Les allergies peuvent survenir à une variété d'irritants et même aux épices comme le gingembre. Une telle intolérance survient chez près de 20 % des personnes qui ont déjà essayé ce produit. Dans cet article, nous examinerons de plus près les caractéristiques, les causes et les symptômes de l'allergie au gingembre.
Propriétés utiles
Personnes engagées dans un travail mental, il est conseillé aux nutritionnistes d'ajouter régulièrement du gingembre aux repas. Le produit naturel est bon pour la digestion - il facilite l'absorption des protéines, grâce auxquelles les assaisonnements pour le poisson et la viande sont souvent préparés à base de gingembre.
Ginger favorise la sécrétion du suc gastrique et fait rapidement face aux troubles digestifs - par exemple, empoisonnement, dysenterie, entérite. Les enfants et les adultes peuvent en manger à titre prophylactique.
Il est également efficace dans la prévention des ulcères - malgré son goût piquant, il a un effet positif sur la muqueuse gastrique et empêche la multiplication des parasites intestinaux. Les composants restants du gingembre améliorent l'état des vaisseaux sanguins, réduisent le risque decaillots sanguins et croissance tumorale.
Vitamines et minéraux
Le gingembre contient de nombreuses substances et composés utiles:
- Minéraux - calcium, phosphore, chrome, fer, magnésium, manganèse, potassium, sodium.
- Acides gras – oléique, caprylique, linoléique.
- L'asparagine est un élément qui fait partie intégrante de la plupart des protéines (participe à la régulation du système nerveux central).
- Gingerols - Le gingembre n'est pas prescrit sans raison pour abaisser le taux de sucre dans le sang, et cet effet est obtenu grâce à cette substance.
- Acides aminés.
- Huile essentielle.
- Fibres alimentaires végétales.
Quelles vitamines contient le gingembre ? Il y en a aussi beaucoup: A, C, vitamines B1, B2, niacine, B5, B6, E, vitamine K, choline, acide nicotinique. Le composant principal du gingembre est le zingiberène - il lui donne une odeur particulière. Un goût intéressant du produit est donné par le gingérol, qui fait partie du gingembre en grande quantité et est une substance résineuse qui a un large éventail d'effets thérapeutiques.
Types d'allergènes
Étant donné que les plats au gingembre se retrouvent à la fois dans le menu des restaurants et dans l'alimentation domestique, la question des allergies ne perd pas de sa pertinence. Sur les étagères du magasin, vous pouvez trouver du gingembre sous les formes suivantes:
- racine de gingembre frais;
- gingembre moulu en poudre;
- gingembre mariné;
- huile essentielle de gingembre.
Mariné
Question sur l'allergie aux racines de gingembre marinémieux considéré séparément. Comme vous le savez, le gingembre rose mariné est un plat japonais assez populaire, une épice qui est servie en complément de la viande et du poisson. Il peut être facilement acheté dans les supermarchés (sous forme emballée) et dans les restaurants japonais. Le gingembre mariné ajoute une saveur savoureuse aux aliments cuits à la vapeur. Cependant, ce plat est en fait un allergène puissant.
Panneaux
Comment se manifeste une réaction allergique chez les personnes sensibles à la racine de gingembre ? Chez les enfants et les adultes, les symptômes suivants d'allergie au gingembre sont le plus souvent observés:
- réactions cutanées;
- manifestations respiratoires;
- du tube digestif;
- réactions généralisées.
Manifestations cutanées
L'allergie au gingembre se manifeste instantanément sous la forme de telles réactions:
- Taches et cloques sur la peau.
- Augmentation de la peau sèche.
- Fortes sensations de démangeaisons.
Les éruptions cutanées et autres symptômes cutanés apparaissent immédiatement après le contact avec le produit allergène ou après deux heures. Initialement, l'éruption n'est pas toujours visible en raison de légères démangeaisons et de son emplacement "caché", par exemple, dans les fesses, les cuisses ou les coudes. Chez les jeunes enfants, une éruption cutanée et des démangeaisons sur les joues sont souvent localisées, et l'indicateur initial est une desquamation et une rougeur de la peau du visage.
