Le suc pancréatique est un liquide produit par le pancréas. Il ressemble à un liquide clair et alcalin sans couleur. La glande est située derrière le péritoine et rejoint la colonne vertébrale au niveau de 1 et 2 vertèbres dans la région lombaire. Environ, chez un adulte, son poids est de 80 grammes et sa longueur est de 22 cm. Le pancréas a une tête, un corps et une queue. Il se compose de tissu glandulaire et de canaux excréteurs. Au dernier suc pancréatique se déplace dans le duodénum. Quelle est sa composition et quelle fonction remplit-il dans le corps ? Cela sera discuté maintenant.
Composition du suc pancréatique
La composition du liquide pancréatique comprend les composants suivants:
- créatinine;
- acide urique;
- urée;
- divers oligo-éléments.
Une personne produit environ 1,5 à 2 litres de suc pancréatique par jour. La sécrétion est contrôlée par les systèmes nerveux et endocrinien. Avec une grande quantité de pancréasle jus qui sécrète du fer développe un stade aigu et chronique de pancréatite. Avec un manque de sécrétion, une personne perd rapidement du poids, bien qu'elle ait un appétit accru et mange beaucoup. Cela est dû au fait que la nourriture est mal absorbée par le corps. Le suc pancréatique joue un rôle énorme dans le processus de digestion. Il contient principalement de l'eau. Ainsi, environ 98 % en proviennent et 2 % du reste des éléments organiques.
Le suc pancréatique et ses enzymes
Les enzymes du suc pancréatique sont divisées en deux groupes: organiques et inorganiques. Le bio comprend:
- chymotrypsine;
- trypsine;
- phospholipase;
- élastase;
- carboxypeptidase et autres enzymes sous forme de proenzymes qui ont la capacité de décomposer les protéines, les graisses et les glucides lors de leur digestion.
Les enzymes inorganiques comprennent:
- amylase;
- m altase;
- lactase;
- lipase.
Les enzymes pancréatiques sont assez agressives. Par conséquent, la glande produit un inhibiteur de la trypsine pour empêcher les cellules de s'auto-digérer.
Sus pancréatique: fonction
Pour une personne, le pancréas est d'une grande importance et remplit de nombreuses fonctions nécessaires. Tout d'abord, il produit le liquide nécessaire à la digestion des aliments. Grâce à cette propriété, les aliments entrant dans l'estomac sont transformés en substances qui, à l'avenir,répartis dans tout le corps. Contrôle la digestion avec le suc pancréatique. Il contient toutes les enzymes nécessaires à la digestion. Il est très important que l'acidité du suc pancréatique ne soit pas inférieure à 7,5 PH ni supérieure à 8,5 PH. Le suc pancréatique (suc pancréatique) est produit à chaque entrée de nourriture dans l'estomac et devient le principal dans le processus de sa digestion.
Caractéristiques d'une bonne digestion
Pour que le suc pancréatique se détache en quantité suffisante et que le processus de digestion se déroule rapidement et en douceur, il est nécessaire de suivre une alimentation saine et appropriée, essayez d'éviter de manger des aliments épicés, frits et gras. Une telle nourriture entraînera une charge accrue sur le travail des intestins et de l'estomac, ce qui affectera le travail défavorable du pancréas.
Caractéristiques du jus produit par le pancréas
Il y a trois phases principales dans la production de suc pancréatique:
Cerveau. Elle est basée sur des réflexes conditionnés et inconditionnés. Le conditionnel inclut:
- visibilité alimentaire;
- son parfum;
- processus de préparation des aliments;
- référence à une cuisine délicieuse.
Dans ce cas, le suc pancréatique est libéré sous l'influence de l'influx nerveux qui va du cortex cérébral à la glande. Par conséquent, ce processus est appelé réflexe conditionné.
Les effets réflexes inconditionnels incluent la production de suc pancréatique lorsque les aliments sont irrités par le pharynx et la cavité buccale.
La phase cérébrale est courte et produit peu de jus, mais beaucoup d'enzymes.
Gastrique. Cette phase est basée sur l'irritation des récepteurs par les aliments qui pénètrent dans l'estomac. Pour cette raison, les neurones sont excités et pénètrent dans la glande par les fibres sécrétoires, où le jus est sécrété sous l'influence d'une hormone spéciale, la gastrine. Dans la phase gastrique, le jus contient peu de sel et d'eau, mais beaucoup d'enzymes organiques.
Intestinal. Il passe sous l'influence des influx humoraux et nerveux. Sous le contrôle de la composition gastrique qui est entrée dans le duodénum et des produits de la dégradation incomplète des nutriments, les impulsions sont transmises au cerveau, puis à la glande, à la suite de quoi commence la production de suc pancréatique.
Effet de la nourriture sur la production de suc pancréatique
Pendant la période de repos, le pancréas ne produit pas de suc pancréatique. En train de manger et après, l'excrétion devient continue. Le suc pancréatique, sa quantité, ses fonctions en relation avec la digestion des aliments et la durée du processus dépendent des valeurs de qualité de l'aliment et de sa composition. Le suc pancréatique est produit en grande quantité lors de la consommation de pain et de produits de boulangerie. Un peu moins pour la viande, et très peu pour les produits laitiers. Le liquide pancréatique libéré pour la transformation de la viande et des produits à base de viande est plus alcalin que celui produit pour d'autres produits. Lorsque vous mangez des aliments gras, le jus contient trois fois plus de lipase (par rapport aux plats de viande).
CentreLe système digestif a une structure complexe, ses composants sont situés dans de nombreuses parties du cerveau. Tous sont interconnectés. Le centre digestif a de nombreuses fonctions. Parmi eux se trouvent les suivants:
- participe à la régulation des fonctions motrices, d'absorption et de sécrétion;
- signale la faim, la satiété et la soif.
La faim est la présence de sensations causées par le besoin de manger. Il est basé sur un réflexe inconditionné transmis au pancréas à partir du système nerveux. Il est préférable de manger de petits repas jusqu'à cinq fois par jour. Ensuite, le pancréas fonctionnera correctement et sans défaillance.
Prenez soin de vous et soyez en bonne santé !
