Le cancer est une terrible maladie qui ne peut être guérie qu'à ses débuts. D'où est ce que ça vient? Les scientifiques ont déjà identifié des dizaines de causes, et des centaines d'autres doivent encore être identifiées. Parmi les connus avec certitude, le "coupable" le plus dangereux de la maladie est le rayonnement ionisé. Les rayons X, les radiations, les coups de soleil excessifs sont ses sources domestiques courantes. Mais même ceux qui vivent loin des centrales nucléaires, n'aiment pas prendre le soleil et ne prennent pas de rayons X, ne sont pas à l'abri du cancer. Elle peut être causée par de nombreux produits alimentaires et matériaux contenant l'une ou l'autre substance cancérigène. Considérez le plus dangereux.
Cancérogènes et mutagènes
Les gens modernes, en particulier les résidents des grands centres industriels, vivent dans un environnement complexe, dont l'atmosphère, l'eau et le sol contiennent beaucoup de composés chimiques.
Beaucoup d'entre eux sont mortels, comme les cancérigènes. C'est un groupe d'éléments chimiques qui provoque la croissance des cellules cancéreuses. Un autre groupe de substances peut provoquer des changements au niveau de l'ADN, ce qui entraîne diverses mutations dans les organes des êtres vivants. Tomber le mercredi telcancérigènes et mutagènes des gaz d'échappement des voitures, des canalisations d'évacuation et de gaz des entreprises, ainsi que des fumées provenant de l'incinération des déchets dans les décharges. On les trouve dans les aliments et les objets du quotidien. À notre ère technologique, il est peu probable que vous puissiez vous isoler complètement de toutes les substances nocives, mais vous pouvez essayer de minimiser leur contact.
Nitrates, nitrites, nitrosamines
Le mot "terrible" "nitrates" est connu de presque tout le monde comme un puissant cancérigène. Cependant, ils sont indispensables dans l'agriculture en tant qu'engrais nécessaires aux plantes, en particulier pour les légumes de serre.
Il y en a surtout beaucoup. Les nitrates en eux-mêmes ne sont pas si dangereux. Le mal qui en résulte se produit parce qu'une fois qu'ils pénètrent dans notre corps, ils se transforment en nitrosamines et en nitrites. Ceux-ci sont déjà très toxiques. Les nitrites peuvent aussi se retrouver seuls dans des produits naturels et ajoutés à des produits industriels, comme les saucisses, pour leur donner une couleur « charnue ». Ils sont désignés E250. Les nitrites ont un effet important sur l'hémoglobine, altérant sa capacité à fournir de l'oxygène aux cellules et à en éliminer le dioxyde de carbone, ce qui signifie qu'ils perturbent les processus respiratoires. Les nitrosamines provoquent la croissance des cellules cancéreuses. Vous pouvez réduire la teneur en nitrate comme ceci:
- faire tremper les légumes dans l'eau pendant quelques heures;
- peler;
- blanchir à l'eau chaude;
- sel, cornichon.
Additifs alimentaires et autres aliments dangereux
Lors de l'achat de nourriture, vous devez toujours étudier leur composition. Par exemple, l'additif E123, oul'amarante est reconnue cancérigène aux États-Unis et interdite dans l'industrie alimentaire.
L'amarante est un colorant utilisé non seulement dans l'alimentation, mais aussi dans les industries du cuir, du textile et du papier. Dans certains pays, comme l'Angleterre, il n'est pas interdit.
Le deuxième additif est E121, ou rouge citron. Cette poudre jaune orangée est également reconnue comme cancérigène. En Russie, son utilisation est interdite. Les substances cancérigènes comprennent également un type spécial de champignons de moisissure qui produisent des aflatoxines. Ils sont reconnus comme des "leaders" en cancérogénicité, causant principalement des cancers du foie. Ils vivent d'aliments moisis, en particulier d'arachides, de graines de citrouille et de thé rassis. On les trouve également dans le lait des animaux qui se nourrissent d'aliments "malades". Il convient de garder à l'esprit que le traitement thermique ne tue pas ces champignons. Une autre substance dangereuse que nous rencontrons souvent est les peroxydes. On les trouve dans les graisses rances (comme le beurre) et les huiles de cuisson réutilisables.
