Quels champignons japonais peuvent être utilisés en thérapeutique ? Quelles propriétés ont-ils ? Comment les appliquer correctement ? Nous parlerons de tout cela dans notre article.
Shiitake
Shiitake est un agaric qui pousse sur les troncs d'arbres. Il a un chapeau marron foncé avec une bordure claire et une frange crème. Toute la surface du champignon est recouverte d'écailles blanchâtres. En pressant la pulpe, celle-ci s'assombrit presque instantanément. La tige de shiitake est cylindrique et de couleur crème. La structure de la pulpe est fibreuse, dure.
Ce champignon est utilisé non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cuisine. Le goût du shiitake est très similaire à celui du champignon ordinaire. Cependant, ses tissus protéiques contiennent toute une masse d'acides aminés essentiels. Les graisses ici n'ont pas de cholestérol. Pour cette raison, le shiitake est un excellent produit diététique et est considéré comme un mets délicat. Les Japonais mangent le champignon cru, l'ajoutent aux salades et l'utilisent également comme plat d'accompagnement dans les seconds plats.
Utilepropriétés shiitake
Le champignon japonais intéresse les pharmaciens et les guérisseurs traditionnels. Les résultats d'études en laboratoire montrent que le shiitake contient des substances actives capables de résister aux infections virales et de ralentir la croissance des tumeurs malignes. Tout d'abord, nous parlons du polysaccharide lentinane. Un oligo-élément synthétisé dans les tissus de shiitake a un effet stimulant sur le système immunitaire humain.
Le champignon japonais, dont la photo peut être vue dans l'article, produit des substances biologiquement actives qui activent la production d'interféron dans notre corps. Grâce à cela, une grande variété d'infections virales sont combattues.
Les qualités utiles du champignon, qui se reflètent dans la réduction du taux de cholestérol dans le sang, ont également été étudiées. Ainsi, l'utilisation de shiitake protège contre le développement de l'athérosclérose, contribue à la normalisation de la pression. Le champignon japonais doit ces propriétés à la présence de l'enzyme active éritadénine dans sa composition.
Champignon laiteux
L'humanité des champignons à lait japonais a été découverte grâce à un heureux concours de circonstances. Les moines bouddhistes fermentent des produits laitiers dans des récipients en argile depuis des siècles. Au fil du temps, ils ont remarqué que le produit devenait aigre dans différents pots de différentes manières. Les navires qui ont été lavés dans les rivières et les lacs, et non dans l'eau de source la plus pure, ont permis d'obtenir un lait caillé plus agréable au goût. Les moines ont trouvé dans ces poteries des traces de la présence de composés biologiques protéiques, dequi forment une sorte de grappes. Grâce à la culture constante de l'organisme, un champignon du lait a été élevé, dont l'utilisation a eu un effet positif sur un certain nombre d'organes et de systèmes du corps humain. Le remède a commencé à être désigné parmi le peuple comme l'élixir de jouvence. Les personnes qui avaient régulièrement recours à la prise de champignons du lait vieillissaient plus lentement étaient de bonne humeur tous les jours.
Secrets de la cuisson des champignons au lait
Le remède miracle s'obtient comme suit:
- Les spores du champignon du lait sont placées dans un récipient en verre et versées avec un verre de lait frais non pasteurisé. La gaze est attachée sur le dessus et la boisson est laissée mûrir à température ambiante pendant une journée.
- Après 24 heures, le kéfir obtenu est versé à travers un tamis fin. La composition est agitée avec une cuillère en bois, car au contact du métal, les grappes de champignons peuvent mourir.
- La masse filtrée est lavée à l'eau courante.
- Ensuite, préparez un nouveau démarreur et répétez la procédure à nouveau, en accumulant le volume de champignon du lait dans un autre récipient, soigneusement nettoyé sans utiliser de produits chimiques.
En utilisant la méthode ci-dessus, environ 200 grammes de produit peuvent être extraits quotidiennement. Il est recommandé de consommer le champignon du lait dans un verre par jour à jeun. Les guérisseurs conseillent de boire la composition une heure avant d'aller se coucher. Afin d'améliorer le fonctionnement du pancréas, du foie, des organes du tractus gastro-intestinal, le médicament doit être pris pendant 20journées. Ensuite, il est nécessaire d'interrompre le cours pendant 10 à 15 jours et, après ce délai, si nécessaire, de répéter le traitement.
Champignon japonais Matsutake
Matsutake est populairement appelé "shod row". Elle est également connue sous le nom de truffe aux champignons japonais. Le produit est extrêmement apprécié des spécialistes de la cuisine orientale et des connaisseurs folkloriques. En termes de goût, il est similaire aux cèpes. Cependant, le matsutake est beaucoup plus sain.
