Le clou de girofle est un condiment avec un arôme très vif et un goût épicé. Il a un large éventail d'utilisations culinaires et de nombreux avantages pour la santé. Considérez à quel point les clous de girofle sont utiles dans la médecine traditionnelle et populaire.
Quelle est cette épice ?
Les œillets sont des bourgeons séchés non ouverts du giroflier. En médecine traditionnelle, non seulement les fleurs sont utilisées au stade du bourgeonnement, mais également les fruits du giroflier. Cet arbre tropical à feuilles persistantes de la famille des myrtes est cultivé principalement en Indonésie, en Tanzanie, au Sri Lanka et à Madagascar. Le clou de girofle est l'une des épices les plus utilisées en cuisine. Il doit sa popularité, tout d'abord, à son arôme exceptionnel et à son goût piquant, grâce auxquels il se marie bien avec les plats de viande, les plats de champignons, la choucroute ou les produits marinés. Cette épice est un ajout indispensable aux boissons d'hiver - thé au miel et aux oranges ou vin chaud.
Pour profiter des substances contenues dans l'épice, il est conseillé de l'acheter dans son intégralité. Les clous de girofle moulus perdent rapidement leur arôme et leurs propriétés curatives. Il est préférable de le moudre juste avant utilisation.
Valeur nutritionnelle
Pour répondre à la question de l'utilité des clous de girofle, considérez la valeur nutritionnelle de cet assaisonnement. Les bourgeons de clou de girofle séchés contiennent une substance huileuse qui est responsable des principaux bienfaits de l'épice pour la santé. Il contient de l'eugénol - des composés qui, en plus d'avoir un bon goût, ont des effets anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques et sont également un antioxydant très puissant.
Spice détient le record absolu sur l'échelle ORAC, qui mesure la force d'un aliment antioxydant. L'assaisonnement est une très bonne source de manganèse, élément nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, responsable de la fertilité et de la fonction sexuelle, a un effet positif sur le métabolisme et augmente la solidité des os. Il est également riche en magnésium, calcium, fer, vitamines A, C et K, ainsi qu'en acides gras oméga-3.
À quoi servent les clous de girofle ?
Grâce aux propriétés antioxydantes de l'eugénol, ainsi que des vitamines A, C et du manganèse, la présence constante de cette épice dans l'alimentation prévient le développement de tumeurs, ralentit le processus de vieillissement du corps (y compris la peau). Réduit le risque de nombreuses maladies du système cardiovasculaire, ainsi que des maladies dégénératives du cerveau (Alzheimer et Parkinson).
L'eugénol contenu dans l'assaisonnement a des propriétés antalgiques. Cette substance a un effet relaxant.et analgésique. En raison de ces propriétés bénéfiques, l'épice de clou de girofle est utilisée en dentisterie - lorsqu'elle est tenue dans la bouche, elle soulage efficacement les maux de dents. En cas de maladies localisées ailleurs, vous pouvez appliquer l'huile essentielle.
L'épice renforce le système immunitaire, et grâce à son action anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale, elle soutient l'organisme dans la lutte contre les infections. La mastication régulière des clous de girofle prévient les maladies ou soulage les symptômes existants. Soulage les maux de gorge, soulage la toux et dégage le nez bouché.
Les propriétés utiles des clous de girofle-épices sont utilisées dans la lutte contre la candidose (infections fongiques de la peau, des ongles et des muqueuses), la dermatophytose et le pied d'athlète. Il est conseillé aux personnes souffrant de telles maladies d'en boire du thé ou de lubrifier les lésions cutanées fongiques avec de l'huile de girofle à une concentration appropriée.
Même quelques morceaux de clous de girofle séchés dans votre alimentation quotidienne favorisent la production d'insuline et abaissent la glycémie, ce qui réduit le risque de diabète. L'utilisation d'épices affecte le métabolisme des lipides - elle réduit la quantité de "mauvais" cholestérol et de triglycérides dans le sang, tout en maintenant le "bon" cholestérol au même niveau.
L'assaisonnement stimule la digestion, améliore la motilité intestinale, facilite l'élimination des gaz du corps. Par conséquent, cela vaut la peine de l'ajouter à vos repas quotidiens. L'épice enrichit non seulement le goût, mais prévient également les troublesdigestion et flatulences.
Huile essentielle de clou de girofle
Parmi les moyens utilisés en médecine traditionnelle, l'huile de girofle, dont les propriétés et l'utilisation sont connues depuis l'Antiquité, est très populaire. Cette huile essentielle est l'un des meilleurs ingrédients à base de plantes avec une variété de propriétés de santé et de soins. Peut être utilisé avec succès comme complément précieux à d'autres huiles naturelles.
Voici les principales propriétés et utilisations de l'huile de clou de girofle:
- Soulage les maux de tête. A cet effet, il est mélangé avec du sel et appliqué sur le front. L'outil crée un effet rafraîchissant et apporte du relief. Il contient de nombreux flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires. Lorsqu'il est appliqué sur les tempes ou le cou, il réduit l'inflammation et la tension associées aux maux de tête. Pour les mêmes raisons, ce remède est utilisé pour soulager la douleur dans d'autres parties du corps, comme les articulations ou les muscles. Aide à combattre la douleur, l'inflammation et l'enflure.
