Le jus de betterave contient des vitamines et des nutriments, aide au traitement de nombreuses maladies. Il peut renforcer l'immunité, ralentir le processus de vieillissement et prévenir le cancer. Cette boisson est idéale pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac, d'hypertension et d'anémie. Considérez les principales propriétés médicinales et contre-indications du jus de betterave pour le corps humain.
Valeur nutritionnelle
La betterave rouge et une boisson qui en est issue sont des produits alimentaires précieux et savoureux qui sont courants dans toute l'Europe. La composition du légume comprend:
- protéines;
- sucres simples (glucose, fructose), polysaccharides (saccharose);
- anthocyanes;
- bêta-alanine, bétaïne;
- flavonoïdes: rutoside, quercétine, kaempférol;
- acide folique;
- composés phénoliques: acide chlorogénique, caféier, coumarique, férulique;
- acides organiques: oxalique, malique, citrique;
- vitamines: C, A, groupe B, acide nicotinique;
- sels minéraux de calcium, cob alt,magnésium, fer, potassium, sodium, rubidium, césium, ainsi que silicium et phosphore.
Le légume est la source la plus riche en glutamine et en nitrates. Il s'agit d'un produit hypocalorique, 100 g ne contiennent que 38 kcal.
Si vous souhaitez profiter pleinement des éléments entrant dans la composition des betteraves, vous devez l'utiliser sous la forme appropriée. Les minéraux présents dans le légume sont solubles dans l'eau et lors du traitement thermique, les betteraves perdent de nombreux nutriments. La meilleure solution est de cuire le légume avec la peau et de retirer la peau juste avant de servir. Dans ce cas, tous les composés précieux restent à l'intérieur.
Un autre produit précieux pour le corps est le jus de betterave fraîchement pressé. S'il n'est pas exposé à des températures élevées, tous les nutriments sont entièrement conservés dans une boisson saine.
Propriétés utiles
Les bienfaits du jus de betterave sont dus à sa riche composition. Ses principales propriétés bénéfiques pour l'organisme:
- diminution de la pression artérielle systolique;
- améliorer la circulation sanguine;
- maintenir la fonction hépatique;
- aider à combattre l'anémie;
- promouvoir la perte de poids;
- ralentit les processus de putréfaction dans les intestins;
- régule le métabolisme (favorise l'élimination de l'acide urique du corps),
- réduit le mauvais cholestérol;
- réduit les symptômes désagréables pendant la ménopause;
- indispensable après une cure d'antibiotiques;
- chez les hommes augmente la fonction sexuelle(selon certains, le jus agit comme un aphrodisiaque);
- augmenter l'endurance (le jus de betterave est une excellente boisson énergisante qui donne de l'énergie, renforce physiquement et augmente l'endurance du corps);
- aide dans la période de récupération après une maladie.
Boisson à la betterave et tractus gastro-intestinal
Dans la médecine populaire, cette boisson est utilisée pour les maladies des intestins et de l'estomac. En raison de la teneur élevée en substances pectiniques, le jus de betterave facilite la digestion et supprime les processus de putréfaction dans les intestins, stimule son travail et a un effet nettoyant. De plus, la boisson stimule la vésicule biliaire. C'est un bon remède contre les brûlures d'estomac, abaisse la glycémie et prévient également le cancer du côlon et de l'estomac. L'introduction de cette boisson saine dans l'alimentation aide à lutter contre le surpoids et l'obésité. Il supprime les envies de sucreries, ce qui est également important. Les propriétés curatives du jus de betterave rouge se manifestent également dans les gastrites et les ulcères d'estomac.
Système circulatoire
La boisson à la betterave avec du miel est un remède bien connu contre l'hypertension artérielle. Les composés azotés présents dans la boisson saine aident à dilater les vaisseaux sanguins, prévenant ainsi les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
En raison de la teneur élevée en magnésium et en potassium, les propriétés bénéfiques du jus de betterave sont utilisées dans le traitement de l'hypertension et d'autres troubles cardiovasculaires.
Les composants utiles du légume activent la formation de globules rouges. il y en a plusieurscommentaires positifs de personnes qui ont guéri l'anémie en buvant quotidiennement du jus de betterave rouge fraîchement pressé.
Système excréteur
Le jus de betterave accélère l'élimination des toxines du corps, car il stimule le foie, les intestins et les reins. Il nettoie également le sang, élimine l'acide urique du corps. Les racines de betterave contiennent une grande quantité de pectine, qui aide à éliminer les métaux lourds, les micro-organismes dangereux pour le système digestif et l'excès de cholestérol de l'organisme.
