Le fait que les vitamines et les minéraux en certaines quantités soient nécessaires à la vie humaine normale, personne n'en doute. Cependant, les différends sur la source de ces substances ne disparaissent pas à ce jour: qu'est-ce qui est le mieux - des préparations pharmacologiques ou des aliments naturels ?
Pourquoi avons-nous besoin de vitamines supplémentaires ?
Il fut un temps où il était presque impossible de convaincre les gens de la nécessité d'un apport supplémentaire de complexes de vitamines et de minéraux. Aujourd'hui, nous savons que les aliments du supermarché sont beaucoup moins riches en vitamines qu'il y a un demi-siècle et qu'ils ne peuvent donc pas couvrir les besoins humains quotidiens en ces nutriments.
Par exemple, 80 grammes d'épinards contiennent la même quantité de fer qu'un gramme il y a à peine 50 ans. Selon des scientifiques britanniques, 1 épi de maïs cultivé en 1940 contenait autant de nutriments que 19 épis modernes. Il en est de même pour les autres produits:Le blé d'aujourd'hui contient la moitié des protéines d'il y a 50 ans à peine.
Cela est dû au fait que les sols sont épuisés et que les cultures qui y sont cultivées sont extrêmement pauvres en nutriments et complètement dépendantes des engrais chimiques. En conséquence, nous mangeons des aliments pratiquement dépourvus de vitamines et de minéraux. L'épuisement des sols est causé par une forte augmentation de la population de la Terre et, par conséquent, une crise alimentaire. Nous avons donc échangé la qualité contre la quantité.
En conséquence, nous perdons régulièrement beaucoup de nutriments et de vitamines dans les aliments, par conséquent, leur carence chronique se forme dans le corps, ce qui conduit finalement à la formation de diverses maladies.
Ainsi, si vous résidez dans n'importe quel pays industriellement et socialement développé du monde moderne, vous êtes obligé de prendre au moins périodiquement des complexes minéraux-vitaminés.
Vues
Il peut sembler qu'il n'y a rien de plus facile que de compenser le manque de l'une ou l'autre vitamine dans le corps. Tout ce que vous avez à faire est de déterminer exactement quelle substance manque, puis de fabriquer une pilule qui en contient, d'y coller l'étiquette appropriée et le tour est joué !
En fait, les choses sont un peu plus compliquées. Voici quelques-uns des problèmes les plus importants:
- Les vitamines naturelles et synthétiques sont toujours différentes.
- Les vitamines et les minéraux ne sont pas présents isolément dans la nature. Ils sont liés à d'autres composants par des molécules moléculaires complexes.connexions.
- Les cellules de notre corps ont des récepteurs spécifiques qui réagissent non pas aux vitamines elles-mêmes, mais aux substances auxquelles leur molécule est associée.
Aujourd'hui, les complexes minéraux-vitamines sont divisés en trois types principaux: naturels, synthétiques et hybrides.
Complexes de vitamines naturelles
Presque aucun des médicaments que vous achetez à la pharmacie n'est complètement naturel. Pourquoi? Oui, car les vitamines naturelles ne sont pas produites ! Tout d'abord, c'est incroyablement cher. Par exemple, les cerises, l'une des meilleures sources de vitamine C, ne contiennent que 1 % de cette vitamine. La plupart des produits étiquetés comme "contient de la vitamine C de cerises" contiennent seulement 1% de vitamine "cerise" naturelle et 99% d'acide ascorbique synthétique. Et deuxièmement, c'est presque impossible - nous devrions détruire toute la récolte de la même cerise dans le pays afin d'obtenir au moins une quantité significative de cette vitamine.
Médicaments hybrides
Ces complexes minéralo-vitaminés pharmacologiques contiennent des vitamines d'origine végétale et animale. Ils sont obtenus à partir de biomatériau par extraction au solvant, distillation, hydrolyse et cristallisation ultérieure. Mais du point de vue de la chimie, les vitamines ne subissent aucune modification chimique. Néanmoins, les résultats des analyses montrent des impuretés importantes d'hexane (le solvant avec lequel l'extraction des vitamines à partir de matières premières biologiques a été réalisée), des conservateurs et toutes sortes decomposants chimiques supplémentaires. Et aucun d'entre eux ne figure sur l'emballage !
Vitamines synthétiques
Les vitamines synthétiques sont obtenues à la fois à partir de matières premières naturelles et par synthèse chimique. Il faut comprendre que le corps absorbe au mieux 50% des vitamines synthétiques. De plus, la consommation régulière de vitamines d'origine chimique peut inhiber la capacité du corps à absorber les vitamines naturelles des aliments.
