Le régime alimentaire pour l'œdème de Quincke est une partie importante de la thérapie. Cette maladie grave nécessite des restrictions alimentaires importantes. Une réaction allergique aussi grave ne peut être guérie sans suivre les règles de la nutrition. Même si le patient prend régulièrement des médicaments antihistaminiques, tout allergène alimentaire peut déclencher une rechute de la maladie. Par conséquent, les personnes allergiques doivent suivre un régime assez strict.
Qu'est-ce que l'œdème de Quincke
L'œdème de Quincke est une maladie allergique. Il fait référence aux dermatoses. Après exposition à l'allergène, le patient développe un gonflement de la peau, des muqueuses et du tissu sous-cutané. Un gonflement sévère du visage et du cou est noté. Le gonflement de la gorge est particulièrement dangereux, ce qui peut entraîner la suffocation.
Pour comprendre les règles de base du régime alimentaire de l'œdème de Quincke, vous devez comprendre le mécanisme de développement de cette maladie. Lorsqu'un allergène pénètre dans l'organisme, des substances du groupe des amines sont libérées dans le sang: histamine, sérotonine,bradykinine. Ils provoquent une vasodilatation. En conséquence, du liquide s'accumule dans les tissus et un œdème se produit.
Principes de nutrition
Le régime pour l'œdème de Quincke prévoit l'exclusion du régime alimentaire de tous les aliments pouvant provoquer une réaction allergique. Il n'est pas toujours possible d'identifier quelle substance a provoqué l'œdème. Par conséquent, il est nécessaire d'éviter la consommation de tout aliment potentiellement dangereux.
Il faut aussi exclure les aliments qui favorisent la production d'histamine dans le tube digestif. Les aliments riches en amines biogènes ne doivent pas être consommés.
Pendant la maladie, il est interdit au patient de consommer des boissons alcoolisées, des sucreries, des aliments épicés. La quantité de sel est limitée.
Les personnes malades sont encouragées à manger des aliments frais. Les produits nécessitant un stockage à long terme sont exclus. Vous devez également faire attention à la composition des aliments. Si le produit contient des OGM et des additifs artificiels, il est préférable de refuser ces aliments.
Les aliments doivent être cuits sous forme bouillie, mijotée et cuite au four. Il est fortement déconseillé de faire frire des aliments.
Aliments autorisés
Les personnes allergiques doivent éviter de manger de nombreux aliments. Les médecins prescrivent un régime assez strict pour l'œdème de Quincke. Que peut-on manger avec cette maladie ? Les produits autorisés incluent:
- pommes de terre (bouillies et écrasées);
- légumes verts: courgettes, courges, choux en tous genres, oignons, concombres;
- soupes avec bouillon de légumes autorisés;
- salades de feuilles et légumes verts (sauf l'oseille et les épinards);
- légumineuses: petits pois, haricots verts, lentilles;
- boeuf maigre;
- poulet à la viande blanche;
- fruits et baies: groseilles blanches, pommes (blanches et vertes), poires, groseilles;
- pâtes;
- produits laitiers fermentés: yaourts sans additifs de fruits et de baies, kéfir et fromage cottage (teneur en matières grasses inférieure à 1 %));
- tofu;
- céréales: flocons d'avoine, sarrasin;
- algue;
- pain aux céréales;
- biscuits;
- huile végétale et d'olive;
- thé vert;
- bouillon d'églantier;
- boisson à la rose musquée;
- eau minérale.
On peut conclure que la liste des produits autorisés pour les personnes allergiques est très limitée. De ce fait, les patients manquent souvent d'oligo-éléments utiles. Comment combler ce déficit sans enfreindre les règles du régime alimentaire de l'œdème de Quincke chez l'adulte ? Le menu devrait souvent inclure du fromage cottage, du kéfir, du yaourt, des légumes et des fruits de couleur blanche et verte. Cela aidera à enrichir le corps en calcium et en vitamines.
Produits conditionnels
Certains aliments pour personnes allergiques peuvent être consommés en quantité limitée. Le régime de l'œdème de Quincke n'interdit pas de tels aliments, mais ils ne peuvent pas être consommés quotidiennement. Ces aliments ne doivent être inclus dans le régime alimentaire qu'occasionnellement.
Le sel est un aliment partiellement restreint pour l'œdème de Quincke. Cet assaisonnement peut être utilisé en très petites quantités. Si en même temps l'état du patient s'aggrave, il est alors nécessaire de transférer le patient vers un régime sans sel. Pour la saveurVous pouvez utiliser de l'oignon ou de l'ail dans vos plats. Ces légumes ne sont pas contre-indiqués dans l'œdème de Quincke.
Vous devriez également limiter drastiquement la consommation de légumes marinés et marinés. De tels plats ne peuvent être inclus dans le régime qu'occasionnellement. Si vous vous sentez moins bien, le marinage doit être complètement exclu du menu.
Les nutritionnistes recommandent de manger le moins de sucre possible. Les aliments sucrés entraînent souvent des réactions allergiques. Avec une exacerbation de la maladie, le sucre doit être remplacé par de la saccharine ou de l'aspartame.
