Kalina est célèbre pour un large éventail de propriétés utiles. De plus, non seulement ses baies rouges, mais tout le buisson ont un effet curatif. Et voici l'écorce, et les fruits, et les graines, et les fleurs, et les feuilles. Les composants médicinaux qui remplissent cette plante sont utilisés à la fois dans la préparation de médicaments et dans la médecine traditionnelle.
Description de la plante
Viorne commune (lat. Viburnum opulus) appartient à la famille des adox et est un arbuste à feuilles caduques ou un petit arbre pouvant atteindre 4 m de hauteur. Il est distribué dans les zones tempérées et subtropicales de l'hémisphère nord, en Asie, en Europe, en Amérique du Nord et en Afrique du Nord. Le genre comprend environ 150 espèces.
Les feuilles de Viorne sont opposées, simples, entières à bord dentelé, largement ovales, à stipules, trilobées ou pentalobées. Elles sont vert clair au printemps, s'assombrissent légèrement en été et souvent rougeâtres en automne.
Les fleurs sont grandes, blanches et rassemblées en inflorescences racémeuses. Les fleurs ont une odeur spécifique, facilement reconnaissable. Les fruits sont rouges, comestibles, très spectaculaires sur fond de feuillage peint aux couleurs vives de l'automne, ils peuvent rester longtemps sur une branche. Viburnum fleurit fin mai - début juin, fleurit longtemps. Le système racinaire est superficiel et large, et l'écorce est gris-brun, avec des fissures.
Les propriétés utiles de la viorne sont bien connues. Cet arbuste est entre autres une excellente plante mellifère. La viorne tolère bien les inondations et le compactage du sol, mais elle résiste mal à la sécheresse et aux températures élevées. Dans la nature, ce bel arbuste se trouve souvent sur les rives des ruisseaux forestiers et des réservoirs, caché dans la nature, à l'abri du soleil.
Mentionné dans le folklore
Outre ses propriétés bénéfiques, la viorne rouge commune est célèbre pour sa mention fréquente dans le folklore. De nombreux peuples et nationalités ont chanté de la viorne dans les textes de leurs chansons. Pour les peuples slaves, la baie de viorne est un symbole de pureté, d'amour et de beauté féminine.
Selon d'anciennes légendes et traditions, les branches de la plante décoraient les cérémonies de mariage et servaient d'amulettes. Les feuilles et les fruits étaient tissés en couronnes, les baies étaient décorées de pains de fête. Les motifs représentant la viorne étaient souvent utilisés dans la broderie, la peinture de plats et d'ustensiles. Et la période de floraison de cet arbuste a été combinée avec le semis de seigle et d'autres cultures.
Composition chimique
De toutes les espèces et sous-espèces, seule la viorne rouge diffère par ses propriétés utiles. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle etfait partie de nombreuses formes posologiques.
La composition de la viorne rouge commune comprend les substances utiles suivantes:
- sucre;
- carotène;
- sélénium;
- chrome;
- iode;
- cuivre;
- fer;
- zinc;
- manganèse;
- phosphore;
- vitamine C.
En termes de composition de propriétés utiles, la viorne est au même niveau que les myrtilles et les églantines. Outre les substances déjà répertoriées, il contient des acides organiques en grande quantité, en particulier il y a beaucoup d'acide valérique.
De plus, la composition comprend des résines, des huiles essentielles, des vitamines A, E, K, P, des tanins, du titane et de la pectine. La principale substance utile de la viorne est le glycoside de viburnine, qui donne au fruit de l'amertume et possède des propriétés cicatrisantes. Par conséquent, vous ne devez en aucun cas éliminer l'amertume des baies.
L'écorce de la plante est également riche en nutriments. Il existe des acides: acétique, butyrique, caprique, linoléique, ainsi que diverses résines, phytostérol, alcool myricylique.
Demande
Les médicaments sont fabriqués à partir de l'écorce de viorne et ont un effet diurétique hémostatique, astringent et faible. Ils augmentent la durée d'action des sédatifs et augmentent le tonus des muscles utérins.
Les propriétés utiles de la viorne pour les femmes sont que les médicaments à base d'écorce de viorne sont prescrits pour les saignements utérins sévères pendant la ménopause, ainsi que pour les saignements post-partum et la perte de sang lors d'une inflammation des organes génitaux féminins ou d'hémorroïdes. L'écorce de la plante est parfois utilisée pour prévenir les avortements accidentels.
Les baies de viorne rouges fraîches ou leur jus avec du sucre sont prescrits pour une administration orale avec excitation nerveuse, comme remède contre le vasospasme, l'athérosclérose et l'hypertension.
Possède des propriétés utiles et de la viorne avec du miel. Un mélange préparé à partir de fruits et de miel est utilisé pour l'essoufflement, la gorge rauque, la toux, la diarrhée et les maladies du foie.