- Favorise le traitement naturel de l'orge. L'huile de girofle dans la médecine traditionnelle est un remède bien connu pour l'orge. Un orgelet est une inflammation à l'intérieur de l'œil qui peut être très douloureuse et peut interférer avec le bon fonctionnement des organes de la vision. Grâce à ses propriétés antibactériennes, l'huile de clou de girofle prévient les infections oculaires.
- Aide à lutter contre les maladies respiratoires. Il a un effet rafraîchissant et anti-inflammatoire. Souvent utilisé pour dégager les voies respiratoires du nez. Commentun expectorant qui aide à traiter de nombreuses affections respiratoires, notamment la toux, le rhume, la bronchite, l'asthme, la sinusite et la tuberculose.
- Fournit une réduction efficace du stress. L'huile essentielle de clou de girofle est un aphrodisiaque naturel, grâce auquel elle réduit davantage le stress. Stimule l'esprit, soulage la fatigue et l'épuisement mental. Consommé en bonne quantité, il rafraîchit l'esprit et stimule le cerveau. L'huile facilite l'endormissement. Il est également utile dans le traitement des troubles neurologiques tels que la perte de mémoire, la dépression et l'anxiété.
- Aide à réduire les nausées. L'huile aide à lutter contre les nausées et les vomissements. Souvent utilisé pour la toxicose et la mauvaise santé chez les femmes enceintes.
- Affecte la réduction de la douleur à l'oreille. Un mélange d'huile chaude de clou de girofle et de sésame est un bon remède contre les maux d'oreilles.
- L'huile de clou de girofle aide à purifier le sang. Des études ont montré que les composés aromatiques peuvent réduire la concentration de toxines dans le sang et stimuler l'action des antioxydants à l'intérieur du corps, stimulant le système immunitaire et les fonctions de nettoyage des cellules sanguines.
- Aide au traitement du diabète. En plus d'être un nettoyant pour le sang, l'huile de clou de girofle aide également à contrôler la glycémie, ce qui en fait un remède efficace pour les diabétiques. Des études ont montré que les mécanismes liés à l'action de l'insuline et du glucose après un repas peuvent être mieux régulés par l'action de cette huile essentielle. Cela se produit en raison d'un taux anormalement élevé, par rapport à d'autres médicamentsplantes, la concentration de phénol dans l'huile essentielle de clou de girofle.
Clou de girofle en aromathérapie et parfumerie
L'huile essentielle de clou de girofle se marie bien avec de nombreuses huiles essentielles, notamment le romarin, la rose, la cannelle, le pamplemousse, le citron, la menthe, l'orange et la lavande. Pour cette raison, c'est un ingrédient populaire en aromathérapie, ainsi que dans divers mélanges à base de plantes. L'huile de clou de girofle est utilisée dans l'industrie du parfum pour son arôme unique et riche. Sa note olfactive peut être reconnue dans les parfums et eaux de toilette les plus célèbres des meilleures marques au monde. Cette huile est également souvent utilisée dans la fabrication de savon, souvent comme ingrédient actif.
Prendre soin de l'hygiène bucco-dentaire
Comme mentionné ci-dessus, l'huile de clou de girofle trouve son utilisation principale dans l'hygiène buccale. Ses propriétés bactéricides la rendent efficace pour apaiser les maux de dents, les gencives irritées et les aphtes. L'odeur caractéristique de l'huile de clou de girofle aide également à lutter contre la mauvaise haleine.
En Inde, la carie est traditionnellement traitée avec ce remède à un stade précoce. Pour ce faire, imbibez un petit coton-tige d'huile de clou de girofle et placez-le sur la surface de la dent malade tous les jours avant d'aller vous coucher. L'inconfort disparaît après quelques jours. Pour cette raison, l'huile essentielle de clou de girofle est ajoutée à de nombreux aliments, médicaments et préparations dentaires, y compris les bains de bouche et les dentifrices.
Les dentistes le mélangent avecl'oxyde de zinc pour produire une charge blanche, une alternative temporaire pour le traitement du canal radiculaire. Attention toutefois, car cette huile essentielle, utilisée au mauvais dosage, peut provoquer des brûlures dans la bouche.
Clou de girofle et soins de la peau
L'huile essentielle naturelle de clou de girofle est recommandée pour les soins de la peau, en particulier pour les personnes souffrant d'acné. Le meilleur effet est obtenu lorsqu'il est appliqué sous forme liquide, étalé avec un chiffon sec et propre. Cette huile est également très utilisée dans les cosmétiques pour la peau des yeux, car elle possède des propriétés rajeunissantes et stimulantes. Il stimule la circulation sanguine, rend la peau plus saine et plus jeune. C'est un ingrédient courant dans les crèmes et les lotions, ainsi que dans de nombreux autres produits naturels de soins de la peau. Largement utilisée comme huile de massage, soulageant la douleur et le stress.