Aliments interdits
Le régime alimentaire pour l'œdème de Quincke chez les adultes et les enfants interdit l'utilisation d'aliments à activité allergène moyenne et élevée. Il s'agit notamment des types d'aliments suivants:
- bouillons de viande et de poisson;
- viandes rouges grasses et produits dérivés: conserves, viandes fumées, saucisses, produits semi-finis;
- viande de canard et d'oie;
- poissons et produits à base de poisson: conserves, caviar, viandes fumées;
- fruits de mer (sauf algues);
- lait entier, crème aigre, crème;
- fromages fondus et durs;
- bonbons: chocolat, confiserie, miel, confiture, confiture, glaces, confiseries, gâteaux et pâtisseries;
- œufs de poule;
- toutes sortes de noix;
- muffin;
- légumes rouges et orange: carottes, betteraves, radis, tomates, poivrons;
- fruits et baies en rouge, jaune et orange: grenade, pommes, pêches, agrumes, pastèque, melon, fraises, framboises, argousier;
- verts contenant de l'acide oxaliqueacide (épinards, oseille);
- épices épicées (vinaigre, moutarde, mayonnaise);
- plats de semoule et de riz;
- café, cacao, thé noir;
- eau pétillante sucrée;
- jus de fruits rouges, de légumes et de baies.
Ces produits doivent être complètement exclus de l'alimentation pendant toute la période aiguë de la maladie. Après récupération, les plats interdits sont introduits progressivement dans la carte. Si le patient souffre d'une forme chronique d'allergie avec des rechutes fréquentes, le régime doit être suivi à vie.
Caractéristiques des aliments pour bébés
Le régime pour l'œdème de Quincke chez les enfants prévoit les mêmes restrictions alimentaires que pour les adultes. Ces règles doivent être strictement respectées, car les bébés sont sensibles aux effets des allergènes. Cependant, il est important de se rappeler que le corps de l'enfant grandit et qu'il a besoin de substances utiles.
Les enfants ont besoin de calcium et de vitamine D pendant leur période de croissance. Ces nutriments sont nécessaires à la bonne formation du squelette. Les produits de la pêche sont riches en ces substances. Cependant, le poisson est contre-indiqué dans la période aiguë de la maladie, il ne peut être introduit progressivement dans l'alimentation que pendant la récupération. Pour compenser la carence en calcium, l'enfant doit donner le plus souvent possible du fromage cottage, du kéfir, du yaourt bio. Ces aliments sont bons pour les os. Dans certains cas, les médecins administrent à l'enfant une multivitamine supplémentaire.
La carence en iode alimentaire peut nuire à la santé de la thyroïde etdéveloppement psychomoteur de l'enfant. Cependant, un régime hypoallergénique interdit de manger la plupart des fruits de mer. Ces aliments sont riches en iode, mais ils provoquent souvent des allergies.
Les algues sont les seuls fruits de mer autorisés pour l'œdème de Quincke. Cette algue saine doit être incluse quotidiennement dans l'alimentation de l'enfant. Cela aidera à enrichir le corps en iode.
Combien de temps pour suivre un régime
Un régime hypoallergénique pour l'œdème de Quincke doit être observé jusqu'à ce que les symptômes de la maladie disparaissent. En moyenne, un adulte doit respecter les restrictions alimentaires pendant environ 3 semaines et un enfant pendant environ 8 à 10 jours. Pendant cette période, toutes les restrictions alimentaires doivent être strictement respectées.
Il n'est pas rare que les patients arrêtent de suivre un régime dès qu'ils se sentent mieux. Cela conduit généralement à une rechute de la maladie. Il est important de se rappeler qu'il est permis d'introduire de nouveaux aliments dans l'alimentation uniquement après une récupération complète. Avant de faire cela, vous devriez consulter votre médecin.
Manger après une maladie
Le régime après l'œdème de Quincke prévoit une expansion progressive du régime alimentaire. Après une maladie, il est permis de manger des aliments à activité allergène moyenne:
- viande de dinde et de lapin;
- porc maigre;
- légumes et fruits jaunes;
- riz;
- maïs;
- groseille;
- canneberges.
Chaque nouveau plat est inclus dans le menu une fois tous les trois jours en petites quantités. Ensuite, observez la réaction du corps. S'il y a des signes d'allergie, alorsproduit est exclu. Tout d'abord, les fruits et légumes jaunes sont introduits dans l'alimentation. Si le patient les tolère bien, à l'avenir, des aliments végétaux rouges seront introduits dans le menu.
Avis
Les patients notent que le régime œdème de Quincke leur a permis d'améliorer considérablement leur état. Les restrictions alimentaires aident à réduire les symptômes désagréables des allergies et à récupérer rapidement.
Les patients souffrant d'allergies chroniques rapportent que lorsqu'ils suivent un régime, ils sont beaucoup moins susceptibles de connaître des rechutes de la maladie. Les patients notent que la prise d'antihistaminiques seuls ne suffit pas pour prévenir l'œdème et l'urticaire de Quincke. La pharmacothérapie n'est efficace qu'en association avec un régime alimentaire. Si vous ne respectez pas les règles de nutrition nécessaires, les rechutes d'allergies se produisent beaucoup plus souvent.