Une infusion de fruits rouges de viorne est utilisée dans le traitement de l'eczéma, des furoncles, des anthrax, des éruptions cutanées, et aussi comme tonique, laxatif, vitaminant et diaphorétique.
Le jus de viorne frais est souvent utilisé en cosmétologie pour traiter l'acné et les taches de vieillesse. L'utilisation de jus pour la cicatrisation des plaies est également connue.
Les substances tanniques présentes dans la viorne peuvent avoir un effet analgésique, réduisant la sensibilité des terminaisons nerveuses. Et l'utilisation de la viorne comme diurétique éliminera l'enflure.
Approvisionnement en matières premières
Kalina est souvent cultivée dans les jardins. Vous pouvez prendre des matières premières à partir d'arbustes sauvages. Dans ce cas, il convient de noter que la viorne pousse dans les endroits ombragés des forêts de pins et de feuillus, le plus souvent le long des réservoirs et des rivières.
Les pousses et les écorces sont récoltées au printemps. Dans le même temps, le début du printemps convient aux pousses et la mi-avril aux écorces, lorsque le flux de sève commence.
Les fleurs sont récoltées lorsqu'elles sont complètement ouvertes, vers mai-juin. Dans ce cas, les inflorescences sont entièrement coupées et immédiatement séchées.
La période de cueillette des baies tombe de septembre à octobre. Le parapluie entier est coupé afin de garder les fruits intacts, ce qui signifie que les baies de viorne rouges conserveront leurs propriétés utiles. Après le début du gel, les avantages ne sont pas perdus, mais l'amertume est beaucoup plus réduite.
Cuisson de l'écorce de viorne
L'écorce de viorne rouge est stockée pendant le flux de sève actif, avant le débourrement, c'est-à-dire au printemps, en avril-mai. Il est extrait des jeunes branches, broyé et séché dans les greniers ou à l'air libre, en étalant une fine couche.
Afin d'enlever l'écorce, il est nécessaire de faire des coupes semi-circulaires sur le tronc ou les branches avec un couteau bien aiguisé à une distance de 20 cm les unes des autres, puis de les relier par des coupes longitudinales. Les coupes en anneau ne doivent pas être faites, cela entraînerait la mort de la plante.
L'écorce retirée peut être séchée à l'air, puis séchée dans un séchoir à une température de 50 à 60 ° C. Pendant le séchage, les matières premières doivent être périodiquement retournées et les morceaux ne doivent pas pouvoir s'emboîter les uns dans les autres. L'écorce de viorne prête et bien séchée se casse facilement et avec un coup, mais si les matières premières ne sont pas séchées, l'écorce ne fera que se plier.
Collecte et récolte des baies
La cueillette des baies rouges de viorne s'effectue par temps sec en septembre-octobre. Les grappes mûres sont mieux coupées avec un sécateur pointu, en essayant de ne pas endommager le fruit. Il est préférable de disposer soigneusement les brosses coupées en une seule couche, car les grappes groupées s'accrocheront les unes aux autres avec des brindilles et il sera difficile de les démonter sans doucher ou endommager les baies.
Les fruits Viburnum peuvent être récoltés de différentes manières, selon que ce soit pourà quoi ils serviront. Les baies peuvent être congelées, conservées de diverses manières, séchées, pressées.
Si les baies seront utilisées pour un traitement ultérieur, il est plus pratique de les laver directement sur les pinceaux, puis de les étendre sur un chiffon propre en une fine couche pour éliminer l'excès d'humidité.
Le séchage des fruits se fait selon le même principe que la récolte de l'écorce. Dans le même temps, il convient d'essayer de préserver au maximum les propriétés utiles des baies de viorne. Les fruits sont disposés à l'air en une seule couche et séchés en les retournant jusqu'à 9 jours. Ou les pinceaux coupés sont immédiatement regroupés et suspendus dans un endroit bien ventilé.
Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser une sécheuse électrique ou un four. Lors du séchage au four, il est préférable de ne pas fermer la porte afin que les baies n'éclatent pas et perdent leur utilité avec le jus qui coule.
Utilisation en médecine traditionnelle
Outre les propriétés utiles de la viorne, il existe également des contre-indications. Il faut s'en souvenir lors de l'utilisation de matières premières à des fins médicinales et alimentaires.
À titre de comparaison: la teneur en acide ascorbique de la viorne est 1,5 fois plus élevée que celle du citron et 3 fois plus élevée que celle des framboises. Comme tous les fruits rouges, la viorne est riche en fer et l'acide ascorbique améliore l'absorption du fer. La viorne est donc indispensable dans le traitement de l'anémie.
L'association de la viorne et du miel augmente les défenses de l'organisme, soigne les rhumes, les bronchites, a un effet diurétique. Et la teneur en viburnine dans la composition explique les propriétés hémostatiques et vasoconstrictricesplantes.
Auparavant, les filles blanchissaient leur peau avec du jus de baies de viorne fraîches, se débarrassant des taches de rousseur, de l'acné et des taches de vieillesse.
