Le cerisier est un arbre connu et aimé de beaucoup. Il est sans prétention et pousse dans toutes les villes, dans chaque chalet d'été. Mais tout le monde ne sait pas qu'en plus des baies, vous pouvez également utiliser des feuilles de cerisier. Les propriétés utiles et leurs contre-indications sont connues depuis longtemps des guérisseurs populaires. Mais avec le développement de l'industrie pharmaceutique, les herbes sont devenues rarement utilisées. Et ce n'est que ces dernières années que les gens ont commencé à se souvenir de ce qu'était un délicieux thé fait à partir de ces feuilles. Bien que de nombreux jardiniers utilisent régulièrement des feuilles de cerisier en conserve, leurs propriétés bénéfiques et leurs contre-indications ne sont pas encore pleinement comprises.
Ce qui est remarquable avec les cerises
Cet arbre vient de la région de la mer Noire. Mais depuis l'Antiquité, il est vénéré et aimé dans tous les pays où il a poussé. Les baies étaient considérées non seulement savoureuses, mais aussi utiles. Ils ont longtemps été utilisés pour faire des confitures, des compotes et des décoctions vitaminées. Les vergers de cerisiers sont très beaux à la fois pendant la floraison et lorsqu'ils sont parsemés de baies rouges. Des propriétés magiques ont été attribuées à cet arbre dans les temps anciens. On croyait que si le lit des jeunes mariés était décoré de branches avec des feuilles, alors leur mariage serait heureux.
Composition des feuilles de cerisier
Tout le monde sait combienla vitamine C contient les baies de cet arbre. Mais les feuilles de cerisier ont aussi une composition riche. Les propriétés utiles et leurs contre-indications sont dues précisément aux substances qu'elles contiennent. Des études récentes ont montré que ces feuilles sont riches en vitamines et minéraux très importants pour la santé. Ils incluent:
- pectines, fibres;
- minéraux: calcium, cuivre, phosphore, potassium, iode, bore;
- Vitamines B;
- tannins;
- fructose;
- des antioxydants comme la quercétine;
- de grandes quantités d'acide ascorbique;
- beaucoup d'acide folique;
- phytoncides;
- huiles essentielles;
- coumarine - une substance qui réduit le risque de caillots sanguins;
- l'acide ellagique, qui empêche le développement de tumeurs;
- anthocyanes qui ralentissent le vieillissement cellulaire.
Il est important de savoir quand ramasser les feuilles de cerisier afin qu'elles contiennent plus de substances utiles. Les plus précieuses sont les jeunes pousses récemment épanouies.
Propriétés utiles des feuilles de cerisier
Nos ancêtres en savaient beaucoup sur cet arbre et l'utilisaient souvent pour se soigner. Par exemple, on croyait que la bouillie à base d'écorce de cerisier, d'oignon et de graines de chanvre aidait à guérir même d'une maladie grave. Toutes les parties de la plante étaient utilisées pour préparer des décoctions, des compotes et des sirops. La médecine moderne a prouvé que non seulement les baies, mais aussi les feuilles de cerisier ont des propriétés curatives. Leurs bienfaits pour la santé sont énormes:
- ils renforcent le système immunitaire etaugmenter les défenses de l'organisme;
- ont des propriétés anti-inflammatoires;
- avoir un effet hémostatique;
- restaurer le métabolisme eau-sel;
- purifier le corps des toxines, éliminer le sable des reins et même les radionucléides;
- avoir un effet diurétique;
- préjudiciable aux bactéries, virus et champignons;
- a un effet antioxydant qui aide à ralentir le vieillissement;
- soulager la fatigue et restaurer l'efficacité.
Quand est-il bon de manger des feuilles de cerisier
La plupart des amateurs de médecine traditionnelle utilisent ces décoctions uniquement pour renforcer l'immunité et avec un manque de vitamine C. Mais les feuilles de cerisier peuvent être utilisées dans le traitement de nombreuses maladies:
- pour le rhume et la grippe;
- saignements de nez;
- hypertension;
- tachycardie;
- anémie;
- thrombophlébite;
- maladie coronarienne;
- goutte;
- comme expectorant pour la bronchite;
- pour les maladies du foie.
Y a-t-il des contre-indications à leur utilisation
Beaucoup de gens savent que les baies de cerise peuvent provoquer des douleurs abdominales et une irritation de la muqueuse gastrique dans les gastrites et les ulcères. Et pendant les exacerbations, ils ne doivent pas du tout être utilisés. Mais tout à fait autre - feuilles de cerisier. Les propriétés utiles et les contre-indications sont légèrement différentes. Ils ne provoquent pas d'augmentation de l'acidité du suc gastrique. Puis-je boiredécoctions à base d'eux pendant la grossesse et pendant l'allaitement. Il est seulement déconseillé de les utiliser dans de tels cas:
- avec exacerbation de la gastrite et de l'ulcère peptique;
- avec une tendance à la constipation, car les décoctions ont un effet fixant;
- sous pression réduite;
- diabète;
- avec intolérance individuelle.
