Aliments interdits pour la goutte : liste

2024 Auteur: Curtis Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 21:06

En raison de la mauvaise situation environnementale et des situations de stress constantes, chaque personne devrait être plus attentive à sa santé, notamment en cas de présence de certaines maladies. L'utilisation de produits interdits pour les maladies aggrave non seulement l'état de santé, mais se heurte également au fait que des conséquences plus graves de la maladie apparaîtront. Quels aliments peuvent et ne peuvent pas être avec la goutte ? C'est ce dont nous parlerons dans l'article.

Qu'est-ce que la goutte ?

Avant de savoir quels aliments vous ne pouvez pas manger avec la goutte, vous devez déterminer de quel type de maladie il s'agit. Le plus souvent, ces maladies touchent les hommes et les femmes après quarante ans, même si l'on croyait auparavant que seuls les hommes souffraient de la goutte. C'est l'une des variétés de maladies articulaires, dont la cause est l'abus d'aliments riches en purines. C'est à cause de leur utilisation que des sels se déposent dans les articulations. Sensations douloureusesprenant la forme d'attaques prolongées, peut affecter les articulations des membres supérieurs et inférieurs. Les symptômes sont extrêmement désagréables - gonflement, déformation des articulations, inflammation, douleur aiguë.

Pour soulager les symptômes de la goutte, il est extrêmement important de suivre un régime thérapeutique, qui consiste à limiter et interdire certains types d'aliments. La fréquence des crises de goutte et la durée de la rémission dépendent du fait que le patient mange correctement ou viole le régime alimentaire.

Règles alimentaires en cas de maladie

Lors de la prescription de médicaments, le médecin traitant prescrit sans faute au patient un régime thérapeutique - tableau numéro 6, dont l'un des points importants sont les règles de l'alimentation. Quels sont les aliments autorisés et interdits pour la goutte ? Ils sont listés ci-dessous:

1. Les plats de poisson doivent être limités, ils ne peuvent pas être consommés plus de 3 fois par semaine. Le poisson frit ne peut pas être mangé, seulement bouilli ou cuit à la vapeur.
2. Les soupes avec des bouillons de viande ne peuvent pas être consommées, seulement des légumes ou des produits laitiers.
3. Les boissons telles que le thé, le cacao et le café sont exclues, alors qu'il est très important de boire beaucoup d'eau (au moins 2 litres par jour), car cela élimine les purines et les élimine ensuite du corps. Plus de liquide doit être bu avant la fin de la première moitié de la journée. L'utilisation d'eau minérale est la bienvenue, car l'alcali qu'elle contient élimine efficacement l'acide urique. Lors d'une exacerbation de la maladie le matin, vous devez boire de l'eau tiède.
4. La quantité de sel autorisée ne dépasse pas 5-6 g,mais il est important de passer à la norme - 1-2 g.
5. L'alimentation doit contenir suffisamment d'aliments riches en vitamines B et C. Il est également conseillé d'acheter des vitamines en pharmacie et de les utiliser conformément aux instructions.
6. Il est utile de passer des jours de jeûne. Ainsi, vous pouvez boire du kéfir, du lait ou manger des légumes en une journée. Le jeûne est interdit, car en raison du manque de nourriture, le niveau d'acide urique augmente. Un jour de déchargement par semaine suffit.
7. Afin de ne pas trop manger, il est important de manger fractionné (5-6 fois par jour), car l'abus de nourriture peut aggraver les symptômes de la maladie.

Les normes de consommation alimentaire dans l'alimentation pendant la goutte sont les suivantes. La teneur quotidienne en calories de l'alimentation doit être comprise entre 2700 et 2800 kcal. Le rapport protéines, glucides et lipides dans l'alimentation doit être le suivant:

1. Les protéines dans l'alimentation doivent être de 80 à 90 g, tandis que 50 % d'entre elles sont d'origine animale, 50 % sont d'origine végétale.
2. Gras - 80-90g, dont 30% de légume minimum
3. Glucides - 350-400, 80g - sucres purs.