Les vitamines synthétiques sont facilement reconnaissables par le préfixe L devant le nom, qui signifie lévogyre (elles font tourner la lumière polarisante vers la gauche), tandis que les vitamines naturelles ont toujours le préfixe D (rotatif à droite). La vitamine E naturelle est appelée D-alpha-tocophérol, tandis que la vitamine E synthétique est appelée L-alpha-tocophérol. Soit dit en passant, la forme L de la vitamine E n'est pas absorbée par le corps humain et, dans certains cas, elle peut inhiber l'absorption du D-alpha-tocophérol naturel.
Qu'est-ce qu'on obtient vraiment quand on achète des vitamines en pharmacie
Pratiquement tous les complexes minéraux-vitaminés sont produits par les grandes entreprises pharmaceutiques ou chimiques à partir des mêmes matières premières à partir desquelles elles fabriquent leurs autres médicaments (goudron de houille, pâte de bois, produits pétroliers, déchets animaux, etc.). Ainsi, la vitamine D est produite principalement à partir d'huile irradiée, la vitamine E est un sous-produit de la synthèse chimique d'autres composés, la vitamine P est obtenue en faisant bouillir du soufre avec de l'amiante, les composés de calcium sont obtenus à partir d'os d'animaux ou de coquilles de crustacés.
Concernant le mot "biologique" dansle nom du médicament, alors il ne faut pas se tromper: organique n'est pas synonyme des mots «naturel, naturel», il est chimiquement organique, c'est-à-dire qu'il a un atome de carbone tétravalent dans sa composition. Et pas plus !
En plus des vitamines, toutes les préparations pharmacologiques contiennent toujours des charges, des conservateurs et d'autres produits chimiques (chlorhydrates, nitrates, acétates, gluconates, etc.).
Le plus gros problème
La médecine moderne refuse de percevoir le corps humain comme un mécanisme intégral, mais le considère comme la somme de parties et de détails individuels. Le même paradigme s'applique à la nutrition. En d'autres termes, la nutrition moderne est basée sur le concept selon lequel les nutriments clés peuvent être identifiés et isolés. En réalité, tout, malheureusement, est un peu différent.
Il y a quinze ans, il était très à la mode de prendre de la vitamine C (acide ascorbique). Puis, de manière inattendue pour les consommateurs, les scientifiques ont publié des données selon lesquelles l'acide ascorbique est plutôt mal absorbé par le corps humain sans association avec la rutine (vitamine P), les bioflavonoïdes et l'hespérédine. Tout à coup, toutes les préparations vitaminées d'acide ascorbique ont été «en sous-effectif». Ensuite, il a été constaté que même en présence de bioflavonoïdes, de rutine et d'hespéridine, la vitamine C est mal absorbée s'il n'y a pas de calcium. Immédiatement, il y a eu une nouvelle modernisation des produits pharmaceutiques.
La question se pose: est-ce que toutes les personnes qui prenaient de l'acide ascorbique avant la publication de ces études le faisaient de manière totalement insensée ?Pas forcément de cette façon ! Après tout, nous obtenons toujours une grande quantité de vitamines avec la nourriture. Et la nature « emballe » initialement tout correctement. Grenade, pamplemousse, cerise contiennent de la vitamine C en combinaison avec toutes les substances nécessaires à son absorption.
Le bêta-carotène a été découvert quelques années plus tard. Et il a immédiatement reçu la plus grande popularité! Il a également été présenté comme un remède universel pour tous les types de cancer, puis les scientifiques ont prouvé que le bêta-carotène ne guérit ni ne prévient l'oncologie. Considérant que cette substance sur le marché moderne est fabriquée à partir d'acétylène, il y a de plus en plus de questions.
Maintenant, oubliez le bêta-carotène ! Les scientifiques ont découvert un autre caroténoïde curatif - le lycopène. Il prévient le cancer de la prostate, donc tout complexe de vitamines et de minéraux pour hommes qui se respecte doit simplement avoir du lycopène dans sa composition. Puis la lutéine est entrée dans l'arène, empêchant la dégénérescence maculaire de la rétine. Mais si nous nous tournons à nouveau vers la nature, nous verrons qu'elle a «emballé» tous les caroténoïdes ensemble. L'algue Dunaliella salina, par exemple, contient tous les caroténoïdes "populaires" et quelques moins connus, l'alpha-carotène et la zéaxanthine. La carotte bien connue contient, en plus du bêta-carotène, environ 400 caroténoïdes supplémentaires. Nous le répétons une fois de plus: la nature « emballe » tout dans un complexe !
Les exemples pourraient continuer encore et encore, comme les vitamines B et la vitamine E, où la science a toujours échoué à identifier les facteurs clés qui déterminent l'efficacité. Le point, cependant, est que dansDans la nature, les vitamines n'existent pas isolément - elles existent dans des complexes moléculairement apparentés.
