Sur le net, on s'interroge souvent sur les bienfaits et les dangers du sel, sur les normes de sa consommation ou, par exemple, sur ce qu'il se passe si on mange 3 cuillères à soupe de sel. Pour commencer, découvrons ce qu'est ce composé du point de vue de la chimie, accessible à une personne ordinaire ayant une éducation secondaire.
Formule chimique et méthode de fabrication
Dans la nature, le sel se présente sous forme de composés avec d'autres éléments du sol qui l'entourent, il peut donc avoir une composition différente. Cependant, pour la consommation comme assaisonnement dans les aliments, le mélange naturel est bouilli et un composé de chlorure de sodium pur, NaCl, est obtenu. C'est ce composé que nous consommons quotidiennement sous forme de poudre blanche ou de cristaux. En fait, ils sont transparents, mais en raison de leur petite taille et du grand nombre d'arêtes, la lumière traversant le cristal de sel le rend blanc.
D'où vient la tradition de saler les aliments: une théorie commune
Il est difficile d'être en désaccord avec le fait que la nourriture insipide est insipide, et dans certainsmême des cas dégoûtants. Apparemment, cela pourrait être la raison pour laquelle le salage du plat est devenu d'usage courant. Il y a une opinion que la première façon d'extraire cet assaisonnement est la combustion de plantes qui ont poussé dans des endroits où une concentration accrue de sels a été remarquée. Il était une fois des gens qui mangeaient du poisson et de la viande, et ils en tiraient beaucoup de sel; dans le sang, un manque d'éléments a commencé à être remarqué lors de la transition vers l'agriculture - les plantes ne pouvaient pas fournir une telle quantité de ce composé chimique au corps.
Les méfaits du sel contre son utilité
Ce qui se passe si vous mangez 3 cuillères à soupe de sel peut être considéré comme une réaction instantanée du corps et une démonstration de mal dans toute sa splendeur. Mais même en petites quantités, cet assaisonnement pénètre constamment et avec une régularité enviable dans notre corps. Dans ce cas, il agit comme une bombe à retardement avec une zone d'effet imprévisible.
Arguments pour et contre l'utilisation du sel
Ce composé chimique n'est en aucun cas digéré ou assimilé dans notre organisme. Néanmoins, il existe des opinions selon lesquelles les ions de sel jouent un rôle important dans la formation du suc gastrique, le travail des cellules nerveuses, bien que l'assaisonnement n'ait aucune valeur nutritionnelle - ni vitamines ni substances organiques. En petite quantité, si l'on parle des bienfaits, cette substance est sans doute nécessaire. Mais s'il y a beaucoup de sel dans le corps, et ce sont les réalités d'aujourd'hui, son excès frappe d'abord la même muqueuse intestinale, puis les reins, la vésicule biliaire et la vessie en souffrent. Elle aussiaffecte le système cardiovasculaire - par exemple, stimule la survenue d'hypertension.
Si vous mangez beaucoup de sel, vous ressentirez immédiatement le besoin d'eau. Dans certains travaux, cette propriété est caractérisée comme une réaction du corps à une substance étrangère. Il est nécessaire de l'éliminer du corps par l'accumulation de grandes quantités d'eau dans les foyers de concentration de sel.
Si vous consommez de l'eau en grande quantité, alors la formation de poches est probable, mais sinon, au contraire, la déshydratation des tissus va jusqu'à un état critique.
Consommation unique d'une grande quantité de sel - ce qui est chargé
Que se passe-t-il si vous mangez 3 cuillères à soupe de sel ? Vous devez d'abord essayer de le faire. Même si nous parlons de cuillères à café, après la première, il y a un terrible dégoût, jusqu'aux vomissements. Si la personne est en bonne santé et n'a pas de problèmes cardiaques, gastro-intestinaux et / ou rénaux, une dose de trois cuillères passera très probablement sans issue fatale. Mais des vomissements, des douleurs abdominales, une sécheresse et une soif intense avec un gonflement possible et une augmentation de la pression artérielle sont à quoi s'attendre dans ce cas. S'il existe des maladies associées, comme mentionné ci-dessus, au tractus gastro-intestinal, aux reins, au cœur ou aux vaisseaux sanguins, le résultat peut être beaucoup plus déplorable.
Pour commencer, vous vous demandez ce qui se passera si vous mangez 3 cuillères à soupe de sel, vous devez décider de leur taille. Donc, si nous parlons de cuillères à café, alors on contient de cinq grammessel (sans dessus puis à la hausse), dans une cuillère à soupe peut être de 18 grammes. Total minimum 15 grammes dans le premier cas et 54 grammes dans le second. Les médecins ont appelé la dose de sel, appelée conditionnellement létale, d'une quantité de 250 grammes. Comme le montrent les valeurs numériques, dans le cas des cuillères à soupe, vous devrez manger non pas trois, mais cinq fois trois, soit 15 cuillères à soupe. l. Si vous pouvez encore surmonter le réflexe nauséeux et le dégoût sans tout boire avec de l'eau, alors vous vous retrouverez très probablement dans l'autre monde sans aide médicale. Point de vue moyen.
Les gens qui ne savent pas ce qu'est le sel et pourquoi il est nécessaire, par rapport aux consommateurs actifs: le niveau de santé
D'autres observations concernant les raisons pour lesquelles vous ne devriez pas manger beaucoup de sel sont également intéressantes. Certains explorateurs des profondeurs de notre planète ont remarqué que les indigènes, à qui les progrès n'atteignaient pas, ne mangeaient jamais cet assaisonnement. Leurs indicateurs de santé, en particulier la pression, étaient de 120 à 80, et les maladies cardiaques ou rénales leur étaient inconnues. Des études ont également été menées dans des pays où le niveau d'hypertension atteint un niveau record. Après avoir calculé la norme quotidienne de sel qu'une personne mange, les scientifiques ont été horrifiés - 15 à 20 grammes par jour, alors que la norme, compte tenu des caractéristiques physiologiques du corps, se situe entre 2 et 4 grammes.
C'est-à-dire que, par rapport au résultat instantané, qui montre ce qui se passera si vous mangez 3 cuillères à soupe de sel à la fois, une consommation excessive prolongée de celui-ci vous tuera lentement et imperceptiblement, gâchant progressivement votreorganes internes, raccourcissant ainsi les jours de votre vie.
