L'expression bien connue des nutritionnistes: "Nous sommes ce que nous mangeons" peut être paraphrasée par rapport à l'eau. Notre santé dépend directement de ce que nous buvons. Malheureusement, la qualité de l'eau potable est une préoccupation majeure dans le monde entier. L'état des systèmes de plomberie rend de plus en plus nécessaire l'installation de filtres puissants ou l'utilisation d'eau en bouteille achetée. Qu'appelle-t-on eau minérale ? Comment la minéralisation de l'eau affecte-t-elle la santé humaine ?
Quelle sorte d'eau peut-on qualifier d'eau minérale ?
L'eau potable ordinaire, que nous recueillons au robinet ou que nous achetons en bouteilles, peut également être considérée, dans une certaine mesure, comme minérale. Il contient également des sels et divers éléments chimiques dans des proportions différentes. Et pourtant, sous un certain nom, il est d'usage de désigner une eau saturée de substances organiques utiles à des degrés de concentration variables. L'indicateur principal qui détermine la composition chimiquela principale source de vie, son aptitude à la consommation, est la minéralisation générale de l'eau ou, en d'autres termes, le résidu sec. C'est un indicateur de la quantité de matière organique dans un litre de liquide (mg/l).
Sources de minéralisation
La minéralisation de l'eau peut se produire à la fois naturellement et industriellement, artificiellement. Dans la nature, les rivières souterraines absorbent les précieux sels, oligo-éléments et autres particules des roches qu'elles traversent.
L'eau naturelle peut être considérée comme une eau qui n'est soumise à aucun traitement technologique, est extraite uniquement de sources artésiennes, sans modifier sa composition chimique.
Les sources d'eau potable propres, hélas, sont devenues rares. L'humanité est de plus en plus obligée d'utiliser des installations spéciales pour les nettoyer de la pollution par des substances nocives. Les méthodes de filtration modernes peuvent extraire l'eau utilisable de presque tous les liquides. À la suite de l'utilisation de ces technologies, il devient parfois presque distillé et est également nocif pour une utilisation continue dans les aliments. L'eau artificiellement purifiée subit une reminéralisation et est remplie de la composition nécessaire d'une manière déjà non naturelle.
Degré de minéralisation de l'eau
L'eau dont la teneur en solides est inférieure à 1 000 mg/l est considérée comme de l'eau douce, un indicateur de la plupart des rivières et des lacs. C'est ce seuil qui est considéré comme le plus élevé pour l'eau potable; à cette limite, une personne ne ressent pas d'inconfort et un goût salé ou amer désagréable. La minéralisation de l'eau au-dessus de 1000 mg/l, en plus de modifier son goût, diminue la capacité d'étancher la soif, et a parfois un effet nocif sur l'organisme.
Résidu sec inférieur à 100 mg/l - faible degré de minéralisation. Une telle eau a un goût désagréable, provoque des troubles métaboliques en cas d'utilisation prolongée.
Les balnéologues scientifiques ont déduit l'indicateur optimal de saturation en substances organiques - de 300 à 500 mg / l. Un résidu sec de 500 à 100 mg/l est considéré comme élevé, mais acceptable.
Propriétés de consommation de l'eau
Selon ses propriétés de consommation, l'eau doit être divisée entre celles qui conviennent à un usage quotidien et celles qui sont utilisées à des fins thérapeutiques et prophylactiques.
- L'eau artificiellement purifiée de toutes les substances convient à la consommation et à la cuisine. Cela ne fera pas beaucoup de mal, sauf que cela n'apportera absolument aucun bénéfice. Ceux qui, craignant les infections, n'utilisent qu'un tel liquide, risquent de souffrir d'une carence en sels et minéraux utiles. Ils devront être reconstitués artificiellement.
- L'eau de table est la plus favorable pour un usage quotidien, purifiée de la saleté et des impuretés nocives et modérément nourrie avec tout ce dont vous avez besoin.
- Les eaux de table curatives se distinguent déjà par le préfixe "curatif". Prenez-les comme médicament ou en prévention. Autrement dit, tout le monde peut en boire, mais avec modération et pas constamment, mais vous ne pouvez pas les utiliser pour cuisiner.
- Les eaux minérales purement médicinales ne sont généralement prises que sur ordonnance, dans la plupartcas comme une procédure dans une station thermale. La forte minéralisation de l'eau rend son utilisation inacceptable dans une large mesure.
Classification des eaux par composition
Dans la société, l'eau minérale est communément appelée eau de table médicinale et médicinale. Le niveau de substances organiques, de minéraux et de gaz qui y sont dissous diffère considérablement et dépend de l'emplacement de la source. La principale caractéristique de l'eau est sa composition ionique, dont la liste générale comprend environ 50 ions différents. La principale minéralisation des eaux est représentée par six éléments principaux: les cations potassium, calcium, sodium et magnésium; anions chlorure, sulfate et bicarbonate. Selon la prédominance de certains éléments, les eaux minérales sont divisées en trois grands groupes principaux: les hydrocarbures, les sulfates et les chlorures.
Dans la plupart des cas, sous sa forme pure, un groupe séparé d'eau est rare dans la nature. Les sources les plus courantes sont de type mixte: chlorure-sulfate, sulfate-hydrocarbonate, etc. À leur tour, les groupes sont divisés en classes selon la prédominance de certains ions. Il existe des eaux calciques, magnésiennes ou mixtes.
Boire et être en bonne santé
La minéralisation de l'eau est largement utilisée à des fins médicales, tant à usage interne qu'à usage externe, sous forme de bains et d'autres procédures d'eau.
- Les eaux hydrocarburées sont utilisées pour le traitement et la prévention des maladies du système digestif associées à une acidité élevée. Ils aident à se débarrasser des brûlures d'estomac, nettoientcorps de sable et de pierres.
- Les sulfates stabilisent également les intestins. Le principal domaine de leur influence est le foie, les voies biliaires. Ils recommandent un traitement avec de telles eaux pour le diabète, l'obésité, l'hépatite, l'obstruction des voies biliaires.
- La présence de chlorures élimine les troubles du tractus gastro-intestinal, stabilise l'estomac et le pancréas.
Boire de l'eau hautement minéralisée peut également causer des dommages importants à la santé si elle est mal utilisée. Une personne souffrant de problèmes digestifs et métaboliques doit prendre ces médicaments naturels tels que prescrits et sous la supervision d'un personnel médical.
