Qu'est-ce qu'une citrouille, tout le monde le sait probablement. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et sains. Mais peu de gens se rendent compte qu'une véritable trousse de secours naturelle se cache sous une croûte épaisse. Alors, quelles sont les propriétés médicinales de la citrouille commune et comment ce fruit brillant est-il utile pour le corps humain ?
Description
La courge commune appartient aux courges. C'est une plante annuelle avec une tige rampante pouvant mesurer jusqu'à 10 mètres de long et une pubescence hérissée.
Les feuilles de la plante sont grandes, jusqu'à 25 centimètres de long, à cinq lobes. Au toucher, ils sont, comme la tige, épineux, car ils sont couverts de nombreux poils courts et raides. À l'aisselle des feuilles, il y a des vrilles tordues en spirale, avec lesquelles la citrouille pendant la période de croissance peut s'accrocher aux plantes ou aux objets qui l'entourent.
Les grandes fleurs jaunes ou oranges sont pollinisées le plus souvent par les abeilles. La citrouille fleurit en juin-juillet.
Les fruits de la citrouille sont sphériques ou ovales. D'en haut, ils sont recouverts d'une croûte dure et lisse, et à l'intérieur il y a un tendrepulpe et de nombreuses graines plates en forme de larme de 1 à 3 cm de long. Les citrouilles peuvent atteindre un diamètre de quelques centimètres à 50 ou plus. Leur couleur, leur taille et leur forme dépendent de la variété.
Composition chimique
La composition chimique de la citrouille commune intéresse beaucoup. Le fruit est apprécié non seulement pour le goût. Il possède de nombreuses propriétés utiles. Tout cela grâce à la composition chimique riche:
- La pulpe contient jusqu'à 11 % de sucre et jusqu'à 20 % d'amidon. Il est également saturé de vitamines C et E, un certain nombre de vitamines B. Il y a plus de carotène dans la pulpe de citrouille que dans les carottes. La composition contient des oligo-éléments aussi importants que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, ainsi que l'acide nicotinique, la pectine, les fibres, les enzymes et les protéines vitales qui ne pénètrent dans l'organisme qu'avec de la nourriture.
- Les graines de citrouille contiennent jusqu'à 40 % d'huile grasse. Sa composition n'en est pas moins diversifiée: acides lénolénique, oléique, palmitique, stéarique et organique, vitamines, caroténoïdes, acides aminés.
- Les fleurs de citrouille contiennent des phytostérols et des caroténoïdes.
Bénéfices pour le corps humain
La citrouille présente de nombreux avantages pour le corps humain. Non seulement il est très savoureux, c'est pourquoi il est largement utilisé pour cuisiner divers plats. Il a également des propriétés médicinales. Pour cela, non seulement la pulpe est utilisée, mais aussi les graines et les fleurs. La citrouille nettoie parfaitement le corps des toxines et des toxines. Et il contient très peu de calories, il est donc indispensable dansaliments diététiques.
En quoi la citrouille est-elle utile au corps humain ? Il aide à améliorer les processus digestifs en les activant et en même temps nettoie efficacement les intestins grâce à la présence de fibres.
C'est un excellent diurétique qui aide à soulager l'inconfort ressenti par les personnes souffrant d'insuffisance rénale, élimine l'enflure.
La citrouille favorise la vitalité, tout en soulageant la dépression, les sautes d'humeur et l'insomnie.
En médecine
Les propriétés curatives de la citrouille commune sont connues depuis longtemps. Avec une utilisation régulière, il aidera à se débarrasser de nombreux maux:
- Maladies des voies respiratoires supérieures.
- Problèmes avec les reins et le système génito-urinaire.
- Maladies gastro-intestinales.
- Maladie du foie.
- Troubles du système cardiovasculaire.
- Goutte, athérosclérose, arthrose, causées par une violation du métabolisme eau-sel dans le corps.
- Anémie.
Il y a une opinion que la citrouille est interdite pour le diabète, mais ce n'est pas le cas. Il vous suffit de consulter un médecin et de le manger en quantité limitée.
Comment postuler
Parfois, pour éliminer les problèmes de santé et améliorer le fonctionnement de l'organisme, il suffit d'inclure la citrouille dans votre alimentation. Mais il existe de nombreuses recettes qui ont résisté à l'épreuve du temps:
- Pour les rhumes, râpez la pulpe crue et mélangez-la avec de la farine de seigle diluée avec du lait chaud. Doit être pâteuxmasse. Formez-en de petits gâteaux et, en les enveloppant de gaze, appliquez-les sur la poitrine et le dos.
