Tout le monde ne sait pas que la fleur bleue du bord de la route est la fameuse chicorée, qui sert à faire un succédané du café. Et de nombreux guérisseurs et scientifiques de l'Antiquité connaissaient les propriétés curatives de cette plante.
Chicorée ordinaire: description
Il appartient aux plantes herbacées vivaces. Sa racine est fusiforme, très grande et charnue, sécrétant un jus laiteux lorsqu'elle est coupée.
La chicorée commune a une tige dressée avec une surface nervurée, atteignant une hauteur de 120 centimètres, fortement ramifiée.
Les feuilles de la plante sont rassemblées en rosettes, les feuilles près de la base de la fleur ont une structure entaillée, légèrement lobée ou pinnatipartite, se rétrécissant vers la base. Les feuilles sont à mi-tige, lancéolées, sessiles, alternes avec une base large et des bords fortement dentelés, tandis que les feuilles supérieures sont lancéolées et plus entières.
Les fleurs bisexuées sont situées dans des paniers, toujours à l'aisselle des feuilles et individuellement le long du sommet de la plante. Ils sont de couleur bleue, mais il existe aussi des espèces rosées et blanches, pétales à 5 dents, roseau. Époque de floraison abondantetombe au milieu de l'été. Après la floraison, un akène (carpelle) apparaît, le plus souvent pentagonal ou triangulaire. Sa longueur est petite, 2-3 millimètres, il est légèrement oblong et a une teinte brune.
La chicorée commune est une merveilleuse plante mellifère. Il réagit également très fortement à la lumière du soleil - il est très difficile de trouver des fleurs ouvertes après 17 heures.
Lieux de culture
Il pousse presque partout: on le trouve dans les parties asiatiques et européennes de l'Eurasie, ainsi qu'en Nouvelle-Zélande, en Afrique et en Australie. Les photos de chicorée commune sont familières à de nombreux habitants de ces lieux. Assez souvent, on le trouve le long des fossés, des routes, dans les prairies, forme parfois des fourrés abondants.
Atterrissage
Pour choisir le bon site pour le planter, vous devez savoir qu'il ne peut pas être semé constamment au même endroit, car les cultures permanentes peuvent entraîner diverses maladies. Cela devrait prendre environ trois ans avant que la plante puisse être remise au même endroit.
Ne pas semer après les pommes de terre, les tomates, les carottes, la laitue, car cette plante est sensible au taupin ou à la sclérotinie. Préparez-vous qu'après la récolte de la chicorée, des parties de la racine qui germent au printemps resteront dans le sol. Pour ne pas lutter contre les mauvaises herbes, plantez à cet endroit des plantes qui doivent être récoltées tôt, c'est-à-dire avec une courte saison de croissance. Parmi eux se trouvent des iris, des tulipes, des glaïeuls.
Soin
Automneil est nécessaire de creuser le site, la profondeur doit être d'au moins 30 cm. Un engrais superphosphate est ajouté au sol, ainsi que 40% de sel de potassium. Au printemps, le sol est hersé, après quoi du nitrate d'ammonium est ajouté. Les graines de chicorée doivent être semées fin avril, la distance entre les rangées doit être de 40 cm et les unes des autres - environ 10 cm. Après la plantation, la parcelle est roulée.
Collection
À des fins médicales, on utilise principalement des racines de chicorée, parfois de l'herbe, à savoir les sommités et les fleurs de la plante. Les racines sont récoltées en automne. Ils sont déterrés, puis lavés à l'eau froide, débarrassés de l'excès d'humidité. Ensuite, les racines sont coupées en morceaux et retirées pour sécher, ce qui peut être fait à l'air libre et à l'aide d'un équipement de séchage. Les racines séchées peuvent être conservées jusqu'à 2 ans.
L'herbe est récoltée pendant la floraison de la plante, c'est-à-dire que la chicorée commune doit être récoltée en été. Pour ce faire, coupez les tiges supérieures (d'une taille d'environ 30 cm). L'herbe peut également être séchée dans des séchoirs ou à l'extérieur. Sa durée de conservation est d'une année civile.
Propriétés curatives
La médecine alternative a trouvé un grand nombre d'utilisations à la chicorée. Par exemple, l'herbe, les graines et les racines sont utilisées dans le traitement du foie, de l'estomac, de la vessie, des intestins, de la rate, et les préparations à base de cette plante sont utilisées pour l'épilepsie et l'hystérie comme sédatif, en plus, elles traitent l'anémie et l'hémoptysie.
