À l'évocation des fraises des bois tout droit sorties de l'enfance, un arôme merveilleux et un goût unique de baies sauvages, connues et aimées de tous sans exception, émergent dans la mémoire. Même dans les temps anciens, les gens utilisaient à la fois pour la nourriture et à des fins de santé les fruits, les feuilles, les fleurs et même les racines de cette plante qui ont bon goût.
Description
La fraise des bois (lat. Fragaria) est une plante herbacée vivace dont le nom vient du vieux russe "fraise", c'est-à-dire "se penchant vers le sol". Le nom latin vient de "fragaris", qui se traduit par "parfumé".
La classification des plantes est la suivante:
- Département - Floraison.
- Classe - Bipartite.
- Commande - Roses.
- Famille - Rose.
- Sous-famille – Rosanacées.
- Genre - Fraises.
La fraise des bois (la photo le montre bien) a des feuilles ovales trifoliées surlongs pétioles. Ils sont vert foncé dessus et gris blanchâtre dessous. La taille des plaques de feuilles peut varier en fonction de l'espèce et de la variété.
Lors de la description des fraises des bois, il convient de noter que la plante pousse jusqu'à 20 cm de hauteur et a des pousses rampantes enracinées. La floraison a lieu de mai à juin, selon la région de croissance et les conditions météorologiques. Les fleurs de la plante sont bisexuées, pollinisées par les insectes. Ils sont peints en blanc, forment une inflorescence (corymbe à plusieurs fleurs), ont une forme simple et une légère odeur agréable.
La photo de fraises des bois montre que les fleurs sont situées sur de longs pédoncules s'étendant du collet de la racine avec une rosette. Ils ont des pétales blancs ou jaunâtres, ainsi que de nombreuses étamines et pistils.
Les fraises des bois mûrissent environ trois semaines après la fin de la floraison. Les fruits sont de fausses baies, qui sont un réceptacle juteux envahi par plusieurs graines brunes à la surface, ont une couleur rouge, un goût sucré et un arôme unique de fraise.
Composition
Médecine officielle, la fraise des bois est reconnue comme un remède multivitaminé aux nombreuses propriétés utiles. La composition des fruits et des feuilles est différente, il est donc plus pratique de la considérer séparément.
Dans la composition des fruits vous pouvez trouver:
- acides organiques: malique, ascorbique, quinique, citrique, salicylique;
- minéraux, y compris le fer, le calcium,manganèse, cuivre, potassium, cob alt, phosphore, sodium, magnésium;
- pectine;
- fibres alimentaires;
- les sucres des fruits comme le fructose et le glucose.
La composition des feuilles inclus:
- tanins organiques;
- carotène;
- flavonoïdes;
- alcaloïdes;
- vitamines;
- minéraux: potassium, calcium, fer, magnésium;
- glycoside de fragarine;
- acide ascorbique;
- huiles essentielles;
- polysaccharides;
- ash.
Il est intéressant de noter que même dans la racine des fraises des bois, une substance utile appelée tanin a été trouvée. Parallèlement à cela, du fer y a également été trouvé. On le trouve également dans les graines de la plante. Des tanins et des alcaloïdes peuvent également être trouvés dans la racine de fraise. La quantité de potassium dans les fruits dépasse celle des plantes riches en cette substance, comme les groseilles, les pommes, les framboises et les raisins.
Propriétés utiles
Il n'est pas surprenant que les fraises des bois, riches dans leur composition chimique, se distinguent par de nombreuses propriétés utiles. Parmi eux, la capacité de cette plante à augmenter rapidement l'immunité humaine est particulièrement précieuse.
Mais les propriétés bénéfiques des fraises des bois ne se limitent pas à cela. Avec l'aide de cette merveilleuse plante, vous pouvez réguler les processus de digestion dans le corps, accélérer le métabolisme, augmenter l'appétit, améliorer la régénération des cellules de la peau.
Les propriétés curatives des fraises des bois sont les suivantes:
- prévention de l'athérosclérose;
- améliorer l'absorption du fer par l'organisme, qui est utilisédans le traitement de l'anémie;
- normalisation de la tension artérielle;
- élimination des toxines;
- capacité à éliminer les calculs vésicaux;
- éliminer les éruptions cutanées;
- utilisation dans les maladies de la cavité buccale;
- capacité à arrêter le saignement;
- diminution de la température corporelle due aux propriétés diaphorétiques;
- augmentation du tonus utérin.
Les propriétés des fraises des bois sont utilisées pour améliorer la qualité du cœur. La composition chimique des baies aide à éliminer le cholestérol inutile des cellules.
Avec un ulcère de l'estomac et du duodénum, il est utile de manger un verre de fraises par jour. Une décoction de feuilles aidera à traiter la gastrite et les coliques intestinales, normalisera l'équilibre acido-basique.
