L'allergie est devenue un véritable "fléau" de notre époque. De nouveaux sont constamment ajoutés à la liste habituelle des produits et substances qui provoquent le processus immunopathologique. L'allergie au riz n'est pas un phénomène courant, elle est détectée chez 5% du nombre total de personnes souffrant d'hypersensibilité sévère. Un processus pathologique peut survenir chez n'importe qui, il serait donc utile de connaître ses symptômes et ses méthodes de traitement.
Le concept d'allergie
L'allergie est une hypersensibilité accrue du système immunitaire à une substance, causée par une modification de sa réactivité. Les réactions allergiques sont des manifestations cliniques de la sensibilité.
Lorsque des allergies sont produites dans le corps, des anticorps - immunoglobulines E. Lorsqu'elles provoquent une sensibilité élevée, elles sont appelées allergènes. La sensibilité se caractérise par une forte stimulation par les immunoglobulines E des mastocytes (globules blancs faisant partie du système neuro-immunitaire) et des basophiles,qui se transforme en inflammation. Les manifestations cliniques de la réponse inflammatoire peuvent être très différentes: du nez qui coule et des démangeaisons au choc anaphylactique.
Allergies inhabituelles
L'allergie est une maladie courante. Même ceux qui ne souffrent pas d'hypersensibilité ont des parents ou des amis atteints de cette pathologie. Presque tout le monde sait que les allergies sont le plus souvent causées par le pollen des plantes, la poussière, les agrumes, les produits chimiques ménagers et la plupart des médicaments.
Le processus allergique est complètement lié au système immunitaire, qui s'adapte aux conditions environnantes. Dans les pays où poussent les agrumes, les gens consomment des oranges et des mandarines depuis l'enfance, ils ont donc rarement des allergies. L'huile de palme ne provoque pas de réactions négatives chez les personnes qui en consomment régulièrement.
Il y a un autre problème. En relation avec la détérioration constante de l'écologie, des conditions pathologiques inhabituelles se développent, y compris des types de réactions allergiques. Ainsi, au Royaume-Uni, les médecins se sont intéressés à un cas inhabituel: une femme s'est rendue à l'hôpital en se plaignant qu'après un contact avec un liquide, même des larmes, une éruption cutanée apparaît sur sa peau, accompagnée d'un gonflement et de démangeaisons.
Rare hypersensibilité au latex, liquide biologique: salive, sperme. Il existe également une allergie au riz ou au sarrasin. En raison du fait que de tels phénomènes sont rarement observés, les médecins font parfois un mauvais diagnostic. Une thérapie inadéquate contribue à la transition de la pathologie vers une forme chronique.
Seriez-vous allergique àriz ?
La réaction anormale du corps à certains aliments se produit en raison de ses caractéristiques individuelles. Le riz est depuis longtemps devenu un produit familier dans l'alimentation non seulement des Asiatiques. La céréale est très satisfaisante, contient beaucoup d'oligo-éléments utiles, elle est donc incluse dans le menu diététique, médical et enfant.
Le riz peut-il provoquer des allergies ? En principe, tout produit est capable d'induire un processus immunopathologique. Toute substance est un mélange. L'allergie n'est pas causée par le produit lui-même, mais par ses composants - peut-être un composant ou plusieurs. Dans la plupart des cas, à l'avenir, il sera nécessaire d'exclure ou de limiter drastiquement la consommation de tous les produits contenant des composants provoquant un processus immunopathologique. Sinon, une allergie croisée au riz peut se développer, c'est-à-dire une hypersensibilité à des substances de composition similaire aux céréales.
Causes d'une réaction allergique au riz
La plupart des céréales contiennent du gluten. Ce type de protéine n'est pas nécessaire pour l'homme, de sorte que le corps perçoit souvent le composant comme étranger, ce qui contribue au développement d'allergies. Le riz ne contient pas de gluten, mais il contient d'autres composés protéiques auxquels le corps est très sensible.
Orizenin - la protéine, comme le gluten, appartient aux glutelines. La principale caractéristique de ces composés est qu'ils sont insolubles dans l'eau. Avec une mauvaise nutrition, par exemple, un apport hydrique insuffisant, le corps commence àperçoivent les produits contenant de l'oryzénine comme dangereux. En conséquence, le système immunitaire est activé, une allergie se développe.
