La nutrition est un processus nécessaire pour assurer l'activité vitale du corps humain. L'estomac joue l'un des rôles principaux dans ce processus. Les fonctions de l'estomac sont l'accumulation de masse alimentaire, son traitement partiel et sa promotion ultérieure dans l'intestin, où se produit l'absorption des nutriments. Tous ces processus se déroulent dans le tractus gastro-intestinal.
Estomac: structure et fonctions
C'est un organe musculaire creux du système digestif, situé entre l'œsophage et le duodénum 12.
Ensuite, nous découvrirons quelle fonction remplit l'estomac et analyserons sa structure.
Il se compose des départements conditionnels suivants:
- Partie cardiaque (entrée). Sa saillie se situe au niveau de la 7ème côte à gauche.
- L'arc ou bas dont la saillie est située à gauche au niveau de la 5ème côte, plus précisément son cartilage.
- Les corps de l'estomac.
- Département pylorique ou pylorique. A la sortie de l'estomac se trouve le sphincter pylorique, qui sépare l'estomac du duodénum 12. La projection du pylore esten avant en face de la 8ème côte à droite de la ligne médiane et en arrière entre la 12ème vertèbre thoracique et la 1ère vertèbre lombaire.
La forme de cet orgue ressemble à un crochet. Ceci est particulièrement visible sur les radiographies. L'estomac a une petite courbure, qui fait face au foie, et une grande, qui fait face à la rate.
La paroi de l'organe se compose de quatre couches, dont l'une est externe, c'est une membrane séreuse. Les trois autres couches sont intérieures:
- Musclé.
- Sous-muqueuse.
- Slimy.
En raison de la rigidité de la couche musculaire et de la couche sous-muqueuse qui la recouvre, la muqueuse présente de nombreux plis. Dans la région du corps et du fond de l'estomac, ces plis ont une direction oblique, longitudinale et transversale, et dans la région de la moindre courbure - uniquement longitudinale. En raison de cette structure, la surface de la muqueuse gastrique est considérablement augmentée. Cela rend le bol alimentaire plus facile à digérer.
Fonctions
Quelle est la fonction de l'estomac ? Beaucoup d'entre eux. Listons les principales.
- Moteur.
- Secrétoire.
- Aspiration.
- Excréteur.
- Protection.
- Endocrine.
Chacune de ces fonctions joue un rôle important dans le processus de digestion. Ensuite, nous examinerons plus en détail les fonctions de l'estomac. On sait que le processus de digestion commence dans la cavité buccale, à partir de là, les aliments pénètrent dans l'estomac par l'œsophage.
Fonction moteur
La poursuite de la digestion des aliments a lieu dans l'estomac. La fonction motrice de l'estomac consiste en l'accumulation de masse alimentaire, son traitement mécanique et son mouvement ultérieur dans l'intestin.
Pendant un repas et dans les premières minutes qui suivent, l'estomac est détendu, ce qui contribue à l'accumulation de nourriture en son sein et assure la sécrétion. Ensuite, commencent les mouvements contractiles, qui sont fournis par la couche musculaire. Dans ce cas, la masse alimentaire est mélangée au suc gastrique.
Les types de mouvements suivants sont caractéristiques de la musculature d'un organe:
- Périst altique (en forme de vague).
- Systolique - surviennent dans la région pylorique.
- Tonic - aide à réduire la taille de la cavité de l'estomac (son fond et son corps).
Après avoir mangé, les ondes périst altiques sont faibles au début. À la fin de la première heure après un repas, ils s'intensifient, ce qui aide à déplacer le bol alimentaire vers la sortie de l'estomac. La pression dans le pylore de l'estomac augmente. Le sphincter pylorique s'ouvre et une partie de la masse alimentaire pénètre dans le duodénum. La grande partie restante de cette masse retourne dans la région pylorique. La fonction d'évacuation de l'estomac est indissociable de la fonction motrice. Ils assurent le broyage et l'homogénéisation de la masse alimentaire et contribuent ainsi à une meilleure absorption des nutriments dans les intestins.
Fonction de sécrétion. Glandes gastriques
La fonction sécrétoire de l'estomac est le traitement chimique du bol alimentaire à l'aide du secret produit. Pendant une journée, un adulte produit de un à un litre et demi de suc gastrique. Dans sonla composition comprend de l'acide chlorhydrique et un certain nombre d'enzymes: la pepsine, la lipase et la chymosine.
Les glandes sont situées sur toute la surface de la muqueuse. Ce sont des glandes endocrines qui produisent le suc gastrique. Les fonctions de l'estomac sont directement liées à ce secret. Les glandes sont divisées en plusieurs variétés:
- Cardiaque. Ils sont situés dans la région du cardia près de l'entrée de cet organe. Ces glandes produisent une sécrétion mucoïde ressemblant à du mucus. Il remplit une fonction protectrice et sert à protéger l'estomac de l'autodigestion.