La décoction de la tige et des racines des fraises a des propriétés diurétiques, qui sont utilisées pour normaliser le métabolisme eau-sel, éliminer l'excès d'acide urique et améliorer les processus métaboliques.
On pense que l'utilisation de baies fraîches avec du lait sera plus bénéfique pour le renforcement général du tonus corporel en cas de rhume et de maladies virales et pour la prévention de ces maladies.
Collecte et récolte
Pour que la fraise des bois apporte plus d'avantages, elle doit être correctement récoltée et préparée. Une certaine période de la saison convient à la collecte des feuilles, des fruits et des racines, lorsque la concentration de nutriments en eux est optimale. Et lors de la récolte, des méthodes sont utilisées dans lesquelles la plante est soumise à des méthodes de traitement douces pour préserver ses propriétés bénéfiques.
Collecte etrécolte des feuilles
Les propriétés des feuilles de fraisier des bois ne perdront pas leur utilité si la récolte et la collecte sont effectuées correctement. Pour cela, le moment est choisi pendant la période de floraison de la plante, qui a lieu en mai ou début juin. A ce moment, la concentration des nutriments dans les feuilles est maximale. Avec les feuilles, vous pouvez récolter des fleurs avec des pédoncules et des tiges de plantes, qui contiennent également beaucoup de substances utiles.
Une fois les feuilles, les fleurs et les tiges ramassées, elles sont disposées en une fine couche dans une pièce bien aérée, dans un endroit sombre et sec. Séchez, en retournant si nécessaire, jusqu'à ce que l'herbe devienne cassante. Ne pas conserver plus de deux ans dans l'obscurité et au sec.
Mais il peut aussi être préparé par la méthode de fermentation, dans laquelle les feuilles sont séchées à l'ombre et écrasées à la main ou avec un couteau, après quoi elles sont légèrement écrasées. Ensuite, les matières premières sont placées dans un récipient et recouvertes d'un chiffon propre et humide, en laissant fermenter pendant 8 heures. Le chiffon doit toujours être humide. Après cela, les feuilles sont disposées en une fine couche et séchées.
Collecte et récolte des fruits
Les experts recommandent de cueillir des fraises mûres par temps sec avec un soleil éclatant, soit le matin lorsque la rosée sèche, soit en fin d'après-midi avant la rosée. Il est préférable de ramasser et de transporter directement avec les tiges pour réduire la détérioration des baies. Il est préférable de séparer les tiges à la maison, juste avant la récolte.
Vous pouvez les sécher directement au soleil, en les dispersant en une fine couche, en les retournant périodiquement. Vous pouvez utiliser à cet effetfour à 40-50°C, ou utiliser un sèche-linge électrique.
Les fruits prêts et bien séchés s'effritent facilement et ne collent pas les uns aux autres. Le blanc est stocké dans de la verrerie pendant 2 ans maximum.
En plus du séchage, les fraises des bois peuvent être récoltées en les congelant, en faisant bouillir de la confiture et en les tordant avec du sucre.
Collecte et récolte de la racine
Les racines de fraises sont récoltées soit pendant la période de floraison de la plante, soit déjà à l'automne. Pour ce faire, ils sont déterrés, puis soigneusement lavés et coupés. Séchez ensuite dans une pièce bien aérée, à l'abri du soleil.
Conservez mieux les racines séchées dans des sacs en papier ou en tissu. Le lieu de stockage doit être sec et sombre.
Recettes médicinales
Il existe de nombreuses recettes qui guérissent de divers maux à cause des composants des fraises des bois. Par exemple, les baies fraîches sont idéales pour une mauvaise digestion, pour augmenter l'appétit, pour l'anémie et le béribéri. Ils éliminent les sels et les toxines du corps, améliorent la fonction hépatique et renforcent le système immunitaire.
Une purée de baies fraîches, appliquée sur la partie affectée de la peau, aidera à guérir l'eczéma. Après avoir appliqué sur le dessus, couvrir avec un bandage et fixer avec un bandage. Ces pansements sont fabriqués pendant une semaine chaque jour jusqu'à ce que la peau endommagée se dessèche. Les autres éruptions cutanées, lichens et plaies sont traitées de la même manière.
Congee aux fraises
Le mélange de feuilles et de baies dans des proportions égales de 2 cuillères à soupe infuse un demi-litre d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Pris pour améliorer la composition du sanget augmenter l'immunité dans un demi-verre 3 fois par jour.
Infusion de fruits et de feuilles
En cas de maladie du foie, deux cuillères à soupe de fruits secs sont infusées avec deux tasses d'eau bouillante et infusées pendant environ trois heures. Prendre par voie orale quatre fois par jour, 100 ml une demi-heure avant le prochain repas.
