Parmi les travailleurs médicaux, le régime Meilengracht est très populaire (la composition du menu est donnée ci-dessous), ce qui soulage considérablement l'état douloureux de l'ulcère peptique, favorise la guérison et la cicatrisation des ulcères de l'estomac et du duodénum. Dans l'article, nous examinerons ce régime en détail. Voici un exemple de menu hebdomadaire pour le régime Meilengracht.
Qu'est-ce qu'un ulcère peptique
L'ulcère peptique est une maladie assez courante qui peut s'accompagner de saignements de l'estomac. A souvent une évolution chronique avec des exacerbations pendant l'intersaison. Pendant ces périodes, un ulcère apparaît sur les parois de la membrane muqueuse de l'estomac ou du duodénum, qui ne peut être vu que pendant les rayons X.
Les principaux symptômes de la maladie sont des brûlures d'estomac fréquentes, des douleurs aiguës dans l'abdomen, qui peuvent survenir une demi-heure après avoir mangé ou ce qu'on appelletard, lorsqu'une personne éprouve des douleurs dues à la faim, c'est-à-dire 3 heures après le dernier repas.
Habituellement, l'ulcère peptique indique un mauvais mode de vie, un stress nerveux fréquent, la présence de mauvaises habitudes, comme le tabagisme ou l'abus d'alcool. Les personnes qui ne suivent pas le régime alimentaire sont sujettes à une telle maladie, mangent à la hâte avec n'importe quoi - des sandwichs ou de la restauration rapide.
Principes de base de l'alimentation
Le médecin-clinicien danois Meilengracht a mené en 1935 des recherches sur des patients souffrant d'ulcère peptique. Il a remarqué que l'état du patient s'améliore s'il est nourri avec des aliments riches en protéines.
Regardons les principes de base du régime Meilengracht:
- Les aliments ne doivent pas irriter les parois de l'estomac ni mécaniquement, ni thermiquement, ni chimiquement. Cela signifie que les aliments ne doivent pas avoir de gros morceaux durs, il est conseillé de les broyer. De nos jours, il est pratique d'utiliser un mélangeur. Les aliments doivent être chauds et non froids (moins de 20 degrés) ou chauds (plus de 42 degrés). Les aliments acides, salés et épicés ont un effet négatif sur les parois de l'estomac, et s'il y a un ulcère, ils provoquent une douleur aiguë pouvant aller jusqu'au saignement.
- Les repas doivent être fractionnés et fréquents. Environ toutes les deux heures, vous devez mettre quelque chose dans votre bouche, sinon les douleurs de la faim commenceront. Cela est dû au fait que le suc gastrique irrite fortement la muqueuse gastrique, car il a un environnement acide. S'il y a de la nourriture dans l'estomac, il liera cet acide, protégeant la membrane muqueuse deirritation.
- Il devrait y avoir suffisamment de nutriments dans les aliments, en particulier les protéines, qui non seulement ont un effet de liaison en réaction avec l'acide gastrique, mais aident également à cicatriser l'ulcère lui-même. Il doit être équilibré, fournir une alimentation adéquate à une personne malade.
Fonctionnalités du menu
Le régime Meilengracht est particulièrement utile pour les saignements d'estomac. Lorsque l'ulcère est situé au-dessus du vaisseau dans la paroi de l'estomac, alors avec sa croissance, un saignement dans la cavité de l'estomac peut se produire. Dans le même temps, une personne éprouve une faiblesse générale, des nausées, pouvant entraîner des vomissements sanglants. En même temps, les lèvres et le bout des doigts pâlissent, la pression diminue et le pouls s'accélère. Dans une situation aiguë, une personne peut perdre connaissance et même tomber dans le coma.
Meilengracht a suggéré pour un petit saignement qui ne nécessite pas de résection gastrique, un régime complètement complet, enrichi d'une grande quantité d'aliments protéinés. A également augmenté la proportion d'acide ascorbique et de phylloquinones.
Pendant la période de saignement, les aliments ne sont autorisés qu'à l'état liquide ou en purée, sans particules solides. Il est préférable de battre les aliments avec un mélangeur ou de les essuyer à travers un tamis fin. Beurre, produits laitiers (lait, crème et crème sure), seuls les œufs à la coque, les légumes bouillis en purée, le bœuf et le poisson, les soupes fouettées, la purée de pommes de terre, la gelée de fruits et de baies (non acide) sont recommandés, mais assurez-vous de filtrer à travers un tamis afin de ne pas accidentellement obtenir un petit os d'une baie. À partir de céréales, vous pouvez faire cuire du riz et de la semoule jusqu'à ébullition. Vous pouvez boire du thé ou du bouillonéglantier, pas trop sucré.
