Avez-vous entendu dire que le gingembre est le roi des épices ? En effet, dans une cuisine rare, il n'y a pas une telle épice. Et tout le monde a probablement essayé un délicieux thé au gingembre. Cette plante est connue de l'humanité depuis plus de 3000 ans. Il est utilisé non seulement comme assaisonnement, mais aussi frais, confit, mariné.
Quels sont les bienfaits du gingembre sur la santé ? Ici, il est impossible de donner une réponse définitive. La plante a toute une gamme de propriétés utiles. De plus, il est considéré comme l'un des plus curatifs et bénéfiques au monde.
Dans l'article, nous analyserons spécifiquement quelle est l'utilisation du gingembre pour le corps, dans quelles maladies et conditions il doit être utilisé. Faisons connaissance avec les contre-indications. Nous analyserons également des recettes avec son inclusion, reconnues pour leur efficacité.
Quelle est cette plante ?
À quoi sert le gingembre ? Tout d'abord, la plante est utilisée comme assaisonnement universel. Il est fabriqué à partir de racines séchées et broyées. Mais il existe bien d'autres façons de l'utiliser. Y compris, il y a du gingembre et dans les recettes pour la santé(nous les verrons plus tard).
C'est une plante herbacée vivace. Son nom "officiel" en latin est Zingiber. Diffère dans les tiges dressées, rappelant quelque peu les roseaux. Il atteint 1,5 à 2 mètres de haut. Les fleurs de gingembre sont rassemblées dans une sorte d'inflorescences en forme d'épis. Leur teinte varie du doré, jaunâtre au brun. Les rhizomes de gingembre sont charnus, divisés en pousses individuelles arrondies en forme de doigts.
La plante vient d'Asie du Sud-Est. Pourquoi le gingembre est nécessaire, les habitants de ces terres l'ont appris il y a des milliers d'années. La plante préfère les zones tropicales et subtropicales. En ce qui concerne l'environnement agro-climatique, le gingembre est peu exigeant. Cependant, il est recommandé de le cultiver à une altitude d'environ 1500 mètres d' altitude. Le gingembre préfère également les sols limoneux avec une teneur minimale en humus.
La plante se reproduit à l'aide de rhizomes. Récolte - une fois par an.
Que contient-il ?
Le goût épicé du rhizome de la plante est donné par la zingerone, le shoagola, le gingérol. Cette dernière substance est efficace pour la prévention et le traitement du cancer du côlon.
La plante contient les éléments suivants:
- Féculents et graisses.
- Vitamines A, B1, B2, C.
- Phosphore, potassium, calcium, fer, zinc, sodium, magnésium.
- Phelandrine, cinéole, citral, bornéol, gingérol, camphine, huiles essentielles.
- Acides aminés: lysine, phénylalanine, méthionine.
Comment mange-t-on du gingembre ?
L'utilisation la plus courante est comme universelassaisonnements, poudre de rhizomes broyés. Sinon, comment mange-t-on le gingembre ? Marinés, confits. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des rhizomes frais. En les broyant, vous pouvez infuser un délicieux thé. Les racines séchées et non broyées sont vendues.
Il existe également un extrait sec de la plante pour faire de la bière au gingembre. Les huiles essentielles de gingembre se trouvent également en pharmacie et magasins spécialisés.
Dix propriétés utiles
Quels sont les bienfaits du gingembre pour le corps ? Dix de ses principales propriétés utiles ressortent:
- Prévention de diverses formes de cancer, maladies oncologiques.
- Prévention du diabète, en abaissant le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang.
- Effet tonique général sur le corps.
- Augmentation de la puissance, augmentation de la libido.
- Maintenir la santé cardiaque et vasculaire.
- Éliminer les toxines du corps, combattre les infections d'origine fongique.
- Mobilisation du système immunitaire pour lutter contre les maladies infectieuses et le rhume.
- Normalisation de la circulation cérébrale, qui aide à se concentrer, améliore la mémoire, la fonction cérébrale.
- Antibiotique naturel contre diverses bactéries pathogènes.
- Accélération du métabolisme dans le corps. Favorise la combustion rapide des calories, faisant du gingembre une excellente aide à la perte de poids.
