Depuis longtemps, le monde entier lutte activement contre le cholestérol, ou plutôt contre sa forte teneur dans le corps humain et ses conséquences. Des scientifiques de différents pays présentent leurs opinions et leurs preuves à ce sujet, discutent de leur exactitude et donnent des arguments. Pour comprendre les avantages et les inconvénients de cette substance pour la vie humaine, il est nécessaire de connaître le rôle biologique du cholestérol. Vous découvrirez les caractéristiques, les propriétés, les causes de l'hypercholestérolémie, ainsi que des conseils pour contrôler son contenu dans le sang à partir de cet article.
La structure du cholestérol, son rôle biologique
Cholestérol signifie littéralement "bile dure" en grec ancien. C'est un composé organique qui participe à la formation des cellules de tous les organismes vivants, à l'exception des plantes, des champignons et des procaryotes (cellules dépourvues de noyau).
Le rôle biologique du cholestérol est difficile à surestimer. Dans le corps humain, il remplit un certain nombre de fonctions importantes, dont la violation conduit à des pathologieschangements de santé.
Fonctions du cholestérol:
- Participe à la structure des membranes cellulaires, leur donnant fermeté et élasticité.
- Fournit une perméabilité tissulaire sélective.
- Participe à la synthèse d'hormones telles que les œstrogènes et les corticoïdes.
- Affecte la production de vitamine D et d'acides biliaires.
La particularité du cholestérol est qu'il est insoluble dans l'eau sous sa forme pure. Par conséquent, pour son transport dans le système circulatoire, des composés spéciaux de "transport" sont utilisés - les lipoprotéines.
Synthèse et réception de l'extérieur
Avec les triglycérides et les phospholipides, le cholestérol est l'un des trois principaux types de graisse dans le corps. C'est un alcool lipophile naturel. Environ 50% du cholestérol est synthétisé quotidiennement dans le foie humain, 30% de sa formation se produit dans les intestins et les reins, les 20% restants proviennent de l'extérieur - avec de la nourriture. La production de cette substance résulte d'un processus long et complexe dans lequel six étapes peuvent être distinguées:
- Production de mévalonate. La base de cette réaction est la décomposition du glucose en deux molécules, après quoi elles réagissent avec la substance acétoacétyltransférase. Le résultat de la première étape est la formation de mévolanate.
- L'isopentényl diphosphate est obtenu en ajoutant trois résidus de phosphate au résultat de la réaction précédente. Ceci est suivi d'une décarboxylation et d'une déshydratation.
- Lorsque trois molécules d'isopentényl diphosphate se combinent, le farnésyl diphosphate se forme.
- Après avoir combiné deuxrésidus de farnésyl diphosphate, le squalène est synthétisé.
- Le lanostérol est formé à la suite d'un processus complexe impliquant du squalène linéaire.
- Au stade final, le cholestérol est synthétisé.
Confirme le rôle biologique important de la biochimie du cholestérol. Ce processus est clairement régulé par le corps humain afin d'éviter une surabondance ou une carence de cette substance importante. Le système enzymatique du foie est capable d'accélérer ou de ralentir les réactions du métabolisme lipidique qui sous-tendent la synthèse des acides gras, des phospholipides, du cholestérol, etc. Parlant du rôle biologique, de la fonction et du métabolisme du cholestérol, il convient de noter qu'environ vingt pour cent de sa quantité totale pénètre dans le corps avec de la nourriture. On le trouve en grande quantité dans les produits animaux. Les chefs sont le jaune d'œuf, les saucisses fumées, le beurre et le ghee, le foie d'oie, le pâté de foie, les rognons. En limitant votre consommation de ces aliments, vous pouvez réduire votre consommation de cholestérol.
La structure chimique de ce composé organique résultant du métabolisme ne peut pas être divisée en CO2 et en eau. À cet égard, la majeure partie du cholestérol est excrétée par le corps sous forme d'acides biliaires, le reste - avec des matières fécales et inchangé.
"Bon" et "mauvais" cholestérol
Cette substance se trouve dans la plupart des tissus et cellules du corps humain, en raison du rôle biologique du cholestérol. Il agit comme un modificateur de la bicouche de cellules, lui donnant de la rigidité,qui stabilise la fluidité de la membrane plasmique. Après synthèse dans le foie, le cholestérol doit être délivré aux cellules de tout l'organisme. Son transport se produit dans le cadre de composés complexes hautement solubles appelés lipoprotéines.