Liste générale des produits interdits pour la goutte sur les jambes

Si vous excluez de l'alimentation les aliments riches en purines, le nombre d'attaques de douleur dans les articulations commence immédiatement à diminuer, le travail des systèmes génito-urinaire et vasculaire se normalise. Avec le bon régime alimentaire, les poches disparaissent et l'inflammation est éliminée.

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec la goutte ? La liste est la suivante:

1. Légumes - coloréschou, radis, épinards et oseille.
2. Haricots - lentilles, soja, haricots, pois.
3. Sauces - viande grasse, à base de bouillon de viande, mayonnaise, sauce soja.
4. Fruits, fruits secs, baies - figues, dattes, framboises, fraises.
5. Concombres marinés et marinés, tomates et autres légumes, plats préparés avec eux.
6. Plats de viande - conserves, viande de jeunes animaux, abats, sauces à la viande, gelée.
7. Plats de poisson - conserves, caviar, hareng salé, poisson fumé, poisson frit, ses variétés grasses - hareng, truite, saumon, saumon, sardines.
8. Sausages - saucisses, jambon, saucisses, autres spécialités de saucisses.
9. Graisses animales - bœuf, graisse de porc, saindoux.
10. Bouillons - champignons, poulet, viande, poisson.
11. Apéritifs froids - poisson et viande fumés, apéritifs épicés.
12. Boissons - chocolat chaud, café fort, cacao et alcool (tous types).
13. Épices - poivre, moutarde et raifort.
14. Produits de boulangerie - gâteaux, pâtisseries et tubes à la crème riche, gâteaux au beurre, pâtisseries riches à haute teneur en matière grasse.
15. Cacahuètes.

Mais ce n'est pas toute la liste des aliments interdits pour la goutte. Il y a aussi ceux dont la consommation devrait être considérablement limitée.

Aliments à restreindre

La consommation de poisson et de viande avec la goutte devrait être limitée à 1 à 2 fois par semaine. Les médecins recommandent de manger du poisson avec des branchies et des écailles développées. Le fait est que ces sous-produits de poisson, comme les reins humains, éliminent les toxines. Si unil y a eu une crise de goutte, la viande ou le poisson ne peuvent être consommés qu'après 1 à 2 semaines.

Quels autres aliments ne doivent pas être consommés avec la goutte ? Limiter la consommation:

1. Légumes - poivrons, rhubarbe, betteraves, asperges, céleri, tomates (jusqu'à 3 par jour). Les pommes de terre doivent également être limitées, en petites quantités, elles ne peuvent être consommées que bouillies et cuites au four.
2. Fruits - prunes et fraises.
3. Champignons.
4. Verts - aneth, persil, oignon.
5. Produits laitiers - fromage cottage riche en matières grasses et certains types de fromages riches en matières grasses (plus de 50 % de matières grasses).
6. Œufs - un par jour.
7. Beurre.

Raisons de ne pas consommer de bouillons, de conserves, de produits semi-finis et d'abats

Quels aliments sont interdits pour la goutte ? Cela comprend également les bouillons, les conserves, les produits semi-finis et les abats. Pourquoi? Les personnes qui souffrent de cette maladie s'inquiètent souvent du fait que le régime n° 6, indiqué pour la goutte, exclut les bouillons. C'est tout à fait compréhensible, car ils préparent de délicieux bortsch et soupes. En fait, il est extrêmement important de suivre les règles et d'éviter les bouillons, car quelques cuillères du plat, en particulier avec des épices comme le laurier et le poivre, peuvent provoquer une attaque. Cela est dû à une augmentation du taux d'acide urique. Il est préférable de cuire la viande séparément et de l'utiliser avec des bouillons de légumes. Il est important de se rappeler que pendant la cuisson de la viande, égouttez l'eau plusieurs fois, car cela aide à réduire plusieurs fois la quantité de purines.