Applications végétales
À quoi sert le gingembre ? Tout d'abord, comme assaisonnement universel qui donne aux platsgenre de goût épicé. Mais c'est tout aussi important pour la santé. Les propriétés curatives du gingembre dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies et affections ont été vérifiées par des siècles d'expérience. Son effet bénéfique sur les systèmes vitaux du corps ne peut être surestimé.
Nous analysons les propriétés bénéfiques, les contre-indications du gingembre pour les hommes, les femmes, les enfants. Voici les cas dans lesquels il sera utile:
- Rhumes, maladies infectieuses des voies respiratoires supérieures (ARVI, grippe), maux de gorge. Le gingembre pour la pharyngite est indiqué en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, diaphorétiques et réchauffantes.
- Bronchite. Il est impossible de ne pas parler de recettes au gingembre pour la toux. Les rhizomes de la plante sont finement hachés, brassés. La boisson se boit modérément chaude. Il aide à se débarrasser plus efficacement de la toux.
- Normalisation du système digestif. Ici, les propriétés du gingembre sont dues à son effet stimulant et réchauffant. Les plats au gingembre normalisent l'appétit, stimulent la production de suc gastrique, c'est pourquoi ils sont utilisés pour l'indigestion, les éructations douloureuses, les brûlures d'estomac. Les régimes contenant du gingembre facilitent également l'écoulement des ulcères gastro-duodénaux. La plante a un léger effet laxatif.
- Maladies allergiques, éruptions cutanées, asthme bronchique. De telles indications sont justifiées par le fait que le gingembre neutralise de nombreux poisons, lutte contre les agents pathogènes des maladies fongiques.
- Maintenir et renforcer les forces immunitaires. Du fait que la plante est un puissant antioxydant naturel, elle permet de prolonger la jeunesse du corps.
- Amélioration de la circulation cérébrale,effet positif sur la mémoire.
- Renforcement des parois des vaisseaux sanguins. Le gingembre les aide à rester souples le plus longtemps possible.
- Hypertension. Beaucoup sont alarmés par l'utilisation du gingembre pour l'hypertension. Peut-il être utilisé ou non ? Tout dépend de chaque cas - la consultation du médecin traitant est obligatoire dans tous les cas.
- Athérosclérose - baisse du taux de cholestérol. Des études scientifiques ont confirmé que l'extrait de gingembre réduit la teneur en "mauvais" cholestérol dans le plasma sanguin. Cela inhibe l'oxydation des LDL. Ce qui finalement ralentit la progression de l'athérosclérose.
- Lutte contre le surpoids. Comment perdre du poids avec du gingembre est intéressant pour beaucoup qui aspirent à une silhouette mince. Cette plante accélère les processus métaboliques dans le corps et stimule également la combustion accrue des calories en excès.
- Problèmes gynécologiques. Le gingembre est utile, par exemple, dans le traitement de l'infertilité. De plus, on sait qu'il améliore la puissance, contribue à rendre la vie intime plus lumineuse.
- Grossesse. Si une femme enceinte consomme régulièrement du gingembre, cela rendra la toxicose moins douloureuse - les nausées et la faiblesse seront éliminées. Mais dans ce cas, vous devez utiliser la plante avec beaucoup de précautions et uniquement après avoir consulté votre médecin.
- Arthrite, arthrose, maladies articulaires. Outre ces cas, le gingembre est également indiqué pour les luxations, les entorses, les rhumatismes. Tout d'abord, à cause de son effet analgésique.
- Maladies oncologiques. Ici, le gingembre fait partie des agents préventifs efficaces.
- DentaireProblèmes. Ici, le gingembre sera efficace pour rafraîchir l'haleine, ainsi que pour améliorer l'état des gencives. Tout dépend des propriétés anti-inflammatoires de la plante. Il suffit de mâcher un morceau de gingembre.
- Problèmes de peau. La plante améliore l'état de la peau, soulage les irritations, aide à restaurer l'élasticité de la peau.
- Cosmétologie. Ici, le gingembre est souvent utilisé en aromathérapie. C'est aussi un parfum pour un certain nombre de préparations cosmétiques.
- Problèmes endocriniens. La plante stimule le fonctionnement normal de la glande thyroïde.
- Problèmes psychologiques. Une autre propriété curative du gingembre universel est la normalisation de l'humeur. Il aide également à retrouver rapidement un état stable après une forte charge physique ou mentale.