Caractéristiques du menu après l'opération
Si un patient souffrant d'un ulcère peptique a subi une opération pour réséquer un ulcère à l'estomac, les premiers jours, vous ne pouvez pas manger du tout. Ensuite, le menu diététique Meilengracht est attribué. Il est strictement interdit de manger du pain. Autorisé, avec l'autorisation du médecin traitant, au plus tôt le 6e ou le 7e jour après la chirurgie.
Les repas doivent être fractionnés, en petites portions, environ toutes les deux heures. Il devrait y avoir au moins 6 doses par jour. Les aliments protéinés jusqu'à 150 grammes et les aliments contenant des glucides, au contraire, doivent être réduits à 300 grammes par jour. Mangez le moins de sucre possible, car ce sont des glucides faciles à digérer. Des vitamines doivent être ajoutées, mais le lait est légèrement dilué avec de l'eau. Les patients après une chirurgie de résection gastrique doivent suivre un régime alimentaire jusqu'à six mois.
Meilengracht Diet Reviews
Selon les recherches en cours de l'AMH, les retours sur l'efficacité du régime alimentaire du clinicien danois sont excellents. Dès le lendemain, après la cessation des nausées et des vomissements avec du sang, les patients ont reçu de la viande bouillie, une omelette à la vapeur, de la bouillie de semoule avec du lait, de la purée de carottes bouillies et du pain blanc rassis sans croûte. L'état du patient s'est rapidement amélioré, les saignements se sont stabilisés et l'hémoglobine s'est améliorée.
Exemple de menu pour la semaine
Les repas sont divisés en 6 repas. Petit-déjeuner - à 8h00, déjeuner - à 10h30, déjeuner - à 13h00, thé de l'après-midi - à 15h30, dîner - à 18h00 et dîner tardif - à 20h30. Considérez les jours de la semaine comme un menu approximatif pour la semaine du régime Meilengracht.
Lundi:
- flocons d'avoine bouillis;
- purée de légumes brocolis et carottes;
- soupe visqueuse au sarrasin et soufflé à la dinde;
- omelette à la vapeur d'œufs de poulet;
- gelée de fraise;
- soufflé au caillé.
mardi:
- porridge de sarrasin;
- œuf à la coque;
- poisson bouilli haché et betteraves;
- soupe visqueuse au sarrasin;
- porridge de maïs;
- purée de pommes bouillies (enlever la peau et les noyaux).
Mercredi:
- flocons d'avoine bouillis;
- gelée de lait;
- soupe gluante à l'orge;
- légumes bouillis - betteraves, carottes et chou-rave, écrasés;
- soufflé au caillé;
- bouillie de semoule.
jeudi:
- porridge de maïs au lait;
- betteraves bouillies, purée et veau bouilli râpé;
- purée de pommes de terre bouillies;
- soupe gluante au riz et au poulet (purée);
- porridge de sarrasin;
- mousse aux pêches bouillies.
Vendredi:
- bouillie de riz;
- gelée de poire molle;
- soupe gluante aux flocons d'avoine;
- purée de légumes à la viande de dinde;
- gelée de lait;
- décoction d'églantier avec du sucre.
Samedi:
- Porridge de sarrasin râpé;
- gelée de lait;
- soupe de riz à la dinde visqueuse;
- purée de légumes à base de carottes etbrocoli;
- soufflé de poisson aux légumes mélangés;
- gelée de lait.
dimanche:
- bouillie de semoule;
- omelette à la vapeur d'œufs de poulet;
- soufflé à la viande de lapin et purée de légumes (pommes de terre, courgettes et carottes);
- soupe de riz visqueuse;
- purée de betteraves et soufflé au poisson;
- purée de banane.
Ceci n'est qu'un menu approximatif. Vous pouvez le varier de plusieurs façons en ajoutant de la citrouille et du poulet, de la viande de bœuf et de caille, un œuf à la coque dans un sac, du chou-fleur, etc.
Conclusion
Le régime alimentaire est utile non seulement pour les saignements liés à l'ulcère peptique, mais aussi pour les gastrites et autres problèmes gastro-intestinaux. En suivant ce menu, vous pouvez rapidement rétablir votre état normal, vous débarrasser de la douleur et des symptômes de l'ulcère peptique. Restez en bonne santé !