Système nerveux
Les betteraves contiennent de la bétaïne, une substance utilisée dans le traitement de certaines formes de dépression. Les betteraves contiennent également du tryptophane, un acide aminé qui semble détendre le cerveau et donner une sensation de bonheur. L'acide folique a un effet calmant, il aide donc les personnes qui ont du mal à dormir à s'endormir. De plus, la betterave améliore le bien-être général, améliore la concentration, les réflexes, la mémoire, réduit la tension nerveuse, traite le stress, la dépression, l'apathie, divers types de névroses, les troubles du sommeil.
Les propriétés bénéfiques du jus de betterave ont également été étudiées dans la maladie d'Alzheimer. Avec l'âge, le nombre de zones du cerveau qui ne sont pas suffisamment alimentées en sang augmente, ce qui, à son tour, affecte le développement de la démence et réduit la fonction cognitive. Les scientifiques ont prouvé que les betteraves peuvent augmenter le flux sanguin vers le cerveau en raison de la teneur élevée en nitrates du légume. Les nitrates dilatent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation de l'oxygène et du sang dans les tissus. Une alimentation riche en nitrates augmente le flux d'oxygène vers la substance blanche des lobes frontaux du cerveau. C'estfoyers fréquents d'insuffisance cérébrovasculaire chronique, principale cause de développement de la maladie d'Alzheimer.
Système musculo-squelettique
Cette précieuse boisson améliore les performances musculaires et augmente l'endurance. L'acide oxalique contenu dans les betteraves lie les composés de calcium inorganiques, qui seraient à l'origine de nombreuses maladies chroniques. Et donc, en mangeant des betteraves, vous pouvez prévenir l'inflammation des articulations, le dépôt de calculs rénaux ou de varices. Manger un légume aide à prévenir l'ostéoporose.
Le jus de betterave devrait être un composant diététique pour les athlètes car il donne rapidement de l'énergie au corps.
Système reproducteur
La betterave est une riche source d'acide folique et participe au bon développement du fœtus. Les femmes qui planifient une grossesse doivent introduire le jus de betterave dans leur alimentation 3 mois avant la conception. Ce produit est utilisé dans le traitement de l'infertilité car il peut augmenter les niveaux d'hormones sexuelles responsables de l'ovulation. Du fait que la betterave améliore la circulation sanguine, y compris dans l'utérus, il est conseillé de l'utiliser pendant la phase lutéale. De plus, le zinc, le manganèse et le cuivre stimulent la croissance et le développement, affectent positivement le fonctionnement des gonades.
Le jus de betterave s'est également révélé bénéfique pour les hommes. Déjà dans l'Antiquité, les Romains utilisaient ce légume comme aphrodisiaque. Tout cela est fourni par le bore contenu dans les betteraves, qui affecte la production d'hormones responsables du désir sexuel et de la libido.
Jus de betterave rouge pour la peau
La consommation régulière de cette boisson saine protège la peau du vieillissement prématuré et des rides. De plus, le lycopène présent dans le légume améliore l'élasticité de la peau et la protège des coups de soleil. Le jus de betterave aide à éliminer les démangeaisons de la tête, sa sécheresse, les pellicules et même le psoriasis. De plus, les caroténoïdes qu'il contient améliorent l'état des cheveux, augmentent leur épaisseur et leur donnent de la brillance.
Le jus est bon pour l'acné et les furoncles. Utiliser le jus du légume pour frotter la peau aidera à la garder hydratée et souple.
Comment faire du jus de betterave rouge ?
Pour préparer une boisson saine, vous devez choisir des variétés juteuses de betteraves rouge foncé sans anneaux blancs. Avant de boire, une boisson fraîche doit être placée dans un récipient ouvert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, car elle contient des composés volatils pouvant causer de l'inconfort, des nausées et de la faiblesse. Il est préférable de préparer une portion quotidienne de jus le matin et de la conserver au réfrigérateur. Le jus de betterave rouge frais peut être conservé dans une bouteille fermée pendant 5 à 7 jours, période pendant laquelle il ne perdra pas ses précieuses propriétés.
Comment boire du jus de betterave ?
Ne buvez pas de jus de betterave pur. Cela peut entraîner des brûlures, une gêne dans la gorge ou une irritation de l'estomac. Il est recommandé d'y ajouter, par exemple, du jus de carottes, de concombres, de pommes et d'autres légumes et fruits pour adoucir le goût piquant de la boisson.
Dans certains cas, boire de grandes quantités de jus de betterave pur en même temps peut provoquer des malaises et même des vomissements. Pourquoi? La boisson a une forteeffet détoxifiant, ainsi une forte dose de jus provoque la libération d'une quantité importante de toxines accumulées dans l'organisme. Les nutritionnistes conseillent de commencer par de petites portions de jus et d'augmenter progressivement la quantité afin que le corps s'habitue au nouveau produit.