Produits semi-finis du magasin - produits interdits pour la goutte et l'arthrite. Ils peuvent contenirbeaucoup de substances nocives hautement indésirables dans ces maladies - graisses végétales, abats, graisse de porc ou de bœuf. De plus, pour ne pas provoquer d'attaque, vous devez renoncer à la restauration rapide, car ce produit contient beaucoup de matières grasses.

Les abats (poumons, foie, cœur, estomacs de poulet, langue) ne doivent pas non plus apparaître dans l'alimentation, car ils contiennent beaucoup de purines. En conséquence, si vous rompez le régime, l'attaque commencera immédiatement. Le poisson et la viande en conserve sont nocifs en raison de la forte teneur en sel et de l'excès de purines: sardines - 120 mg pour 100 g, sprats - 92 mg pour 100 g.

Raisons de ne pas prendre de thé, de café, de cacao et de chocolat

Il est impossible d'imaginer votre vie sans café et thé et leur fidèle compagnon - le chocolat, mais avec la goutte, les aliments interdits sont exactement eux. Pour quelle raison? Pour commencer, les boissons déshydratent le corps, et s'il n'y a pas assez d'eau, il y a un risque de crise de goutte. Le café et le thé piègent l'acide urique au lieu de l'éliminer, ce qui peut déclencher une crise de goutte. De plus, le thé noir contient 2766 mg de purines pour 100 g, le cacao - 1897 mg, un peu moins dans le café instantané - 1213 mg pour 100 g. Vous pouvez remplacer les boissons ci-dessus par du thé vert, ce n'est pas seulement souhaitable, mais aussi doit être bu avec la goutte, car il élimine l'acide urique et neutralise l'action des purines qui pénètrent dans le corps. Le chocolat est également indésirable, car il contient des composés puriques, en plus, il est assez lourd pour les organes digestifs. Interditet crèmes à base de celui-ci, desserts et similaires. Bien que la teneur en purines du chocolat ne soit pas critique, il est toujours préférable de s'en abstenir en le remplaçant par des sucreries saines telles que des guimauves et de la marmelade.

Puis-je manger des champignons ?

Champignons cultivés artificiellement (champignons, pleurotes) - produits interdits pour la goutte et les articulations. Ils sont très malsains car ils sont cultivés avec l'utilisation de produits chimiques. La préférence devrait être donnée aux champignons forestiers. Le kombucha est considéré comme un médicament contre la goutte, car il soulage la douleur lors des crises et améliore l'état du corps. Avec l'aide de teintures, vous pouvez réduire les douleurs articulaires, il est recommandé à la fois d'appliquer une serviette avec de la teinture sur un point sensible et de la boire une heure avant les repas.

Pourquoi ne peux-tu pas manger des dattes, des raisins et des framboises ?

Dattes, raisins, framboises figurent également sur la liste des aliments interdits pour la goutte. Il semblait que les framboises étaient une baie utile, elles devraient donc être incluses dans l'alimentation en cas de maladie. Cependant, il contient beaucoup de purines (22 mg pour 100 g), il est donc préférable de l'exclure. Il en va de même pour les raisins (8 mg pour 100 g), alors que peu importe de quel type de raisin il s'agit, il est totalement interdit pour les maladies. Les dattes contiennent 22 mg de purines pour 100 g, par conséquent, parmi tous les autres fruits secs, elles sont les plus nocives pour la goutte, elles sont donc interdites.

Pourquoi devriez-vous abandonner l'alcool ?