Contre-indications
Dans l'article, nous analysons les propriétés bénéfiques, les contre-indications au gingembre pour les hommes, les enfants, les femmes. En plus des avantages, cette plante peut également nuire au corps. Si vous l'utilisez pour certaines maladies et conditions.
Gingembre pour la goutte. Cette plante peut-elle ou non être utilisée ? Une consultation avec votre médecin s'impose. Après tout, chacun a un cours individuel de la maladie. Nous listons les contre-indications les plus courantes:
- Grossesse. En particulier, l'utilisation du gingembre est totalement contre-indiquée dans les derniers stades de la gestation. Ses propriétés tonifient les muscles de l'utérus, ce qui peut entraîner une fausse couche.
- Allaitement. Le gingembre est un assaisonnement épicé qui altère grandement le goûtLe Lait. Il peut également provoquer des allergies chez le nouveau-né.
- Ulcère gastrique aigu.
- Colite ulcéreuse non spécifique.
- Diverticulite.
- Diverticulose.
- Formation de calculs biliaires.
- Reflux alimentaire.
- Maladies du tractus gastro-intestinal.
Effet secondaire
Comment le gingembre affecte-t-il la tension artérielle ? Faisons connaissance avec les effets secondaires de l'utilisation du produit:
- En particulier, des études menées par des scientifiques américains ont confirmé que cette plante réduit l'efficacité des médicaments antihypertenseurs. Comment le gingembre affecte-t-il la tension artérielle ? Peut entraîner une hypertension artérielle car vos médicaments habituels seront moins efficaces.
- Le gingembre ne doit pas être consommé en grande quantité par les personnes ayant des cycles cardiaques irréguliers. Il réduit également l'efficacité des médicaments qui bloquent les récepteurs bêta-adrénergiques.
- Mais en même temps, le gingembre est capable d'augmenter l'efficacité des médicaments qui empêchent la coagulation du sang, les médicaments prescrits pour le "diabète". Par conséquent, la combinaison de gingembre et de citron dans le diabète contribue à améliorer l'état du patient.
Dans le cas où vous utiliseriez du gingembre non rationné, vous pourriez être suivi de signes d'intoxication alimentaire avec ce produit: nausées, diarrhées, vomissements, réactions cutanées allergiques. Dans ce cas, l'utilisation du produit doit être arrêtée immédiatement.
Recettes populaires
Beaucoup se demandent comment faire cuire le gingembre pour un rhume. Ensuite, nous vous présenterons les recettes les plus populaires. Bien sûr, il convient de rappeler que le gingembre n'est utilisé ici que comme auxiliaire, mais pas comme thérapie principale:
- Rhumes, maux de gorge, maladies des gencives. Un petit morceau du rhizome de la plante est coupé et pelé. Mettez-le dans votre bouche, dissolvez légèrement. Dès que vous ne sentez plus le picotement de la langue, une légère sensation de brûlure, vous devez mordre un peu le gingembre.
- Mal de dents. Cela vaut également la peine de couper un morceau de la plante, en épluchant ses peaux. Appliquer sur la dent douloureuse. Les huiles essentielles aideront non seulement à réduire la douleur, mais aussi à tuer les bactéries dans la bouche.
- Douleurs d'origines diverses - maux de tête, douleurs musculaires. Râpez du gingembre frais ou séché. Diluer les chips avec de l'eau pour obtenir une pâte. Cette masse doit être appliquée sur la zone malade du corps.
- Rhumatisme. 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre sec sont mélangées avec 1/2 cuillère à café de piment rouge et 1 cuillère à café de curcuma. Diluer avec de l'eau pour obtenir une pâte. Ensuite, la masse est enveloppée dans de la gaze et appliquée sur le point sensible.
- Améliorer le bien-être général. Après une journée bien remplie au travail, un bain au gingembre vous redonnera rapidement des forces, il vous aidera à détendre vos muscles et à soulager la douleur. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de poudre de gingembre à deux litres d'eau. Faire bouillir la décoction pendant 10 minutes. Filtrez-le et ajoutez-le à votre bain.
- Minceur. Les thés, les boissons et les élixirs contenant de la racine de gingembre sont efficaces pour perdre du poids. Le plus simple etles thés sont courants ici. Ils peuvent être préparés à la maison en infusant simplement la racine fraîche de la plante.
