Les épices sont utilisées pour améliorer le goût des plats cuisinés, mais beaucoup d'entre elles ont aussi des qualités utiles. L'une de ces épices est la cannelle. Les propriétés de cette plante sont utilisées dans le traitement de divers maux et en cosmétologie. Dans les magasins, la cannelle est vendue sous forme de poudre ou de bâtonnets. Mais à quoi cela ressemble-t-il dans la nature ?
Description générale
La plante s'appelle "la cannelle de Ceylan", pousse dans les forêts tropicales d'Asie, du Sri Lanka et des Seychelles. Cet arbre à feuilles persistantes est également cultivé au Brésil, en Égypte et au Vietnam. Les fruits sont des baies atteignant 1 cm de diamètre avec une teinte violette caractéristique. La fine couche interne de l'écorce est utilisée pour préparer l'assaisonnement, qui est séché, tordu en lanières et coupé en morceaux. Ainsi, la cannelle bien connue est mise en vente. Propriétés d'assaisonnement - arôme agréable et goût sucré.
Il y a aussi la fausse cannelle, cette plante est appelée "cassia" dans la nature, et on la trouve en Indonésie, en Chine. La qualité de ce produit est bien inférieure au vrai, puisque toute l'écorce est utilisée pour sa préparation. De plus, danscassia contient de la coumarine à une concentration dangereuse pour la santé humaine.
Composition et contre-indications
L'épice contient une grande quantité d'huiles essentielles, de protéines, de glucides, de graisses, de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et d'acides gras. La teneur en calories de la cannelle est assez élevée, mais ils l'utilisent en petites quantités, donc il n'y a pas de mal au corps.
En raison du contenu d'un grand nombre d'ingrédients actifs, c'est la cannelle qui est utilisée dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la cosmétologie. Ses propriétés sont très utiles pour le corps, car elles ont un effet antifongique, bactéricide, chauffant, désinfectant, antidépresseur.
Les propriétés de la cannelle pour réduire le poids et la glycémie, tout en normalisant le processus de digestion et le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, sont très appréciées des nutritionnistes et des adeptes de la médecine alternative. Il convient également de noter que l'épice est capable de faire face au rhume et à la toux.
Malgré un certain nombre d'aspects positifs de la cannelle, les propriétés bénéfiques et les contre-indications se complètent. Intolérance individuelle, pression artérielle basse, âge avancé, température élevée, excitabilité - ce sont exactement les facteurs qui devraient vous obliger à exclure cette épice de l'alimentation. Les femmes enceintes devraient également s'abstenir de manger de la cannelle pendant un certain temps.
Cannelle et médecine traditionnelle
Cinnamon vous aidera à garder votre haleine fraîche. Les propriétés d'action antimicrobienne et antifongique sont déjà connuespendant longtemps. Les maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées de nausées, d'une faible acidité, de flatulences et de constipation, peuvent être arrêtées si l'épice est utilisée régulièrement. Pour les patients hypertendus, la cannelle est un excellent moyen de stabiliser la tension artérielle. Les propriétés hypocholestérolémiantes de l'épice sont également très précieuses. Seulement dans ce cas, il est nécessaire de l'appliquer avec du miel. Un bain additionné de cannelle soulagera un rhume. Et la sensation de fatigue et de tension dans les muscles aidera à éliminer la crème de massage à l'huile de cannelle.
