Les symptômes d'empoisonnement aux champignons peuvent être très différents. Les patients ne souffrent pas toujours uniquement de troubles digestifs, car les toxines contenues dans ces produits peuvent affecter les systèmes cardiovasculaire et nerveux.
Parce que ces situations sont considérées comme très courantes, de nombreuses personnes recherchent plus d'informations. Quels sont les symptômes et les signes d'empoisonnement aux champignons? Au bout de combien d'heures les premières "cloches" apparaissent-elles ? Comment aider une personne dans une situation similaire ? Quelles méthodes de traitement la médecine offre-t-elle? Quelles sont les conséquences d'un empoisonnement ? Les réponses à ces questions sont importantes.
Pourquoi l'empoisonnement se produit-il ?
L'empoisonnement est le résultat de la consommation de champignons vénéneux. Les symptômes et les troubles de divers systèmes d'organes sont associés au fait que les toxines dangereuses contenues dans ces produits (muscarine, psilocybine,beocystine, phallocine).
Les aliments mal préparés constituent également une menace potentielle. Par exemple, un empoisonnement avec des champignons salés est tout à fait possible. Les symptômes dans ce cas peuvent être moins prononcés, mais la personne a toujours besoin d'aide. Il convient de rappeler que ces cadeaux de la forêt ne peuvent être conservés crus que pendant 18 à 24 heures (au réfrigérateur). Passé ce délai, les champignons commencent à pourrir, entraînant la formation de toxines, même s'il s'agit de produits comestibles.
Il convient de noter que le champignon est une sorte d'éponge - des substances dangereuses s'accumulent dans son corps à partir du sol, de l'eau et de l'air (par exemple, des sels de métaux lourds). C'est pourquoi vous ne devez pas les ramasser à proximité des voies ferrées, des usines, des industries chimiques.
Intoxication aux champignons: combien de temps faut-il pour que les symptômes apparaissent ?
C'est un produit assez populaire qui apparaît de temps en temps dans toutes les cuisines. Et malheureusement, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas distinguer les matières premières comestibles des matières potentiellement dangereuses. Quels sont les premiers symptômes et signes d'empoisonnement aux champignons? Combien de temps faut-il pour que les premières infractions apparaissent ?
En fait, tout dépend du type de toxine et de la quantité de champignons consommés. Par exemple, après l'entrée d'un champignon pâle dans le système digestif humain, les premiers signes apparaissent après 5 à 6 heures et après l'agaric tue-mouche après 60 minutes. Dans tous les cas, si un empoisonnement se produit, il se manifestera dans les 12 prochaines heures.
Intoxication aux champignons: symptômes et signes
Dans le premierquelques heures une personne peut se sentir tout à fait normale. Mais à mesure que les toxines se répandent dans tout le corps, le tableau clinique devient très caractéristique. Quels troubles peuvent être observés dans l'empoisonnement aux champignons? Les symptômes et les signes dans ce cas sont variés:
- Tout d'abord, en règle générale, il y a des violations du système digestif. L'empoisonnement se caractérise par des nausées et des vomissements sévères. Le vomi acquiert souvent la consistance et la couleur du marc de café. Les symptômes comprennent des crampes abdominales. Des selles molles fréquentes sont observées - la vidange intestinale se produit parfois 20 à 25 fois par jour. Du sang peut être vu dans les selles.
- Les toxines contenues dans les champignons affectent souvent le système nerveux. Par exemple, après avoir mangé de l'agaric tue-mouche, une excitation motrice et des hallucinations sont souvent observées. La liste des symptômes comprend également la léthargie, l'agitation inexpliquée, l'évanouissement.
- Dommages possibles au système circulatoire, qui s'accompagnent d'une accélération du rythme cardiaque, d'une forte diminution de la pression artérielle.
- On observe souvent des symptômes indiquant des dommages aux reins et au foie. Certains patients notent une diminution de la quantité d'urine. Développement possible d'une insuffisance hépatique et rénale.