- Glandes principales ou fundiques. Ils sont situés dans le fond d'œil et le corps de l'estomac. Ils produisent du suc gastrique contenant de la pepsine. En raison du jus produit, la masse alimentaire est digérée.
- Glandes intermédiaires. Situé dans une étroite zone intermédiaire de l'estomac entre le corps et le pylore. Ces glandes produisent un secret mucoïde visqueux qui est alcalin et protège l'estomac des effets agressifs du suc gastrique. Il contient également de l'acide chlorhydrique.
- Glandes pyloriques. Situé dans la partie pylorique. Le secret produit par eux joue également un rôle protecteur contre l'environnement acide du suc gastrique.
La fonction sécrétoire de l'estomac est assurée par trois types de cellules: cardiaque, fundique ou principale et pylorique.
Fonction d'aspiration
Cette activité du corps a plutôt un rôle secondaire, puisque la principale absorption des nutriments transformés se produit dans les intestins, où la nourriturela masse est amenée à un état dans lequel le corps peut facilement utiliser toutes les substances nécessaires à la vie qui viennent avec la nourriture de l'extérieur.
Fonction d'excrétion
Cela réside dans le fait que certaines substances pénètrent dans la cavité de l'estomac à partir de la lymphe et du sang à travers sa paroi, à savoir:
- Acides aminés.
- Protéines.
- Acide urique.
- Urée.
- Électrolytes.
Si la concentration de ces substances dans le sang augmente, leur apport dans l'estomac augmente.
La fonction excrétrice de l'estomac est particulièrement importante pendant le jeûne. La protéine dans le sang ne peut pas être utilisée par les cellules du corps. Ils ne peuvent assimiler que le produit final de la dégradation des protéines - les acides aminés. Passant du sang à l'estomac, la protéine subit un traitement supplémentaire sous l'action d'enzymes et se décompose en acides aminés, qui sont ensuite utilisés par les tissus du corps et ses organes vitaux.
Fonction de protection
Cette fonction est fournie par le secret que l'organe produit. Les agents pathogènes infectés meurent de l'exposition au suc gastrique, plus précisément à l'acide chlorhydrique, qui entre dans sa composition.
De plus, l'estomac est conçu de telle manière que lorsque des aliments de mauvaise qualité y pénètrent, il est capable d'assurer son retour et d'empêcher les substances dangereuses de pénétrer dans les intestins. Ainsi, ce processus empêchera l'empoisonnement.
Fonction endocrinienne
Cette fonction est implémentéecellules endocrines de l'estomac, situées dans sa couche muqueuse. Ces cellules produisent plus de 10 hormones capables de réguler le travail de l'estomac lui-même et du système digestif, ainsi que de tout l'organisme. Ces hormones comprennent:
- Gastrin - produit par les cellules G de l'estomac lui-même. Il régule l'acidité du suc gastrique, responsable de la synthèse de l'acide chlorhydrique, et affecte également la fonction motrice.
- Gastron - inhibe la production d'acide chlorhydrique.
- Somatostatine - inhibe la synthèse de l'insuline et du glucagon.
- Bombezin - cette hormone est synthétisée à la fois par l'estomac lui-même et par l'intestin grêle proximal. Sous son influence, la libération de gastrine est activée. Il affecte également les contractions de la vésicule biliaire et la fonction enzymatique du pancréas.
- Bulbogastron - inhibe la fonction sécrétoire et motrice de l'estomac lui-même.
- Duocrinine - stimule la sécrétion duodénale.
- Peptide intestinal vasoactif (VIP). Cette hormone est synthétisée dans toutes les parties du tractus gastro-intestinal. Il inhibe la synthèse de pepsine et d'acide chlorhydrique et détend les muscles lisses de la vésicule biliaire.
Nous avons découvert que l'estomac joue un rôle important dans le processus de digestion et de maintien de la vie de l'organisme. Sa structure et ses fonctions sont également indiquées.
Troubles fonctionnels
Les maladies du tractus gastro-intestinal sont généralement associées à une violation de l'une de ses structures. La violation de la fonction de l'estomac dans ce cas est observée assez souvent. On ne peut parler de telles pathologies que si le patient n'a pas été diagnostiqué lors de l'examen.pas de lésions organiques de cet organe.
Des troubles de la fonction sécrétoire ou motrice de l'estomac peuvent survenir avec douleur et dyspepsie. Mais avec le bon traitement, ces changements sont souvent réversibles.