Les boissons alcoolisées ne sont pas seulement mauvaises pour la goutte, elles peuvent même être dangereuses. Particulièrement nocifs sont la bière, les vins rouges etCognac. Le fait est que l'alcool déshydrate le corps et en élimine toute l'eau, ce qui augmente la concentration d'acide urique. Toutes les boissons à faible teneur en alcool contiennent des niveaux élevés de composés puriques. Les médecins recommandent fortement d'abandonner la bière également pour la raison que même la bière sans alcool est brassée avec de la levure et qu'elle contient beaucoup de purines (761 mg pour 100 g). La boisson à la bière elle-même contient 1810 mg pour 100 g, ce qui en fait un véritable poison pour une personne souffrant de crises de goutte, car déjà 400 mg pour 100 g sont considérés comme élevés.

La bière élimine l'eau, mais les toxines (scories et poisons) restent dans les reins, comme l'acide urique. Les reins doivent faire face à la fois à la quantité élevée de purines et aux effets négatifs de l'alcool, qui augmente le tonus rénal. Le métabolisme du patient ralentit, c'est pourquoi les crises de goutte deviennent plus fréquentes. L'alcool est strictement interdit sous toutes ses formes (même les boissons peu alcoolisées et le champagne) aussi bien lors d'une exacerbation de la goutte que lors d'une rémission, lorsque la maladie recule un peu.

Que faire s'il y a un festin à venir ?

Il y a des moments où vous voulez boire de l'alcool ou des vacances arrivent. Bien sûr, boire de l'alcool est hautement indésirable, mais s'il n'y a pas d'autre issue, vous pouvez minimiser les effets négatifs de l'alcool en suivant les règles suivantes:

1. Le jour de la fête, vous devez boire jusqu'à 3,5 litres d'eau pour que l'acide urique soit excrété plus intensément par le corps.
2. Il est nécessaire de prendre des médicaments qui améliorent le métabolisme et éliminenttoxines.
3. Avant de boire de l'alcool, vous devriez boire une sorte de sorbant, par exemple du charbon actif.
4. Il ne faut pas boire d'alcool à jeun, il est préférable de bien manger avant un festin. Sinon, vous devriez boire 1/2 cuillère à soupe de beurre, cela inhibe l'absorption d'alcool.
5. Vous devriez éviter de boire de la vodka ou du clair de lune, il est préférable de boire du vin de raisin.
6. Combiner différents types d'alcool est hautement indésirable, la vodka et le vin ne peuvent pas être mélangés.
7. Pour minimiser l'effet de l'alcool sur le corps, il doit être lavé avec de l'eau minérale de pharmacie.
8. La viande grasse et les produits protéinés ne peuvent pas être combinés avec de l'alcool. Rappelez-vous: le taux de boissons fortes (cognac, vodka, whisky) - 30-60 g par jour, vin - jusqu'à 150 g.
9. Les boissons à plus de 30-40 % doivent être évitées.

Liste des aliments approuvés pour la goutte

Nous avons examiné quels aliments ne peuvent pas être consommés avec la goutte. La liste est assez impressionnante. Mais, malgré le fait que le régime alimentaire implique des restrictions importantes, la liste des aliments autorisés est encore assez large et variée. Il convient également de noter que presque tous les aliments sont diététiques et sains. Par conséquent, en cas d'excès de poids, vous pouvez facilement vous en débarrasser. Ceci est important, car les kilos en trop mettent plus de pression sur vos articulations et peuvent déclencher une attaque. Cependant, il ne faut pas oublier qu'une perte de poids rapide (plus de 2 kg par semaine) est lourde de conséquences négatives pour l'organisme.

Vers la liste des autorisésles produits incluent ce qui suit:

1. Légumes et légumes verts - carottes, aubergines, courgettes, concombres, chou blanc, citrouille, ail, maïs.
2. Fruits – abricots, oranges, poires, pommes, prunes.
3. Fruits secs - pruneaux.
4. Sauces - lait, fromage, légumes.
5. Produits de boulangerie - pain de seigle, Borodino, blé, blanc, son, farine de grains entiers, pâtisseries maigres (biscuits, biscuits, etc.).
6. Bonbons - confiture, marmelade, guimauves, miel en petites quantités, bonbons (sauf chocolat), glaces (sauf chocolat et cacao).
7. Produits laitiers et à base de lait aigre - lait, kéfir (jusqu'à 2,5 %), lait cuit fermenté (jusqu'à 2,5 %), lait caillé, yaourt.
8. Fromage et fromage cottage - fromage cottage faible en gras, fromage suluguni, fromages faibles en gras (fromage feta, ricotta et mozzarella)
9. Huiles - huiles végétales, de lin et d'olive.
10. Porridge - sarrasin, flocons d'avoine, riz (il est préférable d'acheter du riz cuit à la vapeur et brun). Il est permis de cuisiner des céréales dans du lait, mais il ne faut pas oublier qu'elles contribuent à la prise de poids.
11. N'importe quelles pâtes.
12. Bouillons de légumes ou de lait.
13. Viande - poulet, dinde, lapin. Cependant, il convient de rappeler que la viande ne peut être consommée que 2 à 3 fois par semaine et en quantité ne dépassant pas 170 g.
14. Noix, graines. Vous pouvez manger des pignons de pin, des noix, des noisettes, des amandes, des pistaches et plus encore. L'exception concerne les cacahuètes, qui sont riches en purines.
15. Poisson - poisson bouilli, à l'exception des interdits, et fruits de mer (crevettes, calamars). Les crustacés, les céphalopodes marins sont autorisés.
16. Jus, boissons et compotes - jus de concombre, de tomate et de pomme, décoctions d'herbes, thé vert au lait ou au citron, thé au gingembre, décoction d'églantier, chicorée, boissons aux fruits de diverses baies, groseilles et airelles.
17. Épices - feuille de laurier, acide citrique, vanilline, cannelle.

Au régime, il est permis de manger des vinaigrettes (ne pas ajouter de légumineuses, des cornichons en petite quantité), de la choucroute (avec modération), du caviar de légumes et du pot-au-feu. L'essentiel est de ne pas oublier que la nutrition doit être équilibrée et correcte. Il est très important de ne pas trop manger, car cela altère le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les aliments qui sont bons pour la goutte

Tout le monde sait qu'il vaut mieux éviter de manger des aliments interdits pour la goutte. Et que pouvez-vous manger ? Pour aider à soulager une crise de goutte et maximiser le temps de rémission, il est impératif que vous mangiez plus d'aliments qui aident à éliminer l'acide urique du corps.

Ainsi, les pommes et le jus de pomme sont particulièrement utiles pour la goutte. Les substances bénéfiques qui composent le fruit, notamment l'acide malique, neutralisent l'acide urique et l'empêchent de se déposer et de se cristalliser dans les articulations. L'acide ascorbique contenu dans le fruit a un effet fortifiant sur le tissu conjonctif de l'articulation et guérit également les dommages causés par les cristaux d'acide urique pointus.

Pour la goutte, il est également important de manger des bananes riches en potassium. L'effet de ce dernier est qu'avec l'aide de celui-ci, les cristaux d'acide urique sont liquéfiés et sont rapidement excrétés du corps. Le fruit est particulièrement utile avecyaourt.

La cerise est également considérée comme un aliment qui aide à soulager la goutte. La baie contient des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, considérés comme la cause de nombreuses maladies. De plus, les cerises contiennent des bioflavonoïdes et des anthocyanes, qui réduisent l'inflammation de la goutte. Pour que la douleur et l'inflammation passent plus rapidement lors d'une exacerbation, vous devez manger au moins 20 cerises par jour. S'il n'y en a pas de fraîches, vous pouvez boire du jus de cerise ou de la compote de cerise en conserve.

Les fraises, les fraises des bois et toutes sortes de noix réduisent au minimum les méfaits de l'acide urique, car il n'a pas le temps de se cristalliser dans les articulations et de provoquer une crise de goutte. Si vous mangez ces types de baies aussi souvent que possible, vous pouvez même guérir la goutte.