La recherche moderne dans le domaine de la nutrition saine a montré à quel point le lait de chamelle est utile. En Afrique du Nord, en Asie, ainsi qu'au Moyen-Orient, il est considéré comme une source de santé. Bien que pour une personne non préparée qui n'a vu des chameaux vivants que dans le zoo, cela peut sembler complètement peu appétissant. D'un point de vue médical, un tel produit mérite une attention particulière.
Il est utile pour les personnes souffrant de diabète, d'allergies, de troubles digestifs, et est également recommandé pour les personnes intolérantes au lactose. En même temps, pour le dernier groupe de personnes, ce sera une merveilleuse alternative au lait de vache.
Dans tous les cas, vous remarquerez immédiatement, en renversant un verre de cette boisson, une poussée d'énergie et une amélioration de l'humeur. Ainsi, dans cet article, nous découvrirons comment s'appelle le lait de chamelle, quels sont ses avantages, et également où vous pouvez l'acheter.
Goût de lait de chamelle
Le lait chaud et frais a un goût légèrement salé et une forte odeur, il est blanc opaquecouleurs. Vous pouvez également attraper des notes de vanille et un peu de douceur. Bien que beaucoup, arrivés en Égypte, n'aient pas osé essayer le lait de chamelle. Il convient de noter que le goût de la boisson dépend en grande partie du régime alimentaire de l'animal, ainsi que de la quantité de liquide qu'il a bu.
Lorsque les gens l'essayent pour la première fois, ce qui est intéressant, c'est que tout le monde ne peut pas le digérer, il y a donc une possibilité de diarrhée. C'est tout à fait normal, car à ce moment il y a un nettoyage complet du tube digestif. Une fois que le corps s'est habitué à ce produit, les effets secondaires disparaîtront également.
Profil nutritionnel
La boisson a un goût un peu salé, contient beaucoup plus de vitamine C et de fer par rapport au lait de vache auquel nous sommes habitués. Il contient beaucoup moins de cholestérol et de matières grasses, c'est une excellente source d'acides gras insaturés et de protéines. L'utilisation du lait de chamelle est de nourrir le corps avec des vitamines A et B, du potassium et du calcium, du cuivre et du fer, du manganèse, du magnésium, du phosphore et du zinc.
Facile à digérer et considéré comme un probiotique naturel car il favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.
Un autre point intéressant est la présence de lactoferrine (un antibiotique naturel également présent dans le lait de chèvre). Il garde le produit frais.
Avantage
Les personnes qui boivent régulièrement du lait de chamelle reçoivent beaucoup de nutriments. Dans le sud de notre pays, la Russie, il est utilisé pour traiter la tuberculose et d'autres maladies pulmonaires, en Inde, la liste des indications est égalementl'anémie, la jaunisse et l'hydropisie sont ajoutés.
Diabète
Ce produit contient une protéine proche de l'insuline au niveau moléculaire. Ceci est très important pour ceux qui souffrent de diabète. Une étude en Inde a confirmé que le traitement avec du lait de chamelle pour le diabète de type 1 peut réduire la quantité d'insuline nécessaire pour maintenir une glycémie adéquate. Pour un effet à long terme, les médecins recommandent de consommer 500 ml de lait de chamelle par jour.
Maladies de peau
Le lait de chamelle pour le visage est utile pour la présence de protéines biologiquement actives. Lorsqu'il est utilisé à l'extérieur, ce produit hydrate, nourrit et adoucit la peau, élimine les irritations et la desquamation, la rend élastique, élimine les démangeaisons, combat l'acné et traite également le psoriasis et l'eczéma.
La boisson bédouine contient de la vitamine C, de la lanoline et de l'élastine - ce sont des substances dotées d'un pouvoir anti-âge. Par conséquent, le lait de chamelle se retrouve de plus en plus parmi les ingrédients de divers produits destinés aux soins de la peau du visage.
Immunité
Les immunoglobulines ou les anticorps présents dans le lait peuvent facilement pénétrer dans les cellules et détruire les antigènes.
