Le sommeil est utilisé par les gens depuis longtemps. Les recettes de cette herbe médicinale sont connues depuis l'époque de la Russie antique. Initialement, l'ingrédient culinaire est finalement devenu largement utilisé dans la médecine traditionnelle et à des fins cosmétiques. Le snyt, dont les recettes ont aujourd'hui perdu sans raison leur ancienne popularité, est le plus souvent utilisé par les guérisseurs, et non par les cuisiniers.
C'est une plante vivace herbacée (famille des ombellifères) avec une tige creuse et droite se ramifiant au sommet. La goutte panachée atteint une hauteur de 0,5 à 1 m. Les petites fleurs blanches sont recueillies dans un parapluie. Il a deux types de feuilles: les supérieures sont petites, disséquées, sur de courts pétioles et les inférieures sont oblongues-ovales, grandes, deux fois trifoliées. Le fruit de la plante est une double graine oblongue, sèche et légèrement aplatie. Vous pouvez rencontrer le somnolent, dont les propriétés médicinales ne sont pas inférieures à ses valeurs nutritionnelles, presque sur tout le territoire de la Fédération de Russie. Elle pousse sur les lisières, les clairières, les clairières, les friches et comme mauvaise herbe dans les potagers.
Cette plante est un véritable garde-manger de substances utiles. Il contient des macro et microéléments: potassium, magnésium, fer, manganèse, cuivre, bore, titane. Disponibleaussi tout un ensemble d'acides: citrique, malique, phénolcarboxylique. De plus, la goutte contient des flavonoïdes (kaempférol et quercétine), des coumarines, des vitamines A et C, des sucres (fructose et glucose), des glycosides, des huiles essentielles, des composés azotés, des saponines, de l'amidon (dans les racines), des phytoncides, des enzymes, des protéines.
En cuisine, l'herbe à goutte est utilisée, des recettes avec lesquelles tiennent compte des effets bénéfiques de cette plante. Les feuilles, les jeunes pousses et les pétioles sont consommés. Ils cuisinent des soupes, du bortsch, de la soupe aux choux, préparent des plats d'accompagnement, des assaisonnements pour les plats de poisson et de viande, des salades. De plus, les pétioles sont marinés et les feuilles sont fermentées pour l'hiver. Les plantes déplacent les légumes, ce qui leur donne un arôme particulier. En raison du fait qu'il peut être ajouté à n'importe quel second, premier plat et collation, les recettes d'une variété d'aliments sains n'excluent pas cet ingrédient. Un tel assaisonnement enrichit les aliments avec des micro-éléments et des vitamines utiles, leur donne un goût piquant.
Non seulement culinaire, mais aussi la médecine reconnaît que la somnolence a des propriétés bénéfiques. La plante et les préparations à base de celle-ci ont un effet cicatrisant, anti-inflammatoire, diurétique, analgésique, fongicide (antifongique). Avec leur aide, vous pouvez améliorer la fonction de détoxification du foie, améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et normaliser le métabolisme du sel. Du jus des jeunes pousses, la goutte obtient un purificateur sanguin efficace.
Les médicaments à base de cette plante sont prescrits par les médecins et les guérisseurs traditionnels pour les maladies des reins, du tractus gastro-intestinal, de la vessie, des maladies respiratoires, des rhumatismes, de la goutte, de la diathèse exsudative,champignon de la peau. Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation. Les compresses sont fabriquées à partir des racines de la plante, ce qui aide à l'inflammation des tissus musculaires. L'herbe à goutte est également utilisée pour traiter l'anémie. En cosmétologie à domicile, le jus et les feuilles de la plante sont utilisés. Ils sont utilisés pour fabriquer des masques pour les peaux sèches et grasses, des produits anti-âge.
