Le pic d'empoisonnement avec des pastèques de mauvaise qualité se produit dans la seconde moitié de l'été. Cela est dû à la teneur élevée en nitrates qui pénètrent dans les fruits de cette courge à partir d'engrais, qui sont largement utilisés pour accélérer la maturation des baies. Les premiers symptômes apparaissent quelques heures après l'utilisation du produit.
Une petite quantité de nitrates est excrétée du corps sans conséquences, mais si elle dépasse la norme, le corps ne peut pas faire face à une telle charge, un empoisonnement à la pastèque se produit. À partir des substances restantes, des nitrites se forment - des composés très nocifs qui entraînent le remplacement de l'hémoglobine par de la méthémoglobine, entraînant une privation d'oxygène.
- articulations douloureuses, crampes;
- nausées, vomissements;
- pâleur du triangle nasolabial;
- développement de la diarrhée;
- mal de tête;
- fatigue accrue;
- température.
Les plus grandes complications peuvent provoquer une intoxication à la pastèque dansenfant, car les mécanismes de protection du corps de l'enfant ne sont pas complètement formés. La situation est aggravée par le fait que ce produit est consommé immédiatement en grande quantité, ce qui ne fait qu'augmenter la concentration de composés nocifs. Il convient de noter que l'empoisonnement à la pastèque peut être déclenché par des facteurs tels que l'exacerbation de l'ulcère peptique, la présence de processus adhésifs postopératoires. En outre, les anomalies génito-urinaires congénitales, l'adénome de la prostate, la pyélonéphrite, les calculs rénaux et le diabète sucré peuvent jouer un rôle. Même en cas de consommation excessive de courges saines, une intoxication à la pastèque peut survenir, dont les symptômes nécessitent souvent un appel en ambulance.
Que faire si vous êtes empoisonné par une pastèque ?
Si, néanmoins, une intoxication à la pastèque s'est produite, vous devez immédiatement appeler un médecin. Avant son arrivée, il est nécessaire de bien rincer l'estomac, en utilisant pour cela une solution de permanganate de potassium. Si possible, vous devez faire un lavement nettoyant et prendre du charbon actif. En cas d'empoisonnement, il est utile de boire plus de liquides et de nourrir le corps avec de l'acide ascorbique.
Le plus souvent, l'empoisonnement à la pastèque survient chez les personnes qui mangent la pulpe de la baie jusqu'à la croûte et qui consomment également le produit à jeun et en grande quantité. À ce jour, la technologie de culture des melons et des courges est réalisée presque partout avec l'utilisation d'engrais, il est donc malheureusement impossible de se débarrasser complètement des nitrates, mais il existe des moyens de réduire considérablement leur teneur en fruits.
Comment éviter les symptômesempoisonnement ?
Afin de réduire la quantité de nitrates dans la pastèque, il est recommandé de la mettre dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Lors de la consommation de fruits, les microbes qui tombent à la surface de la baie à partir d'un sol contaminé présentent un grand danger. Pour éviter leur propagation, vous devez soigneusement laver le produit avant utilisation et ne jamais en acheter un incisé. Si vous avez des flatulences fréquentes, des coliques et de la diarrhée, les pastèques doivent être consommées avec beaucoup de précaution et en petites quantités. En suivant des mesures préventives aussi simples, de nombreuses complications peuvent être évitées, parfois difficiles à éliminer.