C'est un champignon japonais assez cher. Les plus gros échantillons peuvent coûter des centaines de dollars. Cela s'explique par la présence de la plus large gamme de qualités médicinales du produit, ainsi que par le manque d'opportunités pour sa culture dans des conditions artificielles. Vous pouvez récolter ces champignons exclusivement dans les forêts et uniquement pendant la période d'automne.
Le champignon japonais matsutake, dont la photo est présentée dans l'article, a une tige blanche charnue et épaisse et un petit chapeau brunâtre arrondi. Il pousse principalement dans les forêts de pins et de chênes. Sous les latitudes nationales, des représentants de l'espèce peuvent être trouvés dans les régions d'Irkoutsk et d'Amour, dans les territoires de Khabarovsk et de Primorsky, dans l'Oural.
Qualités curatives du matsutake
Les champignons japonais Matsutake sont utilisés avec succès à des fins thérapeutiques par les guérisseurs traditionnels orientaux depuis de nombreux siècles. L'utilisation du produit a un effet bénéfique sur l'augmentation des propriétés protectrices du corps. Les substances actives entrant dans la composition du champignon réduisent le taux de cholestérol dans le sang, aident à prévenir le diabète.
L'utilisation du matsutake permet de lutter contre le développement des tumeurs cancéreuses, et dans les derniers stades du cancer. À l'aide de l'outil, les néoplasmes bénins sont également éliminés, par exemple les polypes, les fibroadénomes, les fibromes.
Le champignon cicatrisant est un bon produit cosmétique. Les guérisseurs orientaux utilisent l'extrait de matsutake pour éliminer la pigmentation indésirable à la surface de l'épiderme. Les enzymes utiles du champignon réduisent l'activité des substances du corps humain responsables de la synthèse de la mélanine, un pigment naturel de la peau.
Kombucha japonais
Kombucha est également connu sous le nom de méduse, kvas de mer, kombucha. Le produit est une combinaison de bactéries acétiques et de levure. Extérieurement, le champignon ressemble à une sorte de gelée qui pousse sur du levain. Il a un goût aigre-doux, un peu gazéifié. Les spores de champignons enrichissent les infusions de thé avec un complexe de vitamines et d'enzymes utiles pour le corps humain, ainsi que de l'alcool, des acides organiques.
Propriétés utiles du kombucha
Le produit agit comme un antibiotique naturel. Son utilisation élimine les processus inflammatoires dans les tissus du corps, vous permet de combattre les lésions bactériennes des organes et des systèmes. Kombucha normalise les processus de digestion. Avec une activité physique accrue, le produit tonifie le corps en raison de la présence de caféine dans la composition.
Kombucha est largement utilisé dans l'industrie cosmétique. Il est utilisé pour éliminerfuroncles, lésions fongiques des ongles, acné. La consommation régulière de boissons à base de champignons se traduit par une amélioration de l'état général de la peau.
Le produit peut être utilisé pour perdre du poids. Les substances actives du Kombucha accélèrent le cours des processus métaboliques dans le corps humain, stimulent la formation de nouvelles cellules et favorisent un métabolisme accru des nutriments dans les tissus.
Le remède agit comme un bon analgésique. Les infusions à base de kombucha rincent la bouche avec une détérioration de l'état des dents et des gencives. Cette solution convient également pour soulager l'inconfort en cas de coup de soleil de la peau.
Kombucha a des propriétés diurétiques. L'outil aide à éliminer les pierres et le sable des reins. Les boissons à base de kombucha étanchent parfaitement votre soif et ressemblent à un substitut idéal aux jus de fruits, limonades, compotes.
Comment brasser du kombucha ?
Il est recommandé d'utiliser un grand récipient en verre pour préparer une boisson à base de kombucha. La meilleure option ressemble à un pot ordinaire de 3 litres. Préparez l'outil comme suit. Le thé fort est infusé à l'avance. Le récipient en verre est rempli d'eau bouillie sucrée presque à ras bord. Environ 100 grammes de sucre sont utilisés par litre de liquide. L'infusion de thé est également versée ici. Enfin, le mycélium de kombucha pré-préparé est lavé à l'eau courante et abaissé dans un bocal. Le récipient n'est pas recouvert d'un couvercle. Après tout, pour la croissance, le champignon a besoin d'une abondance d'oxygène. Pour éviter la contamination de la composition,le pot est recouvert d'un morceau de gaze.
Kombucha est stocké dans un endroit sombre et sec à température ambiante. Habituellement, la préparation d'une infusion de guérison dans de telles conditions ne prend pas plus de 3 jours. Afin d'améliorer le corps et de prévenir les maladies, le remède est utilisé quotidiennement, en l'utilisant comme substitut du thé ordinaire. Au fil du temps, la composition de la boisson devient plus saturée et ses qualités curatives sont améliorées.