Manifestations respiratoires
La réaction au gingembre se manifeste souvent sous forme de rhinite ou de spasme bronchique. En même temps, on peut observerles symptômes suivants:
- congestion nasale;
- éternuements fréquents;
- écoulement nasal aqueux;
- sensation de démangeaisons dans le nez;
- irritation de la peau au-dessus de la lèvre supérieure;
- toux qui survient pendant les crises;
- essoufflement et essoufflement.
Beaucoup de personnes allergiques au gingembre présentent encore des signes de conjonctivite, à savoir: rougeur, gonflement et démangeaison des paupières, larmoiement abondant. Des démangeaisons sont souvent notées dans la région du palais, de la langue, des gencives et la toux se produit en raison d'une irritation du pharynx. Avec un nez qui coule sévère, il peut bloquer les oreilles. Les symptômes de réaction surviennent traditionnellement presque immédiatement après avoir mangé du gingembre ou des plats au gingembre.
Manifestations digestives
Ceux-ci incluent ces signes clairs d'une allergie au gingembre:
- perte d'appétit;
- brûlures d'estomac;
- nausées et vomissements;
- trouble des selles;
- ballonnements;
- douleur dans l'abdomen.
Chez les patients adultes, la température corporelle reste dans presque tous les cas normale, mais chez les enfants, la fièvre est possible, tandis que la courbe de température atteint des niveaux élevés.
Réactions généralisées
A manifesté de telles réactions sous forme d'urticaire, d'œdème de Quincke et de choc anaphylactique. Avec l'urticaire, des cloques apparaissent sur la peau, qui sont interconnectées. Ils couvrent presque tout le corps, mais après la guérison, ne laissent pas de cicatrices. L'œdème de Quincke est un gonflement dense des muqueuses et/ou de la peau. Plusune violation dangereuse est une incapacité à respirer à la suite d'un œdème laryngé. L'œdème de Quincke et l'urticaire sont des réactions qui peuvent être les premiers symptômes d'un choc anaphylactique.
Dans cette condition, la tension artérielle du patient chute brusquement. Cela conduit à une perturbation du fonctionnement normal de tous les organes en raison d'une mauvaise circulation sanguine; une hypoxie ou une privation d'oxygène apparaît, des convulsions et d'autres manifestations dangereuses sont observées. Ces symptômes d'allergie au gingembre chez les adultes et les enfants sont rares, mais la possibilité de leur développement ne peut être complètement exclue.
Questions de diagnostic
Lorsque des symptômes allergiques surviennent après avoir mangé du gingembre, il y a lieu de se demander: peut-il y avoir une allergie au gingembre ? Pour déterminer l'intolérance d'un produit naturel, il faut d'abord se soumettre à des tests en laboratoire. Les tests d'allergie (tests sanguins pour les allergènes alimentaires) constituent la principale méthode de détermination de la présence d'une réaction allergique.
De plus, le médecin prescrit une numération globulaire complète pour déterminer le taux de globules rouges et la sensibilité de l'organisme au gingembre. Une réaction visible à l'allergène se produit souvent 2 à 3 jours après avoir mangé le produit. Si les principaux signes d'une réaction négative à la racine de gingembre apparaissent, vous devez immédiatement contacter un allergologue. Sur la base des résultats des tests de laboratoire, le médecin identifiera l'irritant et prescrira un schéma thérapeutique spécifique.
S'il n'y a pas d'allergie à ce produit, assurez-vous de l'inclure dans votre alimentation - iltonifie parfaitement et améliore l'immunité.
Gingembre, citron, miel: une recette pour booster l'immunité
Le thé, infusé avec du gingembre, du miel et du citron, est non seulement sain, mais aussi très savoureux ! Il est particulièrement agréable en hiver, car il a un effet réchauffant.
La boisson au gingembre avec du citron et du miel est très facile à préparer. Pour le brassage, vous aurez besoin des composants suivants:
- citron - 2 petites tranches;
- miel - 1 c. l.;
- racine de gingembre frais - un morceau;
- eau chaude - 250 ml;
- menthe et autres épices au goût.