Comment bien utiliser les feuilles
Ils peuvent être consommés frais et séchés. Les jeunes feuilles de cerisier sont considérées comme les plus utiles. Par conséquent, il est préférable de les récolter en mai avant la floraison. A cette époque, ils contiennent les substances les plus utiles, ils sont tendres et juteux. Ces feuilles peuvent être séchées pour l'hiver. Il est préférable de le faire à température ambiante, en les étalant en fine couche sur une plaque à pâtisserie ou une serviette et en remuant de temps en temps. Les matières premières ainsi préparées conservent toutes les propriétés bénéfiques des feuilles fraîches et leur merveilleux arôme. Conservez les feuilles séchées dans un bocal en verre pendant un an maximum.
Pour préparer des décoctions curatives, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de feuilles fraîches ou 1 cuillère à soupe de feuilles séchées, car elles sont plus concentrées. Les matières premières sont versées avec un verre d'eau bouillante et maintenues à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Après refroidissement, le bouillon doit être filtré et utilisé pour le traitement conformément à la recette.
Feuilles de cerisier en cuisine
Ils ne sont pas consommés frais car ils sont trop durs. Mieux encore, les feuilles de cerisier montrent leur arôme et leur goût après le traitement thermique. Par conséquent, ils ont longtemps été utilisés pourfaire des thés, des compotes, cuisiner de la confiture, de la confiture ou du sirop. Et maintenant, de nombreuses femmes au foyer ajoutent ces feuilles dans des bocaux lors de la mise en conserve de légumes. Après tout, c'est une saveur naturelle qui donne aux concombres et aux tomates un goût agréable inhabituel. De plus, les feuilles de cerisier fraîches ont des propriétés conservatrices. Les baies et les fruits sont conservés plus longtemps en leur présence.
Les feuilles de cerisier sont l'un des composants d'une "confiture royale" très savoureuse. Il est fabriqué à partir de groseilles. Mais vous devez faire cuire les baies non pas sur de l'eau, mais sur une forte infusion de feuilles de cerisier. Cette confiture a un arôme et un goût inhabituels et agréables.
Boissons aux feuilles de cerisier
Vous pouvez en faire des thés et des compotes délicieux et sains, qui étanchent parfaitement votre soif et augmentent votre immunité. De plus, vous pouvez les utiliser sans restriction, car ils n'ont aucune contre-indication.
Le thé le plus couramment utilisé est fabriqué à partir de feuilles de cerisier. Chaque ménagère le brasse selon sa propre recette: avec l'ajout de feuilles de thé ou d'autres herbes. Vous pouvez boire ce thé avec du miel, du sirop ou du citron. C'est délicieux sans tout, car les feuilles donnent à la boisson une délicate saveur de cerise et une légère acidité.
Au début de l'été, vous pouvez préparer une saine compote de vitamines. Pour ce faire, vous devez hacher finement les pousses de rhubarbe et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes avec des feuilles de cerisier fraîches. En fin de cuisson, ajouter du sucre au goût.
Recettes folkloriques
L'utilisation la plus populaire des feuilles de cerisier est dans les boissons enrichies et les thés. Mais dans la médecine traditionnelle, ilsutilisé pour les maladies graves. Le plus souvent, plusieurs recettes sont utilisées.
- Pour restaurer le foie atteint d'hépatite, faites bouillir 2 cuillères à soupe de feuilles fraîches broyées pendant plusieurs minutes dans un demi-verre de lait. Cette quantité est bue tout au long de la journée.
- Plusieurs verres de décoction de matières premières séchées par jour doivent être bu en cas de maladie rénale. L'effet diurétique d'une telle boisson élimine les bactéries pathogènes et dissout en douceur les calculs.
- Si des feuilles fraîches ou sèches sont trempées dans de l'alcool puis filtrées, une solution antiseptique efficace sera obtenue. Il peut être utilisé à la fois en interne et en externe.
- Cette décoction peut être utilisée pour faire des applications pour arrêter les saignements de nez.
- Pour les douleurs articulaires, vous devez mélanger les feuilles avec de fines brindilles. Faites-les bouillir un peu plus longtemps - environ 15 minutes.
- La décoction de feuilles broyées et de brindilles de cerises peut également être utilisée en gargarisme ou en inhalation pour les maux de gorge et les rhumes.
Utilisation externe des feuilles
Ils sont également très utiles pour maintenir la beauté et la jeunesse de la peau. Leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes leur permettent d'être utilisés avec succès dans le cadre de masques pour la peau et les cheveux. Ils sont particulièrement utiles pour une teneur élevée en matières grasses. Les décoctions de feuilles de cerisier soulagent efficacement l'enflure et réduisent l'inflammation. Ces lotions et compresses arrêtent les saignements, détruisent les bactéries et accélèrent la cicatrisation des plaies. Et si vous congelez la décoction, ces glaçons sont un excellent tonique et nettoyant pour le visage. ceriseles brindilles avec des feuilles sont utiles comme balai de bain. Les huiles essentielles libérées en même temps ont un effet rajeunissant sur la peau et un effet tonique sur tout le corps.
Les feuilles de cerisier sont un agent de guérison abordable et très efficace. Un thé délicieux et parfumé en hiver vous rappellera les beaux jours et saturera le corps de vitamines.