Lysine est un acide aminé aliphatique. La substance n'est pas synthétisée par le corps, mais est nécessaire. Le composé protéique est capable d'exercer un effet antiviral. Pendant la maladie, ces propriétés de l'acide aminé améliorent encore le travail du système immunitaire, ce qui augmente le nombre d'anticorps qui provoquent une hypersensibilité.
Il existe d'autres causes d'allergie au riz:
- Sensibilité aux produits chimiques utilisés pour transformer les céréales pendant la culture, le stockage et le transport.
- Régime déséquilibré. Le riz ne peut pas pleinement fournir au corps des nutriments. Le manque de certains oligo-éléments provoque diverses maladies. Une personne malade est beaucoup plus susceptible de développer une allergie qu'une personne en bonne santé.
- Manque de liquide. Avec un apport en eau insuffisant, le riz est mal absorbé. Le corps dépense beaucoup d'énergie pour le traitement des céréales, en plus, il utilise des réserves de liquide de réserve, ce qui affecte négativement la santé.
Pourquoi les adultes deviennent-ils allergiques au riz ?
Chez l'adulte, le processus immunopathologique est dans la plupart des cas acquis. Les facteurs suivants influencent son apparition:
- La présence de maladies chroniques. Avec l'âge, les propriétés protectrices du corps perdent leur capacité à résister pleinement à tous les facteurs négatifs de l'extérieur. Et des facteurs internes, tels que des pathologies récurrentes prolongées, altèrent davantage le fonctionnement du système immunitaire.system.
- Mauvaises habitudes. L'abus d'alcool et de produits du tabac contribue au développement d'allergies. De plus, l'alcool et les cigarettes ont un effet négatif sur tous les organes et systèmes, y compris le système immunitaire. En raison du mauvais fonctionnement du système immunitaire, des réactions anormales se développent dans le corps.
- Les adultes peuvent développer une allergie au riz en raison d'activités professionnelles. Les agriculteurs développent souvent une sensibilité aux plantes qu'ils cultivent. Les réactions sont particulièrement prononcées pendant la floraison et la récolte. Les personnes qui transportent du riz ou travaillent dans une usine de transformation du riz sont également sensibles aux allergies.
Hypersensibilité aux grains chez les enfants
La principale cause d'allergie au riz chez un enfant est une prédisposition héréditaire. Si la mère est sujette à la pathologie, le risque de survenue chez l'enfant est très élevé. La liste des tests obligatoires pendant la grossesse comprend même un test pour les anticorps d'immunoglobuline E. Les raisons du développement d'allergies dans l'enfance comprennent:
- Abus de produits qui provoquent des processus immunopathologiques pendant la grossesse. Les aliments allergènes, surtout en grande quantité, provoquent la production d'anticorps. La barrière placentaire ne peut pas faire face si leur nombre est trop important et les anticorps pénètrent dans le sang du fœtus. Le bébé est né avec une hypersensibilité.
- Immaturité du système digestif chez un enfant. Le développement des allergies est le plus souvent causé par des aliments complémentaires précoces, une mauvaise préparation du produit ou sa faiblequalité.
- Enfant mangeant des aliments contenant du riz en grande quantité. Certaines mères, ayant lu les bienfaits de cette céréale, mettent l'enfant au régime à base de riz. Les enfants en mangent de la soupe, du porridge, des biscuits, etc., un excès de produit contribue au développement d'allergies.
Allergie pendant l'allaitement
Pendant la grossesse, le corps d'une femme est complètement reconstruit, puis à nouveau après la naissance. Tout cela est un processus physiologique naturel, mais les changements se produisent en trop peu de temps, de plus, deux fois. La reconstruction affecte la santé de la mère.
L'allergie au riz pendant l'allaitement (allaitement) est très rare, de sorte que le problème reçoit peu d'attention à tort. De nombreuses substances sont excrétées avec le lait maternel, y compris les anticorps. En cas de réaction allergique, consultez votre médecin. La femme devra suivre une thérapie. Mais certains médicaments peuvent avoir un impact négatif sur la santé du bébé, donc pendant la durée du traitement, vous devrez abandonner l'allaitement. De plus, les femmes sujettes aux allergies devraient faire plus attention à leur alimentation.