Au début du traitement avec du jus de betterave, vous pouvez ajouter du jus de carotte ou de pomme à la boisson dans un rapport de 1:5 et même 1:10. Augmentez ensuite progressivement la quantité de jus du légume. Au début du traitement, vous ne devez pas boire plus de 1 à 2 cuillères à soupe de boisson à la betterave rouge par jour pour vérifier la réaction du système digestif. Si le corps le tolère bien, vous pouvez augmenter progressivement la quantité de jus de légume à 120 ml-250 ml par jour.
La boisson diluée avec de l'eau doit être bue une demi-heure avant les repas. Il est recommandé d'y ajouter quelques gouttes d'huile végétale ou une cuillerée de crème afin que l'organisme puisse absorber les caroténoïdes et les vitamines liposolubles. Le traitement avec une telle boisson végétale ne devrait pas durer plus de 3 mois avec des pauses toutes les 2 semaines.
Contre-indications et effets secondaires
Principales contre-indications du jus de betterave:
- Les personnes souffrant de rhumatismes ou de lithiase urinaire, en raison de la forte teneur en oxalate du légume, doivent éviter d'en manger en grande quantité.
- Les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère peptique de l'estomac et des intestins, ne doivent pas boire cette boisson pendant les exacerbations de la maladie. Pendant les périodes de rémission, le jus de betterave doit être bu avec beaucoup de précautions.
- En raison du contenu élevéle jus de betterave à sucre n'est pas indiqué pour les diabétiques. Ils peuvent manger de petites portions de betteraves bouillies pas plus de 2 fois par semaine.
- Les patients souffrant de tumeurs malignes doivent consulter un oncologue avant de boire du jus de légumes frais.
- 1-2 verres de jus de betterave pur peuvent provoquer une chute spectaculaire de la tension artérielle. Le mal du jus de betterave dans ce cas peut se manifester par un affaiblissement du corps ou des vertiges. Les personnes souffrant d'hypotension artérielle ne peuvent boire la boisson que le soir avant d'aller se coucher. Sinon, la diminution de la pression peut entraîner une somnolence excessive.
Recettes
Pour faire du jus de betterave, vous aurez besoin de:
- 2 betteraves;
- 3-4 pommes.
Préparation:
Pressez le jus des fruits et légumes. Si le goût est trop intense, il peut être dilué avec de l'eau.
Candidature:
Cette boisson a la capacité de purifier le sang, aide à éliminer l'acide urique du corps. De plus, il stimule la circulation sanguine et le métabolisme.
La boisson à la betterave a besoin d'ingrédients:
- 0,5 kg de betteraves;
- chérie;
- jus de citron.
Préparation:
Pressez le jus du légume et mélangez-le dans un rapport 1:1 avec du miel. Ajoutez du jus de citron pour le goût.
Candidature:
La boisson ainsi préparée est indiquée pour les personnes convalescentes, affaiblies et souffrant d'anémie. En outre, il aide à lutter contre l'hypertension.
Cosmétiques naturels
Tonique visage
Ingrédients:
- cuillère à soupe de jus de carotte;
- une cuillère à soupe de jus de betterave.
Préparation:
Mélangez une cuillère à soupe de jus de carotte avec une cuillère de jus de betterave et appliquez sur le visage avec un coton-tige. Après 10 minutes, rincez votre visage à l'eau tiède.
Candidature:
L'outil aidera à hydrater la peau, à améliorer son élasticité et à réduire les taches de vieillesse sur la peau. Attention, le tonique tache la peau.
Masque capillaire
Ingrédients:
- jus de betterave;
- une cuillère à café de gingembre.
Préparation:
Mélanger le jus de légumes avec du gingembre et frotter le cuir chevelu.
Candidature:
Le masque prévient la chute des cheveux et la calvitie.
Teinture capillaire naturelle
Ingrédients:
- jus de betterave;
- henné naturel.
Préparation:
Le henné naturel doit être mélangé avec du jus de betterave rouge et appliqué sur les cheveux. Le mélange donnera une belle couleur châtain aux cheveux sans les abîmer. Rincer les boucles avec du jus seul leur donnera une teinte rougeâtre.
Pour résumer, le jus de betterave est une riche source de minéraux et de vitamines, ainsi que d'antioxydants. Les avantages et les inconvénients du jus de betterave pour l'organisme dépendent de sa bonne utilisation et du respect de certaines doses à ne pas dépasser.