Ils existent en trois types:
- Lipoprotéines de haute densité (poids moléculaire élevé).
- Lipoprotéines de basse densité (faible poids moléculaire).
- Lipoprotéines de très faible densité (très faible poids moléculaire).
- Chylomicrons.
Ces composés se distinguent par leur tendance à précipiter le cholestérol. Une relation a été établie entre la teneur en lipoprotéines dans le sang et la santé humaine. Les personnes qui avaient des niveaux élevés de LDL avaient des changements athérosclérotiques dans les vaisseaux. À l'inverse, pour ceux qui avaient du HDL dans le sang, un corps sain était caractéristique. Le fait est que les transporteurs de faible poids moléculaire sont sujets à la précipitation du cholestérol, qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins. C'est pourquoi on l'appelle "mauvais". D'autre part, les composés de haut poids moléculaire, ayant une solubilité élevée, ne sont pas athérogènes, ils sont donc appelés "bons".
Contenu dans le sang. Indicateurs de norme
Compte tenu du rôle biologique important du cholestérol, son taux sanguin doit se situer dans des limites acceptables:
- chez les femmes, ce taux varie de 1,92 à 4,51 mmol/L.
- pour les hommes - de 2,25 à 4,82 mmol/l.
Dans ce cas, le taux de cholestérol LDL doit être inférieur à 3-3, 35 mmol/l, HDL- plus de 1 mmol/l, triglycérides - 1 mmol/l. Il est considéré comme un bon indicateur si la quantité de lipoprotéines de haute densité est de 20 % du cholestérol total. Les déviations, à la fois vers le haut et vers le bas, indiquent des problèmes de santé et nécessitent un examen supplémentaire.
Raisons de l'hypercholestérolémie
L'augmentation de la teneur en "mauvais" cholestérol dans le sang est appelée hypercholestérolémie. Il augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Parlant des raisons de l'augmentation de la quantité de cholestérol dans le sang, il y en a plusieurs:
- modifications génétiques de nature héréditaire;
- violation des fonctions et de l'activité du foie - le principal producteur d'alcool lipophile;
- changements hormonaux;
- stress fréquent;
- malnutrition (manger des aliments gras d'origine animale);
- troubles métaboliques (pathologie du système digestif);
- fumer;
- mode de vie sédentaire.
Danger d'excès de cholestérol dans le corps
L'hypercholestérolémie contribue au développement de l'athérosclérose (formation de plaques sclérotiques sur les parois des vaisseaux sanguins), des maladies coronariennes, du diabète et de la formation de calculs biliaires. Ainsi, le rôle biologique important et le danger des changements dans les taux de cholestérol sanguin se reflètent dans les changements pathologiques de la santé humaine.
Contrôle
Pour éviter les conséquences désagréables d'un taux élevé de "mauvais" cholestérol, il est nécessaire d'empêcher la croissance des LDL et des VLDL.
Tout le monde peut le faire, il vous faut:
- réduire l'apport en gras trans;
- augmenter la quantité de fruits et de légumes dans l'alimentation;
- augmenter l'activité physique;
- non fumeur;
Si ces règles sont respectées, le risque d'hypercholestérolémie est plusieurs fois réduit.
Moyens de refuser
Les conclusions sur le taux de cholestérol dans le sang et la nécessité de le réduire sont tirées par des médecins spécialistes sur la base des résultats des tests. L'automédication dans ce cas peut être dangereuse.
En cas de cholestérol constamment élevé, des méthodes principalement conservatrices sont utilisées pour le réduire:
- Utilisation de médicaments (statines).
- Maintenir un mode de vie sain (nutrition adéquate, alimentation, activité physique, arrêt du tabac, repos de qualité et régulier).
Il convient de noter en conclusion: la structure et le rôle biologique du cholestérol, l'hypercholestérolémie et ses conséquences confirment l'importance de cette substance et de tous les processus qui lui sont associés pour une personne. Par conséquent, il est nécessaire d'adopter une attitude responsable vis-à-vis des facteurs pouvant affecter la qualité et la quantité de cholestérol dans l'organisme.