Allergie aux céréales chez le chien
Pour beaucoup, les animaux domestiques sont comme des membres de la famille. Les propriétaires se réjouissent de leur humeur enjouée et sont contrariés si le chien ou le chat commence à tomber malade. La plupart des maladies chez les chiens sont les mêmes que chez les humains. Uniquement en raison de caractéristiques anatomiques, les pathologies ont un cours différent et d'autres méthodes de thérapie sont utilisées pour les animaux. raison principalele développement d'une allergie au riz chez un chien sont les substances avec lesquelles les céréales sont transformées. Mais chez certaines races, comme le West Highland White Terrier, le processus immunopathologique est causé par des substances qui composent les céréales.
Les chiots sont souvent allergiques au riz pour la même raison que les enfants - l'immaturité du système alimentaire. Lorsque l'animal grandit, le problème disparaît tout seul.
Symptômes
Les symptômes d'une allergie au riz sont les mêmes que les autres, ce qui la rend très difficile à diagnostiquer. Parfois, il faut beaucoup de temps pour découvrir ce qui cause exactement le processus pathologique. Les manifestations cliniques des allergies peuvent être générales ou locales.
- éternuement, gonflement de la muqueuse nasale;
- augmentation des larmoiements, rougeur des yeux, douleur;
- l'apparition de taches rouges à divers endroits, plus souvent au niveau des coudes des membres inférieurs et de l'abdomen;
- démangeaisons et gonflement de la peau aux endroits où des taches sont apparues;
- difficulté à respirer, toux persistante.
Au fil du temps, le processus pathologique se produit sur tous les produits similaires aux céréales. De plus, les symptômes deviennent plus prononcés.
Comment se fait le diagnostic
Il existe plusieurs façons de diagnostiquer une allergie au riz. Ils sont tous les mêmes que dans les autres types d'hypersensibilité.
- Examen physique. Tout d'abord, il est nécessaire d'examiner le patient et de s'assurer que les taches sont allergiques. Le médecin détermine la probabilitéprédisposition héréditaire, s'interroge sur l'alimentation et le mode de vie du patient, sur la présence de pathologies chroniques.
- ELISA sanguin pour les anticorps d'immunoglobulines E. Le test détermine le nombre d'allergènes IgE spécifiques, le groupe total.
- Test radioallergosorbant. S'il y a une allergie non seulement au riz, l'analyse déterminera les autres causes d'hypersensibilité.
- Tests cutanés - application d'une petite quantité d'un allergène sur la peau d'un patient afin d'identifier l'agent. En raison du risque élevé de complications graves (œdème de Quincke), les tests pendant l'enfance ne sont pas disponibles.
Méthodes de thérapie
Dans un premier temps, le médecin identifie les causes et les symptômes de l'allergie au riz. Le traitement est prescrit en fonction des résultats de l'enquête et de l'examen. Les méthodes de traitement pour tous les types de processus immunopathologiques sont les mêmes.
Le traitement le plus fiable et le plus efficace consiste à éliminer le contact avec le riz. Les céréales ne contiennent aucune substance spéciale, elles peuvent être facilement remplacées et le corps n'en souffrira pas. Dans certains cas, il suffit de limiter sa consommation.
L'utilisation d'antihistaminiques et d'entérosorbants. Les médicaments sont prescrits individuellement, en fonction de l'âge, des caractéristiques du corps du patient, de l'évolution du processus pathologique. La thérapie dans l'enfance ne doit être effectuée que sous la supervision d'un pédiatre.
Prévention
La base de la prévention des allergies au riz, au sarrasin et à d'autres aliments est leur consommation limitée. Tout produit en grande quantité peut provoquerréaction négative du corps.
Vous ne devriez acheter que des céréales éprouvées de haute qualité. Vous ne pouvez pas acheter du riz dans des emballages cassés, les rongeurs pourraient s'y rendre. Les souris sont porteuses de la plupart des maladies, dont beaucoup sont bien plus dangereuses que les allergies.
Non moins important est le renforcement de l'immunité. Un corps sain est capable de répondre adéquatement à n'importe quel stimulus.
Conclusion
L'allergie au riz est rare. Il peut se développer aussi bien chez l'adulte que chez l'enfant. Le problème est assez grave et nécessite une solution immédiate. Si vous ressentez des symptômes caractéristiques, vous devriez consulter un médecin.
