La première utilisation de la cardamome est enregistrée il y a au moins 4000 ans. Elle est considérée comme l'une des plus anciennes épices du monde. Il était utilisé dans l'Égypte ancienne comme médicament et même dans le cadre de rituels et pour l'embaumement. Les Romains et les Grecs utilisaient cette épice pour sa saveur piquante. Les Vikings ont découvert la cardamome lors de leurs voyages et l'ont apportée en Scandinavie. Cette épice a des propriétés aphrodisiaques et est également utilisée comme remède contre l'impuissance, la dysfonction érectile et l'éjaculation précoce. Ce sont des propriétés particulièrement bénéfiques de la cardamome pour les hommes.
Quelle est cette épice ?
La cardamome est une épice qui pousse en Inde, au Népal et au Bhoutan. La cardamome est considérée comme la reine des épices et est l'une des plus chères. Il se classe troisième, tandis que le premier et le deuxième derrière le safran et la vanille, respectivement. La cardamome est un petit "récipient" avec des graines noires à l'intérieur. Les graines et la gousse dégagent un arôme agréable. Par conséquent, ils sont utilisés comme arômes dans la cuisine indienne.
Son utilisation ne se limite pas aux plats chauds et épicés. Les graines sont également ajoutées aux desserts et aux boissons pour compléter la saveur sucrée. Le thé à la cardamome a des bienfaits pour la santé. C'est une boisson très célèbre, avec le thé au gingembre en Inde.
En Inde, la cardamome est traditionnellement considérée comme une herbe et a été un ingrédient de l'Ayurveda (une ancienne science indienne de la médecine et du mode de vie) et de la médecine traditionnelle chinoise. On croyait que ce remède pour le traitement des infections des dents et des gencives, des problèmes de gorge, de la congestion et de la tuberculose pulmonaire, de l'inflammation des paupières, des troubles gastro-intestinaux, des calculs de la vésicule biliaire aide également à combattre divers poisons. Il existe de nombreuses critiques positives sur les bienfaits de la cardamome.
Faits
100 grammes de cardamome contiennent 300 kcal, 68 g de glucides, 11 g de protéines, 28 g de fibres alimentaires. Sa particularité est qu'il ne contient pas de cholestérol. Il est riche en diverses vitamines et minéraux. Ceux-ci comprennent la niacine, la pyridoxine, la riboflavine, la thiamine, les vitamines A et C, le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le zinc.
C'est l'épice parfaite avec de nombreux avantages pour la santé. Les avantages les plus populaires pour la santé de la cardamome sont énumérés ci-dessous.
Prévient le cancer
Le cancer, en particulier le cancer colorectal, est l'une des principales causes de décès dans le monde. La hausse du coût de la thérapie traditionnelle pour cette maladie et les effets secondaires subséquentsles effets ont incité les chercheurs à chercher une alternative. Des études menées dans l'un des instituts d'État de Chittaranjan à Kolkata ont montré que la cardamome alimentaire a un effet positif dans la lutte contre le cancer colorectal. Pour le moment, son efficacité est de 48 %.
Protège la santé cardiaque
Des études menées au Département de pharmacologie et de pharmacie du Collège de pharmacologie de l'Université King Saud en Arabie saoudite ont montré que l'utilisation de la cardamome dans les maladies cardiovasculaires entraîne une diminution de la fréquence cardiaque et un contrôle de l'hypertension. Les micronutriments qu'il contient peuvent contrecarrer la poussée de lipides dans le corps.
Antidépresseur
On pense que la cardamome a des propriétés antidépressives. Son huile essentielle fait partie des huiles essentielles utilisées en aromathérapie. Il peut être utilisé non seulement pour la dépression, mais aussi pour le traitement de diverses autres maladies, des maladies de l'estomac aux affections pulmonaires.