C'est un excellent stimulant immunitaire ! Il existe de nombreuses recettes avec du gingembre, du miel et du citron, mais leur essence reste la même. Le citron, le gingembre râpé sont placés dans une tasse, 2-3 feuilles de menthe sont ajoutées et un peu de cardamome moulue est ajoutée sur la pointe d'un couteau. Tous les ingrédients sont versés avec de l'eau chaude, recouverts d'une soucoupe et infusés pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, le thé est filtré à travers un tamis ou une gaze et du miel y est ajouté au goût. Vous pouvez boire cette boisson curative 2 à 3 fois par jour, littéralement jusqu'à récupération complète. En été, le thé vitaminé peut être consommé frais.
Une boisson à base de tels ingrédients aide non seulement à soigner un rhume, mais aussi à perdre du poids. Il accélère la circulation sanguine et les processus métaboliques, ce qui entraîne une perte de poids. Quiconque n'a pas de contre-indications peut boire du thé au gingembre sain - adultes et enfants. Le plus grand volume par jour ne dépasse pas 1 litre.
Interactions médicamenteuses
Non seulement les personnes âgées et d'âge moyen, mais aussi de nombreux jeunes prennent parfois une variété de médicaments. Par conséquent, il est important de se rappeler comment la racine de gingembre est combinée avec certains médicaments, si cela les rendra vains ou, pire encore, dangereux pour le corps.
Donc, si vous prenez des médicaments, n'oubliez pas que le gingembre:
- Améliore les effets des médicaments qui abaissent le taux de sucre dans le sang.
- Améliore les effets des médicaments pour le cœur.
- S'oppose aux médicaments anti-arythmiques.
- Combat les nitrates et les inhibiteurs calciques.
Traitement
Aujourd'hui, il n'y a qu'un seul moyen de prévenir l'apparition des symptômes d'allergie - c'est l'élimination complète du gingembre de l'alimentation. Il est important de considérer qu'un tel produit peut être utilisé comme additif dans la confiserie, les condiments, la restauration rapide et même dans de nombreux médicaments. Par conséquent, vous devez toujours faire attention à la composition des produits avant de les acheter. Une allergie au gingembre, qui s'est manifestée pour la première fois, peut être soulagée en prenant des antihistaminiques - Suprastin, Tavegil.
Surdosage
De nombreuses personnes qui découvrent les avantages uniques pour la santé du gingembre frais ou mariné deviennent trop zélées et essaient d'ajouter autant de "racine miracle" à leurs repas que possible. Mais, comme on dit, dans une cuillère il y a des médicaments, et dans un bol il y a déjà du poison. Et si, par exemple, l'utilisation quotidienne d'une soupe bien parfumée au gingembre, la viandeet même des muffins, arrosés de thé au gingembre épicé, même la personne la plus en bonne santé peut ressentir des symptômes de surdosage désagréables. Le plus souvent, il y a des brûlures d'estomac, des nausées, des vomissements, des maux de tête et des éruptions cutanées allergiques. Et si vous en faites trop avec l'assaisonnement, la diarrhée apparaît.
Dans les situations aiguës, c'est-à-dire avec l'immense utilisation d'assaisonnement épicé à base de plantes, vous devrez appeler une ambulance. Mais le plus souvent, vous pouvez vous débrouiller avec des remèdes maison sûrs. Au départ, vous devez retirer la racine de gingembre de l'alimentation pendant au moins quelques jours, et tout reviendra à la normale.
Pour neutraliser les effets d'un petit surdosage, ça aide bien:
- Un verre de lait.
- Solution de bicarbonate de soude (cuillère à café dans un verre d'eau tiède).
- Permanganate de potassium, mieux connu sous le nom de "permanganate de potassium" (quelques cristaux se dissolvent dans un verre d'eau tiède).
- Antiacides: Almagel, Maalox, Smekta, etc.
Veuillez pratiquer la modération et la prudence, écouter vos propres sentiments et, bien sûr, connaître la mesure dans l'utilisation des épices. Avant d'introduire le gingembre dans votre alimentation, veillez à consulter votre médecin afin de ne pas nuire à votre organisme. Et puis le produit naturel à base de plantes vous servira bien et vous gardera en bonne santé pendant de nombreuses années.
