L'herbe de concombre est une plante exceptionnellement jolie appartenant à la famille des bourraches. Chez le peuple on l'appelle aussi bourrache, bourrache, bourrache ou vrille. La bourrache est cultivée par de nombreux amateurs dans leurs jardins afin d'obtenir une verdure précoce. L'odeur et le goût de cette herbe sont identiques à ceux des concombres. D'où son nom: bourrache. La bourrache est réputée comme une excellente plante mellifère, elle est pratiquée dans la médecine populaire et les technologies culinaires. Les propriétés utiles et les contre-indications de la bourrache seront discutées ci-dessous.
Zone de distribution
L'Europe du Sud est considérée comme le berceau des formes sauvages de bourrache. Mais à notre époque, on trouve des spécimens de cette plante dans le nord du continent africain, dans les pays du bassin méditerranéen, en Amérique du Sud, en Asie Mineure et en Asie Mineure. En tant que plante cultivée, elle est cultivée dans toute l'Europe et aux États-Unis. En Russie, on trouve des formes sauvages de bourrache dans certaines régions de la partie européenne, principalement dans le sud du pays, où elle pousse comme une mauvaise herbe commune.
Caractéristiques biologiques
L'herbe de concombre, dont la photo est dans l'article, appartient à des plantes à pollinisation croisée, plutôt résistantes au froid et à la sécheresse. Mais pendant la chaude saison estivale, ses feuilles grossissent et un pédoncule commence à se former. Préfère les sols neutres ou légèrement acides de composition mécanique légère. La durée de la saison de croissance est de 70 à 80 jours. La bourrache pousse généralement jusqu'à 60-80 cm, sur des tiges épaisses, creuses à l'intérieur. La tige est bien ramifiée au sommet. Les feuilles qui se forment au niveau inférieur ont une apparence ovale, un long pétiole et une grande taille. Sur l'étage supérieur, des feuilles plus petites sont formées, oblongues, sessiles, couvertes d'une pubescence blanche dure.
Inflorescences de bourrache
La phase de floraison s'étend du milieu de l'été au mois d'août inclus. Et la fructification a lieu de juillet à septembre. L'inflorescence est représentée par une panicule, qui combine des fleurs vrilles simples sur de longues tiges. Les fleurs sont grandes en forme d'étoile, bleues ou bleues, avec des anthères violettes. Chaque fleur accumule jusqu'à 5-12 mg de nectar. À partir de l'ovaire des fleurs, un fruit se forme - une nucule de couleur brun foncé.
graines de bourrache
Les graines de Borago sont des noix assez grosses, qui s'effritent facilement et restent viables pendant 2-3 ans. Le fruit mesure jusqu'à 5 mm de long, est côtelé et de forme inégale.
Composition variétale
Cette culture n'a pas de variétés nationales ou étrangères généralement acceptées. Àchaque localité utilise ses propres lignées variétales et populations.
Agrotechnique de la bourrache
Les formes culturales de la bourrache sont semées au printemps ou avant l'hiver, avant l'arrivée des gelées. Les années suivantes, l'herbe peut se propager par auto-ensemencement. Lors du semis, le schéma est utilisé: la largeur entre les rangées est de 30 cm et dans la rangée, le pas de semis entre les plantes est de 10 cm. Les graines sont enfouies dans le sol de 2 cm. Le dixième jour, des pousses apparaissent à partir des graines.
Soin des plantes
Dans la phase de la première vraie feuille, les plantes doivent être éclaircies en laissant 9-10 cm entre elles. Pendant la saison de croissance, l'allée doit être desserrée et désherbée trois fois. Et pendant les étés secs, arrosez plusieurs fois. L'humidité du sol doit être constamment maintenue à 80% HB. La bourrache répond très bien à la fertilisation avec des engrais organiques et minéraux. Le premier pansement doit être effectué avec de l'urée pendant la période d'éclaircissage des plantes. Pour ce faire, dissolvez 12 grammes d'urée dans un seau d'eau et nourrissez la plante avec cette solution. La deuxième alimentation peut être effectuée 25 jours après la première. Ici, il convient d'appliquer une solution de molène dans un rapport de 1:5 avec de l'eau.