Empoisonnement au champignon
Comme déjà mentionné, le tableau clinique dépend en grande partie du type de toxine qui a pénétré dans le corps. Le grèbe pâle est de loin l'un des champignons les plus dangereux. Le poison qu'il contient estse décompose pendant le traitement thermique et est insensible aux acides, de sorte que le produit conserve ses propriétés même après conservation. Selon des études, 30 mg de poison suffisent à tuer une personne.
Les premiers symptômes d'empoisonnement sont des maux de tête sévères, une forte détérioration de la vision. Ensuite, il y a des vomissements forts et répétés, des douleurs dans l'abdomen. Les patients se plaignent de faiblesse, d'une soif accrue. Peut-être l'apparition de convulsions, la disparition de la voix. Une déshydratation sévère entraîne l'arrêt de la production d'urine. La peau humaine se couvre de sueur collante, les membres deviennent froids, la température corporelle chute à 35 degrés. Le pouls est difficile à sentir, la cyanose de la peau apparaît.
Après 2-3 jours après avoir mangé des champignons, une insuffisance rénale et hépatique se développe. L'empoisonnement se termine souvent par un coma. Le taux de mortalité est élevé à 90 %.
Manger des tue-mouches: signes d'empoisonnement
Amanita contient diverses substances dangereuses, notamment du poison pour les mouches, de la mycotropine et de la muscarine.
Les symptômes d'empoisonnement avec ce type de champignon apparaissent rapidement - après 30 à 90 minutes. Au début, vous pouvez observer une douleur dans l'abdomen, mais pas aussi intense qu'après avoir mangé un champignon pâle. La liste des symptômes comprend également une diarrhée sévère, des vomissements abondants. Augmentation possible de la transpiration, constriction pupillaire importante, salivation.
Les toxines contenues dans l'agaric tue-mouche affectent le système nerveux. Il y a une forte baisse de la pression artérielle, activation de la sécrétiondans les bronches, problèmes respiratoires. L'excitation est remplacée par des étourdissements, une sensation de dépression, un délire, des hallucinations, des crises d'agression inexplicables. Si le patient n'a pas reçu d'assistance en temps opportun, un coma est possible
Il convient de noter que les enfants, les personnes âgées, les patients souffrant de maladies cardiaques et rénales faibles meurent plus souvent d'un tel empoisonnement.
Empoisonnement de ligne
Ces petits champignons à tête sinueuse, à chair cassante et à l'odeur agréable sont la source de nombreux poisons, dont l'acide gelvellique et certaines neurotoxines.
Les premiers signes apparaissent après environ 6 à 10 heures. Les patients souffrent de nausées sévères, d'une détérioration générale du bien-être, de douleurs abdominales. Au fur et à mesure que les toxines se propagent, des vomissements indomptables et un mal de tête sévère apparaissent. Certaines personnes souffrent également de selles fréquentes.
En cas d'intoxication grave, le patient développe une jaunisse de gravité variable. Dans le même temps, le volume du foie augmente, la palpation dans la région de l'hypochondre droit s'accompagne de douleur. L'acide helvélique a des propriétés hémolytiques - il détruit les globules rouges, entraînant une anémie. Si elle n'est pas traitée, une intoxication peut entraîner le développement d'une insuffisance cardiovasculaire.
Empoisonnement avec des champignons conditionnellement comestibles: caractéristiques du tableau clinique
Si nous parlons de manger de faux champignons au miel, de fausses nigelles et d'autres champignons avec du jus laiteux brûlant, les symptômes d'empoisonnement ne sont pas aussi prononcés. Les gens souffrent de douleurs coupantes dans l'abdomen. Il y a de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Peut-être l'apparition de faiblesse, de somnolence.