Œillet de parasites
L'épice élimine efficacement les parasites, car les huiles essentielles qu'elle contient inhibent la reproduction de ces organismes. De plus, ce produit fait en sorte que ces organismes ne libèrent pas de toxines dans le système circulatoire humain, l'aidant, grâce à cela, à éviter d'autres complications. Le remède contre le parasite du clou de girofle réduit l'irritation de l'estomac, l'enflure et les douleurs abdominales récurrentes.
Produit à base de clou de girofle et de graines de lin - comment se préparer
Les remèdes maison à base de clous de girofle et de graines de lin peuvent être utilisés comme complément dans le traitement des infections parasitaires. Cependant, il est recommandéleur utilisation régulière à des fins préventives. Vous trouverez ci-dessous l'un des moyens de se débarrasser des parasites dans le corps humain à l'aide de clous de girofle.
Ingrédients:
- une cuillère à café et demie de clous de girofle (20 g);
- 3/4 tasse de graines de lin (environ 100g).
Mode de cuisson:
- les clous de girofle doivent être réduits en poudre;
- broyez les graines de lin et mélangez les deux ingrédients ensemble.
Utiliser:
- Dissoudre deux cuillères à soupe du mélange obtenu dans un verre d'eau tiède. Boire à jeun.
- Répétez le remède pendant 3 jours de suite, puis faites une pause de trois jours et continuez le traitement.
- Facultatif, vous pouvez également ajouter le produit à des jus de fruits ou des smoothies pour le petit-déjeuner.
Cette méthode pour se débarrasser des parasites dans le corps humain est la meilleure pour traiter différents types d'helminthes.
Teinture de clou de girofle
Doit prendre:
- 1 partie de clous de girofle hachés;
- 5 parts 60% d'alcool.
Pour préparer la teinture, moudre les clous de girofle, verser de l'alcool dans une bouteille sombre. Laisser reposer environ 6 à 8 semaines. Prendre 3 fois par jour, 30 gouttes dans du miel ou du lait au miel. La teinture de clou de girofle aide à lutter contre la bronchite, la toux, le rhume, l'inflammation des sinus paranasaux. Prendre des gouttes pour l'inflammation des gencives, avec mauvaise haleine et flatulences. Aide à tuer les infections buccales et soulage également les maux de dents.
Recette vin chaud clou de girofle et orange
Préparez 500 ml de vin rouge, 4 bâtons de cannelle, 2 bâtons de vanille, 6-8 étoiles d'anis, 6 clous de girofle, 2 tranches épaisses d'orange non pelée (vous pouvez fourrer quelques clous de girofle dans leur peau), du sucre de canne pour goût.
Chauffer le vin rouge avec le sucre, la cannelle, la vanille, l'anis et les clous de girofle dans une casserole. En remuant, chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Coupez les tranches d'orange en deux, mettez-les dans des tasses ou des verres et versez du vin dessus. La boisson finie peut être saupoudrée d'une pincée de sucre vanillé et de cannelle. Les recettes aux clous de girofle sont un élément incontournable des fêtes de Noël. Les tartes et les biscuits des Fêtes sont préparés avec cette épice.
Le parfum du clou de girofle offre une protection contre les insectes dans la maison
L'huile de girofle est largement utilisée comme ingrédient dans les bougies insectifuges. Ses vapeurs affectent fortement l'odorat de nombreux insectes. Appliquer quelques gouttes d'huile essentielle de clou de girofle sur votre drap de lit la nuit vous protégera des insectes. L'œillet des moucherons dans la maison est particulièrement efficace. Pour vous débarrasser de ces insectes, après avoir nettoyé vos armoires, vous pouvez:
- Essuyez-les avec du vinaigre balsamique ou une solution 1:1 d'eau et de vinaigre avec de l'huile essentielle de clou de girofle.
- Placez une tasse de vinaigre chaud sur l'étagère, fermez le placard et attendez que le vinaigre refroidisse.
- Comme remède contre les moucherons, vous pouvez farcir une orange de clous de girofle et la laisser dans un endroit où vivent des insectes.
Contre-indications et dangers
Lorsque vous utilisez des clous de girofle, faites toujours attention car ilstrès puissant même en petite quantité. L'huile qui en provient doit être diluée avant application ou ingestion. Certaines personnes développent une réaction allergique grave lorsqu'elles prennent des doses trop importantes.
Il convient d'ajouter que l'huile de clou de girofle peut provoquer une baisse de la glycémie, les diabétiques doivent donc l'utiliser avec beaucoup de prudence. Les femmes enceintes et allaitantes doivent être prudentes lorsqu'elles utilisent l'huile de clou de girofle, car on ne sait pas si ses composants très puissants passeront dans le corps d'un nouveau-né, par exemple par le lait maternel. Par conséquent, en cas de changement de régime alimentaire ou d'introduction d'un nouveau supplément, il est préférable de consulter d'abord un médecin.
Maintenant vous connaissez les bienfaits des clous de girofle et comment les utiliser pour promouvoir la santé.