Certains fabricants tentent de résoudre le problème des interactions moléculaires des vitamines par leur "emballage" spécifique - granulation séparée. Ainsi, les vitamines antagonistes peuvent être consommées en une seule fois. L'un de ces médicaments est Complivit, un complexe de vitamines et de minéraux conçu pour la prévention à long terme du béribéri.
Et en conclusion, notons: étant donné le niveau et le rythme de développement de la science, il est possible qu'un jour les scientifiques ouvrent enfin la liste complète des substances nécessaires au bon fonctionnement et à la santé du corps humain. Et cette liste contiendra plusieurs dizaines de milliers d'éléments. Mais il est impossible de définir tous les types de relations moléculaires entre ces substances !
Comment classer les complexes vitamino-minéraux ?
Parmi l'assortiment moderne du marché pharmaceutique, il est facile de se perdre même pour un professionnel, pas comme un consommateur ordinaire. En outre, il existe également des additifs biologiquement actifs. Et des concentrés de produits naturels. Alors comment choisir les complexes de vitamines et de minéraux ? Les avis sur les mêmes médicaments sont souvent très contradictoires. Vous pouvez, bien sûr, mener une expérience et tout essayer sur vous-même, mais la gamme est trop large. La politique de prix et la marque du fabricant ne garantissent pas non plus toujours la qualité du produit.
De plus, la question suivante reste ouverte: "Le meilleur complexe vitamino-minéral est la nourriture naturelle ou leurs analogues chimiques issus depharmacies ?" Divisons cette question en trois catégories conditionnelles: "optimal", "acceptable" et "à éviter à tout prix".
A éviter à tout prix
Les complexes vitamino-minéraux, dont la composition regorge de composés entièrement synthétiques, ne sont pas une option. Au mieux, ils ont une efficacité très faible, au pire, ils ont aussi beaucoup d'effets secondaires.
Presque acceptable
Vous pouvez trouver de bons complexes de vitamines et de minéraux dans les magasins d'alimentation bio. Ils comprennent une combinaison de vitamines naturelles et aucun "synthétique" du tout. Le problème avec de telles préparations est l'interaction des vitamines et des minéraux entre eux, qui ne peut pas être pleinement prise en compte. Ces produits comprennent le complexe vitamino-minéral "De A au Zinc", contenant des vitamines d'origine naturelle, ainsi que des macro et microéléments, des enzymes, des antioxydants.
Bon
Un bon choix consiste à utiliser des complexes de vitamines et de minéraux à base d'aliments concentrés. Ces préparations peuvent contenir, par exemple, un extrait concentré de foie, de levure ou de germe de blé (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Meilleur
La meilleure alternative est une combinaison de concentrés alimentaires, comprenant de la spiruline, de la chlorelle, du pollen, du blé, de la levure, de l'orge, des betteraves, etc. La quantité réelle de vitamines et de minéraux,que vous obtiendrez sera moindre, mais la biodisponibilité sera plus élevée ("Consoude avec vitamine E").
Lorsque vous choisissez un médicament, suivez les instructions. Les produits de qualité sont chers et les fabricants essaient souvent de les remplacer par de la lécithine et autres.
Choix parfait
En tête du classement des complexes vitamino-minéraux se trouve une vitamine cultivée par ses propres mains. En Europe, des souches de micro-organismes spécialement sélectionnées (bactéries - probiotiques ou champignons de levure microscopiques) sont devenues populaires. Ils sont cultivés sur un milieu nutritif spécialement conçu et consommés. Ainsi, vous obtenez non seulement des vitamines et des minéraux, mais également des enzymes, des acides aminés et d'autres substances sans aucun doute utiles. De plus, vous pouvez être sûr de leur origine - pas de "synthétiques".
Quoi pour qui
Selon l'âge, le sexe, le mode de vie, les besoins en vitamines changent également. Par conséquent, les scientifiques ont développé un complexe vitamino-minéral pour hommes, qui dépasse son homologue féminin en termes de quantité de substances utiles ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", etc.). Là encore, il existe des complexes spécialement conçus pour les sportifs, les femmes enceintes ("Pregnavit F") et d'autres catégories de la population. Tous sont créés en tenant compte des spécificités de chaque catégorie de consommateurs. Ainsi, les complexes vitamino-minéraux pour enfants ne contiennent pas de colorants et de parfums pouvant provoquer des allergies chez les jeunes patients, mais ils sont complétésarômes et édulcorants ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", etc.). Parmi les meilleures vitamines pour femmes figurent Centrum, Vitrum, Complivit.