Benzopyrènes
Ces agents cancérigènes provoquent le cancer chez les animaux et les humains, et sont connus pour être de puissants mutagènes. Ils sont dangereux même à petites doses. Ils ont une mauvaise capacité à s'accumuler dans le corps, dans l'eau, dans n'importe quoi, et aussi à se déplacer d'un objet à un autre sans aucun dommage pour eux-mêmes.
En conséquence, de nombreux objets environnementaux qui étaient "propres" deviennent également dangereux. Entrez dans le corpsle benzapyrène peut être pris avec de l'haleine et de la nourriture (la norme est de 1 mcg par kg de produit pour les adultes et de 0,2 mcg pour les enfants et les allaitants). Ses sources:
- fumée de cigarette (chaque pièce contient 0,09 mgc/kg);
- émissions des véhicules;
- fumée provenant de la combustion de carburant;
- céréales;
- graisses;
- huiles comestibles;
- poisson fumé;
- chocolat noir (0,08 à 0,6 mcg/kg);
- café;
- viande fortement frite (viande grillée).
Cancérogènes atmosphériques
L'air qui nous entoure contient de nombreuses substances nocives pour l'homme. Le benzène est l'un des plus connus. Il est présent dans l'essence, utilisée pour la production de plastiques, de caoutchouc, de médicaments, de colorants. L'inhalation de ses vapeurs provoque une intoxication et peut entraîner une leucémie. Les dioxines sont moins connues, mais encore plus dangereuses. Ces agents cancérigènes provoquent un développement anormal de l'embryon, une suppression immunitaire (SIDA chimique), un cancer et des mutations génétiques. Ils peuvent pénétrer dans le corps avec de la nourriture, de l'air, à travers la peau, avec le lait maternel et à travers le placenta. Certaines substances très nocives sont libérées dans l'air lors de la combustion des ordures, du charbon, des déchets alimentaires, du tabagisme et des gaz d'échappement. Le benzathracene en fait partie. Ce cancérigène est particulièrement abondant dans les zones industrielles, où les cheminées d'usine fument 24 heures sur 24. Il pénètre dans le corps non seulement lors de la respiration, mais également par la peau et peut provoquer un cancer du foie, des poumons et du tractus gastro-intestinal. Ses produits d'oxydation sont 100 fois plus cancérigènes que le benzène.
Objets dangereux du quotidien
Dans la vie de tous les jours, nous sommes également entourés de substances mutagènes et cancérigènes. Beaucoup de gens connaissent le formaldéhyde. Il a des propriétés antiseptiques, il est donc utilisé en médecine (par exemple, le médicament Formagel) et en cosmétologie dans le cadre de certains antisudorifiques et produits d'hygiène buccale. Dans l'industrie alimentaire, le formaldéhyde est utilisé pour augmenter la durée de conservation des produits et est appelé E240. Le formol (solution de formaldéhyde) en grande quantité peut provoquer une intoxication et une dose de 60 g est considérée comme mortelle. Sa cancérogénicité pour les animaux a été absolument prouvée. L'effet sur une personne est spécifié.
Le deuxième agent cancérigène courant est le chlorure de vinyle. Il est utilisé pour la production de vinyle, à partir duquel sont fabriqués les papiers peints en vinyle bien connus, le linoléum et un tas d'autres choses utiles et nécessaires. Les dommages qu'ils causent à la santé sont toujours spécifiés, même s'il est certain que le papier peint en vinyle contribue à la formation de champignons sur les murs. Mais les matériaux en vinyle sont particulièrement nocifs lorsqu'ils sont chauffés et brûlés, car les dioxines susmentionnées sont alors libérées dans l'air.
Et enfin, l'amiante. Sa variété de chrysotile est utilisée dans la production de tuyaux, de plaques, d'isolants thermiques, de toitures, de panneaux muraux, de briques, de mastic et plus encore. La cancérogénicité de l'amiante pour l'homme a été pleinement prouvée, son utilisation est donc interdite dans de nombreux pays.
