Une protéine est une protéine. Oui, la même protéine dont nous avons besoin pour maintenir la santé et pour la croissance musculaire. Beaucoup d'athlètes et de personnes qui veulent rester en forme boivent des shakes protéinés.
Mais il arrive que vous trouviez un produit oublié. La date de péremption de la protéine semble avoir expiré, mais elle a l'air et sent tout à fait acceptable pour la consommation. Dans cet article, nous vous expliquerons la durée de conservation des poudres de protéines et comment vous pouvez la prolonger.
Comment les protéines sont-elles fabriquées ?
Comme nous l'avons dit, la protéine est une protéine naturelle. D'autre part, à part cela, les poudres de protéines peuvent contenir d'autres composants naturels. Si nous parlons des types de protéines les plus populaires, il convient de mentionner la protéine de lactosérum (appelée protéine de lactosérum). Le soja et le lait, respectivement les protéines de soja et de lait, ne sont pas moins populaires. Soit dit en passant, la protéine fabriquée à partir de produits laitiers se gâte plus rapidement, mais reste populaire, car l'eau en est retirée pendant la production.
Si vous essayez de décomposer le processus de fabrication de ces poudres de protéines en étapes, alorsla liste ressemblera à ceci:
- Au premier stade, la fermentation des matières premières primaires a lieu. Les produits laitiers sont des sources de protéines de lactosérum et de caséine. Soit dit en passant, la protéine de lactosérum diffère par cette composition.
- De plus, la protéine de lactosérum est divisée en fractions.
- L'étape de séchage du concentré, après quoi la protéine est prête à être vendue et consommée.
Il convient de noter que la poudre de protéines peut avoir différents pourcentages de protéines.
Date de péremption des protéines régulières
La protéine est un produit naturel. S'il ne contient pas d'additifs spéciaux, vous pouvez utiliser la poudre de protéines pendant une période pas si longue. En règle générale, la durée de conservation avec le couvercle fermé est de six mois à un maximum de trois ans. Bien sûr, cet indicateur varie selon le fabricant. La date exacte de fabrication et la date de péremption sont visibles directement sur l'emballage.
Si vous avez soudainement acheté une protéine périmée, vous ne serez probablement pas empoisonné. En revanche, si vous utilisez un produit périmé, le fabricant ne garantit pas son efficacité.
Date d'expiration des protéines après ouverture de l'emballage
Fondamentalement, une boîte de protéines ouvertes peut être utilisée pendant environ deux semaines. De plus, l'effet de la prise de protéines ne sera probablement pas. Mais certaines recherches et expériences de personnes qui consomment des protéines montrent qu'un paquet ouvert de protéines peut conserver ses propriétés tout au long de l'année. Mais cette déclarationest controversé. Par conséquent, il est plus facile de ne pas tourmenter le corps et, pour le plus grand plaisir des muscles, d'acheter un nouveau paquet.
Date d'expiration du cocktail
Maintenant, cela vaut la peine d'examiner une autre question. La durée de conservation des protéines dans une boîte ouverte ou mal fermée est une chose. Combien de temps dure une boisson protéinée prête à l'emploi ?
Si vous allez préparer un cocktail à l'avance, alors un maximum de deux ou trois heures, pas plus. Sinon, par exemple, après cinq ou six heures, le cocktail disparaîtra définitivement. En quelques heures, tous les composants utiles, y compris les protéines, sont détruits. Prendre des protéines contaminées n'a pas beaucoup de sens. De plus, ses qualités gustatives changent radicalement. Et l'odeur du cocktail est assez désagréable, il est donc tout simplement impossible de le boire expiré.
Il existe une opinion pas tout à fait correcte selon laquelle si vous mettez la protéine préparée pour la consommation au réfrigérateur, toutes les propriétés bénéfiques de la boisson sont préservées. Ceci, bien sûr, n'est pas vrai. Si le cocktail est refroidi, cela arrêtera la destruction de la protéine pendant une heure maximum. Il est également nécessaire de respecter la date de péremption de la protéine après préparation.
Comment conserver les protéines ?
Le stockage des protéines est très important. Après tout, si vous ne faites pas attention aux conditions et aux facteurs environnementaux, le produit peut se détériorer beaucoup plus rapidement que celui indiqué sur l'emballage. Soit dit en passant, parfois avec un stockage approprié, vous pouvez légèrement prolonger la date d'expiration officielle.
La chose la plus importante lors du stockage est de conserver le récipient à poudre dans un endroit sec. En cas d'humidité élevée, les bactériesqui sont accidentellement entrés dans le produit, commencent à se multiplier activement. Les protéines ne peuvent pas être stockées dans des endroits humides - il faut s'en souvenir.
Vous devez également éviter la lumière directe du soleil. La température de stockage optimale est d'environ vingt degrés.
Quand il s'agit d'un bocal ou d'un emballage ouvert, vous devez toujours fermer soigneusement le récipient. Vérifiez le couvercle à chaque fois, car sinon les mêmes bactéries et autres micro-organismes potentiellement dangereux peuvent pénétrer dans la poudre. Dans de tels cas, la date de péremption de la protéine après ouverture est considérablement réduite.
Si la date d'expiration a expiré ?
Déterminer les protéines périmées n'est pas toujours facile. Bien sûr, si nous parlons d'un cocktail prêt à l'emploi, cela peut être compris par le goût - la boisson devient extrêmement désagréable. Dans d'autres cas, l'évaluation est plus facile de s'appuyer sur certains facteurs. N'oubliez pas où et quand vous avez stocké le récipient à poudre. Regardez la consistance du produit, surveillez votre propre bien-être.
Au fait, l'activité des micro-organismes affecte presque instantanément l'état du produit. La consistance (et parfois la couleur) de la poudre change, le goût et l'odeur du cocktail fini changent.
Si vous buvez des protéines périmées ?
Si vous buvez soudainement une protéine périmée, ne vous inquiétez pas trop. Très probablement, l'utilisation d'une poudre périmée ne donnera tout simplement aucun effet.
Si vous remarquez soudainement de la moisissure ou un changement de couleur de la poudre (par exemple, elle est devenue jaune), vous devez immédiatement jeter le produit. ÀDans le cas où vous avez bu un cocktail qui présente des signes d'infection par des bactéries, vous devez consulter un médecin dès que possible. Après tout, l'utilisation d'un produit avarié peut entraîner des conséquences irréparables. Les experts disent que vous ne devriez pas utiliser de protéines après la date limite.
Conclusion
Bien sûr, la protéine est un produit naturel. Comme vous le savez, les substances protéiques naturelles se détériorent beaucoup plus rapidement que la "chimie". Lorsque vous ouvrez un pot de poudre, cela signifie que vous devez l'utiliser dans les deux semaines. À l'avenir, il est peu probable que la protéine (après la date de péremption) donne des résultats, et cela ne vaut pas la peine de risquer votre santé.