- Quand vous toussez, prenez un kilogramme de pulpe, coupez-le et versez un litre d'eau. Faire bouillir à feu doux pendant environ une heure. Filtrez le bouillon obtenu et ajoutez une cuillère à soupe de racine de gingembre hachée et de réglisse. Faire bouillir encore 10 min. Prenez 1 cuillère à soupe. l. du jour au lendemain.
- Le sirop de citrouille aide à lutter contre l'inflammation de la vessie. Préparez-le comme suit: coupez le haut du potiron avec le pédoncule. Retirez les graines et les fibres, laissez la pulpe. Versez un verre de sucre à l'intérieur, couvrez d'un torchon. Après 5-6 heures, du jus apparaîtra, qui doit être bu trois fois par jour, une cuillère à soupe.
- Pour le foie, le remède est préparé de la même manière que la recette précédente, seul le sucre est remplacé par du miel. Prenez des médicaments le matin à jeun.
- Avec les hémorroïdes, il est recommandé de boire du jus de citrouille le matin et le soir, 50 ml chacun. Cours - 1 mois. Le jus doit être fraîchement préparé.
- De plus, le jus mélangé avec du miel aide à lutter contre les névroses. Dissoudre une cuillère à soupe de miel dans 1/2 tasse de jus.
Quelle citrouille est la plus saine: crue ou cuite ?
Les différends sur la meilleure façon d'utiliser la citrouille ne s'apaisent pas un instant. Bien sûr, dans les fruits crus, toutes les vitamines et oligo-éléments sont conservés sous leur forme originale. Cependant, les personnes ayant un tractus gastro-intestinal faible, les personnes âgées et les enfants ont intérêt à utiliser de la citrouille traitée thermiquement. Il est donc mieux absorbé que cru. Il peut non seulement être bouilli, mais aussi cuit.
Les adeptes d'un régime alimentaire cru sont invités à ne manger que des aliments mûrsfruits pour éviter d'éventuels problèmes.
Minceur
Pumpkin est un produit idéal pour ceux qui suivent leur silhouette ou qui veulent perdre du poids. Voici comment la citrouille est utile pour une personne en surpoids:
- A une très faible teneur en calories. Il n'y a que 26 kcal pour 100 g de produit, dont la plupart sont des glucides complexes et quelques protéines. Les graisses sont pratiquement absentes. Par conséquent, ses plats sont bien saturés et ont une faible teneur en calories. Et vous pouvez cuisiner beaucoup de choses à partir de citrouille. Même les régimes à base de citrouille ont été développés.
- La citrouille nettoie les intestins comme une brosse. Élimine les déchets et les toxines du corps. Normalise le tube digestif, soulageant la constipation.
- Il soulage également l'accumulation d'eau en éliminant l'enflure. Mais ce sont aussi des kilos et des centimètres en trop.
- Vous n'avez pas besoin de manger de la citrouille seule pour maigrir. Les monodiètes sont fatigantes. Il suffit d'en faire la base de votre alimentation. Après tout, le fruit est combiné avec presque tous les produits.
Bénéfices des graines de citrouille
Les graines de citrouille sont aimées au même titre que les graines de tournesol, seulement elles sont plus rares. Ils contiennent de nombreuses substances utiles, mais ils ne doivent pas être abusés en raison de leur teneur élevée en calories. Il est préférable de se régaler de graines séchées ou crues, car pendant le traitement thermique, la plupart des composants actifs sont perdus ou détruits.
Il convient également de noter qu'en raison de la grande quantité de zinc, les graines de citrouille sont très utiles pour les hommes. Après tout, ils sont à la base du développement des principauxhormone mâle - testostérone.
Utilise
À quoi d'autre sont bonnes les graines:
- Des parasites. Vous pouvez manger les graines comme ceci ou faire une telle masse: écrasez les grains pelés et mélangez-les avec du miel et du lait. Prenez 2 cuillères à soupe. l.
- Pour les maladies du système urinaire, prenez 200 g de graines de citrouille et de chanvre pelées, broyez et versez de l'eau bouillante (3 cuillères à soupe). Insister 2 heures, filtrer. Prendre une demi-tasse 3 fois par jour.
- Pour purifier le sang, prenez un verre de grains pelés, broyez-les finement et versez 100 ml de vodka. Laisser infuser pendant 2 semaines, puis filtrer et ajouter 1/2 cuillère à café de jus de citron. Buvez une cuillère à soupe plusieurs fois par jour.