Prévient les pathologies gastro-intestinales
L'extrait de cardamome est un ingrédient qui aide à contrôler les troubles gastro-intestinaux tels que l'acidité, les flatulences et les crampes d'estomac. Une étude menée au Département de chimie de Jamia Hamdard (New Delhi, Inde) a montré que les huiles volatiles extraites de la cardamome ont un effet positif sur les troubles gastro-intestinaux.
Propriétés antimicrobiennes
Depuis des millénaireson pensait que la cardamome avait des propriétés pour combattre l'infection. Pour la science moderne, cela signifie que la plante contient des composants antimicrobiens. Il a été noté que les huiles de cardamome pouvaient inhiber la croissance et la propagation de certains microbes très dangereux qui provoquent régulièrement des intoxications alimentaires. Dans l'Ayurveda, la cardamome a été utilisée comme remède contre les maladies et les infections des voies urinaires telles que la cystite, la néphrite et la gonorrhée.
Propriétés anti-spasmodiques
Selon l'Ayurveda, la cardamome est bonne pour les douleurs musculaires et articulaires. La contraction soudaine des muscles provoque ces spasmes. Lorsque les muscles se contractent, cela peut entraîner une apparition soudaine de douleurs. Des experts de l'Université King Saud en Arabie saoudite ont conclu que la cardamome peut être utilisée comme mesure de contrôle des spasmes musculaires. Des preuves expérimentales récentes suggèrent que cette plante possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes.
Soins dentaires
La cardamome est utilisée dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise pour les problèmes dentaires depuis des siècles. Il a des propriétés antimicrobiennes qui améliorent la santé bucco-dentaire. Selon certaines recherches en dentisterie, la cardamome pourrait protéger contre les agents pathogènes buccaux tels que Streptococcus mutans. Son goût piquant stimule même le flux de salive, ce qui peut aider à prévenir la carie dentaire. La plante peut également bien fonctionner dans le traitement de la mauvaise haleine.
Propriété antiasthmatique
La cardamome peututilisé comme remède contre l'asthme et d'autres problèmes respiratoires. Une étude a révélé que les extraits bruts de cardamome étaient suffisamment efficaces pour ouvrir les voies respiratoires resserrées. Ils conviennent également pour détendre les tissus de la trachée. Cette étude préliminaire a montré des résultats positifs, mais nécessite une étude plus approfondie.
Désintoxiquer le corps
Les processus métaboliques de notre corps libèrent des toxines et des radicaux libres qui doivent être révoqués et éliminés pour rester en bonne santé. Sinon, ces toxines accumulées peuvent avoir des conséquences négatives, notamment le cancer et le vieillissement prématuré. La cardamome est connue pour agir comme détox. Les huiles essentielles et les substances biochimiques qu'il contient lui confèrent des propriétés détoxifiantes. Des études ont montré que la cardamome est efficace contre les cellules cancéreuses.
Selon l'Ayurveda, certaines maladies ou affections du corps peuvent être le résultat de l'accumulation d'excès "ama", ou toxine. Il est assimilé à une substance collante qui peut bloquer la circulation normale et réduire les niveaux d'énergie. Le nettoyage du corps des toxines se fait par la consommation de produits qui réduisent "ama", qui est la cardamome. L'un des médicaments recommandés est le thé épicé à la cardamome.
Améliore la circulation sanguine
Dans les thérapies traditionnelles telles que l'aromathérapie, la cardamome a été utilisée pour traiter les symptômes de l'asthme et de la bronchite en améliorant la circulation vers les poumons. Huile essentielle,extrait de cardamome a été testé par des groupes de personnes stressées. La cardamome s'est avérée efficace pour stimuler la circulation sanguine dans le corps. La plante contient de la vitamine C, qui est un puissant antioxydant. Il améliore la circulation sanguine dans tout le corps. De plus, les nombreuses couches de phytonutriments de l'épice stimulent activement la santé de la peau.
Traite les nausées, les maux de gorge et les vomissements
Traditionnellement, la cardamome est utilisée comme remède contre les nausées. C'est un tonique et stimulant efficace et est également bon pour apaiser les sensations de nausées et de vomissements. Il fonctionne également comme un bon remède contre les maux de gorge. La cardamome et la cannelle peuvent être bouillies dans de l'eau et rincées dans la bouche tous les jours pour se débarrasser des symptômes désagréables.