Ensuite, comment utiliser correctement les matières premières médicinales, en tenant compte des contre-indications, et comment cuisiner la viorne, en gardant intactes les propriétés bénéfiques de la plante. Il faut tenir compte du fait que les espèces sauvages contiennent une concentration mortelle d'alcaloïdes et de glycosides. Les fruits de la viorne noire sont toxiques. Même si la variété est considérée comme comestible, vous ne devez en aucun cas manger des poignées de baies.
Cuisson de la viorne, recettes et propriétés saines
Les gens connaissent de nombreuses façons de cuisiner la viorne à des fins médicinales. L'une des recettes pour récolter des baies qui préservent les propriétés entièrement bénéfiques de la viorne est la méthode suivante:
- Les baies sont versées dans un bocal propre par environ un tiers, lavées et séchées de l'excès d'humidité. Ensuite, du sucre cristallisé est ajouté tout en haut et le pot est fermé avec un couvercle propre. Une telle préparation doit être conservée dans un endroit frais (cave, réfrigérateur) et les baies peuvent être consommées après six mois, en tenant compte des propriétés bénéfiques de la viorne et des contre-indications d'utilisation.
- Les baies au miel sont idéales pour les rhumes. Cependant, il convient de noter qu'en plus des propriétés bénéfiques de la viorne, il existe également des contre-indications pour les femmes occupant une position intéressante. Pour les bonnes proportions, il vaut la peine de prendre 1 cuillère à soupe de miel pour 100 g de baies. Vous aurez besoin d'un pot haut en fonte ou en argile. Tout autre plat allant au four fera l'affaire, toujours avec des bords hauts. Au fond de l'élunavire placer une couche de baies de viorne et versez une cuillerée de miel. Alternez donc les couches jusqu'à ce que le pot soit rempli aux deux tiers. Ensuite, vous devez laisser mijoter les baies dans un poêle russe ou un four à 160 ° C pendant 1,5 heure. Les propriétés utiles et les contre-indications de la viorne au miel doivent être prises en compte avec la même attention. On pense que cette confiture de miel aide à lutter contre l'œdème cardiaque, l'essoufflement et les maladies du foie.
- Les baies fraîches entières ou râpées résistent bien aux excitations nerveuses, à l'hypertension et aux vasospasmes. Essuyez les tiges, nettoyez les fruits de la viorne à travers un tamis métallique. La masse frottée est pressée à travers une étamine. Le jus frais qui en résulte est couramment traité pour le cancer du sein et utilisé pour prévenir la gastrite. Lors de l'utilisation de cette recette, il ne faut pas oublier qu'en plus des propriétés bénéfiques de la viorne, les contre-indications doivent être prises en compte. Par exemple, les personnes souffrant d'hypotension artérielle, de thrombophlébite et d'hypercoagulation sanguine ne devraient pas boire de jus de viorne.
- L'infusion de baies de viorne est utilisée en médecine alternative pour traiter l'eczéma et les furoncles. Pour préparer 1 cuillère à soupe de fruits, versez un verre d'eau bouillante, puis couvrez et laissez reposer 2 heures. Après cela, filtrez l'infusion. Entre autres choses, ce médicament est utilisé par les gens comme laxatif, diaphorétique et tonique.
- La teinture alcoolisée sur l'écorce de viorne est utilisée dans le traitement des hémorroïdes, des saignements utérins, des menstruations douloureuses. Pour la recette, une cuillère à soupe d'écorce est versée avec 50% d'alcool dans une quantité de 100 ml et stockée dansendroit frais pendant une semaine. Ensuite, filtrez la teinture et appliquez 15 à 30 gouttes à jeun deux ou trois fois par jour.
Contre-indications
Avec les propriétés utiles de la viorne et les contre-indications ne peuvent pas être radiées. De plus, il y en a assez. Comme pour toutes les autres parties de la plante utilisées à des fins médicinales, les propriétés bénéfiques des baies de viorne et les contre-indications à leur utilisation doivent être soigneusement étudiées afin de ne pas nuire à la fois à sa propre santé et à celle de ses proches.
Vous ne pouvez utiliser la viorne sous aucune forme pour les personnes souffrant des maladies suivantes:
- pression artérielle basse;
- urolithiase;
- maladie rénale chronique;
- leucémie;
- arthrite;
- coagulation sanguine élevée;
- thrombophlébite;
- goutte;
- intolérance individuelle aux composants qui composent la plante, provoquant des réactions allergiques.
Pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée, aggravée par des ulcères et des gastrites, la viorne est strictement interdite en tant que plante qui augmente la sécrétion du suc gastrique.
Kalina est un entrepôt de substances utiles aux propriétés médicinales. Parallèlement à cela, la plante a un haut niveau de décoration. Ayant de la viorne sur sa parcelle, le propriétaire fait d'une pierre deux coups: un beau buisson plaît à l'âme et guérit le corps.