Vous pouvez traiter les maladies auto-immunes avec du lait de chamelle, y compris la maladie de Crohn ou la sclérose en plaques.
Tuberculose
Il s'est avéré qu'il y a beaucoup moins de patients tuberculeux parmi les fans de ce produit. Les médecins pensent que si vous utilisezlait de chamelle tous les jours, le risque d'infection est réduit, même si divers facteurs contribuent au développement de cette maladie.
Hépatite
Le lait de chamelle a également une propriété utile aussi importante qu'un effet bénéfique sur le foie. Ce produit réduit l'inflammation de cet organe et est recommandé aux personnes atteintes d'hépatite B. Les composés antiviraux contenus dans le lait inhibent la réplication de l'ADN, améliorent l'immunité de l'organisme, y compris dans les maladies chroniques.
Allergie alimentaire
Ce lait est très bénéfique pour les enfants allergiques au lait de vache et à divers autres aliments. Les enfants qui ne pouvaient être guéris par les méthodes classiques recevaient du lait de chamelle chaque année. Cela a conduit à leur récupération complète sans effets secondaires. Les experts estiment que dans ce cas, il faut remercier les immunoglobulines qui composent ce produit.
maladie d'Alzheimer
La consommation de ce lait aide les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer à mieux dormir, à augmenter leur activité physique et à améliorer leur mémoire. La boisson combat les sautes d'humeur, les souvenirs confus, la répétition de la parole et l'agressivité.
Cancer
Il existe des preuves que le lait de chamelle peut attaquer les cellules cancéreuses. Cette boisson naturelle doit ses propriétés antitumorales à la lactoferrine (protéine), ainsi qu'aux immunoglobulines. Ce produit naturel unique inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le côlon,poitrine et foie.
Utilisation dans le traitement de l'autisme
Il convient de mentionner tout de suite que les troubles du spectre autistique sont des troubles très graves du système nerveux, qui se caractérisent par une altération des liens sociaux, des maladies auto-immunes fréquentes, un retard mental, des comportements répétitifs, une dysbactériose et des maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal.
Le stress oxydatif joue directement un rôle énorme dans l'apparition des symptômes ci-dessus. Le lait de chamelle aide à faire face aux effets de ce stress en modifiant le niveau de toutes les enzymes antioxydantes, ainsi que d'autres molécules ayant un effet similaire.
Avec la consommation quotidienne de ce produit, vous pouvez considérablement améliorer l'état d'une personne qui souffre d'autisme.
L'utilisation du lait en cuisine
D'abord, découvrons comment s'appelle le lait de chamelle. En Inde, on l'appelle shubat. Il est utilisé pour créer toutes sortes de desserts: cocktails, pâtisseries sucrées, crème anglaise. L'un des plats classiques du Moyen-Orient est le pudding Muhallabia (fait avec des pistaches, des amandes et du lait de chamelle).
Les Bédouins transforment ce lait en beurre et en fromage. Le processus de coagulation est très complexe et très différent de la fermentation du lait de vache à laquelle nous sommes habitués: il faut utiliser de la présure végétale, ainsi que du phosphate de calcium. Par conséquent, ces produits sont également extrêmement rares sur les marchés locaux.
Il y a aussi le kéfir de chameau, un produit laitier fermenté qui ala technologie de production est très différente du kéfir habituel pour nous. Il convient également de noter qu'il existe un grand nombre d'amateurs de café avec l'ajout de lait de chamelle à l'Est. Camellatte et camelccino sont très populaires. Le chocolat al nassma fabriqué à partir de ce lait est un vrai régal pour les esthètes. Il est présenté aux clients des hôtels les plus prestigieux de la planète.
Sous quelle forme peut-on acheter du lait de chamelle ?
En raison de la popularité croissante de ce produit, diverses options ont commencé à apparaître sur le marché, des poudres et capsules à la forme liquide traditionnelle. Presque immédiatement après la traite des animaux, le lait est congelé dans des congélateurs. Des recherches menées par un institut de recherche néerlandais prouvent que ce produit ne perd pas ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est congelé.