- Dérangement intestinal. Prenez du yaourt nature sans arômes ni colorants. Diluer avec 1/2 tasse d'eau. Dans le mélange obtenu, ajoutez 1/4 de cuillère à café de gingembre et de noix de muscade. Bien mélanger et boire le mélange.
- Éruptions cutanées, furoncles. Ici, une application externe de gingembre est nécessaire. Prenez 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre et de curcuma. Diluer dans une pâte avec de l'eau, appliquer sur la zone affectée de la peau.
- Hémorroïdes. Une pincée de poudre de gingembre est mélangée à 1 cuillère à café de jus d'aloès. Prenez cette composition deux fois par jour.
Thé au gingembre
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer d'une recette de délicieux thé au gingembre. Non seulement il vous aide à découvrir de nouveaux goûts délicieux, mais il est également très efficace pour une gamme de maux et de conditions:
- Optimisation de l'humeur.
- Récupération de force après un stress mental et physique.
- Effet bénéfique sur le système digestif et vasculaire.
- Nettoyer le corps des toxines.
- Remède contre le rhume et les maladies infectieuses des voies respiratoires supérieures.
- Stimulation du métabolisme, moyen de normalisation, perte de poids.
Vous aurez besoin de quelques ingrédients:
- 1 litre d'eau.
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de gingembre - racine fraîche finement râpée ou hachée sèche. Quant à la dernière option, il faut ajouter quelquesmoins car il est plus concentré.
- Au goût - jus de citron, d'orange ou de citron vert (pas plus de 3 cuillères à soupe).
- Au goût - feuilles de menthe hachées.
- Au goût - miel.
Préparer la boisson est simple:
- Attendez que l'eau bout. Ajouter le gingembre. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
- Après que le liquide ait légèrement refroidi, ajoutez la menthe et le jus d'agrumes.
- Dès que la température de la boisson descend en dessous de 40°C, mettez du miel (à une température plus élevée, il perd ses propriétés bénéfiques).
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes médicinales, des baies, des inflorescences.
Utiliser pour perdre du poids
Pour perdre du poids, vous pouvez prendre du thé selon la recette ci-dessus. Des boissons spéciales de pharmacie à base de gingembre sont également vendues. Pour les utiliser plus efficacement, faites attention à ces conseils:
- La boisson se boit avant les repas. Il aide à réduire la faim.
- La consommation quotidienne maximale d'une boisson est de 2 litres par jour. Ne le dépassez pas, afin de ne pas avoir de problèmes de santé.
- Il est préférable de préparer la boisson le matin et de boire du thé pendant la journée. Une racine de gingembre moyenne suffit pour cela.
- Tard le soir et avant de se coucher, il vaut mieux renoncer à boire. Après tout, il a un effet tonique et stimulant sur le corps.
- Avant l'infusion, coupez le gingembre frais en fines tranches - cela permettra à toutes les propriétés bénéfiques de la plante de passer dans le thé. Assurez-vous de filtrer votre thé après l'avoir infusé car il peut être très riche.
- Pour les pausesentre les repas si vous n'avez pas faim, mâchez une petite tranche du rhizome de la plante.
Problèmes masculins et féminins
Dans le domaine de la santé des femmes, le gingembre est utilisé comme remède apaisant contre les crampes menstruelles. Au début de la grossesse, le thé au gingembre aide à se débarrasser des effets de la toxicose. Il est également utilisé pour l'infertilité - il aide à combattre l'inflammation, prévient la formation d'adhérences. Le gingembre est utilisé pour les fibromes, pour normaliser les niveaux hormonaux.
Avec la ménopause, le gingembre aide à soulager les symptômes douloureux, à se débarrasser de l'irritabilité, des maux de tête. Il suffit de préparer du thé, d'ajouter du miel. La boisson se boit aussi bien tiède que froide. Avec la toxicose, il aide à faire face aux vomissements.
Le gingembre est souvent appelé "l'épice masculine" en raison du fait qu'il améliore la circulation sanguine, augmente la puissance, provoque un afflux de sang vers les organes du système reproducteur. La consommation constante de plats au gingembre est une prévention de la prostatite, ainsi qu'un remède qui aide à se remettre d'un dur travail physique et mental.
Le gingembre est une plante polyvalente. Ce n'est pas seulement l'assaisonnement d'origine, mais en fait "un remède contre toutes les maladies". Vous avez déjà pris connaissance de recettes utiles. Mais n'oubliez pas les effets secondaires et les contre-indications.