Nettoyage
Ils commencent à ramasser les feuilles lorsqu'ils sont jeunes, avant même l'apparition du pédoncule. Les feuilles ne sont pas prélevées sur les plantes laissées pour la semence. Lorsque les gousses deviennent brunes, les tiges sont coupées au bas des inflorescences. D'un mètre carré, vous pouvez obtenir 20 grammes de graines et 600 grammes de légumes verts. La bourrache peut être cultivée sur un rebord de fenêtre. Les feuilles en sont périodiquement coupées et séchées dansombres.
Composition chimique
Les propriétés bénéfiques de la bourrache sont dues à la riche teneur en composants chimiques organiques et inorganiques utiles qui peuvent avoir un effet curatif sur la santé des personnes. Disponible en masse végétative et graines:
- huiles essentielles;
- composés muqueux;
- substances du groupe des tanins;
- silicium;
- composés du groupe des saponines;
- composés de résine;
- vitamine C;
- zinc;
- potassium;
- carotène;
- acide malique;
- calcium;
- choline;
- fer;
- acide citrique et autres substances tout aussi précieuses.
Réserves d'huile essentielle trouvées dans les fleurs. L'huile, qui est produite à partir de graines, est également très appréciée. Il se compose de 20 à 27 % d'acide gamma-linolénique utilisé en pharmacologie. De plus, l'huile contient de l'acide alpha-linolénique, dont la présence atteint 10%. Dans sa composition et ses propriétés, elle est très similaire à l'huile d'onagre. La présence d'huile essentielle dans la bourrache varie entre 0,01 et 0,13 %. De plus, avec le temps, l'accumulation de ce produit par la plante se produit, il y a donc plus d'huile dans les vieilles feuilles que dans les jeunes. Cette huile contient 23 composés volatils, dont les aldéhydes sont particulièrement précieux, ainsi que le non-adcane, le tétracosane et l'heptacosane.
Qualités utiles
Propriétés utiles de la bourrache (la bourrache, dont vous avez la photoont l'occasion de voir dans l'article) ont été étudiées depuis l'Antiquité. Les acides gras essentiels présents dans la plante sont d'une grande importance. Le corps humain en a besoin pour maintenir la vitalité et la santé de la peau.
Si ces substances manquent dans le corps, l'humeur peut soudainement chuter, l'immunité est affaiblie, une inflammation des organes et un affaiblissement du cœur peuvent se développer. Les acides gras essentiels sont responsables de l'état des ongles et des cheveux. Les enfants en ont particulièrement besoin.
Le potassium, présent dans la plante, favorise l'élimination de l'eau du corps, et avec elle des composés toxiques. Le jus de bourrache fraîchement pressé peut contenir jusqu'à un tiers de potassium, tandis que les feuilles séchées n'en contiennent que 3 %. La choline a un effet bénéfique sur les glandes qui produisent la sueur, grâce à laquelle se produit la thermorégulation du corps. Par conséquent, la plante est utilisée pour la toux, le rhume et la fièvre. L'acide nicotinique a un effet calmant sur le corps, élimine l'anxiété et la nervosité.
Les Occidentaux mangent habituellement de jeunes feuilles de bourrache, en les ajoutant à divers plats. Les fleurs fraîches sont placées dans des verres avec des boissons ou du vin, et les inflorescences confites sont consommées en dessert. Les feuilles formées peuvent être cuites, utilisées dans les marinades et les cornichons. Les inflorescences de bourrache sont utilisées dans l'industrie pour la production de confiserie et de cognac.
Quand faut-il utiliser Borago ?
Les guérisseurs modernes recommandent d'utiliser la bourrache comme anti-inflammatoire, expectorant,agent laxatif et enveloppant pour soigner la fièvre, l'inflammation du tractus gastro-intestinal, le rhume, la constipation. En tant que diurétique, la bourrache est utilisée pour traiter les œdèmes, les maladies rénales, les problèmes de vessie et des voies urinaires. Pour ce faire, ses infusions sont prises par voie orale. Les compresses à base de feuilles de bourrache ont un effet antirhumatismal et analgésique, dans le traitement des douleurs articulaires et musculaires, ainsi que de la goutte. Les graines de bourrache bouillies dans du vin de raisin sont prescrites pour augmenter la lactation maternelle.