Il existe une autre recette aux propriétés bénéfiques de la cardamome pour le mal de gorge. Un mélange de cette épice, de cannelle et de poivre noir peut faire des merveilles pour traiter la toux. Alors que la cardamome apaise les maux de gorge et réduit les irritations, la cannelle offre une protection antibactérienne. Vous pouvez prendre 1 gramme de cardamome, de cannelle et de poivre noir et 1 cuillère à café de miel. Mélangez tous les ingrédients et consommez le mélange trois fois par jour.
La cardamome réduit les nausées et prévient les vomissements. Dans une étude, les sujets ayant reçu de la poudre de cardamome ont montré moins de fréquence et de durée des nausées et des vomissements.
Aphrodisiaque
Parce qu'elle a un arôme sucré, la cardamome est traditionnellement considérée comme ayant des propriétés aphrodisiaques. Non seulement la cardamome est considérée comme un aphrodisiaque, mais aussion pense qu'il s'agit d'un remède contre l'impuissance et l'éjaculation précoce. Quant à sa prétention en tant que stimulant, les anciens Romains, Grecs, Arabes et Égyptiens appréciaient les propriétés aphrodisiaques de la cardamome. L'épice a été incluse dans les philtres d'amour et est mentionnée dans les mille et une nuits. Certaines cultures orientales considèrent encore la cardamome comme un remède contre l'impuissance.
Hoquet
Le hoquet peut être très gênant, surtout pour les enfants. Il existe plusieurs remèdes décrits dans la médecine traditionnelle pour le hoquet. Prenez quelques gousses de cardamome et faites-les bouillir dans de l'eau. En buvant cette eau, vous pouvez vous débarrasser du hoquet.
Améliore le teint
L'un des avantages de la cardamome est qu'elle peut apporter fraîcheur et beauté à la peau. Son huile essentielle aide à l'élimination des imperfections, ce qui donne un teint plus lumineux et plus uniforme. Vous pouvez simplement mélanger la poudre de cardamome avec du miel et l'appliquer comme masque facial. La plante peut être utilisée dans les produits de soin de la peau à des fins antiseptiques et anti-inflammatoires pour apaiser la peau avec des effets thérapeutiques.
Santé des cheveux
Les propriétés antioxydantes de la cardamome, en particulier du type noir, nourrissent le cuir chevelu et améliorent la santé du cuir chevelu. L'épice nourrit également les follicules pileux et améliore la force des cheveux. Vous pouvez laver vos cheveux avec de l'eau de cardamome (mélanger la poudre avec de l'eau et utiliser avant le shampooing) pour obtenir les résultats souhaités. Les propriétés antibactériennes de l'épice traitent même les infections du cuir chevelu, le cas échéant. Améliorationla santé du cuir chevelu signifie le plus souvent des cheveux plus forts et plus beaux. L'épice renforce les racines des cheveux et leur donne de l'éclat. Ce sont les avantages pour la santé de la cardamome pour les femmes.
Prévient la graisse abdominale
Les propriétés bénéfiques de la cardamome pour la perte de poids aident à prévenir l'accumulation de graisse dans la zone à problèmes - l'estomac et les côtés. Pour de nombreuses personnes, la graisse a tendance à s'accumuler autour du ventre, créant des problèmes métaboliques et même des maladies cardiovasculaires. La recherche indique maintenant que la poudre de cardamome, prise en complément de n'importe quel repas, peut aider à prévenir la graisse abdominale.
Prévient la rétention d'eau et les ballonnements
La rétention d'eau et les ballonnements peuvent également entraîner une prise de poids. Diurétique naturel de l'Ayurveda, la cardamome peut aider le corps à expulser l'excès de liquide du corps. L'indigestion chronique peut également entraîner des ballonnements et la cardamome est un remède populaire contre les troubles gastro-intestinaux dans la médecine Unani. L'extrait de cardamome peut combattre les microbes courants tels que Escherichia coli et Staphylococcus aureus. Par cette activité contre les mauvaises bactéries, la cardamome aide à équilibrer la flore intestinale pour revenir à la normale et assurer une digestion normale.