L'infusion de fraise est utilisée pour le renforcement général de l'organisme, comme bactéricide et diurétique. Vous pouvez le préparer comme suit: 1 cuillère à soupe de fruits secs est brassée avec 200 ml d'eau bouillante et insistée pendant une heure. Assurez-vous ensuite de filtrer et de consommer à l'intérieur 100 ml d'infusion 4 fois par jour.
Si vous versez 4 cuillères à soupe de baies fraîchement cueillies avec de l'eau bouillie froide dans 400 ml et laissez reposer environ 1 heure, vous pouvez vous gargariser avec cette infusion froide jusqu'à plusieurs fois par jour, après avoir filtré.
Et si l'infusion préparée de 2 c. feuilles broyées et 2 tasses d'eau bouillante, infusées pendant 2 heures et filtrées, prendre 1 cuillère à soupe plusieurs fois par jour, atténuent grandement les symptômes de l'asthme bronchique. La même infusion aidera avec les saignements utérins. Dans ce cas, vous devez prendre 100 ml de la boisson juste avant les repas. La même infusion aidera en cas de saignement des gencives, si elle est rincée après n'importe quel repas et avant de se coucher le soir.
Tisane
Si vous infusez des feuilles séchées comme du thé, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie, des névroses et du béribéri. Le thé peut également réduire le taux de cholestérol. Cela se produit grâce àdu silicium dans la composition, capable de nettoyer les vaisseaux des plaques.
Jus de fraise
Le jus de fruits frais est préparé à l'aide d'un presse-agrumes ou en pressant des baies écrasées à travers une gaze. Il est excellent pour les calculs biliaires. Ici, vous devez prendre jusqu'à 8 cuillères à soupe de jus avant les repas, de préférence 3 fois par jour.
Utilisation en cosmétologie
Depuis l'Antiquité, les fraises sont utilisées pour se débarrasser des taches de rousseur. Pour ce faire, ils s'essuyaient le visage avec une infusion d'alcool préparée sur des baies.
Le masque de purée de fruits frais réduit les pores, illumine la peau du visage, aide à lutter contre l'acné et élimine les taches de vieillesse.
Pour stimuler la production de collagène, l'extrait de fraise est ajouté aux crèmes et aux onguents, ce qui aide à réduire les rides d'expression et nourrit la peau.
Les phytoncides contenus dans les fraises peuvent tuer les bactéries nocives, qui sont utilisées pour soigner les maladies des gencives et nettoyer la cavité buccale.
La teinture de baies fraîches servira de lotion naturelle. Pour préparer 1 verre de fraises, versez 300 ml de vodka et insistez pendant 1 mois, en secouant périodiquement le récipient. Après cela, la teinture doit être filtrée. Il est préférable de stocker dans un endroit frais. Avant de commencer à l'utiliser, il doit être dilué dans les proportions 1: 1 avec de l'eau purifiée bouillie.
La décoction de fraises aidera à ralentir la calvitie. Pour prendre 2 cuillères à soupe de baies séchées, infuser et prendre 25 ml 3 fois par jour.
Et une décoction ou une infusion des racines de la plante soulagera la transpiration des pieds. Bracelets de chevilleles bains avant de se coucher aideront.
Contre-indications
En plus des propriétés médicinales, les fraises des bois ont aussi des contre-indications. Tout d'abord, avant d'utiliser à des fins médicales, vous devez consulter votre médecin pour éviter les conséquences négatives, qui peuvent inclure:
- Intolérance individuelle aux composants végétaux entraînant des réactions allergiques plus ou moins graves (la fraise est un allergène puissant).
- Vous devez faire très attention à l'utilisation des fraises des bois pour les jeunes enfants et les femmes enceintes. Une consommation négligente de fraises peut entraîner une hypertonie utérine et une naissance prématurée.
- À utiliser avec une extrême prudence dans les maladies du tractus gastro-intestinal, car une teneur élevée en acides organiques peut irriter les muqueuses du tractus gastro-intestinal et provoquer des exacerbations.
- Lorsque vous prenez des fraises avec des médicaments contre l'hypertension, vous pouvez causer un stress inutile sur les reins.
Lors de l'utilisation de fraises, des contre-indications doivent être prises en compte. Sinon, vous pouvez gravement nuire à votre santé. L'apport quotidien recommandé de fraises des bois est de 0,5 kg maximum, s'il n'y a pas de contre-indications.
Lorsque vous utilisez des fraises des bois à des fins alimentaires ou médicinales, le plus important est de ne pas en faire trop. Si vous suivez la mesure, cette plante apportera de grands bienfaits pour la santé et vous ravira avec un excellent goût.