Il convient de noter que l'empoisonnement avec ces types de champignons n'est pas si dangereux. En règle générale, les symptômes disparaissent d'eux-mêmes après 1-2 jours. Néanmoins, vous devez toujours consulter un médecin - vous ne pouvez pas risquer votre santé.
Premiers secours
Vous savez déjà quels peuvent être les symptômes d'une intoxication aux champignons, après quel moment ils se font sentir. Si vous soupçonnez une intoxication du corps ou lorsque les premiers signes apparaissent, vous devez appeler d'urgence un médecin. Les symptômes ne doivent en aucun cas être ignorés. Au fur et à mesure que les aliments sont digérés, de plus en plus de toxines pénètrent dans le sang humain.
Quelque chose que vous pouvez faire vous-même. Vous devriez essayer un lavage gastrique. À la maison, ce n'est pas si difficile à faire - une personne doit boire au moins 1,5 litre de liquide chaud par petites gorgées. Cette procédure aidera à provoquer des vomissements (pour obtenir rapidement l'effet, il vous suffit d'appuyer vos doigts sur la racine de la langue). Au lieu d'eau, une faible solution de permanganate de potassium est parfois utilisée.
Les vomissements ne doivent pas être provoqués chez les personnes âgées, les patients souffrant d'hypo et d'hypertension, les femmes enceintes. Jusqu'à l'arrivée du médecin, le patient doit continuer à donner de l'eau minérale non gazeuse. L'utilisation d'aliments, ainsi que de tout médicament (par exemple, antiémétiques, anti-inflammatoires, analgésiques), est contre-indiquée.
Il est important de conserver les restes de nourriture qui ont empoisonné une personne - ils doivent être transférés à un médecin. Cela aidera à déterminer le type de toxine et à faire plusrégime de traitement efficace.
Qu'est-ce qu'il ne faut pas faire ?
Si une personne présente des symptômes d'empoisonnement aux champignons, elle a besoin d'aide (les recommandations ont été décrites ci-dessus). Mais il y a des choses qu'on ne peut pas faire. Par exemple, si le patient est inconscient ou semi-conscient, n'essayez pas de le faire vomir car le vomi peut être inhalé.
Contrairement à la croyance populaire selon laquelle les toxines peuvent être neutralisées et/ou éliminées du corps avec de l'alcool, boire de l'alcool dans ce cas est contre-indiqué. Vous ne pouvez pas ignorer les symptômes, vous soigner vous-même et espérer que les violations disparaîtront d'elles-mêmes - il est très important de consulter un médecin immédiatement, car les conséquences d'un empoisonnement peuvent être terribles.
Traitement médicamenteux
La thérapie en milieu hospitalier dépend directement des symptômes d'empoisonnement aux champignons présents chez le patient. Le type de toxine qui a pénétré dans l'organisme, le temps écoulé depuis son utilisation, ainsi que l'état général du patient sont pris en compte.
- Tout d'abord, un lavage gastrique est effectué - cela aidera à nettoyer le système digestif des restes de champignons et de toxines qui y sont présents.
- De plus, les patients se voient prescrire des sorbants dans les premiers jours, en particulier White Coal, Enterosgel, Smecta. Ces médicaments aident à lier, neutraliser et éliminer les substances toxiques du corps.
- Si le patient ne présente pas de symptômes tels que vomissements et diarrhée, alorsle médecin peut prescrire des laxatifs - cela aidera à nettoyer les intestins des restes d'aliments dangereux.
- À l'avenir, une thérapie symptomatique est effectuée. En cas d'arrêt respiratoire, les patients reçoivent des médicaments contenant de l'atropine.
- En présence d'un processus inflammatoire et d'une forte fièvre, les anti-inflammatoires non stéroïdiens, tels que le paracétamol ou l'ibuprofène, sont indiqués.
- Les vomissements et la diarrhée s'accompagnent d'une perte de liquide pouvant entraîner une déshydratation. Afin de fournir au corps de l'eau et les sels nécessaires, Regidron et d'autres solutions d'action similaire sont administrés par voie intraveineuse.