Comment introduire la cardamome dans votre alimentation
Il existe de nombreuses façons de profiter des bienfaits de la cardamome et de l'incorporer à votre alimentation et à vos boissons quotidiennes. De nombreuses recettes du Moyen-Orient et indiennes contiennent de la cardamome, qui peut égalementFonctionne aussi bien avec le café et le thé. Retirez simplement les graines de cardamome et écrasez-les. Ajoutez une pincée de ces graines au thé ou au café avec un peu de lait écrémé. C'est un moyen rapide et facile d'obtenir les bienfaits de la cardamome. Il convient de noter que l'épice seule ne vous aidera pas à perdre du poids à moins d'avoir une alimentation équilibrée et saine.
Les recettes à base de cardamome ont les mêmes propriétés bénéfiques et contre-indications que l'épice elle-même. Les Indiens utilisent des gousses moulues dans les currys. Les Arabes l'utilisent pour aromatiser le café (les propriétés bénéfiques de la cardamome dans le café ne disparaissent pas). La cardamome est un bon ajout au pudding, aux gâteaux et à la crème brûlée.
Thé
Pour faire du thé, on utilise à la fois des fleurs et des graines de cardamome blanche séchées. Le thé à la cardamome a un goût épicé-sucré et un arôme agréable. Il aide à traiter l'indigestion, prévient les douleurs d'estomac et soulage les flatulences. Il est également utile de boire un verre de thé à la cardamome si vous vous sentez nauséeux. Cette boisson soulage la toux. Une tasse de ce thé est bénéfique pour les femmes qui connaissent des sautes d'humeur au cours de leur cycle menstruel. Les propriétés utiles et les contre-indications du thé à la cardamome sont les mêmes que celles de l'épice elle-même.
Effets secondaires
La cardamome a des propriétés utiles et des contre-indications. Cette épice a peu d'effets secondaires, mais une consommation excessive peut avoir de graves effets sur la santé.
Ne pas utiliser la cardamome en même temps que ces médicaments:
- Médicaments contre le VIH.
- Anticoagulants.
- Antidépresseurs.
- Aspirine.
- Médicaments antiplaquettaires.
- Médicaments pour le syndrome du côlon irritable.
Sur le Web, vous pouvez trouver de nombreuses critiques sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la cardamome.
Allergie
Si elle est utilisée pendant une longue période et en grande quantité, la cardamome peut entraîner des réactions allergiques inexpliquées. Les allergies, connues sous le nom de dermatite de contact, sont un type d'éruption cutanée populaire lorsque la cardamome est consommée en excès. Encore une fois, certains peuvent être hypersensibles à cette épice. Les symptômes suivants peuvent être observés en cas de réactions allergiques respiratoires dues à la cardamome:
- Spasme de la poitrine ou de la gorge.
- Douleur thoracique.
- Respiration irrégulière ou laborieuse.
- Problèmes respiratoires.
calculs biliaires
Une consommation excessive de cardamome peut provoquer des calculs biliaires. Il a été constaté que le système digestif n'absorbe pas complètement la cardamome. Cela se traduit par la sédimentation des mêmes graines dans notre corps. Ce processus conduit finalement à la croissance de calculs biliaires. Il convient d'étudier attentivement les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la cardamome avant de l'utiliser.
Comment éviter les effets secondaires
N'ayez pas peur des effets secondaires ci-dessus des graines de cardamome. C'est l'une des épices les moins nocives qui peuvent être utilisées. Ne laissez pas les contre-indications l'emporter sur les propriétés utilescardamome. Mais ne consommez jamais trop de cette épice. Vérifiez toujours auprès de votre médecin si vous pouvez utiliser la cardamome pour toute condition médicale.