- Avec la prostatite, tordez 0,5 kg de jeunes graines non pelées dans un hachoir à viande et mélangez avec un verre de miel. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Faites ensuite de petites boules d'un diamètre ne dépassant pas 1,5 cm à partir de la masse résultante. Chaque matin, vous devez manger 1 morceau à jeun, au plus tard une demi-heure avant de manger.
Application de fleurs de citrouille
La couleur citrouille a également trouvé son utilisation dans la médecine populaire. Une décoction en est faite et utilisée en externe et en interne.
Pour préparer un remède, vous devez collecter des tiges de fleurs fraîches et les broyer. Ensuite, prenez 2 cuillères à soupe de fleurs et versez un verre d'eau bouillante. Placer le récipient dans un bain-marie et faire bouillir pendant 10 minutes. Puis retirez et laissez refroidir. Ce n'est qu'alors que la décoction peut être filtrée. À l'extérieur, l'agent est utilisé pour laver les plaies purulentes ou essuyer les peaux à problèmes au lieu de la lotion. À l'intérieur, une décoction de fleurs de citrouille peut être utilisée à des températures élevées et comme expectorant. La prise systématique d'une décoction est capable de normaliser le métabolisme eau-sel.
Huile de citrouille
L'huile de pépins de courge se distingue des autres huiles végétales par son arôme et sa couleur spécifiques. Il est vert foncé ou orange (marron). Il est obtenu par pression à froid, afin que toutes les substances utiles y soient conservées. Il est utilisé à la fois pour le traitement des maladies existantes et pour leur prévention.
Qu'est-ce que l'huile de citrouille utile:
- renforcement de l'immunité;
- normalisation des niveaux hormonaux;
- amélioration du tube digestif;
- effet positif sur les vaisseaux sanguins et le système cardiovasculaire dans son ensemble;
- prévention et traitement des maladies respiratoires;
- réduire le mauvais cholestérol.
Mode d'emploi: Boire 1 cuillère à café d'huile peu avant les repas. L'huile peut être prise jusqu'à 3 fois par jour, pas plus, car il y a un risque de surdosage en carotène, qui est riche en produit.
Citrouille en cosmétologie
En raison de la grande quantité de vitamines et d'ingrédients actifs, la citrouille est souvent utilisée en cosmétologie pour maintenir la beauté de la peau et des cheveux. Pour la peau, on utilise de la pulpe, de l'huile et du jus. Pour les cheveux - jus et huile, moins souvent pulpe.
Le remède le plus populaire qui peut être fabriqué à partir de la pulpe d'une citrouille est un masque facial. Selon les composants ajoutés, il peut être nourrissant ou hydratant:
- Masque universel adapté à tous les types de peau. Il va nettoyer et nourrir l'épiderme en vitamines. Mélangez une cuillère à soupe de purée de citrouille bouillie dans des proportions égales avec du yaourt ou du kéfir. Appliquer le mélange sur le visage pendant 15 minutes et rincer.
- Pour les peaux sèches, le masque se prépare comme ça. Faites bouillir un morceau de fruit dans du lait et écrasez-le en une pulpe. Ajouter un peu de miel et de jaune. Bien mélanger.
- Pour les peaux grasses, le masque suivant convient: mélangez une cuillère à soupe de pulpe de citrouille râpée avec du blanc d'œuf. Ce mélange éclaircit les taches de vieillesse et resserre les pores. La citrouille est consommée crue.
Contre-indications à l'utilisation de la citrouille
Malgré le grand nombre d'aspects positifs, ce fruit a aussi des contre-indications:
- Intolérance individuelle.
- Ne mangez pas de citrouille en grande quantité si vous êtes diabétique.
- Exacerbations de maladies gastro-intestinales.
- Soyez prudente lorsque vous êtes enceinte. Trop de vitamine A peut provoquer une fausse couche.
Il convient également de noter qu'avec une consommation excessive de citrouille ou de produits dérivés, en raison de la teneur élevée en caroténoïdes, un faux ictère au carotène peut apparaître. Cela se manifeste par un jaunissement de la peau et leur sécheresse excessive.
Citrouille en cuisine
La citrouille peut être utilisée dans de nombreux plats, mais les desserts ont la priorité en raison de son goût sucré.
Les bouillies de lait sucré sont préparées avec de la citrouille. Vous pouvez faire de la confiture. Pour 3 kg de pulpe, il faut prendre un kilo de sucre. Coupez la citrouille en petits morceaux et, en la remplissant de sucre, mettez le feu. 10 minutes après l'ébullition, ajoutez des tranches de citron ou d'orange pour plus de saveur et d'arôme. Une heure plus tard, la confiture est prête.