Borago, ou bourrache (photo, propriétés utiles - dans l'article), possède également une propriété calmante, est largement utilisée en homéopathie, dans le traitement de la dépression, de la neurasthénie et des troubles du sommeil. La décoction de ses feuilles est utilisée pour traiter les éruptions cutanées, l'eczéma et d'autres affections cutanées. Les sels minéraux de bourrache améliorent le métabolisme, c'est pourquoi ils sont inclus dans les régimes à plusieurs composants.
La médecine alternative conseille de se tourner vers la bourrache pour les maladies suivantes:
- asthénie;
- maladies rhumatismales;
- douleurs articulaires;
- insomnie;
- goutte;
- inflammation de la vessie et des reins;
- colite;
- gastrite;
- fièvre;
- constipation;
- neurasthénie;
- oedème;
- rhumes;
- névroses cardiaques;
- maladies de peau.
Mais avant de décider d'utiliser des médicaments à base de bourrache, vous devriez consulter votre médecin, car l'automédication ne peut qu'aggraver la situation. Thérapieles méthodes folkloriques ne sont efficaces qu'en combinaison avec le traitement médicamenteux principal et sous la supervision d'un spécialiste.
Contre-indications
Le concombre a peu de contre-indications. Son principal problème est la présence insignifiante de l'alcaloïde pyrrolizidine, connu pour sa capacité à provoquer le cancer du foie. Par conséquent, vous ne pouvez pas utiliser la bourrache pour la nourriture ou pour le traitement pendant plus de 30 jours consécutifs. Il est également interdit de prendre de la bourrache avec un groupe de médicaments liés aux anticoagulants. Dans une catégorie distincte de personnes, la bourrache peut provoquer des phénomènes convulsifs, des douleurs à la tête, des nausées ou des ballonnements. Habituellement, toutes ces affections sont bénignes. Les poils présents sur la tige et les feuilles sont très grossiers et peuvent irriter les peaux sensibles. Par conséquent, il est préférable de porter des gants pendant le processus de collecte.
L'utilisation de la bourrache par les femmes enceintes ou allaitantes est hautement indésirable. Malgré le fait que depuis l'Antiquité, elle a toujours été utilisée comme moyen d'améliorer la lactation, cette interdiction est due au manque d'informations scientifiques sur l'effet de cette plante sur le corps des femmes à cette époque.
Il est absolument interdit d'utiliser l'herbe pour les personnes souffrant de crises d'épilepsie, de troubles schizophréniques, de convulsions ou prenant le médicament "Phenothiazine". Il est préférable de prendre des décoctions et des infusions de bourrache dans le cadre de préparations à base de plantes et de consulter un médecin avant de le faire. Certains pensent que l'acide gamma-linolénique présent dans la plante peut favoriser la croissance et la reproduction des cellules cancéreuses. Cependant, ce n'est toujours personnenon prouvé.
Préparation des infusions et décoctions
Avant de faire du jus de bourrache, les feuilles fraîches du niveau inférieur doivent d'abord être lavées à l'eau courante, échaudées à l'eau bouillante, puis passées dans un hachoir à viande.
La masse résultante est pressée à travers deux couches de gaze et nous obtenons du jus de cellule de bourrache. Le jus pressé est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1 et bouilli à feu doux pendant 4 minutes. Après cela, il ne reste plus qu'à refroidir et filtrer le bouillon, et il est prêt à l'emploi. Prendre une décoction à l'intérieur devrait être trois fois par jour, immédiatement après avoir mangé, 2 cuillères à soupe. Dans certains cas, avec des maladies de peau, il peut être pratiqué pour un usage externe.
Une infusion curative est également préparée à partir de bourrache. A cet effet, prenez 2 cuillères à soupe de feuilles séchées et hachées ou 1 cuillère à soupe de fleurs séchées et versez-les avec de l'eau bouillante à raison de 200 ml. Le mélange, qui a été infusé pendant deux heures, est filtré et trois fois par jour est utilisé par voie orale, 1 cuillère à soupe. cuillère, pour les maladies des muscles et des articulations, ainsi que pour la goutte ou les rhumatismes.
Pour soigner la gastrite et l'inflammation des reins, ainsi que pour normaliser l'activité cardiaque, il est nécessaire de consommer 100 grammes d'infusion de bourrache trois fois par jour, dans la préparation de laquelle 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fleurs a été versée avec de l'eau bouillante dans une quantité de 200 ml et infusée pendant 6 heures.
