La bardane a plusieurs noms: bardane, bardane, bardane. Inutile de décrire la plante, elle pousse partout et partout, comme une mauvaise herbe. Cependant, ses propriétés utiles peuvent difficilement être surestimées. Dans certains pays, la bardane est même cultivée spécifiquement comme légume. Les feuilles et les racines de la bardane sont utilisées à des fins de consommation et médicinales. L'utilisation de la plante aide à lutter contre de nombreuses maladies. Toutes ses parties sont utilisées dans l'alimentation sous forme de salades et de soupes de légumes. Mais surtout riche en vitamines (groupes A et B, C, E, P) et en oligo-éléments (calcium, magnésium, fer, potassium, zinc, sélénium) les racines de bardane sont réputées.
Usage médical
La bardane peut être qualifiée d'"ambulance" sans exagération. Avec un mal de tête, par exemple, il suffit de verser de l'eau bouillante sur une feuille fraîche et de la fixer à l'arrière de la tête. Si la douleur est causée par une ostéochondrose cervicale, une compresse chaude avec de la bardane doit être fixée sur la zone cou-col, recouverte d'un film et d'une écharpe chaude. Si vous faites ces procédures simplesrégulièrement, la douleur s'affaiblit sensiblement. Les mêmes compresses sont faites sur les articulations douloureuses et le bas du dos avec rhumatismes, sciatique, arthrite et arthrose. Le traitement à la racine de bardane est efficace pour les maladies de l'estomac - gastrite et ulcères. D'excellents résultats sont également notés après avoir pris des infusions et des teintures de cette plante avec lithiase urinaire et cholélithiase, avec goutte, avec des maladies du système endocrinien, en particulier le diabète sucré. Une décoction de racine de bardane se prépare traditionnellement de la manière suivante: verser quatre cuillères à soupe de racines broyées et séchées avec deux verres d'eau bouillante et laisser infuser 12 heures. Ensuite, l'infusion doit être filtrée et bouillie, refroidie et conservée au réfrigérateur.
Prenez une cuillère à soupe trois fois par jour. La teinture est préparée encore plus facilement: la matière première est placée dans un plat en verre foncé et versée avec de l'alcool ou de la vodka. Il n'est pas nécessaire de filtrer. Ce remède traite parfaitement les maladies de la peau - eczéma, furoncles et autres inflammations de la peau. Le jus des tiges et des racines de la bardane est recommandé pour les allergies. Et l'effet curatif sur l'état des cheveux de toutes les décoctions, infusions et huiles à base de cette plante curative étonnante est connu des gens depuis plusieurs siècles.
En tant que produit
Les feuilles et les racines annuelles fraîches de la bardane sont consommées. L'utilisation de la plante comme légume, assaisonnement, légumes verts pour les salades est très populaire dans de nombreux pays. Les jeunes racines sont ajoutées aux soupes vitaminées à la place des pommes de terre ou avec, ainsi qu'aux carottes, au chou et aux herbes. Les feuilles légèrement amères ajoutent du piquant à n'importe quelle salade. Beaucoup d'entre eux sont même fermentés et marinés pour l'hiver. Les racines sont consommées crues ou cuites, cuites au four ou assaisonnées.
Comment récolter les racines de bardane
L'utilisation des racines des plantes dans un but ou un autre dicte les caractéristiques de la récolte. Ainsi, pour une utilisation alimentaire, les jeunes plantes annuelles méritent une attention particulière. La racine fraîche et juteuse, comme mentionné ci-dessus, va à toutes sortes de salades fraîches, ajoutées aux soupes. Mais à des fins médicinales, les racines de bardane durcies de deux ans sont excellentes. Leurs propriétés utiles sont renforcées à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque la plante s'est déjà fanée et mûrie, a gagné en force et en vitamines et micro-éléments inestimables. La bardane doit être déterrée, coupée des racines et laissée sécher. Il n'est pas recommandé de les laver. La saleté séchée peut être facilement enlevée avec une brosse. Ensuite, les racines doivent être soigneusement essuyées avec un chiffon humide. Ensuite, les matières premières doivent être séchées à l'air frais à l'ombre, et mieux encore - séchez-les légèrement au four et laissez-les atteindre dans un courant d'air. Pour que les racines sèchent plus rapidement et ne fermentent pas, elles doivent être coupées ou râpées sur une râpe grossière. Les feuilles de bardane sont récoltées un peu plus tôt, en juillet-août, et séchées de manière habituelle à l'ombre.
