d'acheter des produits similaires dans des lieux de confiance. Par exemple, dans les magasins, et non sur les étals d'une ruelle ou à proximité du marché, où il ne peut y avoir aucune garantie de la qualité des marchandises.