La décoction des graines a des effets antipyrétiques, analgésiques et diaphorétiques. Une infusion de fleurs peut calmer une personne ayant une excitabilité accrue et réduire également les douleurs cardiaques. Le jus frais de la plante était utilisé pour traiter l'anémie et le paludisme. Une décoction de l'herbe est souvent ajoutée aux bains, traitant ainsi la diathèse, l'eczéma et les articulations. La même herbe est utilisée sous forme de cataplasme pour éliminer les furoncles, et sous forme de cendre, avec de la crème sure, elle est utilisée pour une variété de lésions cutanées, y compris l'eczéma et le psoriasis.
Les guérisseurs traditionnels connaissent depuis l'Antiquité la chicorée commune, dont les propriétés médicinales sont décrites en détail dans cet article. Dans divers ouvrages d'anciens guérisseurs, il y a des références à cette fleur.
La chicorée est un excellent substitut au café, bien qu'elle soit beaucoup plus saine. Un tel remplacement aide à nettoyer le corps humain, à éliminer les toxines et les scories accumulées, les substances radioactives, aide à améliorer la digestion et accélère également le métabolisme.
La plante a un effet positif sur le processus de digestion et la motilité gastrique. Par exemple, la chicorée ordinaire, lors de la digestion d'aliments difficiles à digérer, contribue à améliorer le fonctionnement de l'estomac.
L'élimination des toxines s'explique par le fait que la plante a un effet bénéfique sur le foie, tout en améliorant ses fonctions.
Recettes
La chicorée ordinaire a des propriétés bénéfiques uniques. Par exemple, avec son utilisation quotidienne, l'état général d'une personne et l'état de sa peau en particulier s'améliorent.
La façon la plus élémentaire de l'utiliser est considérée comme étant sous forme de décoction.
Décoction de racine
Les racines de chicorée commune dans le volume d'une cuillère à soupe doivent être soigneusement écrasées, puis versez un demi-litre d'eau chaude et faites bouillir pendant trente minutes. Le bouillon résultant doit être filtré après refroidissement et pris dans une cuillère à soupe avant les repas trois fois par jour. Cette décoction aide parfaitement le processus de digestion, améliore l'appétit et est également considérée comme un excellent agent diurétique et cholérétique.
Infusion de racines
La racine de chicorée est utilisée pour faire une infusion. Il est utilisé pour traiter l'estomac, l'inflammation de la vessie, ainsi que les maladies de la peau. La recette de l'infusion est assez simple: une cuillère à soupe de racine sèche moulue doit être versée avec un demi-litre d'eau chaude et laissée infuser plusieurs heures dans un récipient fermé. Une fois l'infusion filtrée, pressez les restes de la racine et appliquez une demi-heure avant les repas, une demi-tasse trois fois par jour. En outre, il est recommandé de boire l'infusion pour le traitement d'une hypertrophie de la rate ou d'une maladie des calculs biliaires.
Jus de chicorée
La chicorée est utilisée sous forme de jus, qui possède un grand nombre de propriétés utiles, car elle traite les maladies de la peau (diathèse, acné, maladies cutanées pustuleuses, eczéma) et l'anémie, en plus, c'est un sédatif. Pour faire du jus, vous n'avez besoin que de jeunes pousses pendant leur période de bourgeonnement, qui sont lavées très soigneusement, puis échaudées à l'eau bouillante et passées dans un hachoir à viande. Le gruau fini doit être pressé à travers plusieurs couches de gaze ou d'un chiffon et faire bouillir le jus obtenu pendant quelques minutes. Ensuite, vous devez ajouter du miel au produit fini et prendre jusqu'à 4 fois par jour pour une cuillère à café.
Lotions des racines
De telles lotions aident à guérir la diathèse chez les enfants après deux ans. Pour préparer une lotion, vous aurez besoin d'une racine de chicorée et de sa partie aérienne, prises à parts égales. Quatre cuillères à soupe du mélange fini doivent être bouillies dans un verre d'eau propre pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez refroidir et bien presser. Les douches ou les bains doivent être pris la nuit. La durée du traitement est d'au moins trois jours.