- Quand il s'agit d'empoisonnement avec les espèces de champignons les plus dangereuses, un patient a parfois besoin d'une transfusion sanguine, d'une administration intraveineuse de glucose et d'insuline, d'une hémodialyse pour nettoyer le sang des toxines.
Ce sont les mesures thérapeutiques possibles en cas d'empoisonnement aux champignons. Les symptômes et le traitement, comme c'est souvent le cas dans la pratique médicale, sont étroitement liés. Par conséquent, le médecin doit décrire son état de manière aussi détaillée que possible (ou, si le patient n'en a pas la possibilité, cela doit être fait par des proches).
Période de récupération
Si les symptômes d'empoisonnement aux champignons ont été éliminés, le patient aura besoin de temps pour récupérer au cours des premiers jours (et parfois des semaines). Repos au lit recommandé, activité physique minimale.
Le régime alimentaire est extrêmement important. Le corps doit recevoir suffisamment de nutriments, mais parallèlement à cela, les aliments doivent être facilement digérés etêtre digéré. Le régime alimentaire comprend des soupes légères, des légumes bouillis ou cuits (nécessairement hachés, de préférence sous forme de purée de pommes de terre), certains fruits. Petit à petit, d'autres plats peuvent être ajoutés à la carte. Mais l'alcool, les viandes fumées, les aliments gras, frits et épicés doivent être abandonnés.
Prévention: ce qu'il faut savoir ?
Vous savez déjà quels sont les principaux symptômes et signes d'empoisonnement aux champignons. Il vaut bien mieux essayer de se protéger que de faire face aux conséquences d'une intoxication plus tard. Il n'existe aucun moyen spécifique qui puisse protéger contre l'empoisonnement, ainsi qu'un moyen sûr de distinguer les champignons vénéneux des champignons comestibles. Par conséquent, les experts recommandent de suivre plusieurs règles:
- Ne jamais cueillir ou acheter des champignons à moins d'être sûr qu'ils sont sans danger.
- Ne goûtez pas les champignons crus à moins d'être sûr qu'ils sont comestibles.
- Les produits collectés doivent être soigneusement lavés et nettoyés.
- Suivez la technologie de cuisson des champignons (certaines variétés doivent être bouillies plusieurs fois).
- N'oubliez pas que les aliments crus comme celui-ci ne doivent pas être conservés plus de 18 à 24 heures.
- Ne cueillez pas les champignons qui poussent dans des zones écologiquement polluées, à proximité d'industries, d'usines ou de routes.
Conséquences d'empoisonnement et pronostics
Vous connaissez déjà les dégâts qui peuvent résulter de la consommation de champignons vénéneux. Les symptômes d'empoisonnement, les premiers soins, les méthodes de traitement dans un hôpital sont,Une information forcément importante. Il convient de noter que si le patient a été transporté à l'hôpital à temps, a reçu des soins adéquats et a reçu un traitement approprié, la probabilité d'un rétablissement complet est très élevée.
Malheureusement, un retard dans ce cas est vraiment comme la mort. Les toxines contenues dans les champignons se propagent parfois rapidement dans tout le corps, affectant certains systèmes. Dans les cas graves, les reins et le foie sont tellement endommagés qu'il est presque impossible de rétablir leur fonctionnement normal - les patients ont besoin d'une greffe. L'empoisonnement à l'agaric tue-mouche entraîne la mort d'une personne dans environ 50% des cas. La probabilité de décès après avoir mangé du grèbe pâle est encore plus élevée - jusqu'à 90 %.
C'est pourquoi il vaut la peine, avec toute la responsabilité possible, de choisir et de préparer les cadeaux de la forêt. Après avoir remarqué les premiers symptômes d'empoisonnement aux champignons, vous devez immédiatement appeler une ambulance.