Pour le traitement de l'anémie
Vous aurez besoin d'un demi-verre de lait, auquel vous devrez ajouter une cuillerée de jus de chicorée. Ce mélange doit être pris au moins trois fois par jour pendant un mois et demi. Ensuite, vous devez faire une pause d'une semaine et répéter le cours.
Pour améliorer la vision
Pour restaurer ou améliorer la vision, la chicorée convient également - une plante aux propriétés curatives uniques. Pour ce faire, utilisez un mélange de jus de persil, de chicorée, de céleri et de carottes. Un verre par jour de ce mélange, lorsqu'il est utilisé régulièrement pendant plusieurs jours, donne d'excellents résultats pour divers défauts visuels.
Pour la gastrite
Les tiges et les fleurs de chicorée doivent être soigneusement hachées, puis prenez quelques cuillères de cette composition. Cette quantité de mélange doit être versée avec un litre d'eau chaude et bouillie pendant quinze minutes. Laisser refroidir, filtrer, puis boire un demi-verre trois fois par jour.
Pour les arythmies
La racine de chicorée doit être soigneusement hachée,puis prenez une cuillerée, versez-la avec un demi-litre d'eau propre et faites bouillir. Retirer du feu, fermer le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant deux heures. Puis filtrer et ajouter le miel au bouillon. Le produit fini doit être pris une demi-tasse trois fois par jour avant les repas.
Pour le traitement des maladies pulmonaires, la prévention de la bronchite et de la laryngite
Hachez la racine de chicorée, ajoutez-y de l'herbe d'agripaume. Versez ce mélange à raison de 3 cuillères à soupe avec deux tasses d'eau bouillante et laissez infuser quinze minutes. Boire tout au long de la journée comme un thé ordinaire.
Recommandations spéciales
La chicorée est une plante considérée comme similaire au pissenlit, il est donc recommandé de mélanger ces deux plantes. Et si vous ajoutez un peu de menthe poivrée à la composition obtenue, vous obtenez un thé parfait pour les cures de guérison d'automne et de printemps et la récupération du corps. Ce thé a un effet curatif dans les maladies rhumatismales et améliore également l'activité des reins et du foie, en d'autres termes, rétablit l'état de santé normal d'une personne.
Utilisation dans d'autres domaines
Il convient de noter que les racines torréfiées de la plante sont un excellent substitut du café. Ainsi, en Lettonie, une racine est ajoutée au café ordinaire et une boisson froide avec du jus de pomme, du miel et du citron en est préparée. Mais en Estonie, c'est du café aux œufs. Le thé aux fruits et aux baies est parfumé à la chicorée. En même temps, les racines peuvent servir de source de fructose, d'inuline, être utilisées pour la fabrication d'alcool (en même temps, le rendement en alcool est supérieur à celui de la même pomme de terre, et la qualité est beaucoupmeilleur). La chicorée est particulièrement appréciée dans l'alimentation des diabétiques. Il est également largement utilisé dans la production de gâteaux et de confiseries dans l'industrie alimentaire.
Les feuilles fraîches et l'herbe de la chicorée commune sont comestibles, il existe ses variétés de salade à haute teneur en acide ascorbique. Ainsi, les salades sont préparées à partir de jeunes tiges, feuilles et pousses. Mais les jeunes pousses sont frites, bouillies. Il est cuit en Belgique dans du vin avec des pommes et du fromage. Dans les pays européens, on cultive de la chicorée en feuilles, qui est ajoutée aux salades, ainsi qu'aux plats d'accompagnement pour le poisson cuit à la vapeur, frit, cuit au four et mijoté, cru dans les soupes. De plus, c'est une excellente plante mellifère, pendant les pluies et par temps humide, les fleurs émettent une énorme quantité de nectar bleu. Environ 100 kilogrammes de miel sont obtenus à partir de 1 hectare de chicorée.
Contre-indications
La chicorée, dont les propriétés et les contre-indications sont connues de l'humanité depuis longtemps, n'a pratiquement aucun effet secondaire et est également non toxique.
L'utilisation prolongée de préparations à base de cette plante peut provoquer une sécrétion active de suc gastrique et une diurèse. L'utilisation de préparations à base de plantes à base de chicorée n'est pas recommandée dans le traitement des bébés de moins de deux ans. De plus, une intolérance individuelle peut être observée.
